kotenochkinПоваренок 5 уровня

29 ноября 2014, 18:50
1201797

Настоящий соус для шавермы

Наверно, нет такого человека, который бы не пробовал шаверму (или различные её разновидности), ну, хотя бы раз в жизни. Помните начало 2000-х годов? Ларьки и палатки, группировавшиеся около каждой станции метро, от которых шел сильный запах жареного мяса и специй? Так вот, для сомневающихся: домашняя шаверма – это потрясающе вкусное блюдо, которое не идет ни в какое сравнение с небезопасным для здоровья «ларечным» аналогом. Рецепт этого соуса достался мне (вернее, моему мужу) больше 10 лет назад от шеф-повара одного восточного ресторана. По большому блату и секрету))) И на мой взгляд, пропорции здесь безупречные! За столько лет мы перепробовали различные варианты, экспериментировали, добавляли и убирали какие-то ингредиенты, но очень быстро убедились, что этот соус – идеальный!

Категория: Соусы Другие соусы

Ингредиенты для «Настоящий соус для шавермы»:

Майонез — 250 г
Кефир — 200 г
Сметана — 3 ст. л.
Чеснок (3-4 зуб.)
Карри — 1 ч. л.
Хмели-сунели — 1/2 ч. л.
Паприка сладкая (молотая) — 1/2 ч. л.

Пищевая и энергетическая ценность:

Готового блюда
ккал 1830.9 ккал	белки 13.5 г	жиры 184 г	углеводы 25.5 г
100 г блюда
ккал 326.9 ккал	белки 2.4 г	жиры 32.9 г	углеводы 4.6 г

Рецепт «Настоящий соус для шавермы»:

Итак, смешать майонез, кефир и сметану. Рекомендую использовать продукты средней жирности, т. к. маложирный кефир и сметана – жидкие, соответственно, и соус будет жидким. А нам нравятся более густые соусы) Майонез у меня «Махеев. С перепелиным яйцом».
Добавить сухие специи и пропущенный через пресс чеснок. В оригинальном рецепте было 2 зубчика, но я, любитель чеснока, всегда кладу чуть больше. Однако, увлекаться тоже не стоит, а то чеснок может «перебить» специи.
Тщательно перемешать ингредиенты.
Соус готов, но я оставляю его на 2-3 часа, чтобы сухие специи успели «разойтись».
Не буду утомлять Вас рецептом домашней шавермы, его все знают и корректируют под свой вкус. У нас она такая – курица, тонкий лаваш, много овощей и любимый соус!

Этот соус мы готовим не только для шавермы. С мясом и курицей, с любыми овощами и гарнирами, да и просто с черным хлебом – это просто отличное сочетание!

Сообщив своим мужчинам, старшему и младшему, мои планы на сегодняшний ужин, в ответ я услышала дружный рёв: «Ура, шаверма!!!».

Очень надеюсь, что Вам пригодится этот рецепт, и Вы также сможете порадовать своих родных и близких!

Этот рецепт - участник акции "Готовим вместе - кулинарная неделя". Обсуждение приготовления на форуме - http://forum.povarenok.ru/viewtopic.php?f=34&t=6084

Назначения, вкусы и тэги рецепта

Назначение: Конкурсные рецепты : Конкурс "Вкусная осень с Махеевъ!" На обед : На закуску На природу На ужин : На закуску

Теги: пикник обед ужин закуска

Вкусы: пикантный

Читать комментарии и отзывы

BB-код для вставки:
BB-код используется на форумах

[url=/][img]/images/logo_bb.gif[/img][/url]
[url=/recipes/show/99185/]Настоящий соус для шавермы[/url]
[url=/recipes/show/99185/][img]/data/cache/2014nov/29/23/951670_94380-150x150x.jpg[/img][/url]
Рецепты: Соусы -> Другие соусы
Наверно, нет такого человека, который бы не пробовал шаверму (или различные её разновидности), ну, хотя бы раз в жизни. Помните начало 2000-х годов? Ларьки и палатки, группировавшиеся около каждой станции метро, от которых шел сильный запах жареного мяса и специй? Так вот, для сомневающихся: домашняя шаверма – это потрясающе вкусное блюдо, которое не идет ни в какое сравнение с небезопасным для здоровья «ларечным» аналогом. 
Рецепт этого соуса достался мне (вернее, моему мужу) больше 10 лет назад от шеф-повара одного восточного ресторана. По большому блату и секрету))) И на мой взгляд, пропорции здесь безупречные! За столько лет мы перепробовали различные варианты, экспериментировали, добавляли и убирали какие-то ингредиенты, но очень быстро убедились, что этот соус – идеальный!

Ингредиенты: Майонез, Кефир, Сметана, Чеснок, Карри, Хмели-сунели, Паприка сладкая.
Тэги: пикник, обед, ужин, закуска.

HTML-код для вставки:
HTML код используется в блогах, например LiveJournal

<div style="margin-bottom:3px;font-size:28px;color:#303030;font:bold 26px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:116.66%;padding:5px 0 18px 0;">
  <a href="/"><img src="/images/logo_bb.png" style="margin:-8px 5px 1px 0;border:none;float:left;"/></a>
  Настоящий соус для шавермы
</div>
<div style="margin:0 15px 17px 0;max-width:100%;min-height:200px;float:none;display:block;">
  <img style="max-width:100%;vertical-align:top;width:auto;height:auto;" src="/data/cache/2014nov/29/23/951670_94380-710x550x.jpg" alt="Рецепт: Настоящий соус для шавермы" title="Рецепт: Настоящий соус для шавермы"/>
</div>
<div style="padding:0 0 23px;">
  <p style="color:#303030;font:16px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:22px;">Наверно, нет такого человека, который бы не пробовал шаверму (или различные её разновидности), ну, хотя бы раз в жизни. Помните начало 2000-х годов? Ларьки и палатки, группировавшиеся около каждой станции метро, от которых шел сильный запах жареного мяса и специй? Так вот, для сомневающихся: домашняя шаверма – это потрясающе вкусное блюдо, которое не идет ни в какое сравнение с небезопасным для здоровья «ларечным» аналогом. 
Рецепт этого соуса достался мне (вернее, моему мужу) больше 10 лет назад от шеф-повара одного восточного ресторана. По большому блату и секрету))) И на мой взгляд, пропорции здесь безупречные! За столько лет мы перепробовали различные варианты, экспериментировали, добавляли и убирали какие-то ингредиенты, но очень быстро убедились, что этот соус – идеальный!</p>
</div>
<div style="font:16px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:24px;padding:3px 0 9px;color:#666;overflow:hidden;letter-spacing:-.3px;">
  <p style="padding-bottom:8px;">
    Категория:
          <span>
        <a style="color:#666;" href="/recipes/category/23/">
          Соусы
        </a>
      </span>
              <span style="display:inline-block;vertical-align:top;margin:0 5px 0 2px;">›</span>
      <span>
        <a style="color:#666;" href="/recipes/category/323/">
          Другие соусы
        </a>
      </span>
          </p>
</div>
<div style="margin-bottom:0;font-size:20px;line-height:120%;padding-bottom:11px;color:#303030;font:bold 26px 'Source Sans Pro',sans-serif;">Ингредиенты для «Настоящий соус для шавермы»:</div>
<div style="padding:0;font:16px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:22px;">
  <a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/1030">Майонез</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/789">Кефир</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/1657">Сметана</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/2036">Чеснок</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/2329">Карри</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/1956">Хмели-сунели</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/3450">Паприка сладкая</a>
      <div style="margin-top:20px;color:#303030;padding-bottom:0;">
      <strong>Тэги:</strong>
      <a style="color: #666" href="/recipes/tag/198/">пикник</a>, <a style="color: #666" href="/recipes/tag/29/">обед</a>, <a style="color: #666" href="/recipes/tag/112/">ужин</a>, <a style="color: #666" href="/recipes/tag/20/">закуска</a>
    </div>
  </div>
<div style="margin-top: 20px;">
  <a style="color:#303030;font:16px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:22px;" href="/recipes/show/99185/">Читать рецепт полностью >></a>
</div>

Как это будет выглядеть?

Настоящий соус для шавермы

Категория: Соусы › Другие соусы

Ингредиенты для «Настоящий соус для шавермы»:

Майонез Кефир Сметана Чеснок Карри Хмели-сунели Паприка сладкая

Тэги: пикник, обед, ужин, закуска

Читать рецепт полностью >>

ИНДИресные рецепты

Салат с пекинской капустой и колбасой

Закуска в тарталетках с индейкой

Комментарии и отзывы

22 сентября tatysia 1972 #

[+4]

завтра угощу коллег, мне очень понравилось

3 июля raznolik #

Очень вкусно! А для того,чтобы соус не стал жидким, беру кефир 3,2 %. Ложка стоит)!

9 марта 2023 года Sladkoejca #

+10

[+4]

Вкусно, приготовила для курицы. Спасибо за рецепт, остатки соуса муж съел с хлебом

8 октября 2022 года yuliya-Юлия #

Кто-то видел как облизывают тарелки? Я увидела впервые! Взрослый человек. Фуфуфу. Мужчина. И облизал тарелку.
Это самый вкусный соус. Готовила слоеную запеканку и каждый слой пропитала этим соусом. Это просто бомба!!!
4 зубчика чеснока - очень хорошо. Больше или меньше - не так вкусно.

Спасибо за рецепт. Божественно!

11 мая 2022 года svetlana-vork #

здравствуйте, сколько дней может храниться соус?

28 июня 2022 года kotenochkin # (автор рецепта)

Отвечу вопросом на вопрос) Сколько Вы храните открытую сметану и кефир?

8 октября 2022 года yuliya-Юлия #

↑Ответ для svetlana-vork

Нисколько. Он заканчивается моментально!!! Проверено!

6 марта 2022 года siprominc #

Бомбический соус! Благодарю за рецепт! Великолепен и к мясу и к картошке в любых видах. Шаверму вертеть с ним не пробовал, но судя по всему, это то, что надо! )

9 февраля 2022 года dxugluk #

У нас в Гомеле шаурму, кто как называет, лаваш со всякими вкусностями, донер по чему то, так я к чему у них соус потрясающий оливкового цвета, я не как не могу разобрать по вкусу что туда входит, чеснок и специи, зелень однозначно но какие специи? вот в чём вопрос , дома перепробовал кучу всяких специй не то пальто. А ваш рецепт попробую обязательно, майонез, кефир, сметана так я еще не делал, спасибо.

18 сентября 2021 года caramel77 #

[+5]

Очень вкусный соус. Моему мужу очень редко в шаверме нравится именно соус. И теперь у нас дома самая вкусная шаверма.

21 октября 2021 года kotenochkin # (автор рецепта)

Катюша, огромное спасибо! Мне очень приятно!

21 августа 2021 года squirrel714 #

Нет такого блюда "Шаверма",есть Шуарма/Шварма

26 июня 2022 года valchernischova #

+12

В Питере - шаверма.

20 февраля 2021 года inna_2107 #

Замечательный рецепт соуса!

26 февраля 2021 года kotenochkin # (автор рецепта)

Спасибо!

19 февраля 2021 года миранда-муся #

+15

[+5]

Однозначно в избранные рецепты! Вместо кефира добавила греческий йогурт! Это очень вкусно! На днях буду жарить крылышки, этот соус очень кстати будет! Спасибо 👍👍👍

26 февраля 2021 года kotenochkin # (автор рецепта)

Огромное спасибо! Мне очень приятно!

9 февраля 2021 года anna441030 #

Очень вкусно! Огромное спасибо за рецепт!
Хмели-сунели дома не оказалось, но и с карри+паприка+чеснок соус невероятно понравился.

16 февраля 2021 года kotenochkin # (автор рецепта)

1 февраля 2021 года coolkat #

карри и хмели-сунели выкинуть, и добавить свои чистые приправы, тогда норм. я не люблю петрушку и сельдерей, а зиру бы добавил

1 февраля 2021 года coolkat #

и поллитра соуса многовато))) я бы лучше в частях указывал в единой мере измерения, в ложках столовых например.

1 февраля 2021 года coolkat #

↑Ответ для coolkat

и на картинке паприка не просто молотая, а порошок. Ну и если карри и хмели-сунели фабричные хотелось бы упаковку видеть, а то их слишком много разных. А в целом рецепт хороший.

26 октября 2020 года Екатерина Шакирова #

+13

[+5]

Автор, выражаю вам свою благодарность за рецепт! Это просто идеальный соус для шаурмы! Делала на основе сметаны и с йогуртом (кефира не было) - результат и так, и так был отличный! Набор специй - то, что нужно! Давно искала этот рецепт, спасибо вам огромное от меня и моей семьи!

23 ноября 2020 года kotenochkin # (автор рецепта)

Огромное спасибо! Мне очень приятно!!!

8 июня 2020 года yarina eyarina #

Он просто шикарный

вкуснее я не делала. Даже муж который не любит сметану, облизывался. Теперь это наш любимый соус . Спасибо

14 июня 2020 года kotenochkin # (автор рецепта)

Большое спасибо!

30 апреля 2020 года Ольга Григоренко #

Огромное спасибо за соус! Шаурма получилась великолепная!

Соус универсальный, буду готовить еще.

30 апреля 2020 года kotenochkin # (автор рецепта)

На здоровье! Мне очень приятно!

13 декабря 2019 года gmu666 #

Это не соус для шавермы, туфта это! Настоящий соус делается из растительного масла, нет там магазинного майонеза, Вася. Сам будучи студентом работал поваром в шаверме в ночную, так что знаю о чем говорю. И для себя и друзей делаю настоящий соус.

13 декабря 2019 года kotenochkin # (автор рецепта)

на здоровье

26 сентября 2020 года БЕЛЯКОВА #

↑Ответ для gmu666

Ой, если не секрет, напишите свой соус для моей шавермы!!!! (А то она на сайте на первом месте, а вот соус то не тот)

7 декабря 2021 года Mavleria #

↑Ответ для gmu666

А можете поделиться своим соусом для шаурмы? Очень хочется сделать так, как в шаверме. В своей что то не то.

29 ноября 2019 года Convallaria #

+15

[+5]

Если готовлю шаурму, то только с этим соусом. Идеально!

2 декабря 2019 года kotenochkin # (автор рецепта)

Для меня он тоже идеальный

Большое спасибо! Мне очень приятно!

28 октября 2019 года Наталья Теплякова #

Спасибо!

Не было кефира, к сожалению. Но даже без него, со всем набором специй вкус шаурмы улучшился кардинально! Впервые мне и семье моя шаурма понравилась очень-очень. Всегда чего-то не хватало во вкусе. Теперь покупной не будет никогда, несравнимо совешенно. Спасибо огромное!

30 октября 2019 года kotenochkin # (автор рецепта)

Спасибо огромное! Мне очень приятно!

22 сентября 2019 года alenanat #

к этому соусу можно добавить зеленый лук, укроп, петрушку, будет другой вкус, добавляю кинзу совсем другой, а если маринованные огурчик в терочку, будет а ля тар-тар

Наверх

Оставить комментарий или отзыв о рецепте

Оставлять комментарии могут только зарегистрированные пользователи.

Зарегистрироваться, или войти если вы уже регистрировались.

Вы можете войти на сайт без регистрации и ввода пароля, воспользовавшись своей учетной записью на следующих сайтах:

через почту:

через соцсети:

отменить

Категории рецептов

Назначения рецептов

Национальные кухни Развернуть весь список

ИНДИресные рецепты

Страсбурский пирог

Салат с ветчиной из индейки

Крылья индейки к Новогоднему столу

Нравятся наши рецепты?
	Подписывайтесь на группу Поварёнка в Контакте и получайте десять новых рецептов каждый день!
	Вступайте в нашу группу в Одноклассниках и получайте новые рецепты каждый день!