По традиции котлеты по - киевски готовятся из куриной грудки! Но я решила попробовать приготовить это шикарное блюдо из грудки индейки. Друзья, отбитая грудка индейки - плотнее, чем куриная и с ней легче работать. Она еще и больше в размере, и котлетки получаются порцией - ну просто "покушай, насладись и объешься"
stiv 56Поваренок 1 уровня
- 7 января 2025, 22:37
- 799
Котлеты по-киевски к Рождеству
Ингредиенты для «Котлеты по-киевски к Рождеству»:
- Индейка (ТМ Индилайт филе грудки (1 упаковка)) — 500 г
- Соль — по вкусу
- Перец черный — по вкусу
- Масло сливочное (для начинки) — 90 г
- Петрушка (для начинки + 1 веточка для украшения блюда) — 2 веточ.
- Порошок чесночный (для начинки) — 1/2 ч. л.
- Мука пшеничная / Мука (для панировки) — 1/2 стак.
- Яйцо куриное (лизон, для панировки) — 2 шт
- Молоко (лизон, для панировки) — 200 г
- Сухари панировочные / Панировка (для панировки) — 1 стак.
- Масло растительное (для жарки котлет во фритюре) — 0,5 л
Время приготовления:
Количество порций: 2
Пищевая и энергетическая ценность:
| Готового блюда | |||
|
ккал
2941.9 ккал |
белки
157.9 г |
жиры
151.9 г |
углеводы
244.7 г |
| Порции | |||
| ккал 1471 ккал |
белки 79 г |
жиры 76 г |
углеводы 122.4 г |
| 100 г блюда | |||
| ккал 245.2 ккал |
белки 13.2 г |
жиры 12.7 г |
углеводы 20.4 г |
Рецепт «Котлеты по-киевски к Рождеству»:
-
Грудку индейки помыть, обсушить на бумажном полотенце
-
Индейку порезать, отбить кухонным молотком через пленку
-
Посолить и поперчить с двух сторон
-
Приготовить начинку для котлеток.
Петрушку помыть, обсушить, порезать очень мело.
Соединить с сливочным маслом + чесночный порошок. Смесь завернуть в пищевую пленку (конфеткой) и заморозить на 30 минут -
В отбитую индейку положить кусочек ароматного масла.
Я добавила косточку от куриной голени. Хотелось, чтобы котлетки были на косточке. Завернуть со всех сторон при помощи пленки в красивую котлетку -
Так получатся "колбаски" с начинкой из масла. Убрать в морозилку на 30 минут, для придания формы
Достаем слегка подмороженные "колбаски" -
Снимаем пленку.
Панируем : сначала "колбаски" в муке + лизон + сухари + лизон + сухари ( двойная панировка) -
Получаются большие котлетки. Из 500 г - две больших котлетки по 250 г
-
В сотейник наливаем растительное масло для жарки. Котлетки обжариваем во фритюре, поворачивая их постепенно чтобы они прожарились со всх сторон и не пригорели - до золотистой корочки.
Потом отправляем в духовку, разогретую до 180 *С еще минут на 10 до полной готовности. -
Котлетки готовы!
Корочка хрустящая, внутри мяско пропеченное! Вкусно!!!
Друзья, поздравляю всех со светлым праздником Рождества Христова!
| Нравятся наши рецепты? | |
|
Подписывайтесь на группу Поварёнка в Контакте и получайте десять новых рецептов каждый день! |
|
Вступайте в нашу группу в Одноклассниках и получайте новые рецепты каждый день! |
Комментарии и отзывы
вчера в 19:49 yugai ludmila65 #
вчера в 15:53 Людмила НК #
вчера в 18:03 stiv 56 # (автор рецепта)
вчера в 15:41 inna_2107 #
вчера в 18:04 stiv 56 # (автор рецепта)
вчера в 14:55 Okoolina #
вчера в 18:05 stiv 56 # (автор рецепта)
вчера в 13:45 Бархатные ручки #
вчера в 13:54 stiv 56 # (автор рецепта)
вчера в 11:06 galacomzone-2018 #
вчера в 13:41 stiv 56 # (автор рецепта)
вчера в 10:20 gapcalova #
вчера в 13:42 stiv 56 # (автор рецепта)
вчера в 9:37 ирпенчанка #
вчера в 13:44 stiv 56 # (автор рецепта)
вчера в 7:34 мисс #
вчера в 13:46 stiv 56 # (автор рецепта)
вчера в 0:10 elena3629 #
вчера в 0:12 stiv 56 # (автор рецепта)
Оставить комментарий или отзыв о рецепте
Вы можете войти на сайт без регистрации и ввода пароля, воспользовавшись своей учетной записью на следующих сайтах: