17 сентября 2016, 0:12
60552

Мясной порошок

Предлагаю Поварятам рецепт мясного порошка домашнего изготовления. Данную заготовку можно использовать для приготовления различных блюд.

Категория: Заготовки Травы и специи

Ингредиенты для «Мясной порошок»:

Филе куриное — 600 г
Соевый соус (Натурально сваренный соевый соус Kikkoman) — 1,5 ст. л.
Перец черный (молотый) — 3/4 ч. л.

Пищевая и энергетическая ценность:

Готового блюда
ккал 696.7 ккал	белки 140.4 г	жиры 7.5 г	углеводы 6 г
100 г блюда
ккал 110.6 ккал	белки 22.3 г	жиры 1.2 г	углеводы 1 г

Рецепт «Мясной порошок»:

Куриное филе промыть и хорошо обсушить полотенцем. Нарезать кусочками и поместить в блендер.
Затем полить кусочки филе натуральным соевым соусом Kikkoman и добавить перец. Оставить на 20-25 минут, чтобы куриное филе промариновалось.
Хорошо измельчить.
Далее на противень, застеленный силиконовым ковриком, тонким слоем распределить куриный фарш и убрать в духовку сушиться при температуре 40-45 градусов, на 4 часа. Дверцу духовки можно периодически приоткрывать. Очень важно, чтобы фарш именно сушился, а не жарился.
По истечении времени куриный фарш должен получиться с одной стороны, как будто вяленое филе.
А с другой стороны светлый.
Режем фарш на кусочки, отправляем в безупречно сухой блендер и измельчаем.
Далее измельченный и подсушенный фарш снова отправляем в духовку при той же температуре на 2 часа, временами перемешивая, чтобы сушился равномерно.
Вот так должен выглядеть сухой фарш. Главное, не пересушить, чтобы он не стал каменным :)
Далее измельчаем сухой фарш в кофемолке и просеиваем через сито. Получается около 300 мл мясного порошка.
Хранить в герметичной емкости, в сухом прохладном месте не более года.

Такой натуральный заменитель бульонных кубиков — идеальный вариант для путешествий.

Данную заготовку можно использовать для приготовления различных блюд.

Возьмите баночку с мясным порошком на работу — вкусный бульон приготовите за 5 минут! Также можно использовать сухое мясо, добавив его в подливы или соусы.

Приятного аппетита!!!

Назначения, вкусы и тэги рецепта

Назначение: Для детей Конкурсные рецепты : Спецпроект "Поединки + К". Домашние заготовки На обед На праздничный стол На природу На ужин

Теги: заготовка

Вкусы: куриный мясной

Читать комментарии и отзывы

BB-код для вставки:
BB-код используется на форумах

[url=/][img]/images/logo_bb.gif[/img][/url]
[url=/recipes/show/131717/]Мясной порошок[/url]
[url=/recipes/show/131717/][img]/data/cache/2016aug/08/28/1670444_43457-150x150x.jpg[/img][/url]
Рецепты: Заготовки -> Травы и специи
Предлагаю Поварятам рецепт мясного порошка домашнего изготовления. Данную заготовку можно использовать для приготовления различных блюд.

Ингредиенты: Филе куриное, Соевый соус, Перец черный.
Тэги: заготовка.

HTML-код для вставки:
HTML код используется в блогах, например LiveJournal

<div style="margin-bottom:3px;font-size:28px;color:#303030;font:bold 26px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:116.66%;padding:5px 0 18px 0;">
  <a href="/"><img src="/images/logo_bb.png" style="margin:-8px 5px 1px 0;border:none;float:left;"/></a>
  Мясной порошок
</div>
<div style="margin:0 15px 17px 0;max-width:100%;min-height:200px;float:none;display:block;">
  <img style="max-width:100%;vertical-align:top;width:auto;height:auto;" src="/data/cache/2016aug/08/28/1670444_43457-710x550x.jpg" alt="Рецепт: Мясной порошок" title="Рецепт: Мясной порошок"/>
</div>
<div style="padding:0 0 23px;">
  <p style="color:#303030;font:16px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:22px;">Предлагаю Поварятам рецепт мясного порошка домашнего изготовления. Данную заготовку можно использовать для приготовления различных блюд.</p>
</div>
<div style="font:16px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:24px;padding:3px 0 9px;color:#666;overflow:hidden;letter-spacing:-.3px;">
  <p style="padding-bottom:8px;">
    Категория:
          <span>
        <a style="color:#666;" href="/recipes/category/35/">
          Заготовки
        </a>
      </span>
              <span style="display:inline-block;vertical-align:top;margin:0 5px 0 2px;">›</span>
      <span>
        <a style="color:#666;" href="/recipes/category/383/">
          Травы и специи
        </a>
      </span>
          </p>
</div>
<div style="margin-bottom:0;font-size:20px;line-height:120%;padding-bottom:11px;color:#303030;font:bold 26px 'Source Sans Pro',sans-serif;">Ингредиенты для «Мясной порошок»:</div>
<div style="padding:0;font:16px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:22px;">
  <a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/2380">Филе куриное</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/1671">Соевый соус</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/1387">Перец черный</a>
      <div style="margin-top:20px;color:#303030;padding-bottom:0;">
      <strong>Тэги:</strong>
      <a style="color: #666" href="/recipes/tag/172/">заготовка</a>
    </div>
  </div>
<div style="margin-top: 20px;">
  <a style="color:#303030;font:16px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:22px;" href="/recipes/show/131717/">Читать рецепт полностью >></a>
</div>

Как это будет выглядеть?

Мясной порошок

Категория: Заготовки › Травы и специи

Ингредиенты для «Мясной порошок»:

Филе куриное Соевый соус Перец черный

Тэги: заготовка

Читать рецепт полностью >>

ИНДИресные рецепты

Тетраццини

Филе бедра индейки с овощами запеченное

Комментарии и отзывы

17 сентября 2016 года kanalia #

Ничего подобного ещё не видела, супер!

18 сентября 2016 года МурКатеринка # (автор рецепта)

Большое спасибо, Наталья!!!

17 сентября 2016 года larisazhuk71 #

Мне Ваш рецепт напомнил суп в брикетах (раньше продавали и когда сварилась картошка бросали брикет и аромат стоял на всю кухню) самый вкусный был гороховый мне казалось тогда что в нем больше всего сушенного фарша и самый дешевый. Спасибо за рецепт напомнил студенческие годы. Молодец идея супер и удачи

18 сентября 2016 года МурКатеринка # (автор рецепта)

И Вам спасибо за такой приятный и подробный отзыв!!!

17 сентября 2016 года openbox77 #

Очень, очень любопытно и неожиданно! 5+

18 сентября 2016 года МурКатеринка # (автор рецепта)

Большое спасибо!!!

17 сентября 2016 года Мария Ланцева #

потрясающе

18 сентября 2016 года МурКатеринка # (автор рецепта)

Благодарю

17 сентября 2016 года Маргоша Чирик #

вопрос по рецепту

Вот это ДА! Замечательная идея! Брать на работу - просто супер! Можно еще и баночку сушеных и измельченных овощей брать с собой и получать суп-пюре в итоге. Спасибо!

18 сентября 2016 года МурКатеринка # (автор рецепта)

И Вам спасибо за внимание и приятный отзыв!!!

17 сентября 2016 года yugai ludmila65 #

Какая идея! ИДЕИЩА на все времена! Катюш, супер рецепт!

18 сентября 2016 года МурКатеринка # (автор рецепта)

Людмила, спасибо большущее-пребольшущее!!!

17 сентября 2016 года Tatanj #

Катюша, просто бесподобно! Прекрасная идея!

Успехов и удачи тебе в конкурсе! Молодец!

18 сентября 2016 года МурКатеринка # (автор рецепта)

Танюша, спасибо огромное за теплый отзыв и пожелание!!!

17 сентября 2016 года тататима #

Классно! Отличная заготовочка!

18 сентября 2016 года МурКатеринка # (автор рецепта)

Танюша, спасибо большое!!!

17 сентября 2016 года Pavelia #

Я читала давно, что в деревнях так делали, когда готовили посылки на фронт - сушили в русских печах на больших досках фарш. Идея на все времена! Такой порошок нужен и удобен и сейчас, в других обстоятельствах, здорово. Катя, а сколько вышло порошка из 600 граммов мяса?

17 сентября 2016 года wowan5 #

в последнем шаге написано 300 мл

17 сентября 2016 года Pavelia #

Проморгала

18 сентября 2016 года МурКатеринка # (автор рецепта)

↑Ответ для Pavelia

Аня, спасибо большое за внимание и за подробный отзыв!!!

17 сентября 2016 года Жен Жен # (модератор)

Молодчина!

17 сентября 2016 года МурКатеринка # (автор рецепта)

Благодарю

17 сентября 2016 года obukhov11 #

Сейчас подумалось, а ведь действительно отличная идея. Такой порошок можно брать с собой в путешествия, на дачу. Еще раз спасибо, Катенька!

17 сентября 2016 года МурКатеринка # (автор рецепта)

Да, все верно, очень удобно

17 сентября 2016 года obukhov11 #

Очень интересная идея! В КК!

Спасибо, Катюша!

17 сентября 2016 года МурКатеринка # (автор рецепта)

И тебе спасибо за внимание, Танюша!!!

17 сентября 2016 года sibir77 #

просто великолепнейшая идея!!!!!!!!!!!!!!!!! Изумительно! И фото супер!

17 сентября 2016 года МурКатеринка # (автор рецепта)

Тонечка, спасибо большое за тёплые слова!!!

17 сентября 2016 года Хамися #

Какая умница, мясной порошок очень ловко приготовила

17 сентября 2016 года МурКатеринка # (автор рецепта)

Хамися, спасибо огромное!!!

17 сентября 2016 года xmxm #

Очень интересно

17 сентября 2016 года МурКатеринка # (автор рецепта)

17 сентября 2016 года khvatich #

+12

Катеринка, попробуйте избежать лишних движений:
1. Маринуем мясо.
2. Запекаем в рукаве или фольге (дабы соки не убежали)
3. Мясорубка
4. Сушка
5. Кофемолка
Уверяю в походах, на ура.
Пора на сайте создать раздел для сушилок)))

17 сентября 2016 года Жен Жен # (модератор)

И правда проще...

17 сентября 2016 года МурКатеринка # (автор рецепта)

↑Ответ для khvatich

Оо, спасибо большое за рекомендации, в следующий раз попробую так сделать, только из другого мяса

17 сентября 2016 года Ленюся #

↑Ответ для khvatich

Идея супер! А если еще при запекании мяса в рукаве добавить овощей, трав и специй, получится настоящий, а самое главное натуральный сухой бульон!

17 сентября 2016 года barska #

↑Ответ для khvatich

супер!

17 сентября 2016 года mizuko #

Супер-рецепт!

17 сентября 2016 года МурКатеринка # (автор рецепта)

Наташенька, большое спасибо!!!

17 сентября 2016 года мисс #

изумительная идея, никогда бы не придумала такое

17 сентября 2016 года МурКатеринка # (автор рецепта)

Спасибо большое, Светочка

17 сентября 2016 года victoria ms #

Катюша, отличный рецепт!!!

17 сентября 2016 года МурКатеринка # (автор рецепта)

Викуль, благодарю!!!

17 сентября 2016 года Ксения026 #

Катюша, какой оригинальный рецепт!!

17 сентября 2016 года МурКатеринка # (автор рецепта)

Ксюшенька, спасибо большое!

Наверх

Оставить комментарий или отзыв о рецепте

Оставлять комментарии могут только зарегистрированные пользователи.

Зарегистрироваться, или войти если вы уже регистрировались.

Вы можете войти на сайт без регистрации и ввода пароля, воспользовавшись своей учетной записью на следующих сайтах:

через почту:

через соцсети:

отменить

Категории рецептов

Назначения рецептов

Национальные кухни Развернуть весь список

ИНДИресные рецепты

Индейка с грибами эноки

Салат "Снежок"

Филе бедра индейки с овощами запеченное

Нравятся наши рецепты?
	Подписывайтесь на группу Поварёнка в Контакте и получайте десять новых рецептов каждый день!
	Вступайте в нашу группу в Одноклассниках и получайте новые рецепты каждый день!