Поиск по ингредиентам
Версия для печати
  • 3 октября 2023, 9:54
  • 1539

Рулет из свинины с цветной капустой

Рецепт: Рулет из свинины с цветной капустой

Свиной рулет с начинкой из цветной капусты с плавленным сыром, предварительно обжарен на гриле и доведен до готовности в духовке. Потрясающе вкусным и сочным мясо получается если соблюсти некоторые условия при приготовлении о которых я расскажу ниже. Начинка заслуживает особого внимания, я даже не ожидала что цветная капуста с сыром Hochland так украсит вкус блюда. В своей версии блюда кроме соцветий цветной капусты, пустила в дело и листья.

Категория: Горячие блюда Блюда из мяса Горячие блюда из свинины

Ингредиенты для «Рулет из свинины с цветной капустой»:

Время приготовления:

Количество порций: 6

Пищевая и энергетическая ценность:

Готового блюда
ккал
3079.7 ккал 		белки
180.3 г 		жиры
254.6 г 		углеводы
25.8 г
Порции
ккал
513.3 ккал		 белки
30.1 г		 жиры
42.4 г		 углеводы
4.3 г
100 г блюда
ккал
229.8 ккал		 белки
13.5 г		 жиры
19 г		 углеводы
1.9 г

Рецепт «Рулет из свинины с цветной капустой»:

  • Для приготовления рулета из свинины готовлю продукты. цветную капусту можно заменить брокколи.
    Мясо использую корейку без кости с жирком. По желанию лишний жир можно срезать.

  • Что бы нарезать кусок мяса на рулет, делаю разрез по центру куска не до конца.
    Затем с обеих сторон делаю поперечные глубокие надрезы внутри получившихся кусков также не доводя нож до краев. Раскрываю кусок как книгу.

  • Для начинки в сковороде разогреваю оливковое масло, добавляю измельченный чеснок и нарезанные соцветия и листья цветной капусты. Обжариваю на сильном огне до подрумянивания 3-4 минуты.
    Добавляю полстакана воды, уменьшаю огонь и накрываю сковороду крышкой. Тушу до полного испарения влаги.

  • Пока капуста тушится, подготавливаю мясо к фаршированию. Для этого накрываю его полиэтиленовой пленкой, для избежания разбрызгивания, и отбиваю в пласт.
    Посыпаю мясо солью и молотым черным перцем.

  • В капусту добавляю щедрых пару столовых ложек сливочного плавленного сыра Hochland. Солю перчу, перемешиваю начинку и снимаю с огня.

  • На мясо по длинному краю распределяю слой начинки из капусты и сыра, оставляя один край свободным на пару сантиметров.

  • Аккуратно сворачиваю мясо в плотный рулет и оборачиваю его пищевой пленкой. Оставляю руле отлежаться часок в холодильнике, после чего снимаю с него пленку.

  • Для того чтобы мясо при обжаривании не раскрылось, а начинка не выпала, рекомендую перевязать его бечевкой.
    Разогреваю гриль и на сильном огне обжариваю рулет со всех сторон до румяности и переношу мясо на противень.

  • Духовку разогреваю до 160, ставлю противень с мясом для последующего запекания на 1 час.
    В данном случае придерживайтесь правила запекания мяса: на каждые 500 граммов свинины 30 минут.
    Когда мясо практически готово, не спешу подавать его к столу. Даю ему «отдохнуть» при комнатной температуре минут 10 и доготовить себя, чтобы соки внутри него равномерно распределятся.
    Перед подачей не забудьте удалить бичевку.














Назначения, вкусы и тэги рецепта

Назначение: Для детей Конкурсные рецепты : Hochland. Званый обед На обед : На второе На праздничный стол На ужин : На горячее

Теги: праздничный праздник гости горячее обед ужин второе духовка запекать

Вкусы: мясной сливочный капустный оригинальный сырный

Читать комментарии и отзывы
BB-код для вставки:
BB-код используется на форумах
HTML-код для вставки:
HTML код используется в блогах, например LiveJournal
Как это будет выглядеть?
Рулет из свинины с цветной капустой
Рецепт: Рулет из свинины с цветной капустой

Свиной рулет с начинкой из цветной капусты с плавленным сыром, предварительно обжарен на гриле и доведен до готовности в духовке. Потрясающе вкусным и сочным мясо получается если соблюсти некоторые условия при приготовлении о которых я расскажу ниже. Начинка заслуживает особого внимания, я даже не ожидала что цветная капуста с сыром Hochland так украсит вкус блюда. В своей версии блюда кроме соцветий цветной капусты, пустила в дело и листья.

Ингредиенты для «Рулет из свинины с цветной капустой»:

Комментарии и отзывы

Цветную капусту люблю, готовлю в разных вариантах, а вот в качестве начинки никогда не использовала. Поздравляю с Рецептом дня и Поварёнком, Елена!
Спасибо!
Замечательно! В деревне сделаю. В фольге, в песок и костерок. Я так цыпленка с овощами делал. Спасибо за рецепт.
Буду ждать фотоотчет
Очень аппетитный рулет!
Спасибо Светлана
Шикарный рулет! Очень аппетитные фото!
Благодарю
Вау! Шикарный рулет!
Кто б меня бы угостил, взяла бы два И капусту обожаю, и от мяса бы не отказалась)))
Очень аппетитный рулет!
А мне капусты можно побольше
Мы тоже любим капусту
Елена, и вкусно и красиво
Можно мне без капусты ?
Шикарный, такой ровненький и нарядный
Очень понравился рецепт,большое спасибо.
Отличная идея с капустой и с сыром. Забрала. Спасибо за рецепт!
Наверх

Оставить комментарий или отзыв о рецепте

Категории рецептов Назначения рецептов Национальные кухни Развернуть весь список