Aron-Space deletedПоваренок 7 уровня

5 февраля 2009, 23:09
1699654

Каша гречневая и секреты еe приготовления

В прошлый раз я рассказал, как правильно приготовить рис "по-индийски", теперь же хочу поделиться секретами настоящей гречневой каши "по-русски". Попробуйте правильно приготовленную гречку хотя бы один раз, и Ваше мнение по поводу великолепнейшего вкуса этого блюда изменится навсегда!

Категория: Каши Каши на воде

Кухня: Русская

Ингредиенты для «Каша гречневая и секреты еe приготовления»:

Масло сливочное (желательно использовать качественное сливочное масло с высокой жирностью) — 1/2 ч. л.
Соль (обычная поваренная соль) — 1/2 ч. л.
Вода (чистая питьевая вода) — 2 стак.
Крупа гречневая (необходима крупа с цельной ядрицей, не дроблёная) — 1 стак.

Время приготовления: 25 минут

Количество порций: 2

Пищевая и энергетическая ценность:

Готового блюда
ккал 690.9 ккал	белки 26.5 г	жиры 5.5 г	углеводы 142.8 г
Порции
ккал 345.5 ккал	белки 13.3 г	жиры 2.8 г	углеводы 71.4 г
100 г блюда
ккал 94.6 ккал	белки 3.6 г	жиры 0.8 г	углеводы 19.6 г

Рецепт «Каша гречневая и секреты еe приготовления»:

Итак, отмеряем стакан гречки (без горки), высыпаем в чашку и хорошенько перебираем, удаляя мелкие камешки и частицы мусора.
Затем...
Хорошенько промываем крупу холодной водой и сменяем воду несколько раз, пока она не станет чистой как на фотографии.
После промывки гречку необходимо немного просушить.
Теперь высыпаем гречку в сковороду и поджариваем её на среднем огне, постоянно помешивая, до золотисто-коричневого цвета.
В кастрюле с толстыми стенками и дном на медленном огне растопите сливочное масло (1/2 чайной ложки), добавьте соль, гречку и...
Хорошенько перемешайте, чтобы каждая гречинка (ядрица) покрылась маслом (но не жарьте). Пока Вы это делаете, необходимо вскипятить в чайнике или кастрюле 2 стакана воды.
Смешав крупу с солью и маслом, вливаем в неё кипящую воду и убавляем огонь до минимума.
Накрываем плотной крышкой и не открываем её минут 15-20.
Здесь важно именно невмешательство в процесс, ведь наша кашка готовится не столько на воде, сколько на пару.
Ну вот, наша замечательная кашка готова!
Выложите её в тарелку деревянной ложкой и положите в кашку кусочек сливочного масла (масло здесь просто необходимо) и подавайте к столу горячей.
Приятного аппетита!

К этой кашке можно подавать что угодно, но классическая русская заправка должна состоять из сливочного масла, лука, сушеных белых грибов и крутых рубленых яиц.
Что же касается лично меня, то вы будете смеяться, но я обожаю добавлять в готовую кашу приправу "Vegeta" и употреблять это с огненной горчицей собственного приготовления.

Этот рецепт - участник акции "Готовим вместе - кулинарная неделя". Обсуждение приготовления на форуме: http://forum.povarenok.ru/viewtopic.php?t=3776&postdays=0&postorder=asc&start=0

Назначения, вкусы и тэги рецепта

Назначение: Для детей : На завтрак / На ужин На завтрак : Сытный завтрак Специальное питание : Для беременных и кормящих / Для диеты

Теги: каша обед ужин гречка гречиха ядрица

Вкусы: нежный тонкий

Читать комментарии и отзывы

BB-код для вставки:
BB-код используется на форумах

[url=/][img]/images/logo_bb.gif[/img][/url]
[url=/recipes/show/19054/]Каша гречневая и секреты еe приготовления[/url]
[url=/recipes/show/19054/][img]/data/cache/2013dec/18/23/595953_54718-150x150x.jpg[/img][/url]
Рецепты: Каши -> Каши на воде
В прошлый раз я рассказал, как правильно приготовить рис "по-индийски", теперь же хочу поделиться секретами настоящей гречневой каши "по-русски". Попробуйте правильно приготовленную гречку хотя бы один раз, и Ваше мнение по поводу великолепнейшего вкуса этого блюда изменится навсегда!

Ингредиенты: Масло сливочное, Соль, Вода, Крупа гречневая.
Тэги: каша, обед, ужин, гречка, гречиха, ядрица.

HTML-код для вставки:
HTML код используется в блогах, например LiveJournal

<div style="margin-bottom:3px;font-size:28px;color:#303030;font:bold 26px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:116.66%;padding:5px 0 18px 0;">
  <a href="/"><img src="/images/logo_bb.png" style="margin:-8px 5px 1px 0;border:none;float:left;"/></a>
  Каша гречневая и секреты еe приготовления
</div>
<div style="margin:0 15px 17px 0;max-width:100%;min-height:200px;float:none;display:block;">
  <img style="max-width:100%;vertical-align:top;width:auto;height:auto;" src="/data/cache/2013dec/18/23/595953_54718-710x550x.jpg" alt="Рецепт: Каша гречневая и секреты еe приготовления" title="Рецепт: Каша гречневая и секреты еe приготовления"/>
</div>
<div style="padding:0 0 23px;">
  <p style="color:#303030;font:16px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:22px;">В прошлый раз я рассказал, как правильно приготовить рис "по-индийски", теперь же хочу поделиться секретами настоящей гречневой каши "по-русски". Попробуйте правильно приготовленную гречку хотя бы один раз, и Ваше мнение по поводу великолепнейшего вкуса этого блюда изменится навсегда!</p>
</div>
<div style="font:16px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:24px;padding:3px 0 9px;color:#666;overflow:hidden;letter-spacing:-.3px;">
  <p style="padding-bottom:8px;">
    Категория:
          <span>
        <a style="color:#666;" href="/recipes/category/55/">
          Каши
        </a>
      </span>
              <span style="display:inline-block;vertical-align:top;margin:0 5px 0 2px;">›</span>
      <span>
        <a style="color:#666;" href="/recipes/category/192/">
          Каши на воде
        </a>
      </span>
          </p>
</div>
<div style="margin-bottom:0;font-size:20px;line-height:120%;padding-bottom:11px;color:#303030;font:bold 26px 'Source Sans Pro',sans-serif;">Ингредиенты для «Каша гречневая и секреты еe приготовления»:</div>
<div style="padding:0;font:16px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:22px;">
  <a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/1068">Масло сливочное</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/1681">Соль</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/351">Вода</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/5339">Крупа гречневая</a>
      <div style="margin-top:20px;color:#303030;padding-bottom:0;">
      <strong>Тэги:</strong>
      <a style="color: #666" href="/recipes/tag/1133/">каша</a>, <a style="color: #666" href="/recipes/tag/29/">обед</a>, <a style="color: #666" href="/recipes/tag/112/">ужин</a>, <a style="color: #666" href="/recipes/tag/493/">гречка</a>, <a style="color: #666" href="/recipes/tag/3165/">гречиха</a>, <a style="color: #666" href="/recipes/tag/3166/">ядрица</a>
    </div>
  </div>
<div style="margin-top: 20px;">
  <a style="color:#303030;font:16px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:22px;" href="/recipes/show/19054/">Читать рецепт полностью >></a>
</div>

Как это будет выглядеть?

Каша гречневая и секреты еe приготовления

Категория: Каши › Каши на воде

Ингредиенты для «Каша гречневая и секреты еe приготовления»:

Масло сливочное Соль Вода Крупа гречневая

Тэги: каша, обед, ужин, гречка, гречиха, ядрица

Читать рецепт полностью >>

ИНДИресные рецепты

Салат из индейки и огурцов по-восточному

Паштет из печени с облепиховым желе

Комментарии и отзывы

19 ноября 2023 года mrrmyakmyak #

Отличный рецепт, как и все у этого автора...

28 сентября 2022 года Спасов Осип #

Имея большую сковороду с толстым дном, я немного модернизировал этот замечательный рецепт: все этапы прошел в одной сковороде. Получилось вкусно - буду практиковать.

30 мая 2022 года Ал-нка 39 #

[+5]

Большое спасибо! Очень нужный рецепт!

16 апреля 2022 года inna_2107 #

+20

[+5]

Вкусная рассыпчатая каша получается по этому рецепту!
И какие-либо дополнения необязательны к ней.
Светлая память Олегу благодарность за отличные рецепты!

25 декабря 2021 года virgola71 #

+21

[+5]

Восхитительная, ароматная, аппетитная и очень вкусная каша! Готовила всё строго по рецепту. Спасибо Олегу за рецепт! Светлая ему память!

11 декабря 2021 года irinakogan2014 #

Написала отзыв а потом начала читать отзывы. Всегда так делаю. И вдруг нарвалась на такую злобную перепалку!!!!! ЛЮДИ ОЧНИТЕСЬ, ЭТО ТОЛЬКО КАША. При чем здесь Ваша родословная? С РОЖДНСТВОМ ХРИСТОВЫМ!!!😄😄

11 декабря 2021 года irinakogan2014 #

Будете смеяться но я очень люблю утром с молоком. Просто залить в чашку и есть. Иногда перед заливкой подогреваю кашу. Так мне мама делала больше 70ти лет назад. Все еще люблю.

15 августа 2021 года nmura #

Спасибо автору! Гречечка шикарная получается!!!

23 мая 2021 года Евгения 1976 # (модератор)

+23

[+5]

Шикарная каша. Если всё делать точно по рецепту, то к такой каше, даже добавок никаких не надо она сама по себе получается великолепная на вкус.
Олегу большое спасибо! И светлая ему память!

20 мая 2021 года Sladkoejca #

+18

[+5]

Очень вкусная каша! Рассыпчатая, с ореховым ароматом! Большое спасибо автору за отличный рецепт!

1 апреля 2021 года logika #

Отличный рецепт!

15 февраля 2021 года блю перл #

+17

[+5]

Замечательная, рассыпчатая гречка !

8 февраля 2021 года JuLieTh #

чудесно варится гречка 1 к 2, варю не в первый раз, никакой размазни, отличная рассыпчатая каша, и спасибо за рецепт ещё раз, дочь ест кашу по этому рецепту уже не один год и даже просит приготовить, а не из-под палки, как обычно подростки к кашам относятся. Спасибо большое, гречку теперь готовлю только так.

20 января 2021 года х-вита-х #

Готовила в мультиварке. Вкус из детства. Люблю с сахаром и молочком. Бабушка такую готовила в чугунке в русской печке. Вкусно!

2 ноября 2020 года doktorv #

Я готовлю всегда по этому рецепту кроме последнего этапа: варю в мультиварке-скороварке 12 минут. Каша получается вкуснее

2 ноября 2020 года Тамара Петрукович #

Спасибо за рецепт. У Вас классическая гречневая каша. Буду иногда так делать, но я люблю каждодневно белую необжареннвю крупу гречки и кашу размазню на парв под крышкой.

2 ноября 2020 года alvina2005 #

вопрос по рецепту

Обожаю гречку! Мы её называем -божественная гречка! Спасибо за ньюансы, учту и попробую! А где можно прочитать правила готовки риса по-индийски??????

27 ноября 2020 года Vishnja #

Вот ссылка на рецепт риса /recipes/show/18778/

9 июля 2020 года dvdmir ru #

я гречку ем, но тоже не фанатею от нее, но вижу, что такую кашку есть буду, наверное

1 июля 2020 года ТЫКВУЛЯ #

чудесно! но я обожаю детсадовскую размазню! именно с тем волшебным каким-то привкусом! за всю жизнь у меня только однажды она так получилась, но я не помню, КАК Я ЭТО СДЕЛАЛА!
будет ли совет на этот случай?

Наверх

Оставить комментарий или отзыв о рецепте

Оставлять комментарии могут только зарегистрированные пользователи.

Зарегистрироваться, или войти если вы уже регистрировались.

Вы можете войти на сайт без регистрации и ввода пароля, воспользовавшись своей учетной записью на следующих сайтах:

через почту:

через соцсети:

отменить

Категории рецептов

Назначения рецептов

Национальные кухни Развернуть весь список

ИНДИресные рецепты

Салат из индейки и шпината

Закуска "Ёлки зеленые"

Тетраццини

Нравятся наши рецепты?
	Подписывайтесь на группу Поварёнка в Контакте и получайте десять новых рецептов каждый день!
	Вступайте в нашу группу в Одноклассниках и получайте новые рецепты каждый день!