NienulkaПоваренок 7 уровня

7 января 2015, 14:08
76139

Утка "Проще простого"

Утка, запеченная в духовке, с яблоками. Рецепт содержит минимум ингредиентов, готовится просто, а получается очень нежно и вкусно. А главное без специфического вкуса, который обычно дает утиное мясо. Выкладываю рецепт по просьбе поваренка - Оли (акчуч).

Категория: Горячие блюда Блюда из птицы Горячие блюда из утки и гуся

Ингредиенты для «Утка "Проще простого"»:

Утка (порода Мулард) — 1 шт
Яблоко (с кислинкой) — 3 шт
Сметана (домашняя) — 100 мл
Соль — 1 ч. л.
Перец черный — 1/3 ч. л.

Время приготовления: 120 минут

Количество порций: 6

Пищевая и энергетическая ценность:

Готового блюда
ккал 26985.6 ккал	белки 551.9 г	жиры 2573.9 г	углеводы 367 г
Порции
ккал 4497.6 ккал	белки 92 г	жиры 429 г	углеводы 61.2 г
100 г блюда
ккал 216.1 ккал	белки 4.4 г	жиры 20.6 г	углеводы 2.9 г

Рецепт «Утка "Проще простого"»:

Желательно брать утку породы Мулард, так как у этой породы мясо нежирное, получается нежным и без специфического запаха.
Итак, хорошо разморозить утку, если она была заморожена. Затем промыть утку водой внутри и снаружи.
Смешиваем соль и черный перец. Полученной смесью натираем тщательно утку внутри и снаружи. Обильно смазываем всю утку сметаной. Я использовала домашнюю сметану. Утку оставляем мариноваться на 3-4 часа.
Яблоки берем с кислинкой. Яблоки помыть и разрезать на 4 части, удалить сердцевину и нафаршировать утку яблоками.
Кладем утку в рукав для запекания. Завязываем рукав и кладем на противень.
Ставим в разогретую духовку. Запекаем на средней полке при температуре 160-180 градусов. Запекаем утку в духовке 2-2,5 часа до румяного цвета. Выключаем духовку и оставляем утку остывать в духовке. В теплом или слегка горячем виде подаем утку к столу.
Приятного аппетита!

Несколько дней назад я опубликовала запись в дневнике о нашем новогоднем столе (/blog/show/40322/), многих поварят заинтересовала запеченная в духовке утка. К Рождеству мы повторили этот рецепт и хочу поделиться им со всеми.
Надеюсь кому-то пригодится этот простой рецепт.

Назначения, вкусы и тэги рецепта

Назначение: На обед На праздничный стол : 23 февраля / 8 Марта / День влюбленных / День рождения / Новый год / Пасха / Рождество На природу На ужин : На горячее

Теги: утка

Вкусы: нежный мясной ароматный

Читать комментарии и отзывы

BB-код для вставки:
BB-код используется на форумах

[url=/][img]/images/logo_bb.gif[/img][/url]
[url=/recipes/show/100816/]Утка "Проще простого"[/url]
[url=/recipes/show/100816/][img]/data/cache/2015jan/07/40/990612_89314-150x150x.jpg[/img][/url]
Рецепты: Горячие блюда -> Блюда из птицы -> Горячие блюда из утки и гуся
Утка, запеченная в духовке, с яблоками. Рецепт содержит минимум ингредиентов, готовится просто, а получается очень нежно и вкусно. А главное без специфического вкуса, который обычно дает утиное мясо. Выкладываю рецепт по просьбе поваренка - Оли (акчуч).

Ингредиенты: Утка, Яблоко, Сметана, Соль, Перец черный.
Тэги: утка.

HTML-код для вставки:
HTML код используется в блогах, например LiveJournal

<div style="margin-bottom:3px;font-size:28px;color:#303030;font:bold 26px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:116.66%;padding:5px 0 18px 0;">
  <a href="/"><img src="/images/logo_bb.png" style="margin:-8px 5px 1px 0;border:none;float:left;"/></a>
  Утка "Проще простого"
</div>
<div style="margin:0 15px 17px 0;max-width:100%;min-height:200px;float:none;display:block;">
  <img style="max-width:100%;vertical-align:top;width:auto;height:auto;" src="/data/cache/2015jan/07/40/990612_89314-710x550x.jpg" alt="Рецепт: Утка Проще простого" title="Рецепт: Утка Проще простого"/>
</div>
<div style="padding:0 0 23px;">
  <p style="color:#303030;font:16px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:22px;">Утка, запеченная в духовке, с яблоками. Рецепт содержит минимум ингредиентов, готовится просто, а получается очень нежно и вкусно. А главное без специфического вкуса, который обычно дает утиное мясо. Выкладываю рецепт по просьбе поваренка - Оли (акчуч).</p>
</div>
<div style="font:16px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:24px;padding:3px 0 9px;color:#666;overflow:hidden;letter-spacing:-.3px;">
  <p style="padding-bottom:8px;">
    Категория:
          <span>
        <a style="color:#666;" href="/recipes/category/6/">
          Горячие блюда
        </a>
      </span>
              <span style="display:inline-block;vertical-align:top;margin:0 5px 0 2px;">›</span>
      <span>
        <a style="color:#666;" href="/recipes/category/9/">
          Блюда из птицы
        </a>
      </span>
              <span style="display:inline-block;vertical-align:top;margin:0 5px 0 2px;">›</span>
      <span>
        <a style="color:#666;" href="/recipes/category/65/">
          Горячие блюда из утки и гуся
        </a>
      </span>
      </p>
</div>
<div style="margin-bottom:0;font-size:20px;line-height:120%;padding-bottom:11px;color:#303030;font:bold 26px 'Source Sans Pro',sans-serif;">Ингредиенты для «Утка "Проще простого"»:</div>
<div style="padding:0;font:16px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:22px;">
  <a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/1857">Утка</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/2192">Яблоко</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/1657">Сметана</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/1681">Соль</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/1387">Перец черный</a>
      <div style="margin-top:20px;color:#303030;padding-bottom:0;">
      <strong>Тэги:</strong>
      <a style="color: #666" href="/recipes/tag/323/">утка</a>
    </div>
  </div>
<div style="margin-top: 20px;">
  <a style="color:#303030;font:16px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:22px;" href="/recipes/show/100816/">Читать рецепт полностью >></a>
</div>

Как это будет выглядеть?

Утка "Проще простого"

Категория: Горячие блюда › Блюда из птицы › Горячие блюда из утки и гуся

Ингредиенты для «Утка "Проще простого"»:

Утка Яблоко Сметана Соль Перец черный

Тэги: утка

Читать рецепт полностью >>

ИНДИресные рецепты

Суп-рагу с индейкой и фасолью

Классический "Зимний" салат с варёной колбасой

Комментарии и отзывы

18 марта 2023 года 06359 #

Nienulka, спасибо большое, рецепт замечательный. Готовила самостоятельно утку в первый раз, получилось отлично, просто пальчики оближешь... Муж балдеет... Благодарю!
Готовила вместе на гарнир картошку, так же - в рукаве, только в отдельном, добавила яблоко дольками, вкуснотища получилась!

23 марта 2023 года Nienulka # (автор рецепта)

Спасибо большое ?

5 февраля 2020 года nata duka #

Скажите пожалуйста, а чем можно заменить домашнюю сметану, у нас ее не найти.

6 февраля 2020 года Nienulka # (автор рецепта)

Можно сделать с магазинной.

6 февраля 2020 года nata duka #

Спасибо.

7 февраля 2020 года Nienulka # (автор рецепта)

Ждем результат

7 января 2020 года mad yu #

+14

[+5]

Отличнейшая вкуснейшая нежнейшая птичка получилась! Я ещё в утятницу картошки и кабачка напихала (жаль, что мало, но жирок останется - ещё в нём картошки запеку). Вкусно, просто, для готовки - очень быстро!!! Спасибо огромное за наш рождественский ужин!!!

8 января 2020 года Nienulka # (автор рецепта)

Очень рада, спасибо за отзыв

28 декабря 2019 года Elne66200 #

Да, я яблок добавила за двадцать минут до готовки. На гарнир. Я их режу на половинки, и обляпываю руками в сливочном масле. Масла должно быть совсем чуть, лишь толкий слой, препятствующий выпариванию сока из яблок. Тогда яблоки получаются сочными, мягкими и румяными! На фото опять же было темно и ону в невыигрышном освещении.

30 декабря 2019 года Nienulka # (автор рецепта)

Спасибо, что поделились

28 декабря 2019 года Elne66200 #

[+4]

Ну вот, сготовила на Рождество! Уточка была на два кило. Делали в закрытой форме, как писала раньше. Получилось замечательно! Более того, видя какой простой рецепт, заставила мою дочечку, принцесску, которая чашку за собой не помоет, готовить самой под моим руководством! Она сделала все сама, и теперь очень собой гордится! Ну хоть что-тонтеперь умеет готовить кроме блинчиков.... На фото утка темная, как бы горелая, но ето освещение было такое, она была в меру зажаристая и в меру сочная внутри! Спасибо за рецепт!

30 декабря 2019 года Nienulka # (автор рецепта)

Огромное спасибо за приятный отзыв

Доченька - умничка!

15 декабря 2019 года Elne66200 #

вопрос по рецепту

Очень нравитса Ваш рецепт. А если в утятнице закрытой делать? У меня рукава большого нет.....

16 декабря 2019 года Nienulka # (автор рецепта)

Можете попробовать

а за 20-30 минут до конца крышку убрать, чтобы уточка подрумянилась.

25 апреля 2019 года darinagannenko #

Готовила на День рождения мужа,получилось супер!!! Вкусно очень, спасибо за рецепт!

27 апреля 2019 года Nienulka # (автор рецепта)

Спасибо Вам за отзыв

23 января 2018 года diana2105 #

Утка получилась просто супер

Спасибо за рецепт

13 марта 2017 года kotenochkin #

+29

[+5]

Утку готовила первый раз в жизни, поэтому выбрала самый простой рецепт. В рукав еще добавила картошку и айву. Очень вкусно!
Нина, огромное спасибо за рецепт! Я немного переживала, но все отлично получилось!

31 марта 2017 года Nienulka # (автор рецепта)

Катюша, какая шикарная уточка получилась! Поздравляю с вкусным дебютом!

13 марта 2017 года Деловая пастила #

Спасибо за рецепт, очень вкусно получилось! Я готовила утку впервые (рискнула на 18-летие сына!!!), а нафаршировала картошкой!

23 декабря 2016 года vaskathecat #

+19

[+5]

Вот такой почти праздничный ужин у нас получился! Уточка была небольшая, 1,8кг, на семью 2 взрослых и 4 детей хватило как раз, с картофельным пюре на гарнир. Если звать гостей, то надо 2 таких. Не знаю, какой породы утка, но еле ощутимый запах всё же был. Соли дома оказалось мало, поэтому ещё добавила к сметане соевый соус. Наверное, поэтому шкура потемнела. Было вкусно. Спасибо за рецепт! В морозилке ещё одна лежит, на каникулах повторим.

23 декабря 2016 года Nienulka # (автор рецепта)

Ух ты какая красота

Благодарю за фото отчет и приятный отзыв

Очень рада, что уточка понравилась

21 декабря 2016 года katinca #

Готовила на днях утку по вашему рецепту. получилось мягкое мясо, отходило от костей, много жидкости было. вкус- ок, муж и сын тоже ели

. но не в восторге. извините...

97 месяцев назад Nienulka # (автор рецепта)

Значит что-то пошло не так...

26 ноября 2016 года nivinka #

скажите, пожалуйста, а если еще добавить к яблокам чернослив? и в рукав картошечки?

28 ноября 2016 года Nienulka # (автор рецепта)

Ответила в личку

31 октября 2016 года ленушка87 #

+15

[+5]

Замечательный рецепт!

Прошу прощения за поломанное крылышко уточки

, сынок незаметно его отломил и отведал

. Ниночка, большое спасибо!

31 октября 2016 года Nienulka # (автор рецепта)

Шикарная уточка

Большое спасибо за фото отчет, рада, что понравился рецепт

14 марта 2016 года топиарий #

+13

[+5]

Ниночка.дорогая.огромное спасибо за рецепт!!!!Уточка получилась восхитительной!!!!!!

15 марта 2016 года Nienulka # (автор рецепта)

Анечка, вот так приятный сюрприз

Очень приятно, что тебе понравилась уточка

Благодарю за прекрасное аппетитное фото

15 марта 2016 года топиарий #

Ниночка.спасибо тебе за прекрасный рецепт!!!!!

16 марта 2016 года Nienulka # (автор рецепта)

1 января 2016 года kozora #

Делала на Новогодний стол, только что попробовали, вкусно!

Пропекается очень хорошо, разделывать потом легко - кажется, даже косточки размягчаются. Корочка тоже аппетитная получается, несмотря на то, что готовится утка в рукаве. Где-то в Интернете видела рекомендацию в конце запекания разрезать рукав, именно для того, чтобы получить корочку. Но ничего не разрезала, а утка все-равно хорошо подрумянилась.
Всех с Новым Годом!!!

8 января 2016 года Nienulka # (автор рецепта)

Очень приятно, что написали отзыв к моему рецепту

Рада, что всё получилось

Да, разрезать ничего и не нужно.

20 июля 2015 года rehnjdf #

Готовила дочке на день рождения, съели вмиг. Гостям очень понравилось.

21 июля 2015 года Nienulka # (автор рецепта)

Большое спасибо за отзыв, очень приятно, что уточка получилась и понравилась гостям

17 января 2015 года акчуч #

[+5]

Это просто необыкновенно вкусно! Вся семья ела и нахваливала, хотя я очень переживала. Утку делала впервые и боялась за результат. Фото чуть темноватое, на самом деле утка получилась с отличной поджаристой корочкой и мягким мясом.

18 января 2015 года Nienulka # (автор рецепта)

Оля, шикарная и аппетитная уточка получилась

Умничка!

А как я переживала, понравится или нет

18 января 2015 года акчуч #

Ну слава богу, что наши переживания закончились

18 января 2015 года Nienulka # (автор рецепта)

ага

все остались сыты и довольны

18 января 2015 года Сурик #

↑Ответ для акчуч

Какая красота!!! Очень аппетитно!!! Молодец!!!

18 января 2015 года акчуч #

Людочка, спасибо большое, сама очень довольна

16 января 2015 года Eugenita #

18 января 2015 года Nienulka # (автор рецепта)

Женечка, благодарю

13 января 2015 года tomi_tn #

Ниночка, очень вкусный и незамороченный вариант.

14 января 2015 года Nienulka # (автор рецепта)

Спасибо большое

Наверх

Оставить комментарий или отзыв о рецепте

Оставлять комментарии могут только зарегистрированные пользователи.

Зарегистрироваться, или войти если вы уже регистрировались.

Вы можете войти на сайт без регистрации и ввода пароля, воспользовавшись своей учетной записью на следующих сайтах:

через почту:

через соцсети:

отменить

Категории рецептов

Назначения рецептов

Национальные кухни Развернуть весь список

ИНДИресные рецепты

Салат из индейки и огурцов по-восточному

Ленивые пельмени с индейкой и капустой

Колбаски из индейки в беконе

Нравятся наши рецепты?
	Подписывайтесь на группу Поварёнка в Контакте и получайте десять новых рецептов каждый день!
	Вступайте в нашу группу в Одноклассниках и получайте новые рецепты каждый день!