Поиск по ингредиентам
Версия для печати
  • 24 ноября 2015, 19:51
  • 74623

Суп с гречневыми клецками-кнопками

Рецепт: Суп с гречневыми клецками-кнопками

Суп с гречневыми клёцками — отличная альтернатива привычным наваристым супам. Сытный и вместе с тем лёгкий, простой в приготовлении, он позволит вам разнообразить зимнее меню. Техника приготовления клецок взята у немецких хозяек.

Категория: Бульоны и супы Горячие супы Другие супы

Ингредиенты для «Суп с гречневыми клецками-кнопками»:

Клецки

Суп

Количество порций: 3

Пищевая и энергетическая ценность:

Готового блюда
ккал
4516 ккал 		белки
207.8 г 		жиры
97 г 		углеводы
741.1 г
Порции
ккал
1505.3 ккал		 белки
69.3 г		 жиры
32.3 г		 углеводы
247 г
100 г блюда
ккал
171.7 ккал		 белки
7.9 г		 жиры
3.7 г		 углеводы
28.2 г

Рецепт «Суп с гречневыми клецками-кнопками»:

  • Для приготовления клецок нам потребуется ядрица гречневая ТМ "Мистраль" в пакетиках.

  • Отварите 1 пакетик гречки, остудите. Пока варится крупа, приготовим тесто для клецок и основу для супа.
    Вскипятим чайник.

  • Клецки. В миску разбейте одно яйцо комнатной температуры, добавьте соль

  • Взболтайте

  • Добавьте муку

  • Перемешайте до однородного состояния, тесто должно получиться льющимся.
    Полученное тесто отставляем в сторону.

  • Суп. В кастрюле разогреваем все масло, кладем мелко нарезанный лук, присыпав его сахаром и солью. Лук перемешиваем и обжариваем до аппетитного золотистого цвета.
    Обжаренный лук убираем (стараясь оставить в кастрюле максимальное количество масла) и перекладываем в миску.

  • В это же масло кладем нарезанную на кусочки и просушенную бумажным полотенцем грудку, обжариваем до золотистого цвета, добавляем натертую морковь, обжариваем 1 минуту, добавляем тонко нарезанный картофель

  • Заливаем мясо и овощи горячей водой. Варим до готовности картофеля, но не развариваем его.

  • В тесто добавляем две столовые ложки гречки

  • Перемешиваем

  • Тесто должно быть не очень густым, должно стекать и падать кусочками. Если тесто получается густоватым, добавьте чайную ложку воды.

  • Теперь нам потребуется вот такая овощная терка. Немецкие хозяйки используют для этих целей специальные машины для шпецле, россиянки же приспосабливают дуршлаки, овощные терки, шумовки)))

  • На этом фото покажу, что мы будем делать дальше). Но не над миской, а над кастрюлей. Кладем тесто на сторону без зубцов

  • И лопаткой или ложкой начинаем протирать тесто

  • Должны получиться вот такие капли.

  • Вернемся к кипящему супу, к овощам добавляем соевый соус, 35%-ю сметану, специи, жареный лук, солим по вкусу, даем закипеть и протираем тесто в кипящий суп, как только клецки всплывут, выключаем суп, накрываем крышкой и даем настояться 5-10 минут.

  • Получаются маленькие клецки-кнопки)

  • Оставшуюся гречневую крупу подайте к супу в отдельной посуде.
    По желанию можно добавлять отварную гречку в суп. Я именно так и делаю, но не все члены моей семьи любят гречку в супе, поэтому родилась идея подавать ее отдельно)

  • Написано много, но суп готовится очень просто и быстро))
    Приятного аппетита!!!

Назначения, вкусы и тэги рецепта

Назначение: Конкурсные рецепты : Конкурс "Легко готовить хорошо" На обед : На первое

Теги: обед первое

Вкусы: гречневый сливочный

Читать комментарии и отзывы
BB-код для вставки:
BB-код используется на форумах
HTML-код для вставки:
HTML код используется в блогах, например LiveJournal
Как это будет выглядеть?
Суп с гречневыми клецками-кнопками
Рецепт: Суп с гречневыми клецками-кнопками

Суп с гречневыми клёцками — отличная альтернатива привычным наваристым супам. Сытный и вместе с тем лёгкий, простой в приготовлении, он позволит вам разнообразить зимнее меню. Техника приготовления клецок взята у немецких хозяек.

Ингредиенты для «Суп с гречневыми клецками-кнопками»:
ИНДИресные рецепты
Рецепт: Тетраццини
Тетраццини
Рецепт: Филе бедра индейки с овощами запеченное
Филе бедра индейки с овощами запеченное

Комментарии и отзывы

Страницы: 1 2 3 4 5 6
Какой интересный вариант полезного супчика! Спасибо, для разнообразия гречневого меню в самый раз
Да, для разнообразия в самый раз)))
Спасибо. замечательные клёцки
Рада, что заинтересовал рецепт
Отличный супчик! Клецки интересные!
Спасибо,люблю и часто их делаю)))
Вкусный супчик!
Варите на здоровье)))
Спасибо)))
Спасибо)))
Очень вкусно
Спасибо, рада
Спасибо)))
Отличный супчик вот его и приготовлю сегодня вечером , что бы завтра на работу взять! Сметанки нет, думаю не сильно страшно будет если потом добавим в готовый суп!
Приготовила! Очень вкусно получилось! Жаль фото не могу добавить.
Если кому то пригодится- у меня была квадратная терка и шумовка с маленькими дырочками- вышла из положения так: массу для клецек чуть чуть пробила погружным блендером и тогда все замечательно прошло через шумовку!
Спасибо автору за рецепт, однозначно буду готовить еще не раз!
все правильно сделали)))Рада что клецки понравились)))
↑Ответ для Evgen-nik
конечно, можно после положить, у меня когда нет сметаны, я варю с маскарпоне или сливками 35% и лимонный сок добавляю))
Вкусный супчик!
Спасибо)))
Спасибо , очень понравился рецепт !
Вам спасибо, что обратили внимание)))
Спасибо!!!
Спасибо за супчик! Забрала в КК.
И вам спасибо за коментарий)))
Ну очень аппетитный супчик!И рецепт интересный)
Спасибо за приятный комент)))
Интересный и подробный рецепт вкусного супчика! Клецки умилили))) Забрала,спасибо,будем пробовать!
спасибо)) согласна, сплошная милота рада буду если пригодится рецепт)))
отличный суп, а особенно понравилось как клёцки делать. СПАСИБО!
Спасибо, я как ребенок радуюсь когда тесто через терку протираю
вкусно должно быть
моим нравится)))
оригинально)забрала в КК
спасибо)))
Надо же, интересно! Вот только тёрка у меня квадратная. Чем бы заменить?
Спасибо))я раньше шумовкой для спагетти пользовалась, она у меня с большими дырочками была)))
Везёт А у меня ничего нет подходящего
может, дуршлаг? но желательно с дырочками побольше)))хотя так я не пробовала, но на фото видела, что делают)))
Как говорится, будем искать )))
Оригинальный супчик!спасибо за идею и подробное описание!!!!!!!
спасибо большое
Страницы: 1 2 3 4 5 6
Наверх

Оставить комментарий или отзыв о рецепте

Категории рецептов Назначения рецептов Национальные кухни Развернуть весь список
ИНДИресные рецепты
Рецепт: Шницель в сливочном соусе
Шницель в сливочном соусе
Рецепт: Салат Снежок
Салат "Снежок"
Рецепт: Оссобуко из индейки к Новогоднему столу
Оссобуко из индейки к Новогоднему столу