Версия для печати Рецепты Горячие блюда Блюда на гриле Птица на гриле

11 июня 2016, 1:48
27515

Тикка-кебаб

Этот рецепт я уже давным-давно нашла в книге Сталика Ханкишиева, но все никак не удавалось его опробовать, так как боялась, что грудка будет сухой и невкусной. Но, как оказалось, зря! Она получилась нежной и сочной, а еще очень вкусной и ароматной, с легкой остринкой. Я удивлена и довольна!

Категория: Горячие блюда Блюда на гриле Птица на гриле

Кухня: Индийская

Ингредиенты для «Тикка-кебаб»:

Филе куриное — 3 шт
Сметана — 1/2 стак.
Карри — 1 ст. л.
Перец красный жгучий (без верха) — 1 ч. л.
Чеснок — 2 зуб.
Имбирь (1 см) — 1 ломт.
Соль — по вкусу

Пищевая и энергетическая ценность:

Готового блюда
ккал 1471.5 ккал	белки 185.3 г	жиры 60.9 г	углеводы 30.3 г
100 г блюда
ккал 135 ккал	белки 17 г	жиры 5.6 г	углеводы 2.8 г

Рецепт «Тикка-кебаб»:

Филе нарезать на кусочки.
Чеснок и имбирь измельчить ножом. Добавить к ним карри, острый перец и соль.
Добавить сметану и хорошо перемешать, можно измельчить блендером.
Кусочки грудки сложить в пакет.
Залить маринадом и хорошо перемешать, слегка помяв пакет. Убрать в холодильник на 8 часов.
Кусочки курицы насадить на шампуры. Я использовала шампуры фирмы Forester, они прочные, и кусочки очень хорошо на них сели. Жарить на углях, периодически поворачивая шампуры и смазывая курицу маринадом, оставшимся в пакете. Так она приобретет отличную корочку.

Приятного Вам отдыха!

Назначения, вкусы и тэги рецепта

Назначение: Конкурсные рецепты : Forester. Рецепт идеального гриля - 2 неделя На природу

Теги: пикник гриль

Вкусы: куриный пряный

Читать комментарии и отзывы

BB-код для вставки:
BB-код используется на форумах

[url=/][img]/images/logo_bb.gif[/img][/url]
[url=/recipes/show/127783/]Тикка-кебаб[/url]
[url=/recipes/show/127783/][img]/data/cache/2016jun/11/33/1608748_60111-150x150x.jpg[/img][/url]
Рецепты: Горячие блюда -> Блюда на гриле -> Птица на гриле
Этот рецепт я уже давным-давно нашла в книге Сталика Ханкишиева, но все никак не удавалось его опробовать, так как боялась, что грудка будет сухой и невкусной. Но, как оказалось, зря! Она получилась нежной и сочной, а еще очень вкусной и ароматной, с легкой остринкой. Я удивлена и довольна!

Ингредиенты: Филе куриное, Сметана, Карри, Перец красный жгучий, Чеснок, Имбирь, Соль.
Тэги: пикник, гриль.

HTML-код для вставки:
HTML код используется в блогах, например LiveJournal

<div style="margin-bottom:3px;font-size:28px;color:#303030;font:bold 26px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:116.66%;padding:5px 0 18px 0;">
  <a href="/"><img src="/images/logo_bb.png" style="margin:-8px 5px 1px 0;border:none;float:left;"/></a>
  Тикка-кебаб
</div>
<div style="margin:0 15px 17px 0;max-width:100%;min-height:200px;float:none;display:block;">
  <img style="max-width:100%;vertical-align:top;width:auto;height:auto;" src="/data/cache/2016jun/11/33/1608748_60111-710x550x.jpg" alt="Рецепт: Тикка-кебаб" title="Рецепт: Тикка-кебаб"/>
</div>
<div style="padding:0 0 23px;">
  <p style="color:#303030;font:16px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:22px;">Этот рецепт я уже давным-давно нашла в книге Сталика Ханкишиева, но все никак не удавалось его опробовать, так как боялась, что грудка будет сухой и невкусной. Но, как оказалось, зря! Она получилась нежной и сочной, а еще очень вкусной и ароматной, с легкой остринкой. Я удивлена и довольна!</p>
</div>
<div style="font:16px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:24px;padding:3px 0 9px;color:#666;overflow:hidden;letter-spacing:-.3px;">
  <p style="padding-bottom:8px;">
    Категория:
          <span>
        <a style="color:#666;" href="/recipes/category/6/">
          Горячие блюда
        </a>
      </span>
              <span style="display:inline-block;vertical-align:top;margin:0 5px 0 2px;">›</span>
      <span>
        <a style="color:#666;" href="/recipes/category/318/">
          Блюда на гриле
        </a>
      </span>
              <span style="display:inline-block;vertical-align:top;margin:0 5px 0 2px;">›</span>
      <span>
        <a style="color:#666;" href="/recipes/category/320/">
          Птица на гриле
        </a>
      </span>
      </p>
</div>
<div style="margin-bottom:0;font-size:20px;line-height:120%;padding-bottom:11px;color:#303030;font:bold 26px 'Source Sans Pro',sans-serif;">Ингредиенты для «Тикка-кебаб»:</div>
<div style="padding:0;font:16px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:22px;">
  <a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/2380">Филе куриное</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/1657">Сметана</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/2329">Карри</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/5217">Перец красный жгучий</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/2036">Чеснок</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/686">Имбирь</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/1681">Соль</a>
      <div style="margin-top:20px;color:#303030;padding-bottom:0;">
      <strong>Тэги:</strong>
      <a style="color: #666" href="/recipes/tag/198/">пикник</a>, <a style="color: #666" href="/recipes/tag/10293/">гриль</a>
    </div>
  </div>
<div style="margin-top: 20px;">
  <a style="color:#303030;font:16px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:22px;" href="/recipes/show/127783/">Читать рецепт полностью >></a>
</div>

Как это будет выглядеть?

Тикка-кебаб

Категория: Горячие блюда › Блюда на гриле › Птица на гриле

Ингредиенты для «Тикка-кебаб»:

Филе куриное Сметана Карри Перец красный жгучий Чеснок Имбирь Соль

Тэги: пикник, гриль

Читать рецепт полностью >>

Другие варианты рецепта

Куриный шашлык в сметанно-чесночном маринаде

14
45
1424

Попробуйте приготовить вместе

388

Салат "Креветки в сливках"

43
388
34184

468

Весенний закусочный торт "Нежность"

121
468
37876

434

Яблочный крамбль "с изюминкой"

56
434
13457

Комментарии и отзывы

3 июля 2016 года volarni #

Замариновала курииные бедра по Вашему рецепту. Попробую приготовить в мультиварке. У нас очень жарко-гриль и духовка не вариант. Отчет позже.

3 июля 2016 года хозяйка медной горы # (автор рецепта)

30 июня 2016 года Ksenja-87 #

Добрый день! А что, если я её на вертеле под грилем (в духовке) сделаю!?

30 июня 2016 года хозяйка медной горы # (автор рецепта)

Не знаю, я так не пробовала. Ее все же смазывать нужно соусом, чтобы быстро не зажарилась.

30 июня 2016 года Ksenja-87 #

Читала у Сталика про шаурму пару недель назад, так вот он пишет, что можно мясо и в духовке на вертеле готовить, а то, что его вынимать придется периодически и обрезать-это наши проблемы))) так же думаю с тикка-кебаб, буду останавливать вертель, смазывать, потом снова включать... Попробую, отчитаюсь!!!

1 июля 2016 года хозяйка медной горы # (автор рецепта)

Хорошо, будем ждать!

20 июня 2016 года mishy1962 #

Доброго дня! А можно эту курочку просто запечь в духовке?

20 июня 2016 года хозяйка медной горы # (автор рецепта)

Теоретически можно, но я так не пробовала!

20 июня 2016 года irina aramjan #

отличный рецепт. спасибо. из своего опыта знаю, что курица отлично "дружит" с кисло-молочными продуктами. Они делают даже суховатую грудку сочной. И карри как нельзя лучше к курице подходит! будем делать!

20 июня 2016 года хозяйка медной горы # (автор рецепта)

Пожалуйста! Готовьте на здоровье!

18 июня 2016 года mnv1953 #

А если не добавлять карри, не получится вкусно? Терпеть не могу карри.

18 июня 2016 года хозяйка медной горы # (автор рецепта)

Вкусно будет в любом случае, просто с карри блюдо более ароматное и это традиционная специя индийской кухни.

17 июня 2016 года 8127418901 #

Должно быть вкусно)

17 июня 2016 года хозяйка медной горы # (автор рецепта)

Так и есть!

17 июня 2016 года sela651 #

не поняла, почему кухня вдруг индийская.С детства знакомый рецепт(Сталик, кстати из наших мест) азербайджанской кухни.И называли тикя-кебаб.Кебабами азербайджанцы называют некоторые виды шашлыков. Тикя-означает мелкорезанный

17 июня 2016 года хозяйка медной горы # (автор рецепта)

Почитайте книгу Сталика Ханкишиева "Мангал" рецепт Тикка-кебаб примерно 184 стр. (в электронной версии) там и найдете разъяснения. Что касается кебаба то это общее наименование популярных в странах Ближнего Востока, Закавказья и Центральной Азии блюд из жареного мяса.

18 июня 2016 года sela651 #

Книги у меня нет.Я не покупаю его книги-там только мясные блюда, в большинстве и так мне знакомые.Название звучит не как тикка-кебаб, а тикя. Если у него так-он неправ.В любой кулинарной книге, хоть 60-летней давности название пишется именно так

18 июня 2016 года хозяйка медной горы # (автор рецепта)

Он то как раз и прав так как блюдо индийское и называется Тикка-кебаб. В индийской кухне, есть еще и Тикка Масала — кусочки жареной курицы с карри в сочном соусе красного или оранжевого цвета на основе помидоров.

3 сентября 2016 года sela651 #

он неправ.Слово тикя означает мелкие кусочки, нарезанные небольшими кусочками.А Тикка извините остров.Сталик как услышал в Азербайджане, так видно и записал Тикка.

4 сентября 2016 года хозяйка медной горы # (автор рецепта)

Хотите сказать, что карри и имбирь характерны для кухни Азербайджана?

3 сентября 2016 года sela651 #

↑Ответ для хозяйка медной горы

кебабы-это те же шашлыки

4 сентября 2016 года хозяйка медной горы # (автор рецепта)

Кебабы бывают не только в виде шашлыка.

16 июня 2016 года Ninale30 #

Классный маринад

16 июня 2016 года хозяйка медной горы # (автор рецепта)

Спасибо!

13 июня 2016 года Angel-Wise #

Отличный рецептик, унесла в КК, спасибо большое

13 июня 2016 года хозяйка медной горы # (автор рецепта)

Пожалуйста!

Готовьте на здоровье!

13 июня 2016 года mariannika99 #

Очень аппетитно!

Представляю какой аромат!

13 июня 2016 года хозяйка медной горы # (автор рецепта)

Большое спасибо!

12 июня 2016 года veronika1910 #

Замечательный рецепт

12 июня 2016 года хозяйка медной горы # (автор рецепта)

Благодарю!

11 июня 2016 года mariana82 #

12 июня 2016 года хозяйка медной горы # (автор рецепта)

11 июня 2016 года Mary Stone #

Ну очень аппетитно!

Мимо пройти не могу!

Спасибо за рецепт и удачи в конкурсе!

12 июня 2016 года хозяйка медной горы # (автор рецепта)

Пожалуйста! Готовьте на здоровье!

11 июня 2016 года Kuss #

Очень привлекательная курочка!

12 июня 2016 года хозяйка медной горы # (автор рецепта)

Огромное спасибо!

11 июня 2016 года Суслик Маринка #

Должно быть очень вкусно!

12 июня 2016 года хозяйка медной горы # (автор рецепта)

Спасибо!

11 июня 2016 года Ирушенька #

Юлечка, соблазнительный какой кебаб!

12 июня 2016 года хозяйка медной горы # (автор рецепта)

Большое спасибо!

11 июня 2016 года Три сестры #

Вкусно! Курочка в сметане маринованная однозначно нежная и сочная. А еще плюс специи такие, ммм...

11 июня 2016 года хозяйка медной горы # (автор рецепта)

Спасибо!

11 июня 2016 года Сергей Лукьянов #

11 июня 2016 года хозяйка медной горы # (автор рецепта)

11 июня 2016 года Мария По #

Ох, как падает лучи солнца, подчеркивая цвет карри. Надо попробовать!

11 июня 2016 года хозяйка медной горы # (автор рецепта)

Однозначно пробовать! Это очень вкусно!

11 июня 2016 года yugai ludmila65 #

Я готовила такое, очень вкусно. Обожаю рецепты Сталика, немного ингредиентов и всегда вкусный результат. Красивые фото, удачи Вам в конкурсе.

11 июня 2016 года хозяйка медной горы # (автор рецепта)

Огромное спасибо!

Наверх

Оставить комментарий или отзыв о рецепте

Оставлять комментарии могут только зарегистрированные пользователи.

Зарегистрироваться, или войти если вы уже регистрировались.

Вы можете войти на сайт без регистрации и ввода пароля, воспользовавшись своей учетной записью на следующих сайтах:

через почту:

через соцсети:

отменить

Построим каркасный дом вашей мечты

Каркасный дом с гаражом на 2 машины V174 "Цамден"

Рубрикатор рецептов

Другое

аджика баклажаны брокколи горчица гречка грибы заготовки закваска заправка для супа на зиму йогурт кабачки капуста колбаса кускус маринад маскарпоне мастика подливка приправа свекла соус сыр творог тещин язык тыква фасоль цветная капуста чечевица новогодние рецепты масленица шашлыки домашнее консервирование летние рецепты постные рецепты домашние напитки

Опрос
Какие проекты группы МедиаФорт (кроме povarenok.ru) вы посещаете?

Категории рецептов

Назначения рецептов

Национальные кухни Развернуть весь список

Поиск по сайту

Наши рассылки

Тикка-кебаб

Ингредиенты для «Тикка-кебаб»:

Пищевая и энергетическая ценность:

Рецепт «Тикка-кебаб»:

Другие варианты рецепта

Куриный шашлык в сметанно-чесночном маринаде

Похожие рецепты

Голени, запеченные в фольге

Куриные окорочка-гриль с апельсинами

Тавук шиш-шашлычки из курицы

Лимонно-горчичные куриные шашлычки с рулетиками из цуккини

Курица тандури с картофелем в специях

Кебаб из индейки с малиновым луком

Куриные рулеты с разноцветной начинкой

Утиные шашлычки с мёдом и апельсином

Индейка под шапкой на гриле

Попробуйте приготовить вместе

Салат "Креветки в сливках"

Весенний закусочный торт "Нежность"

Яблочный крамбль "с изюминкой"

Комментарии и отзывы

Оставить комментарий или отзыв о рецепте

Построим каркасный дом вашей мечты

Каркасный дом с гаражом на 2 машины V174 "Цамден"

Каркасный дом V529 "Кингстон"

Каркасный дом с 3 спальнями V065 "Занесвиль"

Рубрикатор рецептов

Первое блюдо

Основное блюдо

Закуски

Выпечка

Десерты

Напитки

Нравятся наши рецепты?
	Подписывайтесь на группу Поварёнка в Контакте и получайте десять новых рецептов каждый день!
	Вступайте в нашу группу в Одноклассниках и получайте новые рецепты каждый день!