stiv 56Поваренок 1 уровня

18 декабря 2024, 13:46
720

Оссобуко из индейки к Новогоднему столу

Шикарное блюдо из голяшек индейки. Всегда готовлю к празднику. Гости в восторге. А вкусным оно получается, потому, что долго томится во вкусном овощном соусе. Мясо становится ароматным и мягким

Категория: Горячие блюда Блюда из птицы Горячие блюда из индейки

Кухня: Итальянская

Ингредиенты для «Оссобуко из индейки к Новогоднему столу»:

Индейка (голяшки индейки) — 4 шт
Соль (для мяса и овощного соуса) — 1 ч. л.
Перец черный (для мяса) — 1/2 ч. л.
Мука пшеничная / Мука (для мяса) — 1 г
Масло растительное (для обжарки мяса и овощей) — 2 ст. л.
Морковь (для овощного соуса) — 1 шт
Лук репчатый (для соуса овощного соуса) — 1 шт
Лук красный (для овощного соуса) — 1 шт
Помидор (для овощного соуса) — 2 шт
Перец сладкий красный (для овощного соуса) — 1 шт
Перец сладкий желтый (для овощного соуса) — 1 шт
Сельдерей черешковый (для овощного соуса) — 2 шт
Чеснок (для овощного соуса) — 5 зуб.
Вода (для овощного соуса)
Перец чили (по желанию)
Томатная паста (для овощного соуса) — 1 ст. л.
Петрушка (для украшения) — 2 веточ.

Время приготовления: 90 минут

Количество порций: 4

Пищевая и энергетическая ценность:

Готового блюда
ккал 56041 ккал	белки 6077.4 г	жиры 3394.9 г	углеводы 348.7 г
Порции
ккал 14010.3 ккал	белки 1519.4 г	жиры 848.7 г	углеводы 87.2 г
100 г блюда
ккал 187.4 ккал	белки 20.3 г	жиры 11.4 г	углеводы 1.2 г

Рецепт «Оссобуко из индейки к Новогоднему столу»:

Голени индейки порубить на голяшки
Завязать голяшки кулинарной веревкой - туго
Обвалять голяшки в муке
Обжарить голяшки в сотейнике на масле со всех сторон до золотистой корочки.
Подготовить овощи для соуса - помыть, обсушить
Убрать сотейник с мясом в сторону, дать отдохнуть.
Овощи нарезать. Обжарить на сковороде с маслом две минуты. Добавить томатную пасту. Готовить до состояния альдэнте
В сотейник с мясом добавить овощной соус, влить воду + перец чили (по желанию). Довести до кипения, убавить огонь. Накрыть крышкой и тушить один час на малом огне
В посуду для подачи - выложить овощной соус, сверху голяшки.
Украсить зеленью!

Волшебно вкусно!

Назначения, вкусы и тэги рецепта

Назначение: Конкурсные рецепты : Конкурс "ИНДИресные рецепты" На праздничный стол : Новый год

Теги: второе

Вкусы: острый

Читать комментарии и отзывы

BB-код для вставки:
BB-код используется на форумах

[url=/][img]/images/logo_bb.gif[/img][/url]
[url=/recipes/show/182047/]Оссобуко из индейки к Новогоднему столу[/url]
[url=/recipes/show/182047/][img]/data/cache/2024dec/18/23/3153400_89685-150x150x.jpg[/img][/url]
Рецепты: Горячие блюда -> Блюда из птицы -> Горячие блюда из индейки
Шикарное блюдо из голяшек индейки. Всегда готовлю к празднику. Гости в восторге. А вкусным оно получается, потому, что долго томится во вкусном овощном соусе. Мясо становится ароматным и мягким

Ингредиенты: Индейка, Соль, Перец черный, Мука пшеничная, Масло растительное, Морковь, Лук репчатый, Лук красный, Помидор, Перец сладкий красный, Перец сладкий желтый, Сельдерей черешковый, Чеснок, Вода, Перец чили, Томатная паста, Петрушка.
Тэги: второе.

HTML-код для вставки:
HTML код используется в блогах, например LiveJournal

<div style="margin-bottom:3px;font-size:28px;color:#303030;font:bold 26px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:116.66%;padding:5px 0 18px 0;">
  <a href="/"><img src="/images/logo_bb.png" style="margin:-8px 5px 1px 0;border:none;float:left;"/></a>
  Оссобуко из индейки к Новогоднему столу
</div>
<div style="margin:0 15px 17px 0;max-width:100%;min-height:200px;float:none;display:block;">
  <img style="max-width:100%;vertical-align:top;width:auto;height:auto;" src="/data/cache/2024dec/18/23/3153400_89685-710x550x.jpg" alt="Рецепт: Оссобуко из индейки к Новогоднему столу" title="Рецепт: Оссобуко из индейки к Новогоднему столу"/>
</div>
<div style="padding:0 0 23px;">
  <p style="color:#303030;font:16px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:22px;">Шикарное блюдо из голяшек индейки. Всегда готовлю к празднику. Гости в восторге. А вкусным оно получается, потому, что долго томится во вкусном овощном соусе. Мясо становится ароматным и мягким</p>
</div>
<div style="font:16px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:24px;padding:3px 0 9px;color:#666;overflow:hidden;letter-spacing:-.3px;">
  <p style="padding-bottom:8px;">
    Категория:
          <span>
        <a style="color:#666;" href="/recipes/category/6/">
          Горячие блюда
        </a>
      </span>
              <span style="display:inline-block;vertical-align:top;margin:0 5px 0 2px;">›</span>
      <span>
        <a style="color:#666;" href="/recipes/category/9/">
          Блюда из птицы
        </a>
      </span>
              <span style="display:inline-block;vertical-align:top;margin:0 5px 0 2px;">›</span>
      <span>
        <a style="color:#666;" href="/recipes/category/64/">
          Горячие блюда из индейки
        </a>
      </span>
      </p>
</div>
<div style="margin-bottom:0;font-size:20px;line-height:120%;padding-bottom:11px;color:#303030;font:bold 26px 'Source Sans Pro',sans-serif;">Ингредиенты для «Оссобуко из индейки к Новогоднему столу»:</div>
<div style="padding:0;font:16px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:22px;">
  <a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/3147">Индейка</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/1681">Соль</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/1387">Перец черный</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/2339">Мука пшеничная</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/1067">Масло растительное</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/1131">Морковь</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/1011">Лук репчатый</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/4225">Лук красный</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/1443">Помидор</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/3900">Перец сладкий красный</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/10003">Перец сладкий желтый</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/1618">Сельдерей черешковый</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/2036">Чеснок</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/351">Вода</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/2362">Перец чили</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/2264">Томатная паста</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/1394">Петрушка</a>
      <div style="margin-top:20px;color:#303030;padding-bottom:0;">
      <strong>Тэги:</strong>
      <a style="color: #666" href="/recipes/tag/16/">второе</a>
    </div>
  </div>
<div style="margin-top: 20px;">
  <a style="color:#303030;font:16px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:22px;" href="/recipes/show/182047/">Читать рецепт полностью >></a>
</div>

Как это будет выглядеть?

Оссобуко из индейки к Новогоднему столу

Категория: Горячие блюда › Блюда из птицы › Горячие блюда из индейки

Ингредиенты для «Оссобуко из индейки к Новогоднему столу»:

Индейка Соль Перец черный Мука пшеничная Масло растительное Морковь Лук репчатый Лук красный Помидор Перец сладкий красный Перец сладкий желтый Сельдерей черешковый Чеснок Вода Перец чили Томатная паста Петрушка

Тэги: второе

Читать рецепт полностью >>

ИНДИресные рецепты

Салат из копчёной индейки "Малибу"

Софритто или рагу по-испански

Комментарии и отзывы

19 декабря sibir77 #

Как вы их так ровно смогли нарубить?? Просто идеальные стейки без осколков костей.

Мне муж голень индейки на стейки сабельной пило распиливает. Потому что при рубке кости раскалываются...

19 декабря stiv 56 # (автор рецепта)

Мой муж делает также, здесь надо пилить!

19 декабря мисс #

Очень аппетитно и вкусно!

19 декабря stiv 56 # (автор рецепта)

Спасибо!

18 декабря Ирушенька #

Прекрасное, ароматное, яркое блюдо!

19 декабря stiv 56 # (автор рецепта)

Спасибо

18 декабря Бархатные ручки #

Аппетитно и вкусно!

18 декабря stiv 56 # (автор рецепта)

Спасибо

18 декабря yugai ludmila65 #

Конечно, это очень вкусно !

18 декабря stiv 56 # (автор рецепта)

Волшебно вкусно!

18 декабря Марина Indus #

Ой, даже не сомневаюсь, что это очень вкусно!

И столько соуса получается

Самое трудное - порубить голени, у индюши кость очень твёрдая... Спасибо за рецепт

18 декабря stiv 56 # (автор рецепта)

Вкусно очень! Да, чтобы порубить кость голени - нужны сильные мужские руки!

19 декабря stiv 56 # (автор рецепта)

Вернее распилить!

18 декабря ИРепка #

Очень аппетитно и вкусно!

18 декабря stiv 56 # (автор рецепта)

Спасибо

Наверх

Оставить комментарий или отзыв о рецепте

Оставлять комментарии могут только зарегистрированные пользователи.

Зарегистрироваться, или войти если вы уже регистрировались.

Вы можете войти на сайт без регистрации и ввода пароля, воспользовавшись своей учетной записью на следующих сайтах:

через почту:

через соцсети:

отменить

Категории рецептов

Назначения рецептов

Национальные кухни Развернуть весь список

ИНДИресные рецепты

Ленивые пельмени с индейкой и капустой

Солянка "День 1 января"

Суп-рагу с индейкой и фасолью

Нравятся наши рецепты?
	Подписывайтесь на группу Поварёнка в Контакте и получайте десять новых рецептов каждый день!
	Вступайте в нашу группу в Одноклассниках и получайте новые рецепты каждый день!