Версия для печати Рецепты Бульоны и супы Горячие супы Другие супы

Анастасия АГПоваренок 7 уровня

13 октября 2021, 10:27
33847

Куриный сливочный суп

На приготовление этого супа меня вдохновил традиционный осетинский суп - толон. Основа супа - курица, которая варится целиком, картофель и бульон. Толон - это густой, ароматный суп с насыщенным сливочным вкусом. Мой вариант адаптирован под "суровые" городские условия составом продуктов и временем приготовления. Несмотря на изменения суп получился густым, вкусным, сытным и ароматным красивого солнечного цвета!

Категория: Бульоны и супы Горячие супы Другие супы

Ингредиенты для «Куриный сливочный суп»:

Курица (я брала куриные голени) — 700 г
Лук репчатый — 2 шт
Морковь — 2 шт
Лист лавровый — 2 шт
Перец душистый — 3 шт
Специи
Соль — 1 ст. л.
Масло сливочное — 100 г
Сырок плавленый — 2 шт
Вода — 4 л
Картофель — 4 шт

Пищевая и энергетическая ценность:

Готового блюда
ккал 2616.2 ккал	белки 169.5 г	жиры 145.4 г	углеводы 156.8 г
100 г блюда
ккал 44.8 ккал	белки 2.9 г	жиры 2.5 г	углеводы 2.7 г

Рецепт «Куриный сливочный суп»:

Для приготовления этого супа осетинские хозяйки берут целую домашнюю курицу и казан, я взяла куриный голени и кастрюлю с толстым дном.
В кастрюлю закладываем курицу, очищенную морковь, луковицу разрезанную пополам в шелухе, лавровый лист, душистый перец и специи (хмели-сунели, шафран, гвоздику, кориандр). Я использовала хмели-сунели и кориандр, ориентируйтесь на свой вкус.
Для придания особого аромата - луковицу и морковь можно обжарить на сухой сковороде.
Заливаем водой и ставим на огонь.
Доводим бульон до кипения, снимаем пенку, и варим около получаса. После этого вынимаем луковицу, морковь, лавровый лист, перец. Бульон при необходимости процеживаем.
На этом этапе в классическом рецепте мясо отделяют от костей и возвращают в бульон. Я отделила мясо позже.
Пока варится бульон, подготовим "начинку".
Для начинки берем сливочное масло, луковицу, морковь. Плавленный сыр закладывать будем за 10 минут до окончания варки.
В толон добавляют еще болгарский перец.
Луковицу нарезаем полукольцами, морковь трем на терке и обжариваем в сливочном масле до мягкости.
Курицу я варила 1,5 часа, по истечении того времени достаем курицу и всыпаем в бульон очищенную и нарезанную соломкой (кубиками) картошку.
Курицу разбираем на кусочки и возвращаем в бульон, туда же добавляем овощи и нарезанный кубиками плавленный сыр, варим 15-20 минут.
За пять минут до готовности добавляют две столовые ложки сметаны. Я этот шаг пропустила, т. к. мне показалось, что суп получается и так очень жирным.
Подаем горячим! Я разлила суп в глиняные горшочки и подавала с гренками.
Сытный и ароматный суп густел по мере остывания.

Приятного аппетита!

Назначения, вкусы и тэги рецепта

Назначение: Для детей Конкурсные рецепты : Конкурс "GEFEST - с теплом в каждый дом!" На обед : На первое На ужин : На горячее

Теги: первое горячее обед ужин

Вкусы: куриный сливочный пикантный соленый нежный

Читать комментарии и отзывы

BB-код для вставки:
BB-код используется на форумах

[url=/][img]/images/logo_bb.gif[/img][/url]
[url=/recipes/show/173387/]Куриный сливочный суп[/url]
[url=/recipes/show/173387/][img]/data/cache/2021oct/12/11/2905819_93571-150x150x.jpg[/img][/url]
Рецепты: Бульоны и супы -> Горячие супы -> Другие супы
На приготовление этого супа меня вдохновил традиционный осетинский суп - толон. Основа супа - курица, которая варится целиком, картофель и бульон. Толон - это густой, ароматный суп с насыщенным сливочным вкусом. Мой вариант адаптирован под "суровые" городские условия составом продуктов и временем приготовления. Несмотря на изменения суп получился густым, вкусным, сытным и ароматным красивого солнечного цвета!

Ингредиенты: Курица, Лук репчатый, Морковь, Лист лавровый, Перец душистый, Специи, Соль, Масло сливочное, Сырок плавленый, Вода, Картофель.
Тэги: первое, горячее, обед, ужин.

HTML-код для вставки:
HTML код используется в блогах, например LiveJournal

<div style="margin-bottom:3px;font-size:28px;color:#303030;font:bold 26px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:116.66%;padding:5px 0 18px 0;">
  <a href="/"><img src="/images/logo_bb.png" style="margin:-8px 5px 1px 0;border:none;float:left;"/></a>
  Куриный сливочный суп
</div>
<div style="margin:0 15px 17px 0;max-width:100%;min-height:200px;float:none;display:block;">
  <img style="max-width:100%;vertical-align:top;width:auto;height:auto;" src="/data/cache/2021oct/12/11/2905819_93571-710x550x.jpg" alt="Рецепт: Куриный сливочный суп" title="Рецепт: Куриный сливочный суп"/>
</div>
<div style="padding:0 0 23px;">
  <p style="color:#303030;font:16px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:22px;">На приготовление этого супа меня вдохновил традиционный осетинский суп - толон. Основа супа - курица, которая варится целиком, картофель и бульон. Толон - это густой, ароматный суп с насыщенным сливочным вкусом. Мой вариант адаптирован под "суровые" городские условия составом продуктов и временем приготовления. Несмотря на изменения суп получился густым, вкусным, сытным и ароматным красивого солнечного цвета!</p>
</div>
<div style="font:16px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:24px;padding:3px 0 9px;color:#666;overflow:hidden;letter-spacing:-.3px;">
  <p style="padding-bottom:8px;">
    Категория:
          <span>
        <a style="color:#666;" href="/recipes/category/2/">
          Бульоны и супы
        </a>
      </span>
              <span style="display:inline-block;vertical-align:top;margin:0 5px 0 2px;">›</span>
      <span>
        <a style="color:#666;" href="/recipes/category/3/">
          Горячие супы
        </a>
      </span>
              <span style="display:inline-block;vertical-align:top;margin:0 5px 0 2px;">›</span>
      <span>
        <a style="color:#666;" href="/recipes/category/220/">
          Другие супы
        </a>
      </span>
      </p>
</div>
<div style="margin-bottom:0;font-size:20px;line-height:120%;padding-bottom:11px;color:#303030;font:bold 26px 'Source Sans Pro',sans-serif;">Ингредиенты для «Куриный сливочный суп»:</div>
<div style="padding:0;font:16px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:22px;">
  <a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/928">Курица</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/1011">Лук репчатый</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/1131">Морковь</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/4460">Лист лавровый</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/1383">Перец душистый</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/1701">Специи</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/1681">Соль</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/1068">Масло сливочное</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/4112">Сырок плавленый</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/351">Вода</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/763">Картофель</a>
      <div style="margin-top:20px;color:#303030;padding-bottom:0;">
      <strong>Тэги:</strong>
      <a style="color: #666" href="/recipes/tag/1/">первое</a>, <a style="color: #666" href="/recipes/tag/263/">горячее</a>, <a style="color: #666" href="/recipes/tag/29/">обед</a>, <a style="color: #666" href="/recipes/tag/112/">ужин</a>
    </div>
  </div>
<div style="margin-top: 20px;">
  <a style="color:#303030;font:16px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:22px;" href="/recipes/show/173387/">Читать рецепт полностью >></a>
</div>

Как это будет выглядеть?

Куриный сливочный суп

Категория: Бульоны и супы › Горячие супы › Другие супы

Ингредиенты для «Куриный сливочный суп»:

Курица Лук репчатый Морковь Лист лавровый Перец душистый Специи Соль Масло сливочное Сырок плавленый Вода Картофель

Тэги: первое, горячее, обед, ужин

Читать рецепт полностью >>

Попробуйте приготовить вместе

1416

Ароматный рис с куриными грудками

63
1416
24467

1466

Салат "Свадебный Адмирал"

127
1466
31164

2362

Закуска из филе сельди по-домашнему

133
2362
133475

Фотографии «Куриный сливочный суп» от приготовивших (8)

Показать все фото

Комментарии и отзывы

2 декабря Vishnja #

+17

[+5]

Интересный суп, понравилось добавление сыра. Вкусно, нежно! Настя, благодарю за рецепт!

31 октября Sladkoejca #

+10

[+5]

Спасибо за рецепт, получился очень вкусный суп. Я добавила еще сладкий перец, люблю его в супах.

6 июля 2023 года Людмила Козеева #

[+5]

Вкуснейший суп! Спасибо большое! У меня были бедрышки,поэтому слив.масла можно было взять немного меньше.Семья ест с удовольствием

30 июня 2023 года helena1961 #

+17

[+5]

Знаю, что иногда для бульона лук и морковь обжаривают на сухой сковородке, но никогда раньше не делала этого. Попробовала, показалось, что только цвет бульона стал темнее, а на вкусе не особо отразилось, т.к. по рецепту в суп добавляется достаточно много специй. Я ещё и горсточку шампиньонов пристроила, попались случайно на глаза. Вкусно и очень сытно. Спасибо за рецепт, Настя.

10 ноября 2022 года ирпенчанка #

+21

[+4]

В зажарку добавила болгарский перец. Сметану не использовала. При варке бульона добавила лук, морковь, лавровый лист, перец горошек (черный и душистый). В конце варки - молотый кориандр, хмели-сунели, копчёную паприку и укроп. Получился ароматный, нежный, очень вкусный суп!

Подавала с чесночными сухариками.
Настя! Большое спасибо за рецепт!

3 марта 2022 года nelliundco #

+11

[+5]

Отличный, вкусный суп! У меня бульон из куриных крылышек, варила их минут 30, так что ещё и очень быстро! Настя, благодарю за отличный рецепт!

17 февраля 2022 года Евгения 1976 # (модератор)

+14

[+5]

Шикарный супчик! Насыщенный, согревающий и очень душистый. Я все специи добавила и гвоздику и шафран. Замечательно, красиво и питательно!
Настя, большое спасибо!

17 февраля 2022 года Анастасия АГ # (автор рецепта)

Женечка, очень аппетитная тарелочка у тебя!! Спасибо тебе большое за вкусный отчет!!

Мои не жалуют специи, поэтому я не добавляю ничего особенно.

26 октября 2021 года dlatehktopishet #

Муж навернул две тарелочки и до позднего вечера есть не просил))))) Очень вкусно, а главное - экономно))) Спасибо, ура!!!!

26 октября 2021 года Анастасия АГ # (автор рецепта)

Спасибо и вам!! Мужья главные дегустаторы

20 октября 2021 года Стап #

Приготовила суп. Восторг! Не ожидала, что из простых, доступных продуктов может получиться такой необыкновенный суп. Очень сливочный, очень ароматный, сытный и красивый. Огромное спасибо автору!

20 октября 2021 года Анастасия АГ # (автор рецепта)

Спасибо и вам за теплые слова! Очень приятно, что суп пришелся по душе!!

18 октября 2021 года vasilisa5791 #

Приготовила этот суп. Немного упростила. Но все равно получилось очень вкусно. Всем понравилось.

20 октября 2021 года Анастасия АГ # (автор рецепта)

Рада, что суп пришелся по вкусу!

17 октября 2021 года lavrysha #

Настя, не знаю как я такой шикарный суп проморгала

Обязательно приготовлю!!!Спасибо за рецепт!

20 октября 2021 года Анастасия АГ # (автор рецепта)

Спасибо! На здоровье!

17 октября 2021 года Сурик #

+17

[+5]

Очень вкусный и нежный супчик! Сливочный! Всё готовила по рецепту, но брала большую голень индейки. Шикарный супец получился! Настенька, спасибо большое за рецепт!

20 октября 2021 года Анастасия АГ # (автор рецепта)

Спасибо большое, моя хорошая, за чудесное фото и теплые слова!!

Рада, что блюдо понравилось тебе и твоим близким!!

16 октября 2021 года inna_2107 #

Настя , замечательный суп, аппетитный!

17 октября 2021 года Анастасия АГ # (автор рецепта)

Благодарю!

14 октября 2021 года ma-ma sveta #

Настенька, насыщенный, аппетитный суп!

17 октября 2021 года Анастасия АГ # (автор рецепта)

Светлана, спасибо большое!

14 октября 2021 года Kuss #

Душевный супчик!

14 октября 2021 года Анастасия АГ # (автор рецепта)

Спасибо, моя хорошая

14 октября 2021 года Himbeeren #

Хорош суп! Наварист и питателен.

14 октября 2021 года Анастасия АГ # (автор рецепта)

Спасибо! Так и есть

13 октября 2021 года Ирушенька #

Настенька, насыщенный какой, богатый суп!

14 октября 2021 года Анастасия АГ # (автор рецепта)

Ириша, спасибо большое за поддержку!

13 октября 2021 года nelliundco #

Настюша, отличный супчик

14 октября 2021 года Анастасия АГ # (автор рецепта)

Неллечка, спасибо!!

13 октября 2021 года топиарий #

Ммммм

шикарный супец

Настюша!!!Лови плюсище!!!

13 октября 2021 года Анастасия АГ # (автор рецепта)

Спасибо большое, Анечка

13 октября 2021 года yugai ludmila65 #

Богатый суп, люблю такие.

13 октября 2021 года Анастасия АГ # (автор рецепта)

Спасибо, Людочка!

Наверх

Оставить комментарий или отзыв о рецепте

Оставлять комментарии могут только зарегистрированные пользователи.

Зарегистрироваться, или войти если вы уже регистрировались.

Вы можете войти на сайт без регистрации и ввода пароля, воспользовавшись своей учетной записью на следующих сайтах:

через почту:

через соцсети:

отменить

Построим каркасный дом вашей мечты

Рубрикатор рецептов

Другое

аджика баклажаны брокколи горчица гречка грибы заготовки закваска заправка для супа на зиму йогурт кабачки капуста колбаса кускус маринад маскарпоне мастика подливка приправа свекла соус сыр творог тещин язык тыква фасоль цветная капуста чечевица новогодние рецепты масленица шашлыки домашнее консервирование летние рецепты постные рецепты домашние напитки

Опрос
Какие проекты группы МедиаФорт (кроме povarenok.ru) вы посещаете?

Категории рецептов

Назначения рецептов

Национальные кухни Развернуть весь список

Поиск по сайту

Наши рассылки

Куриный сливочный суп

Ингредиенты для «Куриный сливочный суп»:

Пищевая и энергетическая ценность:

Рецепт «Куриный сливочный суп»:

Похожие рецепты

Суп гороховый с копчеными ребрышками

Чeрный суп

Гречневый овощной суп с морской капустой

Грибная похлебка

Щавелевые щи

Грибной суп

Суп из лисичек

Алфавитный суп с тефтельками

Французский луковый суп

Попробуйте приготовить вместе

Ароматный рис с куриными грудками

Салат "Свадебный Адмирал"

Закуска из филе сельди по-домашнему

Фотографии «Куриный сливочный суп» от приготовивших (8)

Комментарии и отзывы

Оставить комментарий или отзыв о рецепте

Построим каркасный дом вашей мечты

Каркасный дом с гаражом V124 "Хобокен"

Каркасный дом с 3 спальнями V082 "Платсбург"

Каркасный дом V559 "Абботсфорд"

Рубрикатор рецептов

Первое блюдо

Основное блюдо

Закуски

Выпечка

Десерты

Напитки

Нравятся наши рецепты?
	Подписывайтесь на группу Поварёнка в Контакте и получайте десять новых рецептов каждый день!
	Вступайте в нашу группу в Одноклассниках и получайте новые рецепты каждый день!