Если ваши гости на пороге, а у вас есть час времени на приготовление, или вы просто хотите насладиться вкусным и быстрым ужином с восточной ноткой из двух блюд - вам сюда! Рулетики из куриной грудки с кисло-сладким соусом и пикантный острый салат из баклажанов с зеленью и молодым чесночком вам придутся по вкусу! Рулетики хороши и в горячем, и в холодном виде, и на праздничный стол не стыдно подать, а салат чем дольше стоит, тем более получается насыщенный вкус - пробуйте!
alarm clockПоваренок 7 уровня
- 3 июня 2016, 6:04
- 44393
Салат из баклажанов и рулетики "Восток"
Ингредиенты для «Салат из баклажанов и рулетики "Восток"»:
Рулетики
- Грудка куриная (филе) — 350 г
- Баклажан — 150 г
- Крахмал кукурузный (может понадобиться чуть больше) — 3 ст. л.
- Масло кунжутное (или заменить растительным) — 2 ст. л.
Заправка для рулетиков
- Соевый соус (Киккоман классический) — 2 ст. л.
- Сахар коричневый — 3 ч. л.
- Имбирь (в порошке или натертый свежий по вкусу) — 1/2 ч. л.
- Бальзамик — 1 ч. л.
- Вино красное полусладкое — 1 ст. л.
Салат-закуска
- Баклажан — 200 г
- Петрушка
- Кинза
- Чеснок (молодой, мелко нарезать) — 2 зуб.
- Перец чили (регулируйте остроту заправки по вкусу) — по вкусу
Заправка к салату
- Соевый соус (Киккоман легкий) — 2 ст. л.
- Бальзамик — 1 ст. л.
- Уксус (рисовый) — 1 ст. л.
- Сахар коричневый — 2 ч. л.
- Масло растительное — 1 ст. л.
Время приготовления:
Пищевая и энергетическая ценность:
| Готового блюда | |||
|
ккал
1671.7 ккал |
белки
95.2 г |
жиры
48.8 г |
углеводы
385.4 г |
| 100 г блюда | |||
| ккал 140.5 ккал |
белки 8 г |
жиры 4.1 г |
углеводы 32.4 г |
Рецепт «Салат из баклажанов и рулетики "Восток"»:
-
Заправка к салату.
Все ингредиенты смешать до однородности - удобнее все выложить в банку, закрыть крышкой и энергично потрясти ее. -
Для рулетиков и салата я использовала один крупный баклажан.
Отрезаем чуть больше половины баклажана.
Баклажан режем на кольца средней ширины и затем режем на брусочки (НЕ ОЧИЩАТЬ).
Выкладываем в емкость для СВЧ и ставим при мощности 900 ВТ на 4 минуты. -
Чеснок и зелень мелко режем, чили нарезаем колечками - я использовала 7 колечек. Остроту заправки регулируйте по вкусу!
-
После сигнала СВЧ быстро вливаем заправку в баклажаны и перемешиваем
-
Добавляем зелень, чеснок и перец, перемешиваем и прижимаем ложкой - чтобы заправка впиталась в баклажаны.
Убираем в прохладное место, пока готовим рулетики. -
Готовим рулетики.
Грудки разрезаем вдоль на тонкие пласты - если не очень тонко, то слегка отбить через пленку - если при отбивании филе порвалось, ничего страшного, т. к. потом будет обваливать в крахмале.
Разрезаем на полоски шириной около 4 см и длиной около 8 см - или как вы хотите, для меня это были оптимальные размеры. -
Оставшийся баклажан очищаем от кожуры и нарезаем брусочками - я резала толщиной около 5 мм
-
Выкладываем пластинки филе на стол и присыпаем небольшим количеством от общего крахмала
-
Выкладываем на каждое филе по паре брусочков баклажана
-
Аккуратно заворачиваем в рулетик
-
Высыпаем оставшийся крахмал в блюдо и прокатываем по нему рулетики - излишки стряхиваем.
Если крахмала не хватило - подсыпать. -
В разогретую с маслом сковороду выкладываем рулетики в один слой
-
И обжариваем со всех сторон на среднем огне под крышкой до румяности - по паре минут с каждой стороны
-
Заправка для рулетиков.
Все ингредиенты для заправки тщательно смешать. -
Влить заправку в рулетики и помешать пару минут, пока соус не загустеет, и рулетики не станут коричневого цвета.
-
Выкладываем рулетики на 2 порционных блюда
-
Выкладываем салат-закуску в салатник
-
Сервируем стол и приятного аппетита!
| Нравятся наши рецепты? | |
|
Подписывайтесь на группу Поварёнка в Контакте и получайте десять новых рецептов каждый день! |
|
Вступайте в нашу группу в Одноклассниках и получайте новые рецепты каждый день! |
Комментарии и отзывы
3 июня 2016 года Ирушенька #
3 июня 2016 года alarm clock # (автор рецепта)
3 июня 2016 года Таволжанка #
3 июня 2016 года alarm clock # (автор рецепта)
3 июня 2016 года Светланка g980 #
3 июня 2016 года alarm clock # (автор рецепта)
3 июня 2016 года Moravanka #
3 июня 2016 года alarm clock # (автор рецепта)
3 июня 2016 года golubga #
3 июня 2016 года alarm clock # (автор рецепта)
3 июня 2016 года julcook #
3 июня 2016 года alarm clock # (автор рецепта)
3 июня 2016 года victoria ms #
3 июня 2016 года alarm clock # (автор рецепта)
3 июня 2016 года svetysia #
3 июня 2016 года alarm clock # (автор рецепта)
3 июня 2016 года Людмила НК #
3 июня 2016 года alarm clock # (автор рецепта)
3 июня 2016 года мисс #
3 июня 2016 года alarm clock # (автор рецепта)
3 июня 2016 года начинающий повар-нок #
3 июня 2016 года alarm clock # (автор рецепта)
3 июня 2016 года Суслик Маринка #
3 июня 2016 года alarm clock # (автор рецепта)
3 июня 2016 года севинчка #
3 июня 2016 года alarm clock # (автор рецепта)
3 июня 2016 года Kuss #
3 июня 2016 года alarm clock # (автор рецепта)
3 июня 2016 года xmxm #
3 июня 2016 года alarm clock # (автор рецепта)
3 июня 2016 года xmxm #
3 июня 2016 года alarm clock # (автор рецепта)
Оставить комментарий или отзыв о рецепте
Вы можете войти на сайт без регистрации и ввода пароля, воспользовавшись своей учетной записью на следующих сайтах: