миссПоваренок 10 уровня

18 декабря 2024, 6:59
704

Фрикадельки из индейки в цитрусовой глазури

Фрикадельки любимы взрослыми и детьми. Их можно есть и в будни, и в праздники. Очень удобно, что их можно заранее заморозить, а потом подавать с разными соусами. Предлагаю вам рецепт сочных фрикаделек с ароматным соусом из цитрусовых, ведь цитрусовые - это визитная карточка Нового года. Кроме того, блюда из фрикаделек - палочка-выручалочка на фуршете и пикнике.

Категория: Горячие блюда Блюда из фарша Горячие блюда из фарша птицы

Ингредиенты для «Фрикадельки из индейки в цитрусовой глазури»:

Фрикадельки из индейки

Индейка (филе бедра индейки Индилайт) — 600 г
Капуста белокочанная / Капустa — 200 г
Лук репчатый (небольшая луковица) — 1 шт
Чеснок — 2 зуб.
Хлеб (белый) — 2 ломт.
Молоко — 100 мл
Соль — по вкусу
Перец черный (молотый) — по вкусу
Приправа (универсальная) — 1 ч. л.

Цитрусовая глазурь

Апельсин (мандарины, минеола. В итоге, около 200 мл сока) — 1 шт
Имбирь (в тёртом виде) — 1 ч. л.
Соевый соус — 2 ст. л.
Сахар — по вкусу
Соль — 1 щепот.
Чеснок — 1 зуб.
Крахмал — 1 ст. л.
Вода — 50 мл
Перец чили — по вкусу
Перец розовый (горошин) — 10 шт

Время приготовления: 40 минут

Количество порций: 4

Пищевая и энергетическая ценность:

Готового блюда
ккал 1780.9 ккал	белки 148.5 г	жиры 73.8 г	углеводы 130 г
Порции
ккал 445.2 ккал	белки 37.1 г	жиры 18.5 г	углеводы 32.5 г
100 г блюда
ккал 123.7 ккал	белки 10.3 г	жиры 5.1 г	углеводы 9 г

Рецепт «Фрикадельки из индейки в цитрусовой глазури»:

Готовим фарш для фрикаделек. Берём филе индейки, у меня - филе бедра индейки Индилайт. Хлеб замачиваем в молоке, лук и чеснок чистим. Перекручиваем на мясорубке филе индейки, капусту, лук, чеснок и замоченный хлеб. Капуста придаст особую сочность и нежность фрикаделькам.
Добавляем в фарш соль, перец, любую любимую приправу, тщательно вымешиваем.
Мокрыми руками формуем из фарша фрикадельки размером с крупный грецкий орех.
Застилаем противень фольгой, кладём фрикадельки. Ставим в нагретую до 200 градусов духовку для запекания фрикаделек на 25 минут.
Готовим соус к фрикаделькам - глазурь. Можно делать из готового сока, но вкуснее и ароматнее будет соус из свежевыжатого сока. Для приготовления можно брать апельсины, мандарины, минеолу или смесь цитрусовых. Выжимаем сок. Добавляем тёртый имбирь, чеснок (я выдавливаю их вместе на чеснокодавилке), сахар, соль, соевый соус, перец чили и розовый перец. Количество сахара зависит от сладости цитрусовых.
Ставим соус на огонь, доводим до кипения. Крахмал растворяем в воде, вливаем тонкой струйкой в соус, непрерывно помешивая.
На среднем огне доводим соус до загустения, около 1 минуты.
Кладём в соус готовые фрикадельки.
Аккуратно перемешиваем фрикадельки в соусе, чтобы он их полностью покрыл, отключаем огонь. Оставляем фрикадельки в соусе, чтобы они пропитались вкусом и ароматом соуса, минимум на 10 минут.
Подаём фрикадельки в цитрусовом соусе (глазури) горячими. Хотя это блюдо можно подавать и, как холодную закуску. Всего доброго в Новом году!

Назначения, вкусы и тэги рецепта

Назначение: Для детей : На обед / На ужин Конкурсные рецепты : Конкурс "ИНДИресные рецепты" На обед : На второе / На закуску На праздничный стол : 8 Марта / День влюбленных / День рождения / Новый год / Рождество На ужин : На горячее / На закуску

Теги: обед ужин горячее второе пикник праздник закуска фуршет

Вкусы: куриный цитрусовый пикантный насыщенный необычный нежный кисло-сладкий острый

Читать комментарии и отзывы

BB-код для вставки:
BB-код используется на форумах

[url=/][img]/images/logo_bb.gif[/img][/url]
[url=/recipes/show/182042/]Фрикадельки из индейки в цитрусовой глазури[/url]
[url=/recipes/show/182042/][img]/data/cache/2024dec/18/31/3153305_69911-150x150x.jpg[/img][/url]
Рецепты: Горячие блюда -> Блюда из фарша -> Горячие блюда из фарша птицы
Фрикадельки любимы взрослыми и детьми. Их можно есть и в будни, и в праздники. Очень удобно, что их можно заранее заморозить, а потом подавать с разными соусами. Предлагаю вам рецепт сочных фрикаделек с ароматным соусом из цитрусовых, ведь цитрусовые - это визитная карточка Нового года. Кроме того, блюда из фрикаделек - палочка-выручалочка на фуршете и пикнике.

Ингредиенты: Индейка, Капуста белокочанная, Лук репчатый, Чеснок, Хлеб, Молоко, Соль, Перец черный, Приправа, Апельсин, Имбирь, Соевый соус, Сахар, Крахмал, Вода, Перец чили, Перец розовый.
Тэги: обед, ужин, горячее, второе, пикник, праздник, закуска, фуршет.

HTML-код для вставки:
HTML код используется в блогах, например LiveJournal

<div style="margin-bottom:3px;font-size:28px;color:#303030;font:bold 26px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:116.66%;padding:5px 0 18px 0;">
  <a href="/"><img src="/images/logo_bb.png" style="margin:-8px 5px 1px 0;border:none;float:left;"/></a>
  Фрикадельки из индейки в цитрусовой глазури
</div>
<div style="margin:0 15px 17px 0;max-width:100%;min-height:200px;float:none;display:block;">
  <img style="max-width:100%;vertical-align:top;width:auto;height:auto;" src="/data/cache/2024dec/18/31/3153305_69911-710x550x.jpg" alt="Рецепт: Фрикадельки из индейки в цитрусовой глазури" title="Рецепт: Фрикадельки из индейки в цитрусовой глазури"/>
</div>
<div style="padding:0 0 23px;">
  <p style="color:#303030;font:16px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:22px;">Фрикадельки любимы взрослыми и детьми. Их можно есть и в будни, и в праздники. Очень удобно, что их можно заранее заморозить, а потом подавать с разными соусами. Предлагаю вам рецепт сочных фрикаделек с ароматным соусом из цитрусовых, ведь цитрусовые - это визитная карточка Нового года. Кроме того, блюда из фрикаделек - палочка-выручалочка на фуршете и пикнике.</p>
</div>
<div style="font:16px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:24px;padding:3px 0 9px;color:#666;overflow:hidden;letter-spacing:-.3px;">
  <p style="padding-bottom:8px;">
    Категория:
          <span>
        <a style="color:#666;" href="/recipes/category/6/">
          Горячие блюда
        </a>
      </span>
              <span style="display:inline-block;vertical-align:top;margin:0 5px 0 2px;">›</span>
      <span>
        <a style="color:#666;" href="/recipes/category/238/">
          Блюда из фарша
        </a>
      </span>
              <span style="display:inline-block;vertical-align:top;margin:0 5px 0 2px;">›</span>
      <span>
        <a style="color:#666;" href="/recipes/category/240/">
          Горячие блюда из фарша птицы
        </a>
      </span>
      </p>
</div>
<div style="margin-bottom:0;font-size:20px;line-height:120%;padding-bottom:11px;color:#303030;font:bold 26px 'Source Sans Pro',sans-serif;">Ингредиенты для «Фрикадельки из индейки в цитрусовой глазури»:</div>
<div style="padding:0;font:16px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:22px;">
  <a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/3147">Индейка</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/743">Капуста белокочанная</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/1011">Лук репчатый</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/2036">Чеснок</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/2381">Хлеб</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/1125">Молоко</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/1681">Соль</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/1387">Перец черный</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/1457">Приправа</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/76">Апельсин</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/686">Имбирь</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/1671">Соевый соус</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/1601">Сахар</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/874">Крахмал</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/351">Вода</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/2362">Перец чили</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/12960">Перец розовый</a>
      <div style="margin-top:20px;color:#303030;padding-bottom:0;">
      <strong>Тэги:</strong>
      <a style="color: #666" href="/recipes/tag/29/">обед</a>, <a style="color: #666" href="/recipes/tag/112/">ужин</a>, <a style="color: #666" href="/recipes/tag/263/">горячее</a>, <a style="color: #666" href="/recipes/tag/16/">второе</a>, <a style="color: #666" href="/recipes/tag/198/">пикник</a>, <a style="color: #666" href="/recipes/tag/123/">праздник</a>, <a style="color: #666" href="/recipes/tag/20/">закуска</a>, <a style="color: #666" href="/recipes/tag/2168/">фуршет</a>
    </div>
  </div>
<div style="margin-top: 20px;">
  <a style="color:#303030;font:16px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:22px;" href="/recipes/show/182042/">Читать рецепт полностью >></a>
</div>

Как это будет выглядеть?

Фрикадельки из индейки в цитрусовой глазури

Категория: Горячие блюда › Блюда из фарша › Горячие блюда из фарша птицы

Ингредиенты для «Фрикадельки из индейки в цитрусовой глазури»:

Индейка Капуста белокочанная Лук репчатый Чеснок Хлеб Молоко Соль Перец черный Приправа Апельсин Имбирь Соевый соус Сахар Крахмал Вода Перец чили Перец розовый

Тэги: обед, ужин, горячее, второе, пикник, праздник, закуска, фуршет

Читать рецепт полностью >>

ИНДИресные рецепты

Яйца, фаршированные ветчиной

Салат с ветчиной из индейки

Комментарии и отзывы

19 декабря golubga #

Аппетитные фрикадельки!!!

позавчера мисс # (автор рецепта)

19 декабря stiv 56 #

Очень хорошее сочетание - индейка и цитрусовые! Забавный рецепт, красивая подача!

19 декабря мисс # (автор рецепта)

Спасибо

19 декабря sibir77 #

Ну надо же! Мясо с апельсиновым соусом я готовила! А вот фрикадельки ... Очень красочно и интересно!

19 декабря мисс # (автор рецепта)

Мне тут понравился именно фарш с капустой. А прошлые фрикадельки с брусникой внуки все съели))

18 декабря СкарлеттО #

Аппетитные фрикадельки, ароматная глазурь!

19 декабря мисс # (автор рецепта)

18 декабря jannasimf #

Вкусные и ароматные фрикадельки!

19 декабря мисс # (автор рецепта)

18 декабря Ирушенька #

Светочка, чудесные фрикадельки в пикантной глазури! Очень интересный рецепт! Красота!

19 декабря мисс # (автор рецепта)