Обожаю печь бисквиты в мультиварке, т. к. они получаются очень пышными. Для того, чтобы испечь этот торт, я использовала свою любимую помощницу-мультю. Что из этого вышло, сейчас вам продемонстрирую.
Tamara ShepelevaПоваренок 6 уровня
- 25 августа 2014, 11:49
- 914419
Торт "Медовик бархатный"
Ингредиенты для «Торт "Медовик бархатный"»:
- Кофе растворимый — 2 ч. л.
- Вода (кипяток) — 3/4 стак.
- Яйцо куриное — 5 шт
- Сахар — 1,5 стак.
- Мед (жидкий или 3 ст.л. густого) — 5 ст. л.
- Мука пшеничная / Мука — 2 стак.
- Масло растительное — 1/2 стак.
- Сода — 1 ч. л.
- Молоко сгущенное (крем) — 1 бан.
- Масло сливочное (крем) — 200 г
Пищевая и энергетическая ценность:
| Готового блюда | |||
|
ккал
7691.3 ккал |
белки
95 г |
жиры
443.1 г |
углеводы
840.8 г |
| 100 г блюда | |||
| ккал 299.3 ккал |
белки 3.7 г |
жиры 17.2 г |
углеводы 32.7 г |
Параметры приготовления в мультиварке:
Мощность: 1000 Ватт
Программа: Выпечка (40 минут)
Рецепт «Торт "Медовик бархатный"»:
-
Яйца разделим на желтки и белки
-
Белки взбиваем в пену
-
Всыпаем половину сахара, продолжая взбивать на максимальной скорости
-
Должна получиться блестящая белая масса
-
2 ч. л. кофе заливаем 3/4 стакана кипятка и оставляем до полного остывания
-
Желтки взбиваем со второй половиной сахара до белой массы, добавляем мед
-
Вливаем остывший кофе
-
Добавляем растительное масло и соду
-
В последнюю очередь всыпаем порциями муку. Хорошо взбиваем миксером
-
Аккуратно ложкой или лопаткой подмешиваем белковую массу в желтковую
-
Чашу мультиварки смазываем сливочным маслом и выкладываем в нее воздушное тесто
-
Ставим на режим Выпечка - я выпекала 50 минут. Т. к. у меня мультискороварка, выпекаю я с открытым клапаном.
-
После того как программа даст сигнал стоп, ждем минут 10, затем открываем крышку и даем бисквиту постоять некоторое время, корж сам отойдет от стенок чаши
-
Аккуратно вынимаем бисквит с помощью решетки для пара, даем остыть. Вот такой высокий получился бисквит
-
После того, как бисквит остынет, разрезаем его на 4 коржа
-
Для крема взбиваем сливочное масло комнатной температуры и холодное сгущенное молоко
-
Один корж нужно измельчить при помощи блендера в крошку
-
Промазываем кремом коржи, а затем бока и верх торта
-
Затем весь торт обсыпаем крошкой. Убираем торт в холодильник на некоторое время, чтобы крем схватился. Приятного чаепития!
| Нравятся наши рецепты? | |
|
Подписывайтесь на группу Поварёнка в Контакте и получайте десять новых рецептов каждый день! |
|
Вступайте в нашу группу в Одноклассниках и получайте новые рецепты каждый день! |
Комментарии и отзывы
15 мая 2022 года Евгения Остапенко #
4 февраля 2022 года dinka ray #
31 декабря 2021 года vika76univer #
26 мая 2021 года irna 88 #
28 марта 2021 года pobedashyana2012 #
6 февраля 2021 года svetik5552 #
17 января 2021 года marino_13 #
6 января 2021 года pobedashyana2012 #
По поводу соды (не ручаюсь за 100% верный ответ):
Я пеку шоколадный шифоновый бисквит- там кофе (кислая среда), какао (кислая среда) и сода вместе добавляются.
Кофе- это кислая жареная ягода. По логике, кофе должен гасить соду.
Может быть от сорта кофе зависит? Чтобы наверняка получилось- можно держать пачку недорого молотого кофе для бисквитов. В шоколадных коржах кофейная нотка тоже очень вкусная. Заодно и кофеек попить, пока коржи пекутся.
4 января 2021 года НатАпрельМай #
28 декабря 2020 года Mda123456789 #
у меня маленькая мультиварка Panasonic 10, беру все ингредиенты из расчета на 3 яйца
Все замечательно получается
На этот Новый год тоже его планирую испечь!
Благодарю автора!!!
10 ноября 2020 года Olya1971 #
Крем делала сметанный, со сгущенкой, мне казалось, было бы слишком приторно. На вкус торт получился легкий и вкусный, но вот вид непрезентабельный... Полагаю, не нужно было добавлять кофе, слишком тесто было жидким, оттого и не пропеклось.
В принципе, если видоизменить рецепт, то он вполне приемлим, но, как в оригинале, он у меня, к сожалению, не получился.
12 ноября 2020 года юлюна #
8 ноября 2020 года Соня67 #
Мультяшка у меня сравнительно недавно. Осваиваю. Тущила, жарила, варила. Наконец-то до выпечки добралась) С первого раза так удачно зашла. Все строго по рецепту. Только время выпечки 60 минут. У меня тоже скороварка. Температура по умолчанию 160, мощность 1000 ватт. Может кому пригодится.
Благодарю сердечно.
24 октября 2020 года юлюна #
23 октября 2020 года Астахова Аксинья #
11 сентября 2020 года SvetlanaMSV #
18 августа 2020 года nd6 050993 #
Бисквит получился оооочень пышный и вкусный,пришлось тесто делить и печь дважды и все равно он уперся в верхний тен(духовка маленькая).Крем сделала заварной+пол банки сгущенки+масло.В следующий раз сделаю крем из вареной сгущенки,,,уверена,будет вкусно.
У меня огромна просьба,,,если у вас есть возможность,дополните рецепт граммовками ...самое трудное отмерить муку,ведь стакан просеянной муки и стакан просто набранной весит по-разному.Спасибо большое!!!
15 августа 2020 года Murrrka #
8 июля 2020 года Alla_s_1 #
Корж высокий, красивый, такой пористый и не сухой. Единственное что попробую крем подобрать менее сладкий. Моим сладкоежкам понравилось очень, а мне сладковато получилось.
По рецепту делала такие отступления: вместо соды - пакетик разрыхлителя, режим в мультиварке выпечка на 160 град 1 час и за неимением блендера корж натерла на тёрке. Результат меня очень порадовал )) Ещё раз спасибо!
29 июня 2020 года nomo2 #
17 июня 2020 года galinasuprun #
7 июля 2020 года Tamara Shepeleva # (автор рецепта)
Оставить комментарий или отзыв о рецепте
Вы можете войти на сайт без регистрации и ввода пароля, воспользовавшись своей учетной записью на следующих сайтах: