Поиск по ингредиентам
Версия для печати Рецепты Закуски Закуски из мяса
  • 10 ноября 2023, 19:17
  • 4958

А-ля кюфта из индейки

Рецепт: А-ля кюфта из индейки

Сделанная по мотивам кявари кюфта, грудка индейки получается, как нежное суфле. Из специй только соль. Хороша в холодном виде для бутербродов, сэндвичей, с соусами. Вкус нежный, спокойный. В горячем виде полить растопленным маслом. Пробуем?

Категория: Закуски Закуски из мяса

Ингредиенты для «А-ля кюфта из индейки»:

Пищевая и энергетическая ценность:

Готового блюда
ккал
657.1 ккал 		белки
65 г 		жиры
37 г 		углеводы
15.9 г
100 г блюда
ккал
156.5 ккал		 белки
15.5 г		 жиры
8.8 г		 углеводы
3.8 г

Рецепт «А-ля кюфта из индейки»:

  • Подготовить продукты.

  • Филе разрезать на тонкие пластинки и отбить.
    Убрать все прожилки.

  • Муку развести в молоке.
    Сложить все ингредиенты, кроме соли, в блендер.

  • Тщательно пробить.
    Когда покажется, что пробито, пробить еще раз.

  • Налить воду в кастрюлю (желательно не широкую и высокую)и поставить на огонь.
    Воду подсолить так, чтобы она была солоноватая.
    Воду довести почти до кипения, но не кипятить!
    Влажными руками делаем из индейки шар и опускаем в воду.

  • Довести до кипения и варить на небольшом огне 20-25 минут.
    Остудить или подавать в горячем виде, полив растопленным сливочным маслом.

  • Подавать в холодном виде на бутерброды, сэндвичи или с соусом.

Мнения разделились - муж сказал, что очень диетическое, но если сдобрить соусом или на бутер, то весьма неплохо.

Назначения, вкусы и тэги рецепта

Назначение: Для детей Конкурсные рецепты : Конкурс «Перекус на любой вкус» На завтрак На полдник На природу

Теги: перекус детям

Вкусы: нежный мясной

Читать комментарии и отзывы


BB-код для вставки:
BB-код используется на форумах
HTML-код для вставки:
HTML код используется в блогах, например LiveJournal
Как это будет выглядеть?
А-ля кюфта из индейки
Рецепт: А-ля кюфта из индейки

Сделанная по мотивам кявари кюфта, грудка индейки получается, как нежное суфле. Из специй только соль. Хороша в холодном виде для бутербродов, сэндвичей, с соусами. Вкус нежный, спокойный. В горячем виде полить растопленным маслом. Пробуем?

Ингредиенты для «А-ля кюфта из индейки»:

Похожие рецепты

Показать больше рецептов

Попробуйте приготовить вместе

Фотографии «А-ля кюфта из индейки» от приготовивших (4)

Комментарии и отзывы

Аллочка,принимай и мою фото-улику кюфты по твоему рецепту! Заведомо ожидала,что будет очень вкусно! Ожидание оправдалось!
Блюдо мне очень знакомо ...жила в Армении много лет , где кюфта была самым вкусным блюдом на праздничных столах !Спасибо,Аллочка , за чудесный рецепт и ностальгическое настроение!
Приготовила 2 варианта-варёную и обжаренную.
Виолетточка,как чудесно в двух вариантах! А я и не догадалась обжарить!Спасибо за чудесное исполнение рецепта и фото!!!
Спасио за вкусный рецепт. Очень понравилась диетическая колбаска. Делаю уже не первый раз. Ребенок ест с удовольствием без всяких кетчупов и соусов. Правда чуточку изменила рецепт. Добавила перчика и приправок. Но без добавок тоже вкусно.
Спасибо за отзыв!Рада, что рецепт пригодился!
Сделала из куриного филе. Очень понравилось, буду делать. Правда, куриный фарш получился жидковат, муку или крахмал добавлять не стала - в широкой стеклянной тарелке силиконовой лопаткой округлила массу как могла и потихоньку вывалила ее в кастрюлю. За 20 мин все было готово. Так как у меня молоко в доме только обезжиренное, то добавила дополнительно 1,5ч.л. сухих натуральных сливок ко всем продуктам перед измельчением - получилось нежно и не совсем уж сухо. Спасибо за рецепт!
Чудесно!Спасибо за подробный отчет!Очень приятно, что рецепт пригодился!
Снова попытаюсь фото прикрепить
Вкусное блюдо, по вкусу что-то среднее между тефтельками и ветчиной из индейки. Диетичное, высокобелковое. Готовила двойную порцию. У меня фарш получился очень жидкий, пришлось ещё добавлять муку и разделить массу на несколько частей, но сварилось всё без проблем. Спасибо, хочу теперь с другими видами мяса попробовать приготовить.
Спасибо за отзыв!
если кому интересно, то этот рецепт или похожий, можно приготовить на пару, в силиконовых формочках, а подавать, как горячее, очень вкусно с соусом бешамель и гречкой
Аллочка, спасибо вам огромнейшее за рецепт! Мужу разрешают кушать только отварное мясо, а колбасу и вовсе нельзя, вот я и решила попробовать Ваш рецепт.

Я правда немного изменила его, вместо муки положила 1 ч.л. крахмала кукурузного, а лука взяла 1 луковицу и поджарила на растительном масле, масло слила, и добавила к фаршу.
И так как лук размягчает фарш, молока уменьшила до 50 мл.

В воду при отваривании добавила лавровый лист и розмарин.

Конечно переживала, что ничего не выйдет, но всё получилось удачно!

Правда у меня не такой ровный и круглый как у Вас, но всё же не развалился и форму держал.

По поводу вкуса - очень диетическое блюдо. Для тех кому некуда деваться, колбасу и жареное нельзя, но с кетчупом или с икрой кабачковой домашней будет вкусно.
отлично получилось!Спасибо за подробный отзыв и фото!Очень приятно,что рецепт пригодился!Мужу здоровья!
Спасибо огромнейшее!
Аллочка, замечательный рецепт! Просто, а какой результат!
Людочка ,спасибо!
Вкусно и диетично!
Спасибо!
Заинтересовал рецепт. Интересно, а из куриного филе получиться? Время варки такое же? Захотелось попробовать, а дома только куриное филе.
Из куриного не пробовала.
↑Ответ для Alentina
Те же тапки, только в профиль. Можно, я пробовала. Так же вкусно как и с индейкой. Рецепт диетический и полезный. Огромное спасибо автору!
Спасибо
↑Ответ для Alentina
все получиться, но фарш может быть жиже, т.ч. добавьте муки или манки
Прекрасное диетическое блюдо!
Спасибо, Натуль!
Аллочка , принимай отчет . Спасибо большое ,очень вкусно получилось , все по моему вкусу , готовила точно по рецепту и варила 25 минут . Большое спасибо !
Урааа!Спасибо,Танюша,за быстрое и отличное исполнение!!!Очень рада,что понравилось! Отличное фото!
Индейка, она и есть диетическая дичь. Муж прав. Но вкусно, однозначно. Соль получается только в воду идет, в фарш нет?
Только в воду.
Интересный рецепт. Спасибо. Попробую. А как из говядины готовить? Технология такая же? Варить дольше? Каждый шарик именно из 250 гр мяса? Бульон, в котором варился мясной шарик уже не годится для супа, например?
Говядина нужна постная, все тоже самое, только еще 1 ч л коньяка добавить в блендер.Да ,шарики по 250 гр.Бульон я не использую ,тк он не насыщенный ,но дело вкуса.Просто я варю только костные бульоны, а супы и прочее большая редкость у нас.
Благодарю за ответ!
с говядиной варить 30 минут
↑Ответ для alarm clock
А что дает коньяк?
Интересный рецепт, так еще не готовила!
Оля, это больше диетическое блюдо.
Мне подходит
Тогда надо пробовать Я когда то на кулинаре выставляла из говядины
Аллочка , так просто и вкусно конечно
Спасибо ,Танюша!
Никогда не пробовала, Мне такое пойдёт.
Так просто , Аллочка, и никаких мешков/упаковок?
Никаких,Нелличка Я очень люблю кюфту из говядины
Моя еда!
Наверх

Оставить комментарий или отзыв о рецепте

Собираетесь строить дом? Подпишитесь на канал о строительстве

Построим каркасный дом вашей мечты

Каркасный дом для узкого участка V290 "Окленд"

Каркасный дом для узкого участка V290 "Окленд"
Каркасный дом с мансардой V204 "Андалусиа"

Каркасный дом с мансардой V204 "Андалусиа"
Каркасный дом с террасой V337 "Палм-Бэй"

Каркасный дом с террасой V337 "Палм-Бэй"
Ещё 573 проекта

Рубрикатор рецептов

Первое блюдо

борщ ботвинья бульон гаспачо капустняк кулеш лагман мисо окрошка рассольник свекольник сладкие супы солянка суп уха харчо хаш шурпа щи из капусты

Основное блюдо

в горшочке гарнир грибные блюда жаркое запеканки из морепродуктов из фарша кальмар картофель картофельное пюре картошка картошка с мясом каша котлеты курица лапша макароны мясные блюда мясо начинка овощные блюда омлет паста перец фаршированный пюре рис рыба свинина семга шашлык

Закуски

бастурма буженина бургер бутерброды гренки жульен жюльен заливное икра овощная канапе кимчи лечо мидии морковь по-корейски пастрома паштет печеночный торт роллы салаты селедка суши сырные палочки сырные шарики террин фаршированные яйца фондю форшмак холодец хумус чипсы

Выпечка

блины брауни булочки ватрушки кекс коржики кулич лаваш лепешки манник оладьи опара пирог пирожки пицца пончики пряник пышки рогалики рулет слойка сухари сырник тарталетки тесто трубочки хлеб чебуреки шарлотка штрудель

Десерты

безе бисквит варенье вафли глазурь джем желе зефир карамель конфеты конфитюр крем мармелад мороженое мусс пасха печенье пирожное повидло помадка пудинг сгущенка сироп сладкие салаты суфле торт фруктовые салаты халва хворост чизкейк

Напитки

айран вино глинтвейн грог какао квас кефир кисель компот кофе ликер лимонад молочный коктейль морс мохито наливка напиток настойка простокваша пунш ром самогон сбитень сидр смузи соки чай шипучка шоколад

Другое

аджика баклажаны брокколи горчица гречка грибы заготовки закваска заправка для супа на зиму йогурт кабачки капуста колбаса кускус маринад маскарпоне мастика подливка приправа свекла соус сыр творог тещин язык тыква фасоль цветная капуста чечевица новогодние рецепты масленица шашлыки домашнее консервирование летние рецепты постные рецепты домашние напитки

Опрос
Какие проекты группы МедиаФорт (кроме povarenok.ru) вы посещаете?


Уже 614 ответов Ответить

Категории рецептов Назначения рецептов Национальные кухни Развернуть весь список
Поиск по сайту

Наши рассылки