Необычайно восхитительный тарт. Я в него влюбилась с первого укуса. Рассыпчатая тонкая корочка, нежнейшая сырно-сливочная начинка, сочные сладкие груши и хрустящие миндальные лепестки. Ну очень вкусно. И готовить быстро и не так уж сложно. Уверена, вам тоже придется по вкусу.
subsidii66Поваренок 7 уровня
- 29 ноября 2023, 21:48
- 1069
Тарт с грушами
Ингредиенты для «Тарт с грушами»:
Для теста:
- Мука пшеничная / Мука — 155 г
- Сахарная пудра — 55 г
- Масло сливочное (маргарин) — 60 г
- Желток яичный — 1 шт
- Вода (1 ст.л. ледяная) — 15 мл
- Цедра лимона — 1 ч. л.
- Соль — 1 щепот.
Для начинки:
- Сыр творожный (для кулинарии Hochland) — 250 г
- Сахар — 100 г
- Яйцо куриное — 2 шт
- Крахмал кукурузный — 2 ст. л.
- Ванилин — 1 пакет.
- Груша — 3 шт
- Миндаль (лепестки) — 1 горст.
Время приготовления:
Количество порций: 6
Пищевая и энергетическая ценность:
| Готового блюда | |||
|
ккал
2951.4 ккал |
белки
67.7 г |
жиры
132.8 г |
углеводы
405.8 г |
| Порции | |||
| ккал 491.9 ккал |
белки 11.3 г |
жиры 22.1 г |
углеводы 67.6 г |
| 100 г блюда | |||
| ккал 221.9 ккал |
белки 5.1 г |
жиры 10 г |
углеводы 30.5 г |
Рецепт «Тарт с грушами»:
-
В процессор добавить муку, сахарную пудру, соль, цедру лимона (при наличии и желании) и холодное сливочное масло. Пробить в импульсном режиме импульсами до крупной крошки.
-
Добавить желток и ледяную воду и снова пробить, до состояния, при котором тесто начнет собираться в ком. Тесто будет очень рассыпчатым, но жидкости больше добавлять не нужно.
-
Тесто выложить-высыпать на рабочую поверхность и сформировать диск, завернуть в плёнку и убрать в холодильник для охлаждения минимум на 30 минут.
-
Тем временем в процессор добавить творожный сыр, сахар, яйца, оставшийся белок (не выбрасывать ведь?) ванилин и взбить до однородной воздушной массы. Добавить кукурузный крахмал и хорошо перемешать.
-
Груши очистить, разрезать пополам, удалить семена и твердые части. Сбрызнуть лимонным соком.
-
Духовку разогреть до 200 С°.
Дно формы застелить пергаментом, бока смазать сливочным маслом. Тесто раскатать толщиной 0,4-0,5 см, перенести в форму и сформировать «ракушку» высотой 2,5-3 см.
-
Сверху на тесто положить бумагу для выпечки, насыпать горох или фасоль и отправить в разогретую духовку на 15-20 минут.
-
Корж вынуть из духовки. Температуру духовки убавить до 180 градусов. Бумагу с горохом удалить и выложить крем.
Выложить крем на корж, разровнять.
-
На крем сверху равномерно разложить груши срезом вниз, вдавливая их в крем.
-
Посыпать миндальными лепестками. Выпекать 35-40 минут при 180С° до готовности.
-
Испеченный тарт остудить и подать к столу.
| Нравятся наши рецепты? | |
|
Подписывайтесь на группу Поварёнка в Контакте и получайте десять новых рецептов каждый день! |
|
Вступайте в нашу группу в Одноклассниках и получайте новые рецепты каждый день! |
Комментарии и отзывы
30 ноября 2023 года nelliundco #
1 декабря 2023 года subsidii66 # (автор рецепта)
30 ноября 2023 года МурКатеринка #
1 декабря 2023 года subsidii66 # (автор рецепта)
30 ноября 2023 года inna_2107 #
1 декабря 2023 года subsidii66 # (автор рецепта)
30 ноября 2023 года ИРепка #
1 декабря 2023 года subsidii66 # (автор рецепта)
30 ноября 2023 года Ксения40 #
30 ноября 2023 года subsidii66 # (автор рецепта)
30 ноября 2023 года мисс #
1 декабря 2023 года subsidii66 # (автор рецепта)
Оставить комментарий или отзыв о рецепте
Вы можете войти на сайт без регистрации и ввода пароля, воспользовавшись своей учетной записью на следующих сайтах: