StrepyxaПоваренок 3 уровня

1 марта 2009, 16:28
136681

Мой холодец

Чтобы сварить хороший холодец, нужно немного постараться. У каждой хозяйки свой секрет. Конечно, почти всегда, холодец - праздничное блюдо. Но иногда, хочется себя побаловать и в будни. У меня праздничный вариант.

Категория: Закуски Заливное

Ингредиенты для «Мой холодец»:

Нога (свиные) — 2 шт
Рулька (свиная) — 1 шт
Окорочок куриный (средние) — 1 шт
Телятина (говядина) — 500 г
Морковь — 1 шт
Лук репчатый (репчатый) — 1 шт
Соль (перец, лавровый лист по вкусу.)
Яйцо куриное (для украшения) — 2 шт
Колбаса (вареная, 2-3 колечка для украшения)

Время приготовления: 360 минут

Рецепт «Мой холодец»:

Все виды мяса хорошо вымыть. Сложить в большую кастрюлю, залить холодной водой и оставить на 5-6 вымачиваться. (Это мой личный прием, вы можете сразу варить. )
Все еще раз промыть, ножки хорошо поскоблить. Сложить в кастрюлю (6 литров), залить водой, довести до кипения и снимать пену, не отходя от плиты. Уменьшить огонь до медленного кипения, добавить соль, перец горошком. Варить 4 часа, добавить целую головку лука, 1 морковь, лавровый лист, еще варить 2 часа.
Мясо вытащить в глубокую миску, вытащить все кости, разобрать на волокна. Разложить мясо по тарелкам и залить бульоном через ситечко. При остывании образуется пленка, снять ее. Украсить. Поставить в холодильник для застывания.
Поросята: сварить яйца, срезать низ для устойчивости, из колбасы сделать ушки (в виде домика), вставить в прорези; пятачок: вырезать кружок и приставить к яйцу, слегка утопить в бульоне, хвостик так же вырезать из колбасы, глаза из перца горошком.

Назначения, вкусы и тэги рецепта

Назначение: На обед : На закуску На праздничный стол : 23 февраля / 8 Марта / День влюбленных / День рождения / Новый год / Пасха / Рождество На ужин : На закуску

Теги: ужин праздник обед закуска

Вкусы: изысканный

Читать комментарии и отзывы

BB-код для вставки:
BB-код используется на форумах

[url=/][img]/images/logo_bb.gif[/img][/url]
[url=/recipes/show/20788/]Мой холодец[/url]
[url=/recipes/show/20788/][img]/images/recipes/small/11/1171/117173.jpg[/img][/url]
Рецепты: Закуски -> Заливное
Чтобы сварить хороший холодец, нужно немного постараться. У каждой хозяйки свой секрет. Конечно, почти всегда, холодец - праздничное блюдо. 
Но иногда, хочется себя побаловать и в будни. У меня праздничный вариант.

Ингредиенты: Нога, Рулька, Окорочок куриный, Телятина, Морковь, Лук репчатый, Соль, Яйцо куриное, Колбаса.
Тэги: ужин, праздник, обед, закуска.

HTML-код для вставки:
HTML код используется в блогах, например LiveJournal

<div style="margin-bottom:3px;font-size:28px;color:#303030;font:bold 26px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:116.66%;padding:5px 0 18px 0;">
  <a href="/"><img src="/images/logo_bb.png" style="margin:-8px 5px 1px 0;border:none;float:left;"/></a>
  Мой холодец
</div>
<div style="margin:0 15px 17px 0;max-width:100%;min-height:200px;float:none;display:block;">
  <img style="max-width:100%;vertical-align:top;width:auto;height:auto;" src="/images/recipes/11/1171/117173.jpg" alt="Рецепт: Мой холодец" title="Рецепт: Мой холодец"/>
</div>
<div style="padding:0 0 23px;">
  <p style="color:#303030;font:16px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:22px;">Чтобы сварить хороший холодец, нужно немного постараться. У каждой хозяйки свой секрет. Конечно, почти всегда, холодец - праздничное блюдо. 
Но иногда, хочется себя побаловать и в будни. У меня праздничный вариант.</p>
</div>
<div style="font:16px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:24px;padding:3px 0 9px;color:#666;overflow:hidden;letter-spacing:-.3px;">
  <p style="padding-bottom:8px;">
    Категория:
          <span>
        <a style="color:#666;" href="/recipes/category/15/">
          Закуски
        </a>
      </span>
              <span style="display:inline-block;vertical-align:top;margin:0 5px 0 2px;">›</span>
      <span>
        <a style="color:#666;" href="/recipes/category/226/">
          Заливное
        </a>
      </span>
          </p>
</div>
<div style="margin-bottom:0;font-size:20px;line-height:120%;padding-bottom:11px;color:#303030;font:bold 26px 'Source Sans Pro',sans-serif;">Ингредиенты для «Мой холодец»:</div>
<div style="padding:0;font:16px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:22px;">
  <a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/13576">Нога</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/1553">Рулька</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/7138">Окорочок куриный</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/2465">Телятина</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/1131">Морковь</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/1011">Лук репчатый</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/1681">Соль</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/3562">Яйцо куриное</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/2336">Колбаса</a>
      <div style="margin-top:20px;color:#303030;padding-bottom:0;">
      <strong>Тэги:</strong>
      <a style="color: #666" href="/recipes/tag/112/">ужин</a>, <a style="color: #666" href="/recipes/tag/123/">праздник</a>, <a style="color: #666" href="/recipes/tag/29/">обед</a>, <a style="color: #666" href="/recipes/tag/20/">закуска</a>
    </div>
  </div>
<div style="margin-top: 20px;">
  <a style="color:#303030;font:16px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:22px;" href="/recipes/show/20788/">Читать рецепт полностью >></a>
</div>

Как это будет выглядеть?

Мой холодец

Категория: Закуски › Заливное

Ингредиенты для «Мой холодец»:

Нога Рулька Окорочок куриный Телятина Морковь Лук репчатый Соль Яйцо куриное Колбаса

Тэги: ужин, праздник, обед, закуска

Читать рецепт полностью >>

ИНДИресные рецепты

Салат из копчёной индейки "Малибу"

Филе индейки с гранатовой глазурью

Комментарии и отзывы

17 апреля 2009 года Bandikot #

очень аппетитно и красиво... забрала на пробу

25 апреля 2009 года Strepyxa # (автор рецепта)

спасибо!!!

12 марта 2009 года Konniia #

А я в холодце больше "дрожжалку" люблю...мяско,конечно, тоже, но желе должно быть много

Оформление просто прелесть...молодчина!!! +++++++++++++++

19 марта 2009 года Strepyxa # (автор рецепта)

Спасибо!!!

3 марта 2009 года Хомячок #

Какие хрюшечки!!!!!! я хочу таких же

))

3 марта 2009 года Strepyxa # (автор рецепта)

Леночка угощайся на здоровье!!Спасибо!!!

4 марта 2009 года Хомячок #

Я из холодца обычно только мясо ем

))
Хотя фруктовое желе обожаю

))

3 марта 2009 года Улитыч #

3 марта 2009 года Strepyxa # (автор рецепта)

Спасибо!!!

3 марта 2009 года Лисенок #

Холодец вкуснючий!!!А хрюшки-чудо!!!+++

3 марта 2009 года Strepyxa # (автор рецепта)

Ой спасибо большое ,большое!!!

2 марта 2009 года tat70 #

Наташ,холодец что надо!!!!

А какой красивый-то!!!!!!!!!!!!!!!

3 марта 2009 года Strepyxa # (автор рецепта)

Танюшка спасибо, спасибо!!Очень рада, что тебе понравился!!

2 марта 2009 года биа46 #

Наташенька,очень люблю и всегда на праздники готовлю(так точно,как и ты)холодец,вкуснотища,а украшения отменные,молодец!!!++++++++++++++

2 марта 2009 года Strepyxa # (автор рецепта)

Ирочка благодарю за высокую оценку,спасибо!!!

2 марта 2009 года Natali2607 #

Вкусненький и красивенький!!!+++

2 марта 2009 года Strepyxa # (автор рецепта)

Натали благодарю ,очень рада!!!

2 марта 2009 года татра #

Оформление очень праздничное!!!

2 марта 2009 года Strepyxa # (автор рецепта)

Спасибо!!

2 марта 2009 года shock #

Очень красивое оформление!!!

Я тоже опытным путем пришла к "холодцу-ассорти"

и всегда добавляю чеснок

2 марта 2009 года Strepyxa # (автор рецепта)

Спасибо!!!

2 марта 2009 года Lacoste #

Наташа, какой красивенький холодец

2 марта 2009 года Strepyxa # (автор рецепта)

Ксюшень спасибо дорогая!!!

2 марта 2009 года мисс #

вкууууууууууууууусно

2 марта 2009 года Strepyxa # (автор рецепта)

Очень рада, спасибо!!!

2 марта 2009 года Kapelkappa #

+++++++++++++++++

2 марта 2009 года Strepyxa # (автор рецепта)

Спасибо!!

2 марта 2009 года Olga NNN #

Мастер-класс!!!!!!!

2 марта 2009 года Strepyxa # (автор рецепта)

Ольга спасибо!!

1 марта 2009 года mikchalich #

Просто супер!!!!
Обязательно такое приготовлю,студень обожаем все!а уж с таким украшением...
Спасибо!

2 марта 2009 года Strepyxa # (автор рецепта)

На здоровье угощайтесь.И большое спасибо!!!

1 марта 2009 года Лейла #

Вкусный холодец,а поросятки... чудо

++++++++++++++

2 марта 2009 года Strepyxa # (автор рецепта)

Лейла спасибо!!Ваши рецепты тоже мне нравятся!!

1 марта 2009 года Lzaika45 #

Прелесть,что за холодечик!!!!!!

2 марта 2009 года Strepyxa # (автор рецепта)

Ларис огромное спасибо!!!

1 марта 2009 года рыж-я deleted #

хочу такую хрюшку!!!

а я мясо не снимаю с кости,у нас так принято. а еще чеснок кладу,тоже очень вкусно!

а вам++++++++

1 марта 2009 года Strepyxa # (автор рецепта)

Спасибо,с чесноком и с хреном тоже люблю.А как на кости оставляете?Имеется ввиду мелкие косточки?

1 марта 2009 года Наталечка #

Кррасота!, Вкуснота!

Одно смущает - а чесночка что?нет? Как-то непривычно.Всегда ложу чеснок.

1 марта 2009 года Strepyxa # (автор рецепта)

Наталечка ложите на здоровье, я тоже ложу,не стала писать.Некоторые чеснок не переносят.

1 марта 2009 года Наталечка #

Ну вот, все стало на свои места, а то я уж комплексовать начала.Значит все нормально.

2 марта 2009 года Strepyxa # (автор рецепта)

Конечно, все окей!!

1 марта 2009 года Инжетта #

Очень красивое оформление!!! Молодец!!!

+++++

1 марта 2009 года Strepyxa # (автор рецепта)

Инжетта благодарю!!

Наверх

Оставить комментарий или отзыв о рецепте

Оставлять комментарии могут только зарегистрированные пользователи.

Зарегистрироваться, или войти если вы уже регистрировались.

Вы можете войти на сайт без регистрации и ввода пароля, воспользовавшись своей учетной записью на следующих сайтах:

через почту:

через соцсети:

отменить

Категории рецептов

Назначения рецептов

Национальные кухни Развернуть весь список

ИНДИресные рецепты

"Несладкий мандарин"

Стейки индейки с вешенками

Филе индейки с гранатовой глазурью

Нравятся наши рецепты?
	Подписывайтесь на группу Поварёнка в Контакте и получайте десять новых рецептов каждый день!
	Вступайте в нашу группу в Одноклассниках и получайте новые рецепты каждый день!