Версия для печати Рецепты Горячие блюда Блюда из птицы Горячие блюда из курицы

SvettttttПоваренок 6 уровня

15 июня 2017, 6:02
28715

Запеченная курица с картофелем а-ля "Скоблянка"

Самая настоящая скоблянка готовится совсем не так!! Но некоторый принцип я сохранила. Мясо должно быть подморожено, если говядина или свинина, его соскабливают с кости, отсюда и название блюда, но... готовили это блюдо и с курой, и с рыбой. Скоблянка — старинное блюдо русской кухни. Сейчас оно встречается редко, просто потому, что про скоблянку почти забыли. Готовить скоблянку просто, состав ингредиентов тоже очень простой и характерный для русской кухни — мясо (кура, рыба) часто нескольких видов, грибы и картофель. И в итоге получается простая, сытная и вкусная еда для семейного стола. В данном случае скоблянка не классическая, но вкуснаааааая. Рекомендую отведать.

Категория: Горячие блюда Блюда из птицы Горячие блюда из курицы

Ингредиенты для «Запеченная курица с картофелем а-ля "Скоблянка"»:

Филе куриное — 700 г
Картофель — 1 кг
Приправа (Магги для рассольника) — 1 упак.
Вода — 3 л
Грибы (в данном случае опята замороженные) — 200 г
Лук репчатый — 1 шт
Огурец (соленый) — 1 шт
Сливки (33%) — 200 мл
Соль — по вкусу
Лист лавровый — 1 шт
Перец черный (горошек) — 5 шт
Сыр твердый — 100 г
Масло топленое — 1 ч. л.

Время приготовления: 120 минут

Количество порций: 4

Пищевая и энергетическая ценность:

Готового блюда
ккал 2652.1 ккал	белки 215.6 г	жиры 91.6 г	углеводы 221.4 г
Порции
ккал 663 ккал	белки 53.9 г	жиры 22.9 г	углеводы 55.4 г
100 г блюда
ккал 48.8 ккал	белки 4 г	жиры 1.7 г	углеводы 4.1 г

Рецепт «Запеченная курица с картофелем а-ля "Скоблянка"»:

Куриное мясо промыть. Подойдут любые куриные запчасти или целая курица.
В кастрюлю налить 3 литра воды, положить куриное филе, довести до кипения, пену снять.
Параллельно поставить варить очищенный картофель. Если молодой, шкурку можно не счищать. Варить в подсоленной воде до готовности.
Затем воду слить, картофель подсушить.
В куриный бульон вылить пакетик приправы Магги для рассольника.
Добавить лавровый лист и перец горошком.
При готовке классической скоблянки из курицы последнюю варят не менее 2.5 часов. Нам хватит и 30-40 минут.
Обжарить рубленный на мелкие кубики лук на топленом масле.
Добавить в сковороду куриное филе, разобранное на кусочки руками, соленый огурец, нарезанный кубиками.
Добавить грибы. Дать потомиться под крышкой 15 минут.
Тем временем в огнеупорную форму выложить картофель, нарезанный кружочками.
К курице с грибами добавить сливки или сметану, довести до кипения.
Полученной смесью залить картофель.
Посыпать сыром.
Запекать в разогретой до 180 градусов духовке 15-20 минут.
Приятного аппетита!
И отличного настроения!

Назначения, вкусы и тэги рецепта

Назначение: Для детей : На обед / На ужин Конкурсные рецепты : Конкурс "Рецепты для Рассольника" На обед : На второе На ужин : На горячее

Теги: второе ужин обед горячее

Вкусы: куриный картофельный сырный сливочный пикантный

Читать комментарии и отзывы

BB-код для вставки:
BB-код используется на форумах

[url=/][img]/images/logo_bb.gif[/img][/url]
[url=/recipes/show/141965/]Запеченная курица с картофелем а-ля "Скоблянка"[/url]
[url=/recipes/show/141965/][img]/data/cache/2017jun/15/00/2042702_36239-150x150x.jpg[/img][/url]
Рецепты: Горячие блюда -> Блюда из птицы -> Горячие блюда из курицы
Самая настоящая скоблянка готовится совсем не так!! Но некоторый принцип я сохранила. Мясо должно быть подморожено, если говядина или свинина, его соскабливают с кости, отсюда и название блюда, но... готовили это блюдо и с курой, и с рыбой. Скоблянка — старинное блюдо русской кухни. Сейчас оно встречается редко, просто потому, что про скоблянку почти забыли.
Готовить скоблянку просто, состав ингредиентов тоже очень простой и характерный для русской кухни — мясо (кура, рыба) часто нескольких видов, грибы и картофель. И в итоге получается простая, сытная и вкусная еда для семейного стола.
В данном случае скоблянка не классическая, но вкуснаааааая. Рекомендую отведать.

Ингредиенты: Филе куриное, Картофель, Приправа, Вода, Грибы, Лук репчатый, Огурец, Сливки, Соль, Лист лавровый, Перец черный, Сыр твердый, Масло топленое.
Тэги: второе, ужин, обед, горячее.

HTML-код для вставки:
HTML код используется в блогах, например LiveJournal

<div style="margin-bottom:3px;font-size:28px;color:#303030;font:bold 26px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:116.66%;padding:5px 0 18px 0;">
  <a href="/"><img src="/images/logo_bb.png" style="margin:-8px 5px 1px 0;border:none;float:left;"/></a>
  Запеченная курица с картофелем а-ля "Скоблянка"
</div>
<div style="margin:0 15px 17px 0;max-width:100%;min-height:200px;float:none;display:block;">
  <img style="max-width:100%;vertical-align:top;width:auto;height:auto;" src="/data/cache/2017jun/15/00/2042702_36239-710x550x.jpg" alt="Рецепт: Запеченная курица с картофелем а-ля Скоблянка" title="Рецепт: Запеченная курица с картофелем а-ля Скоблянка"/>
</div>
<div style="padding:0 0 23px;">
  <p style="color:#303030;font:16px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:22px;">Самая настоящая скоблянка готовится совсем не так!! Но некоторый принцип я сохранила. Мясо должно быть подморожено, если говядина или свинина, его соскабливают с кости, отсюда и название блюда, но... готовили это блюдо и с курой, и с рыбой. Скоблянка — старинное блюдо русской кухни. Сейчас оно встречается редко, просто потому, что про скоблянку почти забыли.
Готовить скоблянку просто, состав ингредиентов тоже очень простой и характерный для русской кухни — мясо (кура, рыба) часто нескольких видов, грибы и картофель. И в итоге получается простая, сытная и вкусная еда для семейного стола.
В данном случае скоблянка не классическая, но вкуснаааааая. Рекомендую отведать.</p>
</div>
<div style="font:16px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:24px;padding:3px 0 9px;color:#666;overflow:hidden;letter-spacing:-.3px;">
  <p style="padding-bottom:8px;">
    Категория:
          <span>
        <a style="color:#666;" href="/recipes/category/6/">
          Горячие блюда
        </a>
      </span>
              <span style="display:inline-block;vertical-align:top;margin:0 5px 0 2px;">›</span>
      <span>
        <a style="color:#666;" href="/recipes/category/9/">
          Блюда из птицы
        </a>
      </span>
              <span style="display:inline-block;vertical-align:top;margin:0 5px 0 2px;">›</span>
      <span>
        <a style="color:#666;" href="/recipes/category/63/">
          Горячие блюда из курицы
        </a>
      </span>
      </p>
</div>
<div style="margin-bottom:0;font-size:20px;line-height:120%;padding-bottom:11px;color:#303030;font:bold 26px 'Source Sans Pro',sans-serif;">Ингредиенты для «Запеченная курица с картофелем а-ля "Скоблянка"»:</div>
<div style="padding:0;font:16px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:22px;">
  <a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/2380">Филе куриное</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/763">Картофель</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/1457">Приправа</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/351">Вода</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/3076">Грибы</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/1011">Лук репчатый</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/1259">Огурец</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/1649">Сливки</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/1681">Соль</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/4460">Лист лавровый</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/1387">Перец черный</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/2273">Сыр твердый</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/2349">Масло топленое</a>
      <div style="margin-top:20px;color:#303030;padding-bottom:0;">
      <strong>Тэги:</strong>
      <a style="color: #666" href="/recipes/tag/16/">второе</a>, <a style="color: #666" href="/recipes/tag/112/">ужин</a>, <a style="color: #666" href="/recipes/tag/29/">обед</a>, <a style="color: #666" href="/recipes/tag/263/">горячее</a>
    </div>
  </div>
<div style="margin-top: 20px;">
  <a style="color:#303030;font:16px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:22px;" href="/recipes/show/141965/">Читать рецепт полностью >></a>
</div>

Как это будет выглядеть?

Запеченная курица с картофелем а-ля "Скоблянка"

Категория: Горячие блюда › Блюда из птицы › Горячие блюда из курицы

Ингредиенты для «Запеченная курица с картофелем а-ля "Скоблянка"»:

Филе куриное Картофель Приправа Вода Грибы Лук репчатый Огурец Сливки Соль Лист лавровый Перец черный Сыр твердый Масло топленое

Тэги: второе, ужин, обед, горячее

Читать рецепт полностью >>

Попробуйте приготовить вместе

4216

Немецкий салат

232
4216
156342

1100

Картофельные мини-кексы со сливочным сыром

120
1100
29504

475

Пирожное "Елочка"

141
475
26797

Фотографии «Запеченная курица с картофелем а-ля "Скоблянка"» от приготовивших (1)

Комментарии и отзывы

31 декабря 2019 года v a romashka #

Круто

10 сентября 2017 года nadegda5504 #

Спасибо за рецепт! Очень вкусная получилась запеканка! Сытная и вкусная! Я добавляла маринованые грибочки.

2 сентября 2017 года tanushka mikki #

Очень вкусно! Спасибо за рецепт!

13 июля 2017 года сергей петрозаводск #

Шедевр!

8 июля 2017 года svetl2010 #

Спасибо за рецепт. Вкусно. Для разнообразия блюд из курицы самое то. Добавила немного чесночного порошка еще.

22 июня 2017 года Любовь0209 #

Рецепт мне лично , Ваш очень понравился! Что то новое..А название?Пусть это будет просто ""ЗАПЕКАНКА""

!!Здесь же не настоящие повара участвуют

, а все просто делятся ""СВОИМИ РЕЦЕПТАМИ"" и за это, ВСЕМ КТО ДЕЛИТСЯ СВОИМИ РЕЦЕПТАМИ ,БОЛЬШОЕ СПАСИБО!! И ДЕЛАТЬ акцент на название рецепта...это не очень скромно!!

А мы берем самое лучшее и пользуемся им!!

22 июня 2017 года Svetttttt # (автор рецепта)

Спасибо, Люба, большое! За поддержку особенно!

20 июня 2017 года natalia986 #

в моей семье так готовят запеканку в мультикухне из фарша, могу туда еще соленый огурец добавить, но как не назови получается вкусно

20 июня 2017 года Svetttttt # (автор рецепта)

Мультикухни нема, духовка нам в помощь. Спасибо!

20 июня 2017 года Dinni #

ММмммммм, вкуснятинка!!

Соленый огурчик.. грибы.... вкуууусь!!!

20 июня 2017 года Svetttttt # (автор рецепта)

Вкусь, согласна! Спасибо!

21 июня 2017 года Dinni #

Вам спасибки!!!

20 июня 2017 года vlada ta #

А мясо разве варится не в бульоне? А в чем тогда?

20 июня 2017 года Svetttttt # (автор рецепта)

В бульоне варится, напитывается всеми ароматами из бульона, а потом запекается. А из бульона я потом первое варила, но это уже к рецепту не относится

20 июня 2017 года vlada ta #

Вы ,знаете,мясо впитывает все ароматы бульона при варке,для этого и нужна приправа для рассольника .А потом ведь бульон можно использовать и для супа.
Мне очень понравился рецепт.Разнообразие в питании,никогда раньше не слышала ни о названии,ни о блюде.Автору спасибо большое

20 июня 2017 года uggi #

Нет здесь никакого бульона, с самого начала это полноценный суп. Я такую заправку для рассольника покупала, там только картошку надо добавить, но можно и не добавлять. Кстати вкус мне не понравился, вот заправка для борща у Магги действительно классная, а заправка для харчо и рассольника дрянь редкостная.

20 июня 2017 года Svetttttt # (автор рецепта)

Сначала варим курицу в воде, в которую добавляем любые приправы и специи, в данном случае Магги( кстати, мне она понравилась, а я не люблю все эти вещи, я даже кубики бульонные делаю сама). А потом курица идёт в Скоблянку, а из бульона суп. Вроде все понятно

20 июня 2017 года uggi #

Так бы сразу в рецепте и написали, а то непонятки.

10 июля 2017 года Irinok45 #

↑Ответ для uggi

Абсолютно согласна. Для борща хорошая заправка, а для харчо совсем не понравилась. Для рассольника не брала, так как делаю заготовку рассольника на зиму. Им и пользуюсь.

20 июня 2017 года uggi #

Не поняла, для чего в этом блюде заправка для рассольника. В ее составе есть лук, морковь, огурцы. Из нее получается полноценный суп. Это на первое что ли? Так так и пишите.

20 июня 2017 года Svetttttt # (автор рецепта)

Спасибо большое! С этой приправой можно и второе делать, все что угодно, кроме компота

и десерта . Это конкурс, условия которого мы соблюдаем.

19 июня 2017 года Алевтина Семенова #

Как аппетитно-то! Скоблянка, никогда не слышала про ттакое блюдо... А картошка-то уже молодая? У нас только взошла...

19 июня 2017 года Svetttttt # (автор рецепта)

Аль, азербайджанская картошка. До нашей ещё далеко!

19 июня 2017 года красавица киса #

Света,какое интересное блюдо получилось!

очень аппетитно выглядит.

18 июня 2017 года J477 #

+22

[+4]

Все гениальное просто! И красиво. И вкусно. Автору спасибо

20 июня 2017 года Svetttttt # (автор рецепта)

Яночка, спасибо большое за доверие и чудесное фото! Очень рада, что рецепт понравился!

17 июня 2017 года veronika1910 #

Прекрасный рецепт

16 июня 2017 года Vishnja #

Светочка, очень аппетитно!

Поздравляю с Рецептом дня!

16 июня 2017 года Svetttttt # (автор рецепта)

Спасибо большое!!!!

16 июня 2017 года Vintalek #

Выглядит весьма аппетитно, обязательно приготовлю это блюдо на выходных для своей семьи, забрал рецепт в кулинарную книгу

16 июня 2017 года Людмила НК #

Света, чудесная скоблянка получилась!

16 июня 2017 года GalMur #

Очень аппетитно

. Спасибо

16 июня 2017 года shevakovas #

Как же вкусно и красиво!!!

Наверх

Оставить комментарий или отзыв о рецепте

Оставлять комментарии могут только зарегистрированные пользователи.

Зарегистрироваться, или войти если вы уже регистрировались.

Вы можете войти на сайт без регистрации и ввода пароля, воспользовавшись своей учетной записью на следующих сайтах:

через почту:

через соцсети:

отменить

Построим каркасный дом вашей мечты

Каркасный дом с 3 спальнями и гостевой V164 "Цармел"

Рубрикатор рецептов

Другое

аджика баклажаны брокколи горчица гречка грибы заготовки закваска заправка для супа на зиму йогурт кабачки капуста колбаса кускус маринад маскарпоне мастика подливка приправа свекла соус сыр творог тещин язык тыква фасоль цветная капуста чечевица новогодние рецепты масленица шашлыки домашнее консервирование летние рецепты постные рецепты домашние напитки

Опрос
Какие проекты группы МедиаФорт (кроме povarenok.ru) вы посещаете?

Категории рецептов

Назначения рецептов

Национальные кухни Развернуть весь список

Поиск по сайту

Наши рассылки

Запеченная курица с картофелем а-ля "Скоблянка"

Ингредиенты для «Запеченная курица с картофелем а-ля "Скоблянка"»:

Пищевая и энергетическая ценность:

Рецепт «Запеченная курица с картофелем а-ля "Скоблянка"»:

Похожие рецепты

Пудинг из курицы

Куриная грудка по-киприотски

Жаркое из курицы с 40 зубчиками чеснока

Куриные грудки в кукурузной панировке

Курица по-испански

Филе курицы в кисло-сладком соусе

Куриная грудка в пряной глазури

Курица с брокколи в кокосовом молоке с имбирем и лимоном

Куриная грудка в скороварке

Попробуйте приготовить вместе

Немецкий салат

Картофельные мини-кексы со сливочным сыром

Пирожное "Елочка"

Фотографии «Запеченная курица с картофелем а-ля "Скоблянка"» от приготовивших (1)

Комментарии и отзывы

Оставить комментарий или отзыв о рецепте

Построим каркасный дом вашей мечты

Каркасный дом с 3 спальнями и гостевой V164 "Цармел"

Каркасный дом с большой террасой и балконом V299 "Флип"

Каркасный дом с гаражом на 2 машины V181 "Флагстафф"

Рубрикатор рецептов

Первое блюдо

Основное блюдо

Закуски

Выпечка

Десерты

Напитки

Нравятся наши рецепты?
	Подписывайтесь на группу Поварёнка в Контакте и получайте десять новых рецептов каждый день!
	Вступайте в нашу группу в Одноклассниках и получайте новые рецепты каждый день!