Поиск по ингредиентам
Версия для печати Рецепты Горячие блюда Блюда из круп
  • 4 октября 2016, 5:09
  • 22645

Ризотто с фасолью или "Панисса"

Рецепт: Ризотто с фасолью или Панисса

Панисса - блюдо из риса и фасоли итальянской кухни, готовится по такой же технологии, как и ризотто. Сразу прошу "не кидать в меня тапками", прекрасно знаю, что ризотто (Кстати, какого оно рода? Яндекс так и не ответил мне) готовится из риса арборио, карнароли и виалоне-нано. Но попробуйте его сделать из риса "Янтарь" от "Мистраль", и вы не будете разочарованы. Очень вкусно, сытно и ароматно!

Категория: Горячие блюда Блюда из круп

Кухня: Итальянская

Ингредиенты для «Ризотто с фасолью или "Панисса"»:

Время приготовления:

Количество порций: 4

Пищевая и энергетическая ценность:

Готового блюда
ккал
2693 ккал 		белки
150.2 г 		жиры
66.2 г 		углеводы
374.2 г
Порции
ккал
673.3 ккал		 белки
37.6 г		 жиры
16.6 г		 углеводы
93.6 г
100 г блюда
ккал
125.3 ккал		 белки
7 г		 жиры
3.1 г		 углеводы
17.4 г

Рецепт «Ризотто с фасолью или "Панисса"»:

  • Это блюдо будем готовить из риса "Янтарь" от "Мистраль" - качество, которому я доверяю.

  • Сразу предупрежу, что готовила на 2 порции, то есть половину из указанных ингредиентов. Просто я в данный момент один едок в семье.
    Лук и чеснок чистим и режем кубиками.

  • Заранее берём рис "Янтарь" от "Мистраль" и промываем водой.

  • На горячую сковороду наливаем растительное масло и на среднем огне до мягкости обжариваем нарезанные лук и чеснок (2 минуты).

  • Кладём промытый рис и обжариваем его пару минут, непрерывно помешивая, чтобы все рисинки покрылись маслом.

  • Одновременно нагреваем рядом мясной бульон. Наливаем в рис половник бульона, перемешиваем. Добавляем ещё бульон по мере того, как он впитается в рис. Готовим на среднем огне.

  • Готовим 10 минут. Не пугайтесь, что рис будет сыроват, он дойдёт по мере готовности.

  • Добавляем консервированную фасоль, у меня фасоль в томате. Если у вас фасоль без томата, то добавьте полстакана томатного соуса или томатов в соке.
    Всё перемешиваем, готовим ещё 5 минут и отключаем огонь.

  • Оставляем блюдо дойти до готовности ещё 15 минут. Как видите, наш рис "Янтарь" имеет в этом блюде нежную кремовую, бархатистую структуру.

  • Подаём ризотто горячим, тарелку рекомендую тоже подогреть. Украшаем веточкой петрушки. Ризотто едят ложкой. И ризотто не готовят впрок. Его съедают сразу!
    Приятного аппетита!





Назначения, вкусы и тэги рецепта

Назначение: Конкурсные рецепты : Конкурс "Качество, которому доверяешь" На обед : На второе На ужин : На горячее

Теги: обед ужин горячее

Вкусы: рисовый фасолевый томатный насыщенный

Читать комментарии и отзывы


BB-код для вставки:
BB-код используется на форумах
HTML-код для вставки:
HTML код используется в блогах, например LiveJournal
Как это будет выглядеть?
Ризотто с фасолью или "Панисса"
Рецепт: Ризотто с фасолью или Панисса

Панисса - блюдо из риса и фасоли итальянской кухни, готовится по такой же технологии, как и ризотто. Сразу прошу "не кидать в меня тапками", прекрасно знаю, что ризотто (Кстати, какого оно рода? Яндекс так и не ответил мне) готовится из риса арборио, карнароли и виалоне-нано. Но попробуйте его сделать из риса "Янтарь" от "Мистраль", и вы не будете разочарованы. Очень вкусно, сытно и ароматно!

Ингредиенты для «Ризотто с фасолью или "Панисса"»:

Похожие рецепты

Показать больше рецептов

Попробуйте приготовить вместе

Комментарии и отзывы

Страницы: 1 2
Спасибо большое за рецепт Мне очень вкусно
а я еще делаю соус для пасты с красной фасолью. Очень вкусно, кстати.
Ризотто едят вилкой...
Вообще-то я военная пенсионерка и живу на краю деревни на Дальнем Востоке, ПРАВИЛАМ ЭТИКЕТА, не обучена, но в ресторанах бывала и мне подавали ризотто именно с ложкой. Я вам в личку кинула ссылку из интернета, как правильно готовить, подавать и есть ризотто. Другими данными не владею, в Италии не была и не побываю уже.
Всегда промывала рис перед тем, как готовить, и не было никаких сомнений в правильности этого действия. Но, пробежавшись по комментариям, спросила своего мужа-испанца моют ли они рис, и он ответил "нет". Поэтому в этот раз рис "Arborio Risotto" (пр-во Италия) я не промывала. Готовила в точности по рецепту. Общее затраченное время на приготовление составило минут 50 (с момента включения плиты до подачи на стол). Что могу сказать по вкусу: если бы не мясо, которое готовилось отдельно, но подавалось вместе, кушать этот рис было бы "скучно" - обыкновенный вкус сваренного риса, ничем не "оттененного" Конечно, дело вкуса, это только МОЕ личное мнение.
да, это ваше мнение, нам с мужем было вкусно,
Это вкусно, и пофигу какого рода ризотто!
Приготовила с белой фасолью, томат не добавляла, бульон был овощной, но идею выдержала Вашу.
Понравилось всем моим домочадцам ну прям очень!
Вкусненько! Спасибо большое!
очень рада
Спасибо,дорогая,так вкусно написано-подано-точно приготовлю
Вообще-то, по нормам русского языка , ризотто среднего рода. Окончание о,е типично для среднего рода. Поэтому кофе нынче можно употрблять как оно.
девочки с Италии сказали, что всё же мужского, в итальянском нет среднего рода)))
На итальянском нужно говорить по их правилам. Но, когда вы говорите по-русски, ризотто среднего рода -- проверяла по словарю.
ризотто мужского рода. Позвольте пару советов: рис не надо бы промывать, его главное отличие от плова- велюровая мягкость, в этом крахмал, содержащийся в рисе, очень помогает. И в конце, выключив уже огонь, попробуйте вмешать кусочек холодного сливочного масла и пармезан- должно поучиться подобие обволакивающего крема, надеюсь понравится, удачи!
спасибооооооо
ризотто мужского рода. Позвольте пару советов: рис не надо бы промывать, его главное отличие от плова- велюровая мягкость, в этом крахмал, содержащийся в рисе, очень помогает. И в конце, выключив уже огонь, попробуйте вмешать кусочек холодного сливочного масла и пармезан- должно поучиться подобие обволакивающего крема, надеюсь понравится, удачи!

"Ризотто" является несклоняемым.
ризотто мужского рода. Позвольте пару советов: рис не надо бы промывать, его главное отличие от плова- велюровая мягкость, в этом крахмал, содержащийся в рисе, очень помогает. И в конце, выключив уже огонь, попробуйте вмешать кусочек холодного сливочного масла и пармезан- должно поучиться подобие обволакивающего крема, надеюсь понравится, удачи!

"Ризотто" является несклоняемым.

Это я не Вам, а Вашей подруге.
Прекрасное блюдо
на фото не ризотто, а рис с фасолью. И рис для ризотто берут либо карнароли либо арборио и его действительно не моют.
прочитайте, пожалуйста, моё вступление, там это написано
я еще сыр добавлю...и наверное томаты вяленые
Все отлично, только рис не промывают ни итальянцы, ни испанцы.
Чушь вы пишите , рис моют и очень тщательно
↑Ответ для Espanita
А что грязный едят?
↑Ответ для Espanita
Сегодня же попробую! Муж любит и рис, и фасоль, а тут двойное удовольствие! Спасибо!
Обожаю ризотто! Тоже эту крупу часто использую в приготовлении!
Светик, интересный рецепт ризотто!
Интересное блюдо!
Очень красочная подача! Для меня необычно сочетание, но обязательно попробую приготовить
Супер!!!
Сытное блюдо!
как аппетитно красиииво
Страницы: 1 2
Наверх

Оставить комментарий или отзыв о рецепте

Собираетесь строить дом? Подпишитесь на канал о строительстве

Построим каркасный дом вашей мечты

Каркасный дом с 3 спальнями и мансардой V327 "Порт Сэнт Люси"

Каркасный дом с 3 спальнями и мансардой V327 "Порт Сэнт Люси"
Каркасный дом V582 "Ферни"

Каркасный дом V582 "Ферни"
Каркасный дом с 1 спальней и террасой V018 "Голдсборо"

Каркасный дом с 1 спальней и террасой V018 "Голдсборо"
Ещё 573 проекта

Рубрикатор рецептов

Первое блюдо

борщ ботвинья бульон гаспачо капустняк кулеш лагман мисо окрошка рассольник свекольник сладкие супы солянка суп уха харчо хаш шурпа щи из капусты

Основное блюдо

в горшочке гарнир грибные блюда жаркое запеканки из морепродуктов из фарша кальмар картофель картофельное пюре картошка картошка с мясом каша котлеты курица лапша макароны мясные блюда мясо начинка овощные блюда омлет паста перец фаршированный пюре рис рыба свинина семга шашлык

Закуски

бастурма буженина бургер бутерброды гренки жульен жюльен заливное икра овощная канапе кимчи лечо мидии морковь по-корейски пастрома паштет печеночный торт роллы салаты селедка суши сырные палочки сырные шарики террин фаршированные яйца фондю форшмак холодец хумус чипсы

Выпечка

блины брауни булочки ватрушки кекс коржики кулич лаваш лепешки манник оладьи опара пирог пирожки пицца пончики пряник пышки рогалики рулет слойка сухари сырник тарталетки тесто трубочки хлеб чебуреки шарлотка штрудель

Десерты

безе бисквит варенье вафли глазурь джем желе зефир карамель конфеты конфитюр крем мармелад мороженое мусс пасха печенье пирожное повидло помадка пудинг сгущенка сироп сладкие салаты суфле торт фруктовые салаты халва хворост чизкейк

Напитки

айран вино глинтвейн грог какао квас кефир кисель компот кофе ликер лимонад молочный коктейль морс мохито наливка напиток настойка простокваша пунш ром самогон сбитень сидр смузи соки чай шипучка шоколад

Другое

аджика баклажаны брокколи горчица гречка грибы заготовки закваска заправка для супа на зиму йогурт кабачки капуста колбаса кускус маринад маскарпоне мастика подливка приправа свекла соус сыр творог тещин язык тыква фасоль цветная капуста чечевица новогодние рецепты масленица шашлыки домашнее консервирование летние рецепты постные рецепты домашние напитки

Опрос
Какие проекты группы МедиаФорт (кроме povarenok.ru) вы посещаете?


Уже 614 ответов Ответить

Категории рецептов Назначения рецептов Национальные кухни Развернуть весь список
Поиск по сайту

Наши рассылки