Версия для печати Рецепты Бульоны и супы Холодные супы Свекольник

МанюшаПоваренок 6 уровня

11 августа 2018, 16:31
20756

Ботвинник "Павловский"

Ботвинник - это вариант свекольника, в котором используется свёкла с ботвой. У моей подруги была дача в Павловске. Недалеко жила многодетная семья (9 детей!). Собственно это их рецепт. Чтобы накормить такую ораву детей летом готовили обычно ботвинник с картофелем. В случае приезда гостей картофель заменялся колбасой или мясом. Для экономии иногда картофель и мясо клали. Как-то попав на ботвинник я попросила рецепт. Теперь когда у меня появляется свёкла с ботвой я его готовлю для своей семьи. Правда масштабы у меня не промышленные... Жара не спадает. Попробуем?

Категория: Бульоны и супы Холодные супы Свекольник

Кухня: Русская

Ингредиенты для «Ботвинник "Павловский"»:

Основное

Свекла (с ботвой) — 1 шт
Вода — 1,5 л
Сок лимонный — 1 ст. л.
Сахар тростниковый — по вкусу
Соль — по вкусу

В каждую тарелку

Огурец — 1 шт
Яйцо куриное (сваренное вкрутую и охлаждённое) — 1 шт
Ветчина — 3 ломт.
Лук зеленый (пера) — 2 шт
Сметана — 1 ст. л.
Квас — по вкусу
Хрен — 1/2 ч. л.

Количество порций: 5

Пищевая и энергетическая ценность:

Готового блюда
ккал 503 ккал	белки 25.7 г	жиры 34.6 г	углеводы 23.3 г
Порции
ккал 100.6 ккал	белки 5.1 г	жиры 6.9 г	углеводы 4.7 г
100 г блюда
ккал 33.1 ккал	белки 1.7 г	жиры 2.3 г	углеводы 1.5 г

Рецепт «Ботвинник "Павловский"»:

Свеклу вымыть, обсушить, отрезать ботву. Свеклу очистить, натереть на крупной тёрке.
Вымытую и обсушенную ботву мелко нарезать.
В кипящую воду положить натёртую свёклу. Готовить 10 минут. Добавить подготовленную ботву, соль, сахар, лимонный сок. Готовить 5 мину. Выключить газ. Остудить.
В каждую тарелку нарезать небольшой огурец.
... 3 ломтика ветчины кубиками
Зелёный лук измельчить. Я измельчаю сразу на всех, кто будет есть.
В тарелку влить охлаждённый ботвинник, положить овощи, хрен и развести квасом по вкусу.
Очищенное яйцо разрезать пополам, положить в тарелку.
Сметану также положить в тарелку.
Приятного аппетита!

Что скажете о качестве фото новым фотиком?

Назначения, вкусы и тэги рецепта

Назначение: Для детей : На обед На обед : На первое

Теги: первое обед детям гости

Вкусы: свекольный овощной яичный мясной

Читать комментарии и отзывы

BB-код для вставки:
BB-код используется на форумах

[url=/][img]/images/logo_bb.gif[/img][/url]
[url=/recipes/show/152856/]Ботвинник "Павловский"[/url]
[url=/recipes/show/152856/][img]/data/cache/2018aug/11/31/2381259_94479-150x150x.jpg[/img][/url]
Рецепты: Бульоны и супы -> Холодные супы -> Свекольник
Ботвинник - это вариант свекольника, в котором используется свёкла с ботвой.
У моей подруги была дача в Павловске. Недалеко жила многодетная семья (9 детей!). Собственно это их рецепт. Чтобы накормить такую ораву детей летом готовили обычно ботвинник с картофелем. В случае приезда гостей картофель заменялся колбасой или мясом. Для экономии иногда картофель и мясо клали.
Как-то попав на ботвинник я попросила рецепт. Теперь когда у меня появляется свёкла с ботвой я его готовлю для своей семьи. Правда масштабы у меня не промышленные... Жара не спадает. Попробуем?

Ингредиенты: Свекла, Вода, Сок лимонный, Сахар тростниковый, Соль, Огурец, Яйцо куриное, Ветчина, Лук зеленый, Сметана, Квас, Хрен.
Тэги: первое, обед, детям, гости.

HTML-код для вставки:
HTML код используется в блогах, например LiveJournal

<div style="margin-bottom:3px;font-size:28px;color:#303030;font:bold 26px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:116.66%;padding:5px 0 18px 0;">
  <a href="/"><img src="/images/logo_bb.png" style="margin:-8px 5px 1px 0;border:none;float:left;"/></a>
  Ботвинник "Павловский"
</div>
<div style="margin:0 15px 17px 0;max-width:100%;min-height:200px;float:none;display:block;">
  <img style="max-width:100%;vertical-align:top;width:auto;height:auto;" src="/data/cache/2018aug/11/31/2381259_94479-710x550x.jpg" alt="Рецепт: Ботвинник Павловский" title="Рецепт: Ботвинник Павловский"/>
</div>
<div style="padding:0 0 23px;">
  <p style="color:#303030;font:16px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:22px;">Ботвинник - это вариант свекольника, в котором используется свёкла с ботвой.
У моей подруги была дача в Павловске. Недалеко жила многодетная семья (9 детей!). Собственно это их рецепт. Чтобы накормить такую ораву детей летом готовили обычно ботвинник с картофелем. В случае приезда гостей картофель заменялся колбасой или мясом. Для экономии иногда картофель и мясо клали.
Как-то попав на ботвинник я попросила рецепт. Теперь когда у меня появляется свёкла с ботвой я его готовлю для своей семьи. Правда масштабы у меня не промышленные... Жара не спадает. Попробуем?</p>
</div>
<div style="font:16px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:24px;padding:3px 0 9px;color:#666;overflow:hidden;letter-spacing:-.3px;">
  <p style="padding-bottom:8px;">
    Категория:
          <span>
        <a style="color:#666;" href="/recipes/category/2/">
          Бульоны и супы
        </a>
      </span>
              <span style="display:inline-block;vertical-align:top;margin:0 5px 0 2px;">›</span>
      <span>
        <a style="color:#666;" href="/recipes/category/10/">
          Холодные супы
        </a>
      </span>
              <span style="display:inline-block;vertical-align:top;margin:0 5px 0 2px;">›</span>
      <span>
        <a style="color:#666;" href="/recipes/category/386/">
          Свекольник
        </a>
      </span>
      </p>
</div>
<div style="margin-bottom:0;font-size:20px;line-height:120%;padding-bottom:11px;color:#303030;font:bold 26px 'Source Sans Pro',sans-serif;">Ингредиенты для «Ботвинник "Павловский"»:</div>
<div style="padding:0;font:16px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:22px;">
  <a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/1608">Свекла</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/351">Вода</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/2278">Сок лимонный</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/3347">Сахар тростниковый</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/1681">Соль</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/1259">Огурец</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/3562">Яйцо куриное</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/2286">Ветчина</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/2267">Лук зеленый</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/1657">Сметана</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/776">Квас</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/1967">Хрен</a>
      <div style="margin-top:20px;color:#303030;padding-bottom:0;">
      <strong>Тэги:</strong>
      <a style="color: #666" href="/recipes/tag/1/">первое</a>, <a style="color: #666" href="/recipes/tag/29/">обед</a>, <a style="color: #666" href="/recipes/tag/778/">детям</a>, <a style="color: #666" href="/recipes/tag/1208/">гости</a>
    </div>
  </div>
<div style="margin-top: 20px;">
  <a style="color:#303030;font:16px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:22px;" href="/recipes/show/152856/">Читать рецепт полностью >></a>
</div>

Как это будет выглядеть?

Ботвинник "Павловский"

Категория: Бульоны и супы › Холодные супы › Свекольник

Ингредиенты для «Ботвинник "Павловский"»:

Свекла Вода Сок лимонный Сахар тростниковый Соль Огурец Яйцо куриное Ветчина Лук зеленый Сметана Квас Хрен

Тэги: первое, обед, детям, гости

Читать рецепт полностью >>

Попробуйте приготовить вместе

17509

Курица в ажуре из картофеля

687
17509
2365809

288

Салат "Вкусняшка"

54
288
33948

153

Закусочный торт "Сырный крокембуш"

68
153
13098

Комментарии и отзывы

13 августа 2018 года Марина Indus #

Очень люблю всякие холодники, ботвиньи, свекольники! Маша, спасибо за Ваш вариант ботвинника, обязательно попробую

13 августа 2018 года Манюша # (автор рецепта)

Попробуйте. Вкусный вариант! А главное - ботва не пропадает

12 августа 2018 года inna_2107 #

Маша , это очень вкусно. Нужно купить свеклу с ботвой

12 августа 2018 года Манюша # (автор рецепта)

Спасибо, Инночка!

12 августа 2018 года Kuss #

Машенька! Какой душевный супчик! Я с ботвой никогда не готовила, очень интересно попробовать!

12 августа 2018 года Манюша # (автор рецепта)

Это немного другая песТня. Не классический, привчный свекольник.

Спасибо!

11 августа 2018 года ольга алексеевна 2 #

Маша, у Вас в рецепте -- лимонная кислота, а в тексте около третьей фотографии -- лимонный сок. Так что же нужно класть? Видимо, сок лимона, поскольку 1 столовая ложка кислоты -- это уж очень много.

11 августа 2018 года Манюша # (автор рецепта)

Лимонный сок, конечно. Спасибо! Сейчас поправлю.

12 августа 2018 года ольга алексеевна 2 #

Вот и хорошо.

12 августа 2018 года Манюша # (автор рецепта)

Поправила!

11 августа 2018 года masha vet #

Машенька, какой великолепный свекольник!

Отличный вариант!

Настолько душевные, невероятно аппетитные фото!

11 августа 2018 года Манюша # (автор рецепта)

Спасибо, Машулька!

Я просто тестирую новый фотик. Вернее учусь им пользоваться

11 августа 2018 года masha vet #

Ух ты, новый фотик! Как здорово!

Машунечка, поздравляю с прекрасным приобретением!

11 августа 2018 года Манюша # (автор рецепта)

Спасибо! Ещё бы им пользоваться научиться.

12 августа 2018 года masha vet #

Обязательно научишься!

Это так интересно!

12 августа 2018 года Манюша # (автор рецепта)

Твои бы слова да богу в уши!

13 августа 2018 года masha vet #

13 августа 2018 года Манюша # (автор рецепта)

14 августа 2018 года masha vet #

14 августа 2018 года Манюша # (автор рецепта)

11 августа 2018 года ksandra16 #

Понравилось качество фото)) Очень красивые фотки!

11 августа 2018 года Манюша # (автор рецепта)

Спасибо! Новый фотик тестирую.

11 августа 2018 года Ирушенька #

Машенька, замечательный, яркий ботвинник!

11 августа 2018 года Манюша # (автор рецепта)

Спасибо!

11 августа 2018 года volleta #

Вкусно!!!

+++++++++++++++++

11 августа 2018 года Манюша # (автор рецепта)

Благодарю!

11 августа 2018 года Демурия #

11 августа 2018 года Манюша # (автор рецепта)

11 августа 2018 года Dalek #

Это польский хлодник

А Ботвинник - это советский шахматист. Ботвинник — еврейская фамилия, означала продавца овощей (зелени). У нас есть свекольник, ботвинья.

11 августа 2018 года Манюша # (автор рецепта)

О советском шахматисте я знаю. К Польше это блюдо не имеет никакого отношения. Эта многодетная семья имеет чисто русские корни. Название я не меняла, "как судно назвали, так и поплыло" хотя относится суп к ботвиньям.

12 августа 2018 года Dalek #

Это именно польский хлодник, он сродни белорусскому холоднику. И не важно где эта семья научилась готовить это блюдо. Если вы откроете любую книгу о русской кухне - современную ли, советскую ли, или дореволюционную типа Молоховец - там вы не найдете блюда с таким названием. Очевидно это их внутрисемейный сленг.

12 августа 2018 года Манюша # (автор рецепта)

Да, скорее всего сленг. Я не люблю менять названия блюд.

11 августа 2018 года elle024 #

Классный супчик! И фотки супер! Очень аппетитно!!!

11 августа 2018 года Манюша # (автор рецепта)

Спасибо большое!

11 августа 2018 года Просто Дуня #

Хорош супец,

а Маша, просто молодец!!!

11 августа 2018 года Манюша # (автор рецепта)

О как! Стихами! Сердечно благодарю!

Наверх

Оставить комментарий или отзыв о рецепте

Оставлять комментарии могут только зарегистрированные пользователи.

Зарегистрироваться, или войти если вы уже регистрировались.

Вы можете войти на сайт без регистрации и ввода пароля, воспользовавшись своей учетной записью на следующих сайтах:

через почту:

через соцсети:

отменить

Построим каркасный дом вашей мечты

Каркасный дом с гаражом и бассейном V292 "Оверленд-Парк"

Рубрикатор рецептов

Другое

аджика баклажаны брокколи горчица гречка грибы заготовки закваска заправка для супа на зиму йогурт кабачки капуста колбаса кускус маринад маскарпоне мастика подливка приправа свекла соус сыр творог тещин язык тыква фасоль цветная капуста чечевица новогодние рецепты масленица шашлыки домашнее консервирование летние рецепты постные рецепты домашние напитки

Опрос
Какие проекты группы МедиаФорт (кроме povarenok.ru) вы посещаете?

Категории рецептов

Назначения рецептов

Национальные кухни Развернуть весь список

Поиск по сайту

Наши рассылки

Ботвинник "Павловский"

Ингредиенты для «Ботвинник "Павловский"»:

Пищевая и энергетическая ценность:

Рецепт «Ботвинник "Павловский"»:

Похожие рецепты

Вишнёво-свекольный холодник "Полонечка"

Холодный свекольный суп-пюре с йогуртом

Холодный суп

Холодный свекольник на йогурте

Холодный норвежский борщ с селeдкой

Холодник

Свекольник

Свекольник "Пикантный"

Свекольник «Раздельный»

Попробуйте приготовить вместе

Курица в ажуре из картофеля

Салат "Вкусняшка"

Закусочный торт "Сырный крокембуш"

Комментарии и отзывы

Оставить комментарий или отзыв о рецепте

Построим каркасный дом вашей мечты

Каркасный дом с гаражом и бассейном V292 "Оверленд-Парк"

Каркасный дом с террасой V229 "Луизиана"

Каркасный дом с мансардой V204 "Андалусиа"

Рубрикатор рецептов

Первое блюдо

Основное блюдо

Закуски

Выпечка

Десерты

Напитки

Нравятся наши рецепты?
	Подписывайтесь на группу Поварёнка в Контакте и получайте десять новых рецептов каждый день!
	Вступайте в нашу группу в Одноклассниках и получайте новые рецепты каждый день!