закройте глаза... вдохните поглубже воздух.. Вы чувствуете аромат дождя?.. когда воздух благоухает невинной чистотой…когда словно искорками счастья пронизано все вокруг?... Вы слышите шорох листы?.. как сквозь пышную шапку деревьев пробиваются солнечные лучи?.. и кружась в невиданном танце с каплями дождя.. они обнимают землю.. ласкают ее, чтобы спустя мгновенье сквозь травянистый ковер навстречу солнцу устремились грибы. такие разные.. и такие ароматные - ДЕТИ ДОЖДЯ…мне же хочется предложить Вам побаловать себя в пост.. да и просто в любой день.. замечательным.. нежнейшим. блюдом.. где в волнующем танце сплетаются пьянящие ароматы овощей.. грибочков.. пропитанных нежнейшим соусом.. .. ведь Пост – это настоящий отдых и праздник для наших желудков.. "Постимся с Moulnex"
MeotidaПоваренок 7 уровня
- 15 марта 2009, 16:11
- 43301
Фаршированная китайская капуста "Грибной дождь"
Ингредиенты для «Фаршированная китайская капуста "Грибной дождь"»:
- Бульон (овощной) — 500 мл
- Масло растительное — 60 мл
- Мука пшеничная / Мука — 3 ст. л.
- Капуста пекинская — 800 г
- Шампиньоны — 500 г
- Лук репчатый — 2 шт
- Томатная паста — 2 ст. л.
- Овощи (замороженные) — 400 г
- Соль (по вкусу)
- Перец черный (по вкусу)
- Специи (мускатный орех, тимьян, майоран, базилик, орегано)
- Морковь (для украшения)
- Укроп (для украшения и соуса)
- Вода — 1 стак.
- Сахар — 1/2 ч. л.
Пищевая и энергетическая ценность:
| Готового блюда | |||
|
ккал
1390.6 ккал |
белки
82.8 г |
жиры
69 г |
углеводы
133 г |
| 100 г блюда | |||
| ккал 57.9 ккал |
белки 3.5 г |
жиры 2.9 г |
углеводы 5.5 г |
Рецепт «Фаршированная китайская капуста "Грибной дождь"»:
-
сначала приготовим соус, для этого в сухую горячую сковородку кладем муку, выливаем масло, хорошо размешиваем, чтобы не было комочков
-
постепено выливаем овощной бульон, хорошо размешиваем, чтобы не было комочков и готовим, помешивая до консистенции густой сметаны.
* чтобы приготовить 500мл насыщенного овощного бульона, в кастрюльку налейте 1 литр воды, положите 1 луковицу, 1 морковку, 1 черешок сельдерея, несколько веточек свежей зелени(чтобы не вылавливать потом по всей кастрюле, надо связать пучок ниткой), соль, перец и готовьте на среднем огне минут 30, закрыв, крышкой) -
теперь добавляем измельченную зелень (я брала укроп), соль, перец и щепотку мускатного ореха
-
следующим шагом, надо приготовить грибочки:
на сковородке в небольшом количестве масла обжариваем измельченный лук -
добавляем мелко порезанные грибочки и, помешивая, готовим, пока вся влага не испарится, в конце приправляем солью и перцем по вкусу
* если грибочки брать свежие и хорошего качества..чтобы они были чистенькими и беленькими, то лучше их не мыть, а перед нарезкой снять с них шкурку, тогда они не потемнеют и будут иметь красивый слегка коричневатый вид в готовом блюде -
теперь подошла очередь готовить овощную начинку.
в сковородку выкладываем замороженные овощи, лучше брать мексиканскую смесь, она яркая и праздничная
добавляем 2 ст.л. томатной пасты, 1 стакан воды, соль, перец, 1/2ч.л. сахара и любые любимые специи, готовим, на среднем огне, помешивая, пока жидкость не выпарится -
от капусты отрезаем кочерыжку (где-то шириной около 2см)
-
на рабочей поверхности надо расстелить фольгу, смазать ее растительным маслом
теперь разворачиваем капуст так, чтобы листики находили слегка друг на друга -
покрываем их соусом
-
выкладываем начинку: чередуя грибную и овощную..
-
и заворачиваем обратно плотненько наш кочанчик
плотно-плотно оборачиваем фольгой со всех сторон и отправляем в разогретую до 200С духовку минут на 20, затем надо кочанчик в фольге перевернуть, чтобы низ не подгорел и готовить еще минут 15,
после этого аккуратно убираем фольгу сверху и отправляем еще на несколько минут, чтобы верх подрумянился -
готовую капусточку выкладываем на большую тарелочку (я слегка не рассчитала, нужно брать побольше)..
-
украшаем (я сделала бантик из свежей морковочки и взяла несколько веточек укропа) и наслаждаемся потрясающим ..очень сочным и вкусным блюдом..
приятнейшего Вам аппетита!:)
P.S. это блюдо вкусное и в холодном ..и в горячем виде..
P.S. а когда пост закончится, можно поверх всех начинок посыпать еще тертый сыр и получится капустная лазанья:)
| Нравятся наши рецепты? | |
|
Подписывайтесь на группу Поварёнка в Контакте и получайте десять новых рецептов каждый день! |
|
Вступайте в нашу группу в Одноклассниках и получайте новые рецепты каждый день! |
Комментарии и отзывы
8 октября 2019 года dmarkin1972 #
8 октября 2019 года alenanat #
8 октября 2019 года maksimkin65 #
если грибную начинку завернуть в отдельный лист
так сказать , грибные голубцы , и просто на сковороде обжарить со сметанкой , может ... да ладно это всё от моей лени .
8 октября 2019 года junlar #
8 октября 2019 года shibinskaya nata #
19 мая 2014 года veronika1910 #
30 ноября 2010 года Meotida # (автор рецепта)
29 июля 2010 года Лил-шка deleted #
16 апреля 2010 года ирина66 #
14 апреля 2010 года Нина Владимировна #
21 февраля 2010 года Лимончик #
29 ноября 2009 года osipova deleted #
29 декабря 2009 года Meotida # (автор рецепта)
6 сентября 2009 года Rayana #
29 декабря 2009 года Meotida # (автор рецепта)
8 мая 2009 года Шуня #
29 декабря 2009 года Meotida # (автор рецепта)
20 апреля 2009 года Murchela deleted #
29 декабря 2009 года Meotida # (автор рецепта)
15 апреля 2009 года Oksy #
17 апреля 2009 года Meotida # (автор рецепта)
5 апреля 2009 года Пани_Иришка #
6 апреля 2009 года Meotida # (автор рецепта)
5 апреля 2009 года Helenka-7 deleted #
6 апреля 2009 года Meotida # (автор рецепта)
2 апреля 2009 года elenita # (модератор)
6 апреля 2009 года Meotida # (автор рецепта)
29 марта 2009 года Schwaenchen #
30 марта 2009 года Meotida # (автор рецепта)
Оставить комментарий или отзыв о рецепте
Вы можете войти на сайт без регистрации и ввода пароля, воспользовавшись своей учетной записью на следующих сайтах: