ДемурияПоваренок 9 уровня

30 марта 2016, 21:54
114905

Буженина из курицы

Вкусное интересное мясо. Ароматное и совершенно необычное. В первый раз встречаю такой способ маринования и готовки. Может вид и не очень презентабельный, но зато оооочень вкусно! Отличная альтернатива магазинному мясу. Удобно брать с собой в дорогу и путешествие, и в школу детям на бутерброд. Угощайтесь!!!

Категория: Горячие блюда Блюда из птицы Горячие блюда из курицы

Ингредиенты для «Буженина из курицы»:

Грудка куриная — 1 шт
Соевый соус — 4 ст. л.
Мед — 1 ч. л.
Паприка сладкая — 0,5 ч. л.
Перец душистый (молотый) — 1 щепот.
Чеснок — 1 зуб.
Вода — 0,5 л
Соль — 2 ст. л.

Пищевая и энергетическая ценность:

Готового блюда
ккал 440.2 ккал	белки 74.6 г	жиры 5.8 г	углеводы 22.9 г
100 г блюда
ккал 91.7 ккал	белки 15.5 г	жиры 1.2 г	углеводы 4.8 г

Рецепт «Буженина из курицы»:

В посуду для маринования налить холодную воду и всыпать соль, перемешать. Выложить в соленую воду грудку на 2 часа.
Чеснок очистить и нарезать на полосочки. Грудку достать из воды, обтереть бумажными салфетками. Сделать по всей грудке надрезы и нашпиговать чесноком.
Сделать заливку: в чашке смешать соевый соус, жидкий мед, паприку и перец. Перемешать.
Нашпигованную грудку тщательно обмазать соевой заливкой. В форму для запекания выложить грудку вместе с заливкой. ВАЖНО!!! Духовку нагреть до 250 гр, и на 10 минут отправить грудку в духовку. Ровно через 10 минут духовку выключить, не открывать. Оставить грудку в духовке до полного остывания, не менее чем на 2 часа. Остывшую грудку нарезать порционно. Церный цвет-это не горелая грудка, а соевый соус с медом при запекании обволакивают грудку, и внутри она получается нежной и сочной.

Приятного аппетита!!!

Этот рецепт - участник акции "Готовим вместе - кулинарная неделя". Обсуждение приготовления на форуме - http://forum.povarenok.ru/viewtopic.php?f=34&t=6875

Назначения, вкусы и тэги рецепта

Назначение: Для детей Конкурсные рецепты : Конкурс "Весна + К" На завтрак На обед : На второе / На закуску На полдник На природу На ужин : На горячее / На закуску

Теги: закуска завтрак обед ужин

Вкусы: куриный насыщенный пикантный

Читать комментарии и отзывы

BB-код для вставки:
BB-код используется на форумах

[url=/][img]/images/logo_bb.gif[/img][/url]
[url=/recipes/show/123812/]Буженина из курицы[/url]
[url=/recipes/show/123812/][img]/data/cache/2016mar/30/53/1519188_64657-150x150x.jpg[/img][/url]
Рецепты: Горячие блюда -> Блюда из птицы -> Горячие блюда из курицы
Вкусное интересное мясо. Ароматное и совершенно необычное. В первый раз встречаю такой способ маринования и готовки. Может вид и не очень презентабельный, но зато оооочень вкусно! Отличная альтернатива магазинному мясу. Удобно брать с собой в дорогу и путешествие, и в школу детям на бутерброд. Угощайтесь!!!

Ингредиенты: Грудка куриная, Соевый соус, Мед, Паприка сладкая, Перец душистый, Чеснок, Вода, Соль.
Тэги: закуска, завтрак, обед, ужин.

HTML-код для вставки:
HTML код используется в блогах, например LiveJournal

<div style="margin-bottom:3px;font-size:28px;color:#303030;font:bold 26px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:116.66%;padding:5px 0 18px 0;">
  <a href="/"><img src="/images/logo_bb.png" style="margin:-8px 5px 1px 0;border:none;float:left;"/></a>
  Буженина из курицы
</div>
<div style="margin:0 15px 17px 0;max-width:100%;min-height:200px;float:none;display:block;">
  <img style="max-width:100%;vertical-align:top;width:auto;height:auto;" src="/data/cache/2016mar/30/53/1519188_64657-710x550x.jpg" alt="Рецепт: Буженина из курицы" title="Рецепт: Буженина из курицы"/>
</div>
<div style="padding:0 0 23px;">
  <p style="color:#303030;font:16px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:22px;">Вкусное интересное мясо. Ароматное и совершенно необычное. В первый раз встречаю такой способ маринования и готовки. Может вид и не очень презентабельный, но зато оооочень вкусно! Отличная альтернатива магазинному мясу. Удобно брать с собой в дорогу и путешествие, и в школу детям на бутерброд. Угощайтесь!!!</p>
</div>
<div style="font:16px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:24px;padding:3px 0 9px;color:#666;overflow:hidden;letter-spacing:-.3px;">
  <p style="padding-bottom:8px;">
    Категория:
          <span>
        <a style="color:#666;" href="/recipes/category/6/">
          Горячие блюда
        </a>
      </span>
              <span style="display:inline-block;vertical-align:top;margin:0 5px 0 2px;">›</span>
      <span>
        <a style="color:#666;" href="/recipes/category/9/">
          Блюда из птицы
        </a>
      </span>
              <span style="display:inline-block;vertical-align:top;margin:0 5px 0 2px;">›</span>
      <span>
        <a style="color:#666;" href="/recipes/category/63/">
          Горячие блюда из курицы
        </a>
      </span>
      </p>
</div>
<div style="margin-bottom:0;font-size:20px;line-height:120%;padding-bottom:11px;color:#303030;font:bold 26px 'Source Sans Pro',sans-serif;">Ингредиенты для «Буженина из курицы»:</div>
<div style="padding:0;font:16px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:22px;">
  <a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/2218">Грудка куриная</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/1671">Соевый соус</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/1080">Мед</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/3450">Паприка сладкая</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/1383">Перец душистый</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/2036">Чеснок</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/351">Вода</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/1681">Соль</a>
      <div style="margin-top:20px;color:#303030;padding-bottom:0;">
      <strong>Тэги:</strong>
      <a style="color: #666" href="/recipes/tag/20/">закуска</a>, <a style="color: #666" href="/recipes/tag/2/">завтрак</a>, <a style="color: #666" href="/recipes/tag/29/">обед</a>, <a style="color: #666" href="/recipes/tag/112/">ужин</a>
    </div>
  </div>
<div style="margin-top: 20px;">
  <a style="color:#303030;font:16px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:22px;" href="/recipes/show/123812/">Читать рецепт полностью >></a>
</div>

Как это будет выглядеть?

Буженина из курицы

Категория: Горячие блюда › Блюда из птицы › Горячие блюда из курицы

Ингредиенты для «Буженина из курицы»:

Грудка куриная Соевый соус Мед Паприка сладкая Перец душистый Чеснок Вода Соль

Тэги: закуска, завтрак, обед, ужин

Читать рецепт полностью >>

ИНДИресные рецепты

Тетраццини

Филе бедра индейки с овощами запеченное

Комментарии и отзывы

8 апреля 2016 года oksanadydenkova #

Очень понравилось! Единственное, прочитав комментарии, соуса побоялась 4 ложки сделать, добавила 3. В следующий раз сделаю 4. Цвет получился хороший, ни капельки не горелый. Может это на любителя, но для меня грудка вышла сочной и вкусной! Филе брала от средней курицы.

8 апреля 2016 года Демурия # (автор рецепта)

Спасибо за доверие и теплые слова

8 апреля 2016 года я Нюша #

Вчера сделала,у меня был набор из трех филе на подложке, взяла из расчета, чтоб одинаковые - две филе по 276 г и 281 г., третье, оставшееся, весило 394 г почти в два раза больше. Получилось пересолено очень. Следующий раз надо брать массу больше.
Желательно, чтобы авторы указывали ориентировочный вес мяса в рецепте, понятие - среднее обычное филе растяжимое в массе)

7 апреля 2016 года artel elena #

Вчера сделала. ВКУСНОООООО!!!

7 апреля 2016 года Демурия # (автор рецепта)

СПАСИБОООО

5 апреля 2016 года мисс #

изумительно аппетитные фото

5 апреля 2016 года Демурия # (автор рецепта)

Спасибо

4 апреля 2016 года takaya sonya #

Отлично получается, соли вовсе не много, муж сказал, что на вкус - практически как куриный шашлык, и я с ним согласна. идеально мягкая, сочная вышла, и соус очень вкусный. Просто, оригинально, вкусно - что еще надо?! Спасибо за рецепт!

4 апреля 2016 года Демурия # (автор рецепта)

Спасибо за высокую оценку, теплые слова и доверие

4 апреля 2016 года Куклина Анастасия #

Интересный рецепт! Никогда буженину сама не делала, нужно попробовать

4 апреля 2016 года Демурия # (автор рецепта)

На здоровье

3 апреля 2016 года alsides #

Скажите, на какой вес грудки расчитан рецепт. Что-то читаю про перебор с солью у приготовивших.

4 апреля 2016 года Демурия # (автор рецепта)

Ни у кого кто приготовил и выложил фото проблем с солью не возникло, кроме девочки у которой спецефический соевый соус. У остальных предположения и размышления на тему, но они не готовили. В соли грудка вымачивается и соль в себя не берет. А мед балансирует соль соевого соуса. Грудка обычная, стандартная.

4 апреля 2016 года alsides #

Простите за дотошность. Но у нас грудки от 400гр до 800гр бывают. И вопрос соли для меня актуален. А Ваш рецепт заинтересовал. Значит буду спрашивать стандартную грудку.

3 апреля 2016 года Палмер Лора #

Абалденно вкусно..!!!! у меня соевый соус HARD был и для меня пересол.. в след раз просто соус одой разбавлю. Спасибо за рецепт! И да... буду делать БОЛЬШЕ, а то толком не распробовала)

3 апреля 2016 года Демурия # (автор рецепта)

на здоровье

3 апреля 2016 года vlsvetik #

Супер !Оооооочень вкусно!

3 апреля 2016 года Демурия # (автор рецепта)

Спасибо

3 апреля 2016 года sudarina #

Оля, очень вкусно! Все специи в самый раз! Она ещё и красивенькая такая получилась

Вот только я чёт замешкалась и не сфотографировала

Спасибо огромное за рецепт

Обязательно буду готовить ещё!

3 апреля 2016 года Демурия # (автор рецепта)

Спасибо за доверие и теплые слова

3 апреля 2016 года leonidirina44 #

+13

[+5]

Отличный рецепт, очень понравился всей семье.

3 апреля 2016 года Демурия # (автор рецепта)

Исключительно аппетитное фото у вас

. БРАВО

Спасибо за доверие

2 апреля 2016 года provkina galina #

Конечно же здесь не грудка, а филе грудки. Я думаю, что воду нужно солить по своему вкусу, а лучше недосолить, т.к.пока она буде остывать в духовке, вода испариться и мясо будет пересоленое. А сверху мясо натереть смесью:мед, растительное масло, соевый соус, смесь сухих трав. За рецепт спасибо.

2 апреля 2016 года Демурия # (автор рецепта)

Курица соль в себя не берет, но станет сочной и мягкой. В соли весь процесс и заключается, так называемое солевое вымачивание

2 апреля 2016 года МамаЕвы #

Это очень вкусно, спасибо за рецепт.
Фото, тоже, кстати, очень хорошие и вид у нее очень аппетитный!

2 апреля 2016 года Демурия # (автор рецепта)

Спасибо

2 апреля 2016 года ЛяПуля-я #

Спасибо за рецепт! вчера сделала -мне очень понравилось

...Правда мой любимый еще не пробовал...соленова-то? - да, есть такое, но мужчинам должно понравиться)) а так все мы здесь творцы - можно подкорректиоовать рецепт под свой вкус

2 апреля 2016 года Демурия # (автор рецепта)

Спасибо за доверие

2 апреля 2016 года ЛяПуля-я #

Всегда пожалуйста

p.s....и мой любимый на завтрак попробовал - понравилось))))

2 апреля 2016 года Демурия # (автор рецепта)

Уряяяя

2 апреля 2016 года bilar54 #

Выглядит эта"буженина" не очень привлекательно на фото,хотя и украшена искуственными цветами.Остается надеяться,что вкусная.Автор заранее предупредил что вид у нее не очень.Смущает количество соли.Но чтобы судить надо попробовать самой приготовить.

2 апреля 2016 года VEosakanosakhanRSTA #

Рецепт интересный.Но буженина -это блюдо из свинины.Надо назвать по-другому.Заливка интересная и подойдё и к свинине и к телятине.Спасибо.

1 апреля 2016 года Галина Героева #

0ленька молодец , хороший рецепт, недавно был рецепт очень похожий с телятиной, я сделала хорошо плучилось теперь буду осваивать Ваш рецепт, спасибо за рецепт и такие классные фотки - смотришь и слюньки капают . как у собаки

1 апреля 2016 года Демурия # (автор рецепта)

Спасибо

1 апреля 2016 года Наточкаа #

А не будет ли много соли? 2 ст.л хоть и на грудку + соевый соус, мне кажется многовато? Или как?

1 апреля 2016 года Демурия # (автор рецепта)

Грудка соль не возьмет, но станет сочной. Мед сбалансирует соевый соус

1 апреля 2016 года Olena_s #

↑Ответ для Наточкаа

Да, оооочень соленая получилась на мой вкус. Хотя муж доволен

А я много соли не люблю и обычно недосаливаю. В этом рецепте, на мой взгляд, нужно оставить что-то одно -или соль, или соевый соус.

1 апреля 2016 года hloia21 #

А мне так не показалось. Видимо, на вкус и цвет...

1 апреля 2016 года Наточкаа #

↑Ответ для Olena_s

Спасибо, вот и я о том же)

1 апреля 2016 года Семевич Валерий #

Очень похоже пастурму..!? Ну раз буженина пусть будет буженина..!!!

3 апреля 2016 года marianna8339 #

А Вы объединили пастрому и бастурму

1 апреля 2016 года marina perelina #

зачем показывать сервировку в исскуственых цветах? тем более они плохого качества да и курица - грудка в черном есть наверняка неприятно. может на вкус и ничего - а так -готовить бы не стала

1 апреля 2016 года Демурия # (автор рецепта)

Вы и не готовьте. Вас никто не принуждает, ни готовить, ни есть, ни смотреть на фото

2 апреля 2016 года Виталина 44 #

Не обижайтесь,пожалуйста,на резкие высказывания.Кому не нравится цвет,можно обернуть фольгой.

2 апреля 2016 года Демурия # (автор рецепта)

Я не то чтобы обижаюсь, а уж больно советников много, у которых ни одного рецепта, зато они все знают

6 апреля 2016 года shaherezada-2016 #

Правильно Вас критикуют.Толка то от Ваших рецептов, хоть и куча. Зато необоснованного гонора на всех хватит. Вы же поваренок 7 уровня - ведите себя достойно.

7 апреля 2016 года Демурия # (автор рецепта)

Я то как раз веду себя достойно и не вступаю в конфликты, в отличие от многих. Хоть и вас взять. Не перехожу на личности и никого не оскорбляю и не унижаю. А вот толерантности и скромности вам бы стоило поучиться

2 апреля 2016 года Виталина 44 #

↑Ответ для marina perelina

Пусть вас не смущают цветы...разве дело в этом?Что-то готовила подобное - осталась очень довольна.Что касается цвета....посмотрите на изделия в магазинах,цвета очень насыщенные,почти черные.

Наверх

Оставить комментарий или отзыв о рецепте

Оставлять комментарии могут только зарегистрированные пользователи.

Зарегистрироваться, или войти если вы уже регистрировались.

Вы можете войти на сайт без регистрации и ввода пароля, воспользовавшись своей учетной записью на следующих сайтах:

через почту:

через соцсети:

отменить

Категории рецептов

Назначения рецептов

Национальные кухни Развернуть весь список

ИНДИресные рецепты

Шницель в сливочном соусе

Салат "Снежок"

Оссобуко из индейки к Новогоднему столу

Нравятся наши рецепты?
	Подписывайтесь на группу Поварёнка в Контакте и получайте десять новых рецептов каждый день!
	Вступайте в нашу группу в Одноклассниках и получайте новые рецепты каждый день!