larik_malashaПоваренок 8 уровня

28 декабря 2014, 17:51
204044

Шведские фрикадельки "Как из Икеи"

Наверное, многие из вас уже пробовали эти знаменитые фрикадельки, когда ходили за покупками в известный магазин мебели. Я вот ни разу не пробовала, но очень много наслышана. Поэтому мне было очень интересно попробовать, что же это за такие фрикадельки, о которых все говорят. Нашла рецепт в их каталоге, приготовила с некоторыми изменениями, попробовала… и поняла! Очень и очень вкусно! Теперь осталось сходить в этот магазин и попробовать настоящие, чтобы сравнить, какие же фрикадельки вкуснее - магазинные или домашние :)))

Категория: Горячие блюда Блюда из фарша Горячие блюда из мясного фарша

Кухня: Шведская

Ингредиенты для «Шведские фрикадельки "Как из Икеи"»:

Фрикадельки

Фарш мясной (250 г свиного + 250 г говяжего) — 500 г
Лук репчатый (маленький) — 1 шт
Сухари панировочные / Панировка — 40 г
Яйцо куриное (маленькое или половина большого) — 1 шт
Масло оливковое (1 ст. л. для жарки лука + 1 ст. л. для жарки фрикаделек) — 2 ст. л.
Масло сливочное (для жарки фрикаделек) — 2 ст. л.
Мука пшеничная / Мука (для панировки)
Молоко — 2-3 ст. л.
Картофель (средний) — 1 шт
Соль — по вкусу
Перец черный — по вкусу

Сливочный соус

Бульон — 200 мл
Молоко — 100 мл
Соевый соус ("Киккоман") — 2 ст. л.
Соль — по вкусу
Перец черный — по вкусу
Крахмал кукурузный (или мука) — 2 ст. л.

Брусничный соус

Брусника (или клюква) — 100 г
Вода — 50 мл
Корица (щедрая щепотка) — 1 щепот.
Имбирь (сушеный, щедрая щепотка) — 1 щепот.
Сахар — 30 г

Пищевая и энергетическая ценность:

Готового блюда
ккал 1997.3 ккал	белки 37.7 г	жиры 60.1 г	углеводы 183.3 г
100 г блюда
ккал 134 ккал	белки 2.5 г	жиры 4 г	углеводы 12.3 г

Рецепт «Шведские фрикадельки "Как из Икеи"»:

Приготовить фарш. Лук мелко порезать и обжарить в 1 ст. л. оливкового масла до мягкости и прозрачности.

Нам нужен отварной картофель. Заранее его отварить и охладить, почистить.

Я забыла отварить его заранее. поэтому сварила его в микроволновке. Положила 2 маленькие картофелины в целлофановый пакет, на дно пакета налила немного воды. Завязала пакет, сделала в пакете несколько дырок сверху и сварила картошку при максимальной мощности 3 минуты. Оставила охлаждаться в микроволновке. Потом почистила и размяла в пюре.

К размятому картофелю добавить сухари и обжаренный лук.
Добавить оба вида фарша, влить яйцо и молоко. Хорошо посолить и поперчить. Перемешать, хорошо отбить, чтобы получить однородный фарш.
Сформировать шарики размером с грецкий орех. Хорошо обвалять в муке.
В смеси оливкового (1 ст. л.) и сливочного масла (2 ст. л.) обжарить фрикадельки до готовности, время от времени переворачивая. Как будут готовы, накрыть крышкой и держать в тепле.
В это время нужно приготовить соусы. Начнем с брусничного.

В кастрюлю налить воду, всыпать сахар и пряности. Довести до кипения. Всыпать ягоды, размять их хорошенько, накрыть крышкой и варить около 10 минут, иногда перемешивая.

Соус готов.
Теперь сливочный соус.

В другой кастрюле нагреть бульон (лучше говяжий), влить молоко. Довести до кипения. Крахмал или муку развести в небольшом количестве воды и влить в соус. Посолить, поперчить и влить соевый соус. Именно он придаст красивый молочный цвет соусу. Варить на небольшом огне до загустения. Постоянно помешивать.
Я использовала соус марки "Киккоман".

Блюдо готово. Осталось собрать все составляющие вместе.

К фрикаделькам нужно подать гарнир из картофеля. Фрикадельки полить сливочным соусом, а рядом положить немного брусничного соуса.

Приятного аппетита!

Этот рецепт - участник акции "Готовим вместе - кулинарная неделя". Обсуждение приготовления на форуме - http://forum.povarenok.ru/viewtopic.php?f=34&t=5953

Назначения, вкусы и тэги рецепта

Назначение: Для детей : На обед / На ужин Конкурсные рецепты : Конкурс "Новый год + K" На обед : На второе На праздничный стол : 23 февраля / 8 Марта / День влюбленных / День рождения / Новый год / Рождество На ужин : На горячее Неожиданные гости : На горячее

Теги: второе ужин обед горячее праздник

Вкусы: сливочный брусничный мясной соленый

Читать комментарии и отзывы

BB-код для вставки:
BB-код используется на форумах

[url=/][img]/images/logo_bb.gif[/img][/url]
[url=/recipes/show/100534/]Шведские фрикадельки "Как из Икеи"[/url]
[url=/recipes/show/100534/][img]/data/cache/2014dec/28/27/983931_19661-150x150x.jpg[/img][/url]
Рецепты: Горячие блюда -> Блюда из фарша -> Горячие блюда из мясного фарша
Наверное, многие из вас уже пробовали эти знаменитые фрикадельки, когда ходили за покупками в известный магазин мебели. Я вот ни разу не пробовала, но очень много наслышана. Поэтому мне было очень интересно попробовать, что же это за такие фрикадельки, о которых все говорят. Нашла рецепт в их каталоге, приготовила с некоторыми изменениями, попробовала… и поняла! Очень и очень вкусно! Теперь осталось сходить в этот магазин и попробовать настоящие, чтобы сравнить, какие же фрикадельки вкуснее - магазинные или домашние :)))

Ингредиенты: Фарш мясной, Лук репчатый, Сухари панировочные, Яйцо куриное, Масло оливковое, Масло сливочное, Мука пшеничная, Молоко, Картофель, Соль, Перец черный, Бульон, Соевый соус, Крахмал кукурузный, Брусника, Вода, Корица, Имбирь, Сахар.
Тэги: второе, ужин, обед, горячее, праздник.

HTML-код для вставки:
HTML код используется в блогах, например LiveJournal

<div style="margin-bottom:3px;font-size:28px;color:#303030;font:bold 26px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:116.66%;padding:5px 0 18px 0;">
  <a href="/"><img src="/images/logo_bb.png" style="margin:-8px 5px 1px 0;border:none;float:left;"/></a>
  Шведские фрикадельки "Как из Икеи"
</div>
<div style="margin:0 15px 17px 0;max-width:100%;min-height:200px;float:none;display:block;">
  <img style="max-width:100%;vertical-align:top;width:auto;height:auto;" src="/data/cache/2014dec/28/27/983931_19661-710x550x.jpg" alt="Рецепт: Шведские фрикадельки Как из Икеи" title="Рецепт: Шведские фрикадельки Как из Икеи"/>
</div>
<div style="padding:0 0 23px;">
  <p style="color:#303030;font:16px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:22px;">Наверное, многие из вас уже пробовали эти знаменитые фрикадельки, когда ходили за покупками в известный магазин мебели. Я вот ни разу не пробовала, но очень много наслышана. Поэтому мне было очень интересно попробовать, что же это за такие фрикадельки, о которых все говорят. Нашла рецепт в их каталоге, приготовила с некоторыми изменениями, попробовала… и поняла! Очень и очень вкусно! Теперь осталось сходить в этот магазин и попробовать настоящие, чтобы сравнить, какие же фрикадельки вкуснее - магазинные или домашние :)))</p>
</div>
<div style="font:16px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:24px;padding:3px 0 9px;color:#666;overflow:hidden;letter-spacing:-.3px;">
  <p style="padding-bottom:8px;">
    Категория:
          <span>
        <a style="color:#666;" href="/recipes/category/6/">
          Горячие блюда
        </a>
      </span>
              <span style="display:inline-block;vertical-align:top;margin:0 5px 0 2px;">›</span>
      <span>
        <a style="color:#666;" href="/recipes/category/238/">
          Блюда из фарша
        </a>
      </span>
              <span style="display:inline-block;vertical-align:top;margin:0 5px 0 2px;">›</span>
      <span>
        <a style="color:#666;" href="/recipes/category/239/">
          Горячие блюда из мясного фарша
        </a>
      </span>
      </p>
</div>
<div style="margin-bottom:0;font-size:20px;line-height:120%;padding-bottom:11px;color:#303030;font:bold 26px 'Source Sans Pro',sans-serif;">Ингредиенты для «Шведские фрикадельки "Как из Икеи"»:</div>
<div style="padding:0;font:16px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:22px;">
  <a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/2277">Фарш мясной</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/1011">Лук репчатый</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/2221">Сухари панировочные</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/3562">Яйцо куриное</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/2426">Масло оливковое</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/1068">Масло сливочное</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/2339">Мука пшеничная</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/1125">Молоко</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/763">Картофель</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/1681">Соль</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/1387">Перец черный</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/289">Бульон</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/1671">Соевый соус</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/2340">Крахмал кукурузный</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/270">Брусника</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/351">Вода</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/851">Корица</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/686">Имбирь</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/1601">Сахар</a>
      <div style="margin-top:20px;color:#303030;padding-bottom:0;">
      <strong>Тэги:</strong>
      <a style="color: #666" href="/recipes/tag/16/">второе</a>, <a style="color: #666" href="/recipes/tag/112/">ужин</a>, <a style="color: #666" href="/recipes/tag/29/">обед</a>, <a style="color: #666" href="/recipes/tag/263/">горячее</a>, <a style="color: #666" href="/recipes/tag/123/">праздник</a>
    </div>
  </div>
<div style="margin-top: 20px;">
  <a style="color:#303030;font:16px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:22px;" href="/recipes/show/100534/">Читать рецепт полностью >></a>
</div>

Как это будет выглядеть?

Шведские фрикадельки "Как из Икеи"

Категория: Горячие блюда › Блюда из фарша › Горячие блюда из мясного фарша

Ингредиенты для «Шведские фрикадельки "Как из Икеи"»:

Фарш мясной Лук репчатый Сухари панировочные Яйцо куриное Масло оливковое Масло сливочное Мука пшеничная Молоко Картофель Соль Перец черный Бульон Соевый соус Крахмал кукурузный Брусника Вода Корица Имбирь Сахар

Тэги: второе, ужин, обед, горячее, праздник

Читать рецепт полностью >>

ИНДИресные рецепты

Бедро индейки в соусе терияки

Тетраццини

Комментарии и отзывы

10 января 2022 года dlatehktopishet #

Сливочный соус не получился, что-то не то. Какая-то водянистая мука. Фрикадельки, как Фрикадельки они всегда вкусные. Рецепт не удивил.

7 мая 2023 года kny75 #

Из соуса убрать бульон,соевый соус добавить сливочное масло и сметану и немного зелени!

10 января 2022 года зыркало #

Есть секретный компонент - при ваке картофеля надо добавлять мускатного ореха щепотку на литр воды

6 марта 2021 года NATATA555 #

Интересные фрикадельки. Не знаю какой вкус у икеевских фрикаделек и насколько эти на них похожи. Мужу с сыном понравились. Готовила из грудки индейки и жирной свинины. Соусы не готовила.

6 марта 2021 года larik_malasha # (автор рецепта) (модератор)

спасибо большое за комментарий

28 апреля 2020 года Valeriya834 #

Что это за сливочный соус, в котором 300г жидкости и 2 СТОЛОВЫЕ ложки крахмала из основных ингредиентов? После добавления крахмала получилась масса по консистенции схожая с густой манной кашей, в которой ложка стояла. После добавления остальных ингредиентов получилась скользкая масса, ничуть не сливочная и совсем не вкусная. Муж выбросил в унитаз.

28 апреля 2020 года larik_malasha # (автор рецепта) (модератор)

обратите внимание: крахмал кукурузный, а не картофельный. Картофельный по своим качествам более сильный, его советуют брать в 2 раза меньше.

11 мая 2020 года Valeriya834 #

Ну насчет густоты я еще соглашусь, а вот насчет вкуса - совсем нет. Не понимаю, откуда возьмется сливочный вкус у сгущенной смеси молока и бульона, еще и в соотношении 1:2. Недаром и в отзывах народ пишет, что либо не делал этот соус, либо заменил на бешамель.

13 мая 2020 года larik_malasha # (автор рецепта) (модератор)

дело ваше.

22 июня 2020 года Valeriya834 #

Нет, как раз ваше. Вы вводите пользователей сайта в заблуждение, печатая рецепт сливочного соуса без сливок. Могли бы назвать его по-другому.
А за тефтели спасибо, они прижились в нашей семье.

1 июля 2020 года larik_malasha # (автор рецепта) (модератор)

как вам будет угодно.

24 марта 2020 года nikulikhina #

Отличные тефтельки!!!

Очень вкусно!! Однозначно рекомендую попробовать! Половину фарша сделала с сухарями, получились как из Икеа, только вкуснее!! Половину без панировочных сухарей, забыла положить)) - вышли посочнее, но я даже не знаю, а нужна ли тут сочность! )) Спасибо большое за рецепт!! Буду готовить снова!

24 марта 2020 года larik_malasha # (автор рецепта) (модератор)

спасибо большое за такой приятный комментарий

Я очень рада!

5 декабря 2019 года Polaola #

+15

[+5]

Ням-ням.

Ужин сегодня оценили и дети и взрослые. Оч вкусно! Ягодный соус замечательный!

6 декабря 2019 года larik_malasha # (автор рецепта) (модератор)

спасибо большое за такой аппетитный фото-отчет! Я очень рада

4 апреля 2018 года ptaliptura #

Фрикадельки получились нежные и вкусные. Клюквенный соус - просто чудо! А вот сливочный не удался... Лично мне никак не удалось развести 2 ст.л. муки в 1 ст.л. воды, чтобы это ещё и можно было "влить". В итоге соус получился с комочками, пришлось хорошо с ним повозиться,чтобы можно было использовать. Готовить однозначно буду, но сливочный - как обычный белый соус. За рецепт спасибо!

4 апреля 2018 года larik_malasha # (автор рецепта) (модератор)

спасибо большое за приятный комментарий

Я очень рада!

31 марта 2018 года МашаМашаМаша #

+11

[+5]

спасибо за вкусные, нежные фрикадельки! очень вкусные соуса! вместо брусники брала чёрную смородину. белый соус получился немного густоват, но это не проблема, ведь он ооочень вкусный! благодарю за рецептик!

31 марта 2018 года larik_malasha # (автор рецепта) (модератор)

Какая красота подучилась у вас! Спасибо большое за фото

31 марта 2018 года МашаМашаМаша #

спасибо вам, без вашего рецепта ничего бы не вышло

(и так нравится ягодный соус на фото, похож на зеркальную глазурь из-за бликов

)

26 марта 2018 года Geneviena #

Очень нежные тефтельки получилось. Даже моя нехочуха ела) хочу попробовать приготовить на пару.

27 марта 2018 года larik_malasha # (автор рецепта) (модератор)

Спасибо за приятный комментарий

я очень рада!

15 марта 2018 года nuta4ka93 #

Приготовила как по рецепту, только фарш был индюшино-свиной. На соус ингридиентов не было, сделала какой-то свой. Парень в восторге, сказал в икею больше не ездим. Спасибо за рецепт любимой вкуснятины. Жду, когда появятся ягоды и буду готовить соус.

15 марта 2018 года larik_malasha # (автор рецепта) (модератор)

Спасибо большое за приятный комментарий

я очень рада!

15 января 2018 года subsidii66 #

+26

[+5]

Очень люблю фрикадельки, которые предлагают в ИКЕА. Очень рада, что встретила этот рецепт приготовления на сайте. Очень вкусные получаются фрикадельки, слов нет, нежные, сочные с такими отличнейшими соусами. Ларочка, огромное спасибо тебе от всей моей семьи!

15 января 2018 года larik_malasha # (автор рецепта) (модератор)

Света, какая красота! Очень красивый красочный фото-отчет! Огромное спасибо!

15 января 2018 года subsidii66 #

Ларочка, это тебе спасибо за такой великолепный рецепт!

Этот рецепт прочно поселился на моей кухне!

15 января 2018 года larik_malasha # (автор рецепта) (модератор)

мне очень приятно

15 января 2018 года mtata #

↑Ответ для subsidii66

Светочка роскошное исполнение рецепта

15 января 2018 года subsidii66 #

Большое спасибо, Танечка!

15 января 2018 года lioliy1967 #

↑Ответ для subsidii66

Аппетитнейшее блюдо!!!

15 января 2018 года subsidii66 #

Лилечка, очень вкусно! Сейчас в ИКЕА за фрикадельками можно не ездить, дома буду готовить!

16 января 2018 года lioliy1967 #

А мои мужики их тоже любят

придется приготовить

16 января 2018 года subsidii66 #

Лилечка, приготовь, порадуй своих мужчин!

4 декабря 2017 года панакота #

с брусничным соусом оч вкусно!
а вот сливочный у меня получился более темный и соленый от соевого соуса, может выпарила сильно))

4 декабря 2017 года larik_malasha # (автор рецепта) (модератор)

спасибо большое за приятный комментарий

13 ноября 2017 года anastasy spb #

Доброе время.

13 ноября 2017 года larik_malasha # (автор рецепта) (модератор)

спасибо за информацию!

9 ноября 2017 года poplina #

Спасибо за рецепт. Очень вкусные и нежные тефтельки.

Лучше чем в Икее, оценила вся семья.

10 ноября 2017 года larik_malasha # (автор рецепта) (модератор)

мне очень приятно

На здоровье!

5 января 2017 года lLissena #

Спасибо за рецепт! Получилось вкусно, конечно лучше, чем в ИКЕА)) С этими соусами всё вкусно и котлетки, и рыбка)))

5 января 2017 года larik_malasha # (автор рецепта) (модератор)

мне очень приятно

Спасибо!

16 сентября 2016 года Пани Лена #

+23

[+5]

Лариса, спасибо большое за рецепт! Фрикадельки получились нежные, очень вкусные! Брусники, увы, нет. Приготовила бешамель с сыром, получилось тоже неплохо.) Оригинал не пробовала, сравнивать не могу. Одно могу сказать, что и впредь буду периодически готовить такие фрикадельки. Быстро и вкусно!

16 сентября 2016 года larik_malasha # (автор рецепта) (модератор)

вау, Лена, какая красота! Очень и очень красиво, красочно и аппетитно! Спасибо большое за такую красоту

14 сентября 2016 года ks-ksu #

+12

[+5]

Очень вкусные тефтельки! главное - не пробовать на соль, иначе потом сложно остановиться от пробы

)) или готовить их абсолютно сытым.

14 сентября 2016 года larik_malasha # (автор рецепта) (модератор)

ух-ты, какие аппетитные

ОЧень рада, что вам понравилось

Спасибо!

8 июля 2016 года Первушина Елена #

Давно искала этот рецепт!!

Однажды попробовала и ооочень понравилось!

Спасибо! Забираю обязательно.

8 июля 2016 года larik_malasha # (автор рецепта) (модератор)

Лена, надеюсь, рецепт не разочарует

4 июля 2016 года Аллочка-уралочка #

Постоянно бываем в ИКЕЕ, и обязательно забегаем в ресторан, так что знаем вкус фрикаделек!

4 июля 2016 года larik_malasha # (автор рецепта) (модератор)

а я вот не пробовала ни ра надо исправиться

4 июля 2016 года Аллочка-уралочка #

Надо заглянуть на шведские фрикадельки или тефтельки

4 июля 2016 года Жужа-48 #

+25

[+5]

Лариса,спасибо большое за рецепт,понравилось и большим,и маленьким))) Единственное отступление,не стала делать второй соус,остальное по рецепту. Чудесные фрикадельки,сравнить с оригиналом не могу (не пробовала),но думаю,домашние все же вкуснее)))

4 июля 2016 года larik_malasha # (автор рецепта) (модератор)

Оля, вот это красота! Оооочень аппетитное фото! Нет слов! Просто браво! Мне очень приятно

Наверх

Оставить комментарий или отзыв о рецепте

Оставлять комментарии могут только зарегистрированные пользователи.

Зарегистрироваться, или войти если вы уже регистрировались.

Вы можете войти на сайт без регистрации и ввода пароля, воспользовавшись своей учетной записью на следующих сайтах:

через почту:

через соцсети:

отменить

Категории рецептов

Назначения рецептов

Национальные кухни Развернуть весь список

ИНДИресные рецепты

Софритто или рагу по-испански

Салат из индейки и огурцов по-восточному

Тетраццини

Нравятся наши рецепты?
	Подписывайтесь на группу Поварёнка в Контакте и получайте десять новых рецептов каждый день!
	Вступайте в нашу группу в Одноклассниках и получайте новые рецепты каждый день!