tastyminuteПоваренок 5 уровня

15 апреля 2016, 4:18
130194

Картофельные шарики с ветчиной и сыром

Второй год в нашей семье 12 апреля - очень важный праздник (День рождения нашего младшего сыночка). Поэтому сегодня будет три моих фирменных блюда. И первое из них - эти удивительные картофельные шарики. Очень нежные внутри, с потрясающим ароматом и хрустящей корочкой... Я обычно готовлю их на все семейные праздники. Всегда в центре стола! Вы точно не останетесь равнодушными к этой вкуснятинке!

Категория: Закуски Закуски из овощей

Ингредиенты для «Картофельные шарики с ветчиной и сыром»:

Пюре картофельное — 500 г
Яйцо куриное — 3 шт
Ветчина — 150 г
Чеснок — 3 зуб.
Мука пшеничная / Мука — 2 ст. л.
Сыр твердый — 100 г
Соль — по вкусу
Специи — по вкусу
Хлопья панировочные (домашние!) — 10 ст. л.
Масло подсолнечное (для жарки) — 200 мл

Время приготовления: 30 минут

Пищевая и энергетическая ценность:

Готового блюда
ккал 3971.5 ккал	белки 97.9 г	жиры 294.4 г	углеводы 233.2 г
100 г блюда
ккал 294.2 ккал	белки 7.3 г	жиры 21.8 г	углеводы 17.3 г

Рецепт «Картофельные шарики с ветчиной и сыром»:

Картофельное пюре я готовлю заранее. Оно должно быть без воды, молока и масла! Просто сваренный, подсоленный и толченный картофель (без комочков!). Сухари я, как всегда, использую только домашние! Как я их делаю, можно посмотреть здесь http://www.povarenok .ru/recipes/show/124 840/
Режем ветчину. Обычно для таких шариков я беру ветчину, слегка прикопченную. Резать нужно очень мелкими кубиками.
Измельчаем чеснок (можно мелко порезать).
В картофельное пюре вбиваем одно яйцо, добавляем измельченную ветчину, чеснок и специи. Я обычно беру паприку и душистый перец.
Перемешиваем это все. Затем добавляем муку и снова перемешиваем до однородности.
Сыр режем кубиками.
В отдельной тарелочке взбиваем венчиком два яйца.
Теперь формируем шарики. Для этого нужно взять немного картофельного теста, сделать из него "блинчик". В середину положить сыр и сформировать шарик.
Получается картофельный шарик с начинкой из сыра.
Окунаем в тарелочку со взбитыми яйцами. Долго в яйце не держите! Иначе картофель "расползется". Здесь все нужно делать быстро!
Быстренько обваливаем в сухарях. Затем еще раз окунаем в яйцо - и снова обваливаем в сухарях. Обязательно этот процесс проделать дважды!
Теперь жарим в большом количестве подсолнечного масла, переворачивая. Шарики становятся очень красивыми и румяными. Когда хорошо зарумянились - выкладывайте на блюдо. Много масла шарики не берут, поэтому просушивать на бумажном полотенце не нужно.

Готово! Можно подавать! Лучше есть горячими, тогда сыр внутри шариков мягкий, а корочка хрустящая. Но эти шарики не менее вкусные даже, когда остывают. И очень-очень аппетитные и красивые. Поэтому такое блюдо украсит любой праздничный стол!

Приятного аппетита!

Назначения, вкусы и тэги рецепта

Назначение: Для детей : На ужин Конкурсные рецепты : Конкурс "Мое фирменное блюдо" На обед : На закуску На праздничный стол Неожиданные гости

Теги: закуска гости праздник детям

Вкусы: хрустящий колбасный чесночный нежный сырный картофельный

Читать комментарии и отзывы

BB-код для вставки:
BB-код используется на форумах

[url=/][img]/images/logo_bb.gif[/img][/url]
[url=/recipes/show/125178/]Картофельные шарики с ветчиной и сыром[/url]
[url=/recipes/show/125178/][img]/data/cache/2016apr/15/53/1544220_79312-150x150x.jpg[/img][/url]
Рецепты: Закуски -> Закуски из овощей
Второй год в нашей семье 12 апреля - очень важный праздник (День рождения нашего младшего сыночка). Поэтому сегодня будет три моих фирменных блюда. И первое из них - эти удивительные картофельные шарики. Очень нежные внутри, с потрясающим ароматом и хрустящей корочкой... Я обычно готовлю их на все семейные праздники. Всегда в центре стола! Вы точно не останетесь равнодушными к этой вкуснятинке!

Ингредиенты: Пюре картофельное, Яйцо куриное, Ветчина, Чеснок, Мука пшеничная, Сыр твердый, Соль, Специи, Хлопья панировочные, Масло подсолнечное.
Тэги: закуска, гости, праздник, детям.

HTML-код для вставки:
HTML код используется в блогах, например LiveJournal

<div style="margin-bottom:3px;font-size:28px;color:#303030;font:bold 26px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:116.66%;padding:5px 0 18px 0;">
  <a href="/"><img src="/images/logo_bb.png" style="margin:-8px 5px 1px 0;border:none;float:left;"/></a>
  Картофельные шарики с ветчиной и сыром
</div>
<div style="margin:0 15px 17px 0;max-width:100%;min-height:200px;float:none;display:block;">
  <img style="max-width:100%;vertical-align:top;width:auto;height:auto;" src="/data/cache/2016apr/15/53/1544220_79312-710x550x.jpg" alt="Рецепт: Картофельные шарики с ветчиной и сыром" title="Рецепт: Картофельные шарики с ветчиной и сыром"/>
</div>
<div style="padding:0 0 23px;">
  <p style="color:#303030;font:16px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:22px;">Второй год в нашей семье 12 апреля - очень важный праздник (День рождения нашего младшего сыночка). Поэтому сегодня будет три моих фирменных блюда. И первое из них - эти удивительные картофельные шарики. Очень нежные внутри, с потрясающим ароматом и хрустящей корочкой... Я обычно готовлю их на все семейные праздники. Всегда в центре стола! Вы точно не останетесь равнодушными к этой вкуснятинке!</p>
</div>
<div style="font:16px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:24px;padding:3px 0 9px;color:#666;overflow:hidden;letter-spacing:-.3px;">
  <p style="padding-bottom:8px;">
    Категория:
          <span>
        <a style="color:#666;" href="/recipes/category/15/">
          Закуски
        </a>
      </span>
              <span style="display:inline-block;vertical-align:top;margin:0 5px 0 2px;">›</span>
      <span>
        <a style="color:#666;" href="/recipes/category/83/">
          Закуски из овощей
        </a>
      </span>
          </p>
</div>
<div style="margin-bottom:0;font-size:20px;line-height:120%;padding-bottom:11px;color:#303030;font:bold 26px 'Source Sans Pro',sans-serif;">Ингредиенты для «Картофельные шарики с ветчиной и сыром»:</div>
<div style="padding:0;font:16px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:22px;">
  <a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/2403">Пюре картофельное</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/3562">Яйцо куриное</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/2286">Ветчина</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/2036">Чеснок</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/2339">Мука пшеничная</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/2273">Сыр твердый</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/1681">Соль</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/1701">Специи</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/22683">Хлопья панировочные</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/2227">Масло подсолнечное</a>
      <div style="margin-top:20px;color:#303030;padding-bottom:0;">
      <strong>Тэги:</strong>
      <a style="color: #666" href="/recipes/tag/20/">закуска</a>, <a style="color: #666" href="/recipes/tag/1208/">гости</a>, <a style="color: #666" href="/recipes/tag/123/">праздник</a>, <a style="color: #666" href="/recipes/tag/778/">детям</a>
    </div>
  </div>
<div style="margin-top: 20px;">
  <a style="color:#303030;font:16px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:22px;" href="/recipes/show/125178/">Читать рецепт полностью >></a>
</div>

Как это будет выглядеть?

Картофельные шарики с ветчиной и сыром

Категория: Закуски › Закуски из овощей

Ингредиенты для «Картофельные шарики с ветчиной и сыром»:

Пюре картофельное Яйцо куриное Ветчина Чеснок Мука пшеничная Сыр твердый Соль Специи Хлопья панировочные Масло подсолнечное

Тэги: закуска, гости, праздник, детям

Читать рецепт полностью >>

ИНДИресные рецепты

Теплый салат с печенью индейки

Тетраццини

Комментарии и отзывы

18 апреля 2016 года Dinni #

Интересный вариант!

Спасибо!

18 апреля 2016 года Alexander Smirnoff #

Хороший рецепт, наверняка вкусно.
Смущает только текст. Очень много слов, обозначающих выдающиеся свойства блюда: "удивительные картофельные шарики", "очень нежные", "очень-очень аппетитные и красивые". Очень много слов с уменьшительно-ласкательными суффиксами: "сыночка", "корочка", "блинчик", "тарелочка".
Через эти овуляшечные дебри не пробраться. Ну и мы сами решим, красивое оно или нет, украсит стол или не украсит.

19 апреля 2016 года tastyminute # (автор рецепта)

Спасибо за внимание к моему рецепту

22 апреля 2016 года Русалочка88 #

+11

Хороший рецепт, наверняка вкусно.
Смущает только текст. Очень много слов, обозначающих выдающиеся свойства блюда: "удивительные картофельные шарики", "очень нежные", "очень-очень аппетитные и красивые". Очень много слов с уменьшительно-ласкательными суффиксами: "сыночка", "корочка", "блинчик", "тарелочка".
Через эти овуляшечные дебри не пробраться. Ну и мы сами решим, красивое оно или нет, украсит стол или не украсит.

Зря смущает. Это тон сайта, здесь все комменты с ахами и охами...Нормальное описание рецепта, ясно всё и понятно. И последнее предложение ваше на грани хамства. "Мы" - Николай Второй...сами решим...

25 апреля 2016 года ГурманЧенок #

Зря смущает. Это тон сайта, здесь все комменты с ахами и охами....

Если бы )))

25 августа 2016 года velpi #

Если Вам здесь неуютно, зачем же целый год портить себе здесь настроение, а походя - и другим? Не заходите на сайт, и проблема решена. И Вам хорошо, и нам.
Кстати, а ГурманЧенок разве не через О?

22 апреля 2016 года Уссури #

+16

↑Ответ для Alexander Smirnoff

Стиль текста совершенно нормален, попробуйте убрать суффиксы и насладиться "коркой" на "шарах". Вот Вам пример овуляшечных дебрей (цитирую первые строки рецепта): "Картофельную пюрешечку я готовлю заранее. Она должно быть без водички, молочка и маслица! Просто сваренная, подсоленная и толченная картошечка..."

22 апреля 2016 года Тигона #

Зачет!

25 апреля 2016 года axynia #

↑Ответ для Уссури

18 апреля 2016 года lumin #

amarok!
Много значит картошка! Пюре часто бывает как мыло,особенно если картошка магазинная. Так что не всё потеряно! Не переживайте, всё у вас получится!
Блюдо Супер!

18 апреля 2016 года tastyminute # (автор рецепта)

Спасибо!

18 апреля 2016 года 06snatysik #

не смогла перейти по ссылке - как приготовить домашние сухари. Напишите, пожалуйста

18 апреля 2016 года tastyminute # (автор рецепта)

Да, ссылка с пробелами. Не получилось исправить.
Переходите /recipes/show/124840/

23 апреля 2016 года butkin val #

↑Ответ для 06snatysik

Возьмите кусочки свежего батона, смолите их в блендере. Получается самая вкусная "панировка" по Высоцкой.

18 апреля 2016 года Tanya1833 #

Спасибо за рецепт, нужно попробовать. Подскажите, если потом разогревать шарики в микровооновке, их вкус не испортится? Или, может, повлияет на хруст?

18 апреля 2016 года tastyminute # (автор рецепта)

Да, хрустеть не будут. Но вкус от этого хуже не станет! У нас до микроволновки не доходит... Обычно ничего не остается!

18 апреля 2016 года gfu515 #

Ох как аппетитно смотрятся ваши ширики. И главное рецепт без всяких заморочек. А результат отменный. Спасибо. Тамара

18 апреля 2016 года tastyminute # (автор рецепта)

18 апреля 2016 года nat14sa #

Аппетитно!

Как Вы думаете, заморозить можно такие шарики (без панировки, конечно), а потом жарить?

18 апреля 2016 года tastyminute # (автор рецепта)

Я вообще любитель все замораживать. Но шарики не пробовала. Скорее всего, не получится. Они без панировки мягкие (поэтому, чтоб ровненькие получались, я их два раза окунаю в яйцо и обсыпаю сухарями). Всегда сразу жарю - и ничего не остается.

18 апреля 2016 года nat14sa #

Я тоже любитель морозильную камеру набивать всем-всем

Я все-таки сделаю и попробую несколько штучек заморозить, отчитаюсь потом, если получится - это же кайф, гостей внезапных удивлять

18 апреля 2016 года tastyminute # (автор рецепта)

Попробуйте, конечно. Может, в панировке лучше заморозить. Очень интересно - напишите обязательно.

22 апреля 2016 года Лобанова Вера #

↑Ответ для nat14sa

Лучше не замораживать, картофель при заморозке становится сладким, будет другой вкус.

25 апреля 2016 года filly #

сырой - становится, вареный - еще тот вопрос... а Вы не пробовали именно вареный картофель замораживать?

18 апреля 2016 года Nutka111 #

Спасибо, попробуем, скоро праздник намечается ))

22 апреля 2016 года butkin val #

Да, ладно Вам! Чего ждать праздника? Готовьте, вкусно ведь! Это как в "Иронии судьбы"... Чего ждать целый год, если можно идти в баню прямо сейчас? От таких шариков слюной просто исходишь... Валерий.

23 апреля 2016 года Nutka111 #

не-не-не, только скинула ненавистные килограммы!

да ладно, праздник уже через три дня, пора сухарики заготавливать!

16 апреля 2016 года GellaRium #

потрясающе!

16 апреля 2016 года Eugenita #

Аппетитно и красиво!

16 апреля 2016 года Oksunchik #

Очень аппетитные

16 апреля 2016 года Наталья Вознюк #

Шикарные!...мм-мм

так и утащила б парочку ...троек ..шт...

!!!+++

16 апреля 2016 года Vishnja #

Оксана, очень аппетитно!

Мои поздравления с Рецептом дня!

16 апреля 2016 года tastyminute # (автор рецепта)

Спасибо!

16 апреля 2016 года WindSurf #

Блюдо отличное, но вот ребенку, при условии жарки во фритюре - не рискнула бы скормить.

16 апреля 2016 года tastyminute # (автор рецепта)

Конечно, двухлетнему малышу мы готовим другие блюда... Это для старшеньких!

16 апреля 2016 года Ирина Вильная #

16 апреля 2016 года amarok #

тесто из картошки не получается. добавляешь яйца картошка становится жидкой

16 апреля 2016 года Юнона Лайф #

Может чуть муки добавить?

16 апреля 2016 года tastyminute # (автор рецепта)

↑Ответ для amarok

Добавить нужно одно яйцо! Вы пишете "яйца"... И картошечку нужно растолочь совсем без воды и какого-либо масла. Тогда все получится. Можно чуть больше муки, если жидковата.

16 апреля 2016 года amarok #

хоть сколь яиц. муку добавляешь еще хуже. вообще квашня получается. перевод продуктов короче

16 апреля 2016 года tastyminute # (автор рецепта)

Жаль, что у Вас не получилось...

17 апреля 2016 года amarok #

никогда и не получается. больше и не пытаюсь

22 апреля 2016 года Лобанова Вера #

У вас не получается, из-за сорта картофеля или много воды оставили , не слили картофель. Нужно брать белый картофель или розовый.а отчаиваться не нужно.

27 апреля 2016 года Марисоль #

↑Ответ для amarok

Как сухая вареная картошка без воды, масла и яиц может быть жидкой

Вы картофельные зразы когда-нибудь делали? там такая же картошка. А вот если воду не слить - то конечно будет жижа...

28 апреля 2016 года amarok #

нет, вы видимо меня дурой считаете? естественно вода слита. никакие зразы я не делаю, поскольку точно такой же результат. перевод продуктов. от яиц, от муки, картошка становится жидкой. может сорт такой, может еще что, я хз. но результат один и тот же.

16 апреля 2016 года julcook #

Ох....Как же аппетитно!!!

Спасибо за рецепт!!!

16 апреля 2016 года Женульчик #

Необычно и очень аппетитно.

16 апреля 2016 года tastyminute # (автор рецепта)

Спасибо!

16 апреля 2016 года Eva Grimm #

Классные!

15 апреля 2016 года Ninzonka #

Очень аппетитно получилось!

16 апреля 2016 года tastyminute # (автор рецепта)

Спасибо!

Наверх

Оставить комментарий или отзыв о рецепте

Оставлять комментарии могут только зарегистрированные пользователи.

Зарегистрироваться, или войти если вы уже регистрировались.

Вы можете войти на сайт без регистрации и ввода пароля, воспользовавшись своей учетной записью на следующих сайтах:

через почту:

через соцсети:

отменить

Категории рецептов

Назначения рецептов

Национальные кухни Развернуть весь список

ИНДИресные рецепты

Закуска "Ёлки зеленые"

Печёночный паштет с мандаринами

Яйца, фаршированные ветчиной

Нравятся наши рецепты?
	Подписывайтесь на группу Поварёнка в Контакте и получайте десять новых рецептов каждый день!
	Вступайте в нашу группу в Одноклассниках и получайте новые рецепты каждый день!