Версия для печати Рецепты Горячие блюда Блюда из мяса Горячие блюда из говядины

Пани ЛенаПоваренок 5 уровня

13 ноября 2014, 23:39
977340

Говядина в луковом соусе

Нежнейшая говядина, в потрясающе вкусном луковом соусе! Для приготовления этого блюда потребуется некоторое время, но при этом ваше личное участие - минимально! Это очень удобно, и очень вкусно! (За рецепт благодарю Нину Niksya.)

Категория: Горячие блюда Блюда из мяса Горячие блюда из говядины

Ингредиенты для «Говядина в луковом соусе»:

Говядина — 1 кг
Лук репчатый ( крупный) — 4 шт
Сметана — 200 г
Горчица — 1 ч. л.
Мука пшеничная / Мука — 1 ч. л.
Масло сливочное (для смазывания формы)
Соль (по вкусу)
Перец черный (по вкусу)

Время приготовления: 160 минут

Количество порций: 6

Пищевая и энергетическая ценность:

Готового блюда
ккал 2455.4 ккал	белки 200.3 г	жиры 164.7 г	углеводы 47.3 г
Порции
ккал 409.2 ккал	белки 33.4 г	жиры 27.5 г	углеводы 7.9 г
100 г блюда
ккал 160.5 ккал	белки 13.1 г	жиры 10.8 г	углеводы 3.1 г

Рецепт «Говядина в луковом соусе»:

Говядину порезать на кусочки размером с маленький грецкий орех ( или чуть меньше)
Репчатый лук режем кольцами.
Керамическую или стеклянную посуду для запекания (с крышкой) смазываем сливочным маслом. ( Не использовать эмалированную посуду! Я готовлю говядину по этому рецепту в жаропрочной стеклянной кастрюльке емкостью 2 литра. Для блюда, из расчета на 1 кг говядины, требуется емкость 2-2.5 л). Выкладываем в смазанную маслом посуду мясо и лук, перемешиваем, закрываем крышкой и ставим в разогретую до 180 град духовку. На этом можно забыть про мясо на два часа! Но я все же рекомендую через час заглянуть под крышку. И если некоторые кусочки мяса окажутся не полностью погруженными в выделившийся сок, помочь им - слегка прижать.
В стакан сметаны добавить чайную ложку готовой горчицы (я использую дижонскую, домашнего приготовления) и чайную ложку муки. Перемешать.
По истечении отведенных двух часов, добавляем к мясу сметану с горчицей и мукой, перемешиваем, солим и перчим по вкусу, закрываем крышкой и отправляем в духовку еще на полчаса.
И через полчаса нежнейшая (и очень вкусная) говядина, с потрясающе вкусным луковым соусом, готова.
Минимум трудозатрат для очень достойного блюда!

Подаем с любым гарниром. Мне очень нравится с картофельным пюре, но сегодня у нас в меню рис.

Приятного аппетита!

Этот рецепт - участник акции "Готовим вместе - кулинарная неделя". Обсуждение приготовления на форуме - http://forum.povarenok.ru/viewtopic.php?f=34&t=5978

Назначения, вкусы и тэги рецепта

Назначение: На обед : На второе На праздничный стол На ужин : На горячее

Теги: ужин обед второе

Вкусы: острый легкий

Читать комментарии и отзывы

BB-код для вставки:
BB-код используется на форумах

[url=/][img]/images/logo_bb.gif[/img][/url]
[url=/recipes/show/98281/]Говядина в луковом соусе[/url]
[url=/recipes/show/98281/][img]/data/cache/2014nov/13/51/931957_79328-150x150x.jpg[/img][/url]
Рецепты: Горячие блюда -> Блюда из  мяса -> Горячие блюда из говядины
Нежнейшая говядина, в потрясающе вкусном луковом соусе! Для приготовления этого блюда потребуется некоторое время, но при этом ваше личное участие - минимально! Это очень удобно, и очень вкусно! (За рецепт благодарю Нину Niksya.)

Ингредиенты: Говядина, Лук репчатый, Сметана, Горчица, Мука пшеничная, Масло сливочное, Соль, Перец черный.
Тэги: ужин, обед, второе.

HTML-код для вставки:
HTML код используется в блогах, например LiveJournal

<div style="margin-bottom:3px;font-size:28px;color:#303030;font:bold 26px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:116.66%;padding:5px 0 18px 0;">
  <a href="/"><img src="/images/logo_bb.png" style="margin:-8px 5px 1px 0;border:none;float:left;"/></a>
  Говядина в луковом соусе
</div>
<div style="margin:0 15px 17px 0;max-width:100%;min-height:200px;float:none;display:block;">
  <img style="max-width:100%;vertical-align:top;width:auto;height:auto;" src="/data/cache/2014nov/13/51/931957_79328-710x550x.jpg" alt="Рецепт: Говядина в луковом соусе" title="Рецепт: Говядина в луковом соусе"/>
</div>
<div style="padding:0 0 23px;">
  <p style="color:#303030;font:16px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:22px;">Нежнейшая говядина, в потрясающе вкусном луковом соусе! Для приготовления этого блюда потребуется некоторое время, но при этом ваше личное участие - минимально! Это очень удобно, и очень вкусно! (За рецепт благодарю Нину Niksya.)</p>
</div>
<div style="font:16px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:24px;padding:3px 0 9px;color:#666;overflow:hidden;letter-spacing:-.3px;">
  <p style="padding-bottom:8px;">
    Категория:
          <span>
        <a style="color:#666;" href="/recipes/category/6/">
          Горячие блюда
        </a>
      </span>
              <span style="display:inline-block;vertical-align:top;margin:0 5px 0 2px;">›</span>
      <span>
        <a style="color:#666;" href="/recipes/category/7/">
          Блюда из  мяса
        </a>
      </span>
              <span style="display:inline-block;vertical-align:top;margin:0 5px 0 2px;">›</span>
      <span>
        <a style="color:#666;" href="/recipes/category/58/">
          Горячие блюда из говядины
        </a>
      </span>
      </p>
</div>
<div style="margin-bottom:0;font-size:20px;line-height:120%;padding-bottom:11px;color:#303030;font:bold 26px 'Source Sans Pro',sans-serif;">Ингредиенты для «Говядина в луковом соусе»:</div>
<div style="padding:0;font:16px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:22px;">
  <a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/2235">Говядина</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/1011">Лук репчатый</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/1657">Сметана</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/442">Горчица</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/2339">Мука пшеничная</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/1068">Масло сливочное</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/1681">Соль</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/1387">Перец черный</a>
      <div style="margin-top:20px;color:#303030;padding-bottom:0;">
      <strong>Тэги:</strong>
      <a style="color: #666" href="/recipes/tag/112/">ужин</a>, <a style="color: #666" href="/recipes/tag/29/">обед</a>, <a style="color: #666" href="/recipes/tag/16/">второе</a>
    </div>
  </div>
<div style="margin-top: 20px;">
  <a style="color:#303030;font:16px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:22px;" href="/recipes/show/98281/">Читать рецепт полностью >></a>
</div>

Как это будет выглядеть?

Говядина в луковом соусе

Категория: Горячие блюда › Блюда из мяса › Горячие блюда из говядины

Ингредиенты для «Говядина в луковом соусе»:

Говядина Лук репчатый Сметана Горчица Мука пшеничная Масло сливочное Соль Перец черный

Тэги: ужин, обед, второе

Читать рецепт полностью >>

Попробуйте приготовить вместе

499

Салат из огурцов с мятой

238
499
25618

354

Салака в томатном соусе с овощами

86
354
10522

250

Печенье "Рождественская ночь"

65
250
21616

Фотографии «Говядина в луковом соусе» от приготовивших (63)

Показать все фото

Комментарии и отзывы

31 августа Папина Лена #

+10

[+4]

Очень даже нежно и вкусненько

. Сыну только не очень понравилось

. Сказал похоже на печенку (он ее не ест). Сливочный вкус и вправду напомнил соус, в котором я готовлю печень. В вашем варианте я чуть ушла в этом вопросе от основного варианта и так соус: 150гр Сметана, 30 гр. майонез, 30 гр.сливки 10%, 1 чайная ложка горчицы (как говорится поскребла по сусекам.

13 марта larik_malasha # (модератор)

[+5]

Лена, привет! Хочу сердечно поблагодарить тебя за то, что поделилась таким отличным рецептом! Я уже готовила мясо по этому рецепту несколько раз: и с говядиной, и даже со свининой. Вкусно и так, и так. Как же мне нравится его сливочный вкус! Почему-то мне такое мясо напоминает детство. Готовится очень просто: просто нарезал и забыл. Супер! Советую всем!

6 декабря 2023 года Людмила Козеева #

+11

[+5]

Замечательный способ готовки мяса.У меня была свинина,поэтому держала в духовке час до соуса и потом еще 30 минут.Спасибо!

12 ноября 2023 года corwus #

Любимый рецепт, уже несколько лет.

7 апреля 2023 года Rosalinda1 #

+11

[+5]

Мясо получилось мягким, для говядины это очень хороший результат

. Из изменений: со сметаной я тушила 1 час, горчицы взяла больше чайной ложки, в следующий раз уменьшу - получилось островато.
Автору - большое спасибо!

21 марта 2023 года sergeev_vm #

Роскошная говядина!!!!

13 марта 2023 года Euxenja #

[+5]

Попробовала приготовить по рецепту) Мясо получилось очень мягкое и нежное) Спасибо за рецепт

Буду готовить еще

4 февраля 2023 года xoxlova1972 #

+11

[+5]

Благодарю за превосходный рецепт.

Готовлю всегда в мультиварке, полчаса при 160 " и два часа при 100". Очень вкусное получается мясо.

19 января 2023 года Ксения Бандровская #

Никак. Имхо, сметана-горчица забили вкус лукового соуса. Восторженные отзывы - Ну, на вкус и цвет. Повторять не буду.

31 января 2023 года avtomir #

Одна горчица чувствуется. Больше ничего. Поддерживаю

10 января 2023 года vishenka1410 #

Спасибо за рецепт. Теперь всегда готовлю говядину только так. Получается действительно очень нежное мясо

21 декабря 2022 года FENNIKSS #

Очень вкусно получилось!!!

Мяско аж распадается на вилке. И лук растворился почти полностью. Начитавшись комментариев порезала его потоньше и не кольцами, а четвертинками. А то что не растворилось стало похоже на сладкую вермишельку. На следующий день когда разогревали добавили молочка и подливка снова сдала жидкой)))

20 декабря 2022 года otrava80 #

Потрясающий рецепт!
Вкусно 😋 очень!
И главное без обжаривания!! Как я не люблю обжаривать все!!! Вечно всю плиту уделаю 🤦♀
Нежнейшее мясо, вкусный соус и минимум трудозатрат!
Это теперь мой любимый рецепт

П.С. Готовила в мультиварке

24 ноября 2022 года Fieriy #

Благодарю за рецепт! Блюдо оценило мое семейство - (4 мужчины 😁

.
Забрали себе в копилку

21 ноября 2022 года Chihiro #

вопрос по рецепту

Очень понравился рецепт. Хочу попробовать приготовить. На каком этапе соль добавлять? Несколько раз перечитала, но не нашла.

20 ноября 2022 года elenakrosh lenina #

Отличный рецепт! Абсолютно без хлопот! Готовила из индейки, получилось очень вкусно! Спасибо! Лук измельчила в блендере, чтобы не рисковать, что не растворится.

16 ноября 2022 года tuzhikovaylia #

Именно по этому рецепту я в 2015 году первый раз готовила мясо в мультиварке и хочу сказать вам огромное спасибо!!! Это очень очень вкусно, мы все ещё так и готовим мясо - свинину, лосятину, говядину… очень нежное мясо получается всегда!)

16 ноября 2022 года Бумер-2 #

Да-да. Для лосятины, оленины отлично подходит. Испробовано не раз.

18 ноября 2022 года pozemka #

↑Ответ для tuzhikovaylia

Скажите пожалуйста, на каком режиме делаете и сколько по времени? Есть мультиварка есть лосятина.....все звезды сошлись

18 ноября 2022 года tuzhikovaylia #

Режим беру тушение. По времени именно лосятину тушу 2 часа. 1 час просто с луком. А во второй час уже добавляю соус и соль.

18 ноября 2022 года pozemka #

Большое спасибо!

27 февраля 2022 года LadyGroza #

Здравствуйте. Рецепт очень понравился. Говядина вышла очень мягкой и вкусной, хотя кусок у меня был не очень хороший. Пальчики оближешь. Спасибо большое за рецепт.

30 января 2022 года Olga0003 #

Благодарю за рецепт! Вкусно при минимуме усилий!

30 января 2022 года Olga0003 #

Готовила на плите на среднем огне. Не заморочно и вкусно! Спасибооооо!

30 января 2022 года Пани Лена # (автор рецепта)

Спасибо вам за отзыв о рецепте!

24 января 2022 года Инна vlipla #

за три часа лук не растворился, в остальном - отличный рецепт, очень вкусно, минимум усилий. Спасибо автору!

30 января 2022 года Пани Лена # (автор рецепта)

У меня тоже лук перестал растворяться

, наверное сорта такие теперь продают... Очень рада, что рецепт понравился!

9 марта 2022 года Sweet_Symphony #

↑Ответ для Инна vlipla

Попробуйте лук немного посыпать пищевой содой, я так делаю, лук полностью растворяется.

Наверх

Оставить комментарий или отзыв о рецепте

Оставлять комментарии могут только зарегистрированные пользователи.

Зарегистрироваться, или войти если вы уже регистрировались.

Вы можете войти на сайт без регистрации и ввода пароля, воспользовавшись своей учетной записью на следующих сайтах:

через почту:

через соцсети:

отменить

Построим каркасный дом вашей мечты

Рубрикатор рецептов

Другое

аджика баклажаны брокколи горчица гречка грибы заготовки закваска заправка для супа на зиму йогурт кабачки капуста колбаса кускус маринад маскарпоне мастика подливка приправа свекла соус сыр творог тещин язык тыква фасоль цветная капуста чечевица новогодние рецепты масленица шашлыки домашнее консервирование летние рецепты постные рецепты домашние напитки

Опрос
Какие проекты группы МедиаФорт (кроме povarenok.ru) вы посещаете?

Категории рецептов

Назначения рецептов

Национальные кухни Развернуть весь список

Поиск по сайту

Наши рассылки

Говядина в луковом соусе

Ингредиенты для «Говядина в луковом соусе»:

Пищевая и энергетическая ценность:

Рецепт «Говядина в луковом соусе»:

Похожие рецепты

Стейк "Портерхаус"

Мясная запеканка-рулет с яйцом "Пальчики оближешь"

Мясо с рисом и овощами

Говяжьи рёбра с картофелем и луком

Томлёная пашина

Бефстроганов

Лагман

Стейк ферентино со сливочно-бальзамическим соусом

Картофель с говядиной от тeтушки Любы

Попробуйте приготовить вместе

Салат из огурцов с мятой

Салака в томатном соусе с овощами

Печенье "Рождественская ночь"

Фотографии «Говядина в луковом соусе» от приготовивших (63)

Комментарии и отзывы

Оставить комментарий или отзыв о рецепте

Построим каркасный дом вашей мечты

Каркасный дом с мансардой V446 "Джолит"

Каркасный дом с террасой V545 "Саррей"

Каркасный дом с 4 спальнями V158 "Ватерлоо"

Рубрикатор рецептов

Первое блюдо

Основное блюдо

Закуски

Выпечка

Десерты

Напитки

Нравятся наши рецепты?
	Подписывайтесь на группу Поварёнка в Контакте и получайте десять новых рецептов каждый день!
	Вступайте в нашу группу в Одноклассниках и получайте новые рецепты каждый день!