4 февраля 2013, 1:17
1382440

Французский тыквенный суп

Этот суп относится к группе так называемых блюд второго дня, то есть тех, что становятся вкуснее, если дать им настояться в течение суток. Очень нежная консистенция и удивительный аромат.

Категория: Бульоны и супы Горячие супы Суп-пюре

Кухня: Французская

Ингредиенты для «Французский тыквенный суп»:

Тыква — 500 г
Картофель — 300 г
Лук репчатый (крупный) — 1 шт
Сельдерей корневой (не обязательно, добавила от себя) — 50 г
Масло растительное — 1 ст. л.
Молоко — 1,5 стак.
Имбирь (свежий или 0,5 ч. л. молотого сухого) — 1 ч. л.
Соль (по вкусу)
Перец черный ( молотый по вкусу)
Сухарики (пшеничные) — 100 г

Время приготовления: 40 минут

Количество порций: 3

Пищевая и энергетическая ценность:

Готового блюда
ккал 1004.2 ккал	белки 24.8 г	жиры 38.9 г	углеводы 155.3 г
Порции
ккал 334.7 ккал	белки 8.3 г	жиры 13 г	углеводы 51.8 г
100 г блюда
ккал 77.8 ккал	белки 1.9 г	жиры 3 г	углеводы 12 г

Рецепт «Французский тыквенный суп»:

Подготовить продукты. Картофель, сельдерей и тыкву вымыть и очистить, у тыквы удалить семена. Нарезать небольшими кубиками. Лук очистить и мелко нарезать.
В кастрюле с толстым дном разогреть масло и обжарить лук до прозрачности около 3-4 минут.
Добавить к луку овощи.
И залить кипятком так, чтобы он только покрыл их. Посолить по вкусу и варить на маленьком огне до мягкости около 15-20 минут.
Отвар слить, а овощи взбить в блендере до однородного пюре.
Вернуть овощи в кастрюлю
Развести горячим молоком до нужной вам консистенции. Прогреть на среднем огне минут 5-10.
Поперчить по вкусу, добавить имбирь, перемешать.

Подавать горячим с пшеничными сухариками. Приятного аппетита!

Этот рецепт - участник акции "Готовим вместе - кулинарная неделя". Обсуждение приготовления на форуме - http://forum.povarenok.ru/viewtopic.php?f=34&t=5119

Назначения, вкусы и тэги рецепта

Назначение: Для детей : На обед На обед : На первое На ужин : На горячее Специальное питание : Вегетарианское питание / Для беременных и кормящих / Для диеты

Теги: ужин обед первое суп

Вкусы: нежный имбирный тыквенный

Читать комментарии и отзывы

BB-код для вставки:
BB-код используется на форумах

[url=/][img]/images/logo_bb.gif[/img][/url]
[url=/recipes/show/71352/]Французский тыквенный суп[/url]
[url=/recipes/show/71352/][img]/data/cache/2013feb/04/16/75845_79753-150x150x.jpg[/img][/url]
Рецепты: Бульоны и супы -> Горячие супы -> Суп-пюре
Этот суп относится к группе так называемых блюд второго дня, то есть тех, что становятся вкуснее, если дать им настояться в течение суток.
Очень нежная консистенция и удивительный аромат.

Ингредиенты: Тыква, Картофель, Лук репчатый, Сельдерей корневой, Масло растительное, Молоко, Имбирь, Соль, Перец черный, Сухарики.
Тэги: ужин, обед, первое, суп.

HTML-код для вставки:
HTML код используется в блогах, например LiveJournal

<div style="margin-bottom:3px;font-size:28px;color:#303030;font:bold 26px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:116.66%;padding:5px 0 18px 0;">
  <a href="/"><img src="/images/logo_bb.png" style="margin:-8px 5px 1px 0;border:none;float:left;"/></a>
  Французский тыквенный суп
</div>
<div style="margin:0 15px 17px 0;max-width:100%;min-height:200px;float:none;display:block;">
  <img style="max-width:100%;vertical-align:top;width:auto;height:auto;" src="/data/cache/2013feb/04/16/75845_79753-710x550x.jpg" alt="Рецепт: Французский тыквенный суп" title="Рецепт: Французский тыквенный суп"/>
</div>
<div style="padding:0 0 23px;">
  <p style="color:#303030;font:16px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:22px;">Этот суп относится к группе так называемых блюд второго дня, то есть тех, что становятся вкуснее, если дать им настояться в течение суток.
Очень нежная консистенция и удивительный аромат.</p>
</div>
<div style="font:16px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:24px;padding:3px 0 9px;color:#666;overflow:hidden;letter-spacing:-.3px;">
  <p style="padding-bottom:8px;">
    Категория:
          <span>
        <a style="color:#666;" href="/recipes/category/2/">
          Бульоны и супы
        </a>
      </span>
              <span style="display:inline-block;vertical-align:top;margin:0 5px 0 2px;">›</span>
      <span>
        <a style="color:#666;" href="/recipes/category/3/">
          Горячие супы
        </a>
      </span>
              <span style="display:inline-block;vertical-align:top;margin:0 5px 0 2px;">›</span>
      <span>
        <a style="color:#666;" href="/recipes/category/50/">
          Суп-пюре
        </a>
      </span>
      </p>
</div>
<div style="margin-bottom:0;font-size:20px;line-height:120%;padding-bottom:11px;color:#303030;font:bold 26px 'Source Sans Pro',sans-serif;">Ингредиенты для «Французский тыквенный суп»:</div>
<div style="padding:0;font:16px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:22px;">
  <a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/1827">Тыква</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/763">Картофель</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/1011">Лук репчатый</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/1617">Сельдерей корневой</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/1067">Масло растительное</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/1125">Молоко</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/686">Имбирь</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/1681">Соль</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/1387">Перец черный</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/2326">Сухарики</a>
      <div style="margin-top:20px;color:#303030;padding-bottom:0;">
      <strong>Тэги:</strong>
      <a style="color: #666" href="/recipes/tag/112/">ужин</a>, <a style="color: #666" href="/recipes/tag/29/">обед</a>, <a style="color: #666" href="/recipes/tag/1/">первое</a>, <a style="color: #666" href="/recipes/tag/98/">суп</a>
    </div>
  </div>
<div style="margin-top: 20px;">
  <a style="color:#303030;font:16px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:22px;" href="/recipes/show/71352/">Читать рецепт полностью >></a>
</div>

Как это будет выглядеть?

Французский тыквенный суп

Категория: Бульоны и супы › Горячие супы › Суп-пюре

Ингредиенты для «Французский тыквенный суп»:

Тыква Картофель Лук репчатый Сельдерей корневой Масло растительное Молоко Имбирь Соль Перец черный Сухарики

Тэги: ужин, обед, первое, суп

Читать рецепт полностью >>

ИНДИресные рецепты

Салат из индейки и шпината

Тарталетки по-новому

Комментарии и отзывы

24 ноября gwennn1000 #

Вкусный лёгкий суп! Имбирь замечательно подходит. Спасибо за идею

28 ноября Нина-супербабушка # (автор рецепта)

Очень рада, что вам понравилось. Спасибо за тёплый отзыв

2 апреля Айрина 777 #

+13

[+5]

Большое Вам спасибо, суп очень вкусный

И готовится очень просто.
Теперь я не буду морщиться от дарёной тыквы))))
P.S. Сухарики кто-то слопал, присыпала тыквенными семечками

4 апреля Нина-супербабушка # (автор рецепта)

У меня такое тоже часто случается с сухариками

Спасибо вам за чудесный отзыв! Очень рада, что вам понравилось!
А тыква - это же здорово! С ней потрясающие пироги. Вот, например, Пирог с тыквой и сгущенкой "Сударыня". Рецепт я выставляла тут, на сайте. Если не скажете, что он с тыквой, мало, кто поймёт.

28 февраля nina shel #

+12

[+5]

Супчик по вашему рецепту готовила уже несколько раз, всегда уходит на "Ура!" . Домашние довольны и просят ещё))) Чудесный, простой, вкусный и полезный супчик! Спасибо.

11 марта Нина-супербабушка # (автор рецепта)

Какой солнечный! Я рада, что вам понравилось.

26 февраля dash astashkina #

+16

[+5]

В моем распоряжении оказалась целая большая тыква, пришлось изучать рецепты из нее! Суп фантастический, очень вкусный, готовила без сельдерея, в сухарики добавила прованских трав ☘. Однозначно, буду готовить еще, забираю в копилку 😍! Спасибо автору! Низкий поклон за ваши рецепты!

11 марта Нина-супербабушка # (автор рецепта)

Безумно рада, что вам понравилось. Спасибо за тёплый отзыв

24 сентября 2023 года beija-flor #

+15

[+5]

Нина, благодарю за рецепт, суп получился очень вкусный!

25 сентября 2023 года Нина-супербабушка # (автор рецепта)

И я вас благодарю за тёплый отзыв!

Очень рада, что суп вам понравился!

23 марта 2023 года Светлана Че #

Готовила 2 раза: второй раз - с сельдереем. Этот вариант хуже, т.к. сельдерей начинает доминировать и перебивает всю сливочную нежность тыквенного супа. Хотя я люблю сельдерей и тоже добавляю его много где, но без сельдерея тыквенный суп гораздо вкуснее!

28 марта 2023 года Нина-супербабушка # (автор рецепта)

Может много положили?

28 марта 2023 года Светлана Че #

Сельдерей положила по рецепту. Но у черешков уж очень сильный аромат. Может, у меня сорт сельдерея особо пахучий оказался.

29 марта 2023 года Нина-супербабушка # (автор рецепта)

Во Франции сельдерей любят и широко применяют в кулинарии. Можно поменьше положить или заменить корнем петрушки, она для России более привычна, только её не найти.

23 января volia-2015 #

↑Ответ для Светлана Че

нужен корневой сельдерей, он сладкий и нежный, а не черешковый

22 января 2023 года marina3569 #

+10

[+4]

Спасибо за рецепт, очень интересно было попробовать и рада что не разочаровалась.

22 января 2023 года Нина-супербабушка # (автор рецепта)

На здоровье! Рада, что вам понравилось!

21 января 2023 года mila pozdnukova #

Не вводите в заблуждение, что суп второго дня. Он не сохранится до второго дня, съедается всё моментально.

. Очень вкусный, спасибо за рецепт!!!!

22 января 2023 года Нина-супербабушка # (автор рецепта)

Я оценила ваш юмор.

На здоровье! Рада, что суп вам нравится!

14 января 2023 года Ir_86 #

Очень вкусный нежный суп! Варила на курином бульоне с грудкой, добавляла 10% сливки, из пряностей чеснок и перец. По одной тарелке супа - и мои мужчины в лице мужа и сыновей блаженно отвалились от стола в сытой коме

Это лучший комплимент, так как супы у нас популярностью не пользуются. Нина, огромное спасибо за Ваши рецепты, всегда всё получается очень вкусно

этот суп однозначно пропишется в меню моей семьи 😊

19 января 2023 года Нина-супербабушка # (автор рецепта)

Благодарю вас за чудесный, тёплый отзыв.

Очень приятно было его читать. Я очень рада, что вам удалось вкусно накормить и порадовать ваших мужчин!

25 декабря 2022 года дочка мамина #

Классный рецепт! Тыква была запечённая, протертая и замороженная. Я её бросила на сковородку вместе с луком. Отварила только картошку. Все остальное по рецепту. От себя добавила только на тёртый сыр (просто он оставался неприкаянный от предыдущего блюда). Сыр явно не помешал. Я думала, что мужики есть не будут. Нет, съели за милую душу. Даже несмотря на то, что тыква была мускатная и явно сладковата для этого супа.

27 декабря 2022 года Нина-супербабушка # (автор рецепта)

Очень рада за вас. Спасибо большое за чудесный отзыв

С наступающим Новым годом

28 ноября 2022 года yek silantjeva #

Рецепт просто бомба я и не знала что тыква может быть такой вкусной)

29 ноября 2022 года Нина-супербабушка # (автор рецепта)

Оооо, ещё какой! У меня в коллекции примерно 10 или 12 рецептов супов с тыквой, а может и больше, ведь есть ещё не супы-пюре. А какие с ней пироги!!! Мммммм!!! Объедение! Например, Пирог с тыквой и сгущёнкой "Сударыня" - /recipes/show/104293/.

13 февраля 2022 года Elena_P81 #

Я люблю супы-пюре, и этот супчик мне тоже понравился! Вкусно, быстро, диетический, полезный. Делала на сливках, тоже добавила немного чеснока. Спасибо. Сохранила себе в КК.

17 февраля 2022 года Нина-супербабушка # (автор рецепта)

Спасибо большое, рада, что вам понравилось.

12 февраля 2022 года Махомяк #

+16

[+5]

Нина, вкуснейший супчик!

Муж, увидев тыкву и узнав, что это будет суп заявил сразу и категорично: я это есть не буду.
Добавила вместо молока полстакана сливок 10%-ных и примерно 50 граммов тертого твердого сыра.
Всё остальное по рецепту.

Муж, посмотрел как я ем, залез ложкой в мою тарелку, попробовал и съел потом ДВЕ тарелки, отставив ризотто в сторону 😂😂😂

Огромная благодарность за рецепт

У Вас что ни рецепт, то находка 👏👏👏

17 февраля 2022 года Нина-супербабушка # (автор рецепта)

Мой супруг тоже поначалу от супов-пюре нос воротил, пришлось приучать. А потом так вошел во вкус, что время орт временит даже сам просил приготовить суп-пюре. Я рада, что вашему мужу и вам понравилось. Спасибо за чудесный отзыв!

11 февраля 2022 года Сар_Татьяна #

+14

[+5]

Это очень вкусно!

Легкий, нежный, бархатистый... в конце добавила 2 зубчика чеснока.

Даже сын съел!

... спасибо за такое прекрасное блюдо

12 февраля 2022 года Нина-супербабушка # (автор рецепта)

Благодарю вас, Татьяна, за теплый отзыв!

Очень рада, что вам понравилось

13 февраля 2022 года Сар_Татьяна #

↑Ответ для Сар_Татьяна

Способ приготовления сухариков подсмотрела в интернете, может кому пригодится. Нарезанные кубики хлеба ссыпать в пакет, сбрызнуть там же маслом растительным, добавить специи по желанию, завязать пакет и хорошенько потрясти, перемешивая содержимое. Затем высыпать на сухую разогретую сковороду, обжаривать 3-3 минуты, помешивая до румянца

11 января 2022 года Флаюшка #

+12

[+4]

Готовлю суп по Вашему рецепту не первый год! Пробовала и с обжариванием овощей и без, с сельдереем и имбирем, как отметили многие в комментариях, хорошо оттеняет вкус чеснок. Гренки подсушиваю на сковороде без масла. Отличный суп для любителей! Спасибо за рецепт!

11 января 2022 года Нина-супербабушка # (автор рецепта)

Спасибо большое, очень рада\. что рецепт прижился в вашем доме.

5 ноября 2021 года maksi_s #

ЭТО вкусно! Прекрасный рецепт для утилизации тыкв. Не знала ,что делать с урожаем (кроме добавления в выпечку),а теперь не уверена,что хватит тыкв .....на следующий год посажу больше. Спасибо за суп! По совету готовивших,добавила зубчик чеснока- без него бы немножко чего то не хватало б.

9 ноября 2021 года Нина-супербабушка # (автор рецепта)

Очень рада, что суп вам понравился, спасибо большое за чудесный отзыв!

Кстати, рецептов супа-пюре из тыквы довольно много, я размещала тут несколько, но проще найти на моей страничке в ВК. Там есть отдельный альбом Супы-пюре и супы-крем. Заходите: Нина Стрекаловская (Сараджева), Архангельск.

8 октября 2021 года apple_orange #

Супчик очень вкусненький! Правда сельдерея не было, но и без него замечательно! Спасибо большое за рецепт! 😍😍😍

16 октября 2021 года Нина-супербабушка # (автор рецепта)

Вам спасибо за доверие!

Рада, что вам понравилось!

28 сентября 2021 года belllka 31 #

Суп просто бомба 🤤! Мойм домашним очень понравился!!! Спасибо за рецепт 🤗

4 октября 2021 года Нина-супербабушка # (автор рецепта)

Очень за вас рада! Спасибо большое за чудесный отзыв!

25 сентября 2021 года amycentra22 #

вопрос по рецепту

Замечательный рецепт! Как любитель крем-супов, не могу не спросить: можно часть молока заменить на 33% сливки? Чтобы суп был больше похож на крем-суп, а не суп-пюре. Спасибо!🌞

4 октября 2021 года Нина-супербабушка # (автор рецепта)

Спасибо большое!

Конечно, можно, почему нет

21 сентября 2021 года toya-me #

вкуснятина

23 сентября 2021 года Нина-супербабушка # (автор рецепта)

Благодарю вас

Очень приятно, что суп вам понравился

Наверх

Оставить комментарий или отзыв о рецепте

Оставлять комментарии могут только зарегистрированные пользователи.

Зарегистрироваться, или войти если вы уже регистрировались.

Вы можете войти на сайт без регистрации и ввода пароля, воспользовавшись своей учетной записью на следующих сайтах:

через почту:

через соцсети:

отменить

Категории рецептов

Назначения рецептов

Национальные кухни Развернуть весь список

ИНДИресные рецепты

Индейка, тушеная в яблочно-томатном соусе

Страсбурский пирог

Софритто или рагу по-испански

Нравятся наши рецепты?
	Подписывайтесь на группу Поварёнка в Контакте и получайте десять новых рецептов каждый день!
	Вступайте в нашу группу в Одноклассниках и получайте новые рецепты каждый день!