Версия для печати

Nata_kfПоваренок 4 уровня

6 апреля 2009, 21:01
47710

Фондю мясное

Это блюдо не терпит суеты, зато любит теплые компании от 2 человек :)

Категория: Горячие блюда Блюда из мяса Горячие блюда из свинины

Кухня: Швейцарская

Ингредиенты для «Фондю мясное»:

Свинина (вырезка) — 500 г
Масло растительное (маринад для свинины) — 3 ст. л.
Маринад (для мяса kamis, маринад для свинины) — 1/2 пач.
Мартини (маринад для свинины) — 50 г
Филе куриное (с грудки) — 600 г
Лимон (маринад для курицы) — 1/2 шт
Масло растительное (маринад для курицы) — 3 ст. л.
Соевый соус (маринад для курицы) — 3 ст. л.
Масло растительное (для жарки)

Количество порций: 4

Пищевая и энергетическая ценность:

Готового блюда
ккал 2844.3 ккал	белки 222.9 г	жиры 199.3 г	углеводы 24 г
Порции
ккал 711.1 ккал	белки 55.7 г	жиры 49.8 г	углеводы 6 г
100 г блюда
ккал 181.2 ккал	белки 14.2 г	жиры 12.7 г	углеводы 1.5 г

Рецепт «Фондю мясное»:

Начнем с маринования свинины. Мариновать можно любым удобным способом, а я предложу один из вариантов.
Свиную вырезку нарезать на кусочки размером 3х3 см.
В миску налить растительное масло, мартини, добавить сухой маринад и хорошо перемешать
добавляем свининку, перемешиваем и отправляем в холодильник минимум на 3 часа.
Теперь займемся куриным филе
Сок половины лимона, соевый соус и растительное мало смешиваем в миске
Куриное филе нарезать небольшими полосочками.
Перемешиваем с маринадом и отправляем составлять компанию свининке :)
В фондюшницу наливаем растительное масло на 1/2 емкости и нагреваем его на плите до кипения.
Затем ставим ее на подставку и зажигаем спиртовую горелку.
Накалываем на вилочку мяско по нашему выбору и окунаем в масло (оно должно бурлить)
Буквально через 30 секунд - готово!
Чтобы не обжечься, лучше мясо снять на тарелку, а на вилочке готовить следующую порцию.

Подавать лучше с салатом из свежих овощей и чесночным или пряным хлебом.
Не забудьте о бумажных салфетках.

Приятного аппетита и хорошего вечера!

Назначения, вкусы и тэги рецепта

Назначение: На праздничный стол : 23 февраля / 8 Марта / День влюбленных / День рождения / Рождество На ужин

Теги: ужин праздник

Вкусы: мясной жареный вкусный

Читать комментарии и отзывы

BB-код для вставки:
BB-код используется на форумах

[url=/][img]/images/logo_bb.gif[/img][/url]
[url=/recipes/show/23333/]Фондю мясное[/url]
[url=/recipes/show/23333/][img]/images/recipes/small/13/1369/136968.jpg[/img][/url]
Рецепты: Горячие блюда -> Блюда из  мяса -> Горячие блюда из свинины
Это блюдо не терпит суеты, зато любит теплые компании от 2 человек :)

Ингредиенты: Свинина, Масло растительное, Маринад, Мартини, Филе куриное, Лимон, Соевый соус.
Тэги: ужин, праздник.

HTML-код для вставки:
HTML код используется в блогах, например LiveJournal

<div style="margin-bottom:3px;font-size:28px;color:#303030;font:bold 26px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:116.66%;padding:5px 0 18px 0;">
  <a href="/"><img src="/images/logo_bb.png" style="margin:-8px 5px 1px 0;border:none;float:left;"/></a>
  Фондю мясное
</div>
<div style="margin:0 15px 17px 0;max-width:100%;min-height:200px;float:none;display:block;">
  <img style="max-width:100%;vertical-align:top;width:auto;height:auto;" src="/images/recipes/13/1369/136968.jpg" alt="Рецепт: Фондю мясное" title="Рецепт: Фондю мясное"/>
</div>
<div style="padding:0 0 23px;">
  <p style="color:#303030;font:16px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:22px;">Это блюдо не терпит суеты, зато любит теплые компании от 2 человек :)</p>
</div>
<div style="font:16px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:24px;padding:3px 0 9px;color:#666;overflow:hidden;letter-spacing:-.3px;">
  <p style="padding-bottom:8px;">
    Категория:
          <span>
        <a style="color:#666;" href="/recipes/category/6/">
          Горячие блюда
        </a>
      </span>
              <span style="display:inline-block;vertical-align:top;margin:0 5px 0 2px;">›</span>
      <span>
        <a style="color:#666;" href="/recipes/category/7/">
          Блюда из  мяса
        </a>
      </span>
              <span style="display:inline-block;vertical-align:top;margin:0 5px 0 2px;">›</span>
      <span>
        <a style="color:#666;" href="/recipes/category/57/">
          Горячие блюда из свинины
        </a>
      </span>
      </p>
</div>
<div style="margin-bottom:0;font-size:20px;line-height:120%;padding-bottom:11px;color:#303030;font:bold 26px 'Source Sans Pro',sans-serif;">Ингредиенты для «Фондю мясное»:</div>
<div style="padding:0;font:16px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:22px;">
  <a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/1610">Свинина</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/1067">Масло растительное</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/1054">Маринад</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/4521">Мартини</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/2380">Филе куриное</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/978">Лимон</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/1671">Соевый соус</a>
      <div style="margin-top:20px;color:#303030;padding-bottom:0;">
      <strong>Тэги:</strong>
      <a style="color: #666" href="/recipes/tag/112/">ужин</a>, <a style="color: #666" href="/recipes/tag/123/">праздник</a>
    </div>
  </div>
<div style="margin-top: 20px;">
  <a style="color:#303030;font:16px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:22px;" href="/recipes/show/23333/">Читать рецепт полностью >></a>
</div>

Как это будет выглядеть?

Фондю мясное

Это блюдо не терпит суеты, зато любит теплые компании от 2 человек :)

Категория: Горячие блюда › Блюда из мяса › Горячие блюда из свинины

Ингредиенты для «Фондю мясное»:

Свинина Масло растительное Маринад Мартини Филе куриное Лимон Соевый соус

Тэги: ужин, праздник

Читать рецепт полностью >>

ИНДИресные рецепты

Шницель в сливочном соусе

Паштет из печени с облепиховым желе

Комментарии и отзывы

26 апреля 2010 года strekoza 63 #

как шикарно и романтично

теперь придумала себе подарок - фондюшница!а подсажи Натусик где ее можно присмотреть?

27 апреля 2010 года Nata_kf # (автор рецепта)

Ленусик, присмотреть фондюшницу можно сейчас практически в любом магазине, торгующем посудой. Фондюшницы бывают разные как по размеру так и по материалу изготовления(чугунные, керамические и из нержавейки). Выбирай и балуй себя романтическими вечерами

Большое спасибо за комментарий

26 апреля 2010 года Кнопочка #

спасибо!

25 апреля 2010 года Кнопочка #

замариновала

завтра бум на ужин кушать

26 апреля 2010 года Nata_kf # (автор рецепта)

Ух ты, здорово! Приятного ужина

8 апреля 2010 года Nata_kf # (автор рецепта)

8 апреля 2010 года Кнопочка #

вернусь к нему еще не один раз, а много много раз

7 апреля 2010 года Кнопочка #

А так все замечательно!!!! ооочень понравилось

Спасибо большое за рецепт!!!!!! Натусик, тебе +++++

так держать!

8 апреля 2010 года Nata_kf # (автор рецепта)

Эльвирочка, огромное спасибо

! Я очень рада что тебе рецепт пригодился и блюдо понравилось!

8 апреля 2010 года Nata_kf # (автор рецепта)

↑Ответ для Кнопочка

Огромное мерси за плюсики!!!

7 апреля 2010 года Кнопочка #

Очень вкусно!!!

Но я забыла посолить мясо

) соевый соус не помог)) в рецепте ничего не было написано про соль, а солить нужно было, да?? ничего страшного, я посолила

и все было замечательно. Единственное, я не поняла, почему сначала все бурлит, брызжет, но мы закрывали крышечкой

а через 3-5 минут, все стихает достаточно существенно, бурлит. но не так уже и готовится дольше. в чем может быть дело?

8 апреля 2010 года Nata_kf # (автор рецепта)

Здорово что все получилось, а то я немного волновалась

Солить не нужно было, потому как применяется соевый соус, да и вкус у всех разный. А масло видимо просто остывало, поэтому и переставало бурлить

7 апреля 2010 года Кнопочка #

Понятно

ну значит, я все правильно сделала

спасибо!

6 апреля 2010 года Кнопочка #

Отличный рецепт

забрала в КК

Сегодня замариновала мясо на сутки: филе курицы с грудки

единственное вопрос, в маринад для курицы нужно растительное масло или нет?? Просто в самом рецепте оно есть, а в ингредиентах написано, что масло пойдет в маринад для свинины

7 апреля 2010 года Nata_kf # (автор рецепта)

Эльвирочка, растительное масло нужно

(маринад для курицы такой: Сок половины лимона, соевый соус и растительное мало)

. А в ингредиентах, уже видимо модераторы корректировали и не обратили внимание на текст рецепта

10 февраля 2010 года Масяся #

1 апреля 2010 года Nata_kf # (автор рецепта)

Спасибо!!

4 февраля 2010 года Кнопочка #

у меня фондюшницы нет, но это пока

надеюсь в скором времени я ее приобрету

5 февраля 2010 года Nata_kf # (автор рецепта)

Желаю скорейшей покупки и наслаждение такой фкусняшкой, как фондю

5 февраля 2010 года Кнопочка #

Спасибо!

4 февраля 2010 года Кнопочка #

Спасибо!! забираю в КК. У меня вопрос - а вот после мясного фондю, можно будет в след. раз в этой же фондюшнице приготовить без проблем сырное или шоколадное фондю?

спрашиваю, так как не раз слышала, что после мясного сырное/шоколадное фондю не приготовишь, так как чугунная фондюшница впитает запах мяса и будет уже не то

5 февраля 2010 года Nata_kf # (автор рецепта)

Спасибо большое, Кнопочка, за отзыв

. Что касается смешивания запахов - мы с такой проблемой не сталкивались. И с удовольствием готовим как сырное так и шоколадное фондю и никакие запахи не перемешиваются. Но все же сама собираюсь купить фондюшницу керамическую, так как ее проще отмывать

5 февраля 2010 года Кнопочка #

Спасибо! я поняла. А вот керамика говорят не лучше чугуна, так как не терпит высоких температур и может треснуть, с ней в этом плане сложнее. и еще я знаю, что она больше для шоколадного фондю, ну и может для сырного фондю. Поэтому я склоняюсь к тому, что буду покупать две фондюшницы

) одна чугунная покрытая цветной эмалью - синяя, красная, и керамическую для шоколадного - в виде романтической формы

Вот еще вопрос, вы в горелку наливаете специальный гель или спирт?? есть какая-нить разница?

5 февраля 2010 года Nata_kf # (автор рецепта)

Мы покупаем спиртовые таблетки, только не фирменные для фондю(это дорого), а простые которые продаются в магазинах турист или рыболов.
Со мной лучше на ты, меня зовут Наталья

5 февраля 2010 года Кнопочка #

Приятно познакомиться, Наташа

я Эльвира

таблетки?? не опасные?? А можно мартини чем-то другим заменить?

вином или еще чем-то?

5 февраля 2010 года Nata_kf # (автор рецепта)

Очень приятно познакомиться, Эльвира

Конечно можно заменить мартини вином, сухим белым или красным, по желанию. Нам с мужем больше нравиться в маринадах мартини, оно "мягче" и продукт приобретает приятный привкус. А почему ты думаешь, что спиртовые таблетки опасны, ты же их не ешь, а используешь как топливо?

5 февраля 2010 года Кнопочка #

ну вроде как используются не по назначению

)

5 февраля 2010 года Nata_kf # (автор рецепта)

Это прессованный сухой спирт. Его используют туристы и рыболовы для разогрева еды в походных условиях. А их (таблетки) мы используем в фондюшнице. Они не коптят и не дымят.

25 мая 2009 года JaNova #

Привет!Я тоже обожаю фондю!Спасибо за напоминание!А то стоит моя касавица без дела(это я про фондюшницу)...Мой муж к такому мясному фондю еще соус делает:ананасы мелко + чеснок + майонез и сок от ананасов.Солим,перчим...Попробуйте!ВАМ СПАСИБО и ++++++++++++!!!!

25 мая 2009 года Nata_kf # (автор рецепта)

Ух ты спасибо большое за отзыв и за рецепт соуса

, обязательно попробуем

20 апреля 2009 года Silver Chiffa #

У меня фондюшница керамическая есть... она наверное не подойдет?

20 апреля 2009 года Nata_kf # (автор рецепта)

Для мясного фондю лучше подойдет металлическая или чугунная, потому как они температуру держат лучше, а в керамической лучше всего готовить шоколадное или сырное.

Но предлагаю попробовать и в той что у Вас имеется. Попытка не пытка

Удачи!

9 апреля 2009 года busichka #

Мечтаю о фондюшнце!!!!! Збираю Ваш рецепт себе в КК - на случай "сбычи мечет"

9 апреля 2009 года Nata_kf # (автор рецепта)

Спасибки!

Давай лучше на ты, меня зовут Наташа

9 апреля 2009 года busichka #

Очень приятно

Аня

7 апреля 2009 года sana swiss #

По-правде говоря, первый раз встречаю такой вариант....Спору нет, будет вкусно, но это не совсем "fondu", во всяком случае не швейцарский вариант...

7 апреля 2009 года Nata_kf # (автор рецепта)

Я и не настаиваю, что это швейцарский вариант, просто не знала к какой кухне отнести, а фондю у меня ассоциируется со Швейцарией

7 апреля 2009 года sana swiss #

7 апреля 2009 года Lill #

Вкууусненько и романтииично

7 апреля 2009 года Nata_kf # (автор рецепта)

Это точно

7 апреля 2009 года Etulino #

Классное мясцо!!!

Вкусно, наверное!

А у меня пока такого счастья как фондюшница нет

Надо будет тоже прикупить!

7 апреля 2009 года Silverina1 #

м-да... вкусно, конечно, слов нет!

тоже хочу фондюшницу, но проблема в том, что хранить ее негде...

7 апреля 2009 года Nata_kf # (автор рецепта)

У нас тоже проблема с хранением, поэтому мы купили не круглую фондюшницу в наборе с тарелочками, а прямоугольную, такая много места не занимает

7 апреля 2009 года Silverina1 #

вроде таких не видела... правда, я особо внимания и не обращала, а надо будет глянуть при случае. спасибо!

7 апреля 2009 года vorobushek-v #

Замечательный рецепт, забрала +++

7 апреля 2009 года Nata_kf # (автор рецепта)

Спасибки

Наверх

Оставить комментарий или отзыв о рецепте

Оставлять комментарии могут только зарегистрированные пользователи.

Зарегистрироваться, или войти если вы уже регистрировались.

Вы можете войти на сайт без регистрации и ввода пароля, воспользовавшись своей учетной записью на следующих сайтах:

через почту:

через соцсети:

отменить

Категории рецептов

Назначения рецептов

Национальные кухни Развернуть весь список

ИНДИресные рецепты

Салат "Новогодняя ярмарка"

Колбаски из индейки в беконе

Яйца, фаршированные ветчиной

Нравятся наши рецепты?
	Подписывайтесь на группу Поварёнка в Контакте и получайте десять новых рецептов каждый день!
	Вступайте в нашу группу в Одноклассниках и получайте новые рецепты каждый день!