Версия для печати Рецепты Заготовки Соус на зиму

Натуля70Поваренок 7 уровня

12 августа 2009, 19:34
621272

Домашняя аджика без варки

Довольно быстро, очень вкусно и полезно!

Категория: Заготовки Соус на зиму

Ингредиенты для «Домашняя аджика без варки»:

Помидор — 4 кг
Перец болгарский — 1,5 кг
Перец чили — 3 шт
Чеснок — 200 г
Уксус (9%) — 200 мл
Соль — 2 ст. л.

Пищевая и энергетическая ценность:

Готового блюда
ккал 1404 ккал	белки 51.2 г	жиры 9.1 г	углеводы 292.5 г
100 г блюда
ккал 25.4 ккал	белки 0.9 г	жиры 0.2 г	углеводы 5.3 г

Рецепт «Домашняя аджика без варки»:

Помидоры вымыть, высушить.
Перец болгарский вымыть, высушить, обрезать плодоножки. Семечки можно не удалять. Это большой плюс!
Подготовить чеснок и перчик чили. У чили срезать плодоножки. Я положила 3 штучки, получилось в самый раз.
Все перекрутить через мясорубку, добавить уксус и соль. Хорошо перемешать и оставить на один час. Через час еще раз перемешать и уложить в чистые сухие банки.
Хранить в прохладном помещении.
Очень вкусно, свежо. Все витамины сохраняются.
Сразу хочу сказать, что делала такую аджику в прошлом году. Хранится хорошо, последнюю банку доели в апреле.
Приятного аппетита!!!

Назначения, вкусы и тэги рецепта

Назначение: На обед : На закуску На праздничный стол На ужин : На закуску

Теги: заготовка закуска соус заготовки

Вкусы: чесночный овощной

Читать комментарии и отзывы

BB-код для вставки:
BB-код используется на форумах

[url=/][img]/images/logo_bb.gif[/img][/url]
[url=/recipes/show/30579/]Домашняя аджика без варки[/url]
[url=/recipes/show/30579/][img]/data/cache/2014jan/03/40/609977_28961-150x150x.jpg[/img][/url]
Рецепты: Заготовки -> Соус на зиму
Довольно быстро, очень вкусно и полезно!

Ингредиенты: Помидор, Перец болгарский, Перец чили, Чеснок, Уксус, Соль.
Тэги: заготовка, закуска, соус, заготовки.

HTML-код для вставки:
HTML код используется в блогах, например LiveJournal

<div style="margin-bottom:3px;font-size:28px;color:#303030;font:bold 26px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:116.66%;padding:5px 0 18px 0;">
  <a href="/"><img src="/images/logo_bb.png" style="margin:-8px 5px 1px 0;border:none;float:left;"/></a>
  Домашняя аджика без варки
</div>
<div style="margin:0 15px 17px 0;max-width:100%;min-height:200px;float:none;display:block;">
  <img style="max-width:100%;vertical-align:top;width:auto;height:auto;" src="/data/cache/2014jan/03/40/609977_28961-710x550x.jpg" alt="Рецепт: Домашняя аджика без варки" title="Рецепт: Домашняя аджика без варки"/>
</div>
<div style="padding:0 0 23px;">
  <p style="color:#303030;font:16px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:22px;">Довольно быстро, очень вкусно и полезно!</p>
</div>
<div style="font:16px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:24px;padding:3px 0 9px;color:#666;overflow:hidden;letter-spacing:-.3px;">
  <p style="padding-bottom:8px;">
    Категория:
          <span>
        <a style="color:#666;" href="/recipes/category/35/">
          Заготовки
        </a>
      </span>
              <span style="display:inline-block;vertical-align:top;margin:0 5px 0 2px;">›</span>
      <span>
        <a style="color:#666;" href="/recipes/category/391/">
          Соус на зиму
        </a>
      </span>
          </p>
</div>
<div style="margin-bottom:0;font-size:20px;line-height:120%;padding-bottom:11px;color:#303030;font:bold 26px 'Source Sans Pro',sans-serif;">Ингредиенты для «Домашняя аджика без варки»:</div>
<div style="padding:0;font:16px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:22px;">
  <a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/1443">Помидор</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/2314">Перец болгарский</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/2362">Перец чили</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/2036">Чеснок</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/1843">Уксус</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/1681">Соль</a>
      <div style="margin-top:20px;color:#303030;padding-bottom:0;">
      <strong>Тэги:</strong>
      <a style="color: #666" href="/recipes/tag/172/">заготовка</a>, <a style="color: #666" href="/recipes/tag/20/">закуска</a>, <a style="color: #666" href="/recipes/tag/210/">соус</a>, <a style="color: #666" href="/recipes/tag/181/">заготовки</a>
    </div>
  </div>
<div style="margin-top: 20px;">
  <a style="color:#303030;font:16px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:22px;" href="/recipes/show/30579/">Читать рецепт полностью >></a>
</div>

Как это будет выглядеть?

Домашняя аджика без варки

Довольно быстро, очень вкусно и полезно!

Категория: Заготовки › Соус на зиму

Ингредиенты для «Домашняя аджика без варки»:

Помидор Перец болгарский Перец чили Чеснок Уксус Соль

Тэги: заготовка, закуска, соус, заготовки

Читать рецепт полностью >>

Другие варианты рецепта

451

Аджика кавказская

11
83
50171

Показать все варианты рецепта (8)

Фотографии «Домашняя аджика без варки» от приготовивших (7)

Показать все фото

Комментарии и отзывы

1 сентября inna_2107 #

Замечательный рецепт аджики

1 сентября Евгения 1976 # (модератор)

+19

[+5]

Отличный соус! Свежий, остренький, всего в меру. Мне очень понравился.
Наташа, большое спасибо!

29 октября 2023 года yuvl #

+13

[+5]

Хорошие пропорции, мрей семье пришлась аджика по вкусу, лстрая и свежая,спасибо за рецепт!

30 октября 2023 года Натуля70 # (автор рецепта)

Рада, что рецепт аджики пришелся по вкусу! Спасибо за фото)))

26 сентября 2020 года елена бухалова #

Ольга, а соли действительно 2ст лож? ведь только помидор и перца 5,5 кг. И хранить в холодильнике или можно в подвале. Боюсь, что забродит. А если добавить кориандр и сухой базилик. Как Вы думаете можно?

27 сентября 2020 года Натуля70 # (автор рецепта)

Я не Ольга, но, конечно-же отвечу Вам))) Соли ровно столько, сколько я указала. Больше не нужно! И лишних приправ не добавляла никогда. Они просто ни к чему! Если подвал холодный, то можно и в подвале. Я храню в холодильнике. Никогда не бродила. Если расслоится, тоже ничего страшного. Просто взболтать перед употреблением.

11 августа 2020 года MasyaS #

Спасибо за рецепт! Очень вкусно. Делала без перца, т.к. под рукой не оказалось, а томаты уже себя не важно чувствовали. Видимо, из-за этого у меня аджика расслоилась

- в нижней части прозрачная жидкость, в верхней помидоры. На вкус никак не повлияло, просто она немного жидковатая. Учту на будущее

7 сентября 2020 года 1 kissa #

у меня так же получилось,но на вкус ещё не пробовала

2 августа 2020 года OLGA O 2019 #

вопрос по рецепту

Скажите, пожалуйста, на количество ингридиентов, которые вы указали, какой выход получается готового продукта? (сколькло баночек по 0.5 готовить?))

3 августа 2020 года Натуля70 # (автор рецепта)

Здравствуйте) На выходе получается около шести литров. Зависит от сочности помидоров.

2 августа 2020 года OLGA O 2019 #

вопрос по рецепту

10 сентября 2019 года anilah #

25 августа 2019 года yasenka #

Спасибо за рецептик! Раньше аджики только варила. А тут так просто. По вкусу напоминает хреновину, но без хрена

! Единственное, похоже с чесноком все-таки переборщила, поскольку кухонные весы отсутствуют и видимо мне головками проще мерить. Отнесла в погреб, будем ждать зимы.

2 октября 2018 года tani_love #

Очень вкусная аджика по Вашей рецептуре! Уже 4-й год делаем. Спасибо!

2 октября 2018 года Натуля70 # (автор рецепта)

Очень рада)))) Готовьте на здоровье)))

15 сентября 2018 года Polino4ka2012 #

Аджика вкусная. Пока делала, не знаю сколько съела. Пропорции придерживалась примерно. весов нет. 8 литров сделала, но только следующий раз попробую чили положить на такое же количество 2 штуки, а чеснока побольше.

15 сентября 2018 года Натуля70 # (автор рецепта)

Ваше право, конечно! Но в этом рецепте все взвешивается, все сбалансированно. В любом случае, рада, что понравилось)))

6 сентября 2018 года jannasimf #

+27

[+5]

Вкусная аджика. Легко и просто приготовить. Спасибо большое за рецепт.

6 сентября 2018 года Натуля70 # (автор рецепта)

Рада, что понравилось))) Огромное спасибо за прекрасное фото и за доверие к рецепту)))

6 сентября 2018 года Galiniya #

↑Ответ для jannasimf

Жанночка, замечательная подача

! Аджика такая должна быть очень вкусной

6 сентября 2018 года jannasimf #

Галочка, спасибо большое!!!

Очень вкусно !

6 сентября 2018 года mazziadri #

↑Ответ для jannasimf

Хорошая аджика, Жанночка

! Сырая, наверное, намного вкуснее и ароматней

6 сентября 2018 года jannasimf #

Ларочка, спасибо большое!!!

Аджика свежая и вкусная. Хочу ещё и сварить, что бы было с чем сравнивать!

6 сентября 2018 года Просто Мэри #

↑Ответ для jannasimf

Жанночка, шикарная аджика!

Красивенная!

6 сентября 2018 года jannasimf #

Мариночка, спасибо большое!!!

6 сентября 2018 года Natkati #

↑Ответ для jannasimf

ох, вкусняшку какую накрутила, Жанночка!

6 сентября 2018 года jannasimf #

Наташенька, спасибо огромное!!!

6 сентября 2018 года lina0710 #

↑Ответ для jannasimf

Жанночка, восхитительное фото!

Шикарное исполнение рецепта!

6 сентября 2018 года jannasimf #

Линочка, спасибо большое!!!

6 сентября 2018 года Покусаева Ольга #

↑Ответ для jannasimf

Жанночка, роскошное оформление рецепта! чудесная аджика!

6 сентября 2018 года jannasimf #

Олечка, спасибо большое!!!

6 сентября 2018 года felix032 #

↑Ответ для jannasimf

Жанночка, отменная аджика, вкусная

!!!

6 сентября 2018 года jannasimf #

Галочка, спасибо большое!!!

7 сентября 2018 года Светланка g980 #

↑Ответ для jannasimf

Жанночка, замечательная аджика! Вкусно!

7 сентября 2018 года jannasimf #

Светочка, спасибо большое за похвалу!!!

Очень рада тебя видеть!

8 сентября 2018 года Светланка g980 #

Жанночка, спасибо, моя хорошая!

7 сентября 2018 года nnutty #

↑Ответ для jannasimf

Жанночка, очень аппетитная аджика! без варки, сплошные витамины!

7 сентября 2018 года jannasimf #

Спасибочки, Наташенька!!!

1 сентября 2018 года LPshka #

вопрос по рецепту

Первый раз закрывала аджику) выбрала Ваш рецепт) получилось вкусненько) но меня смущает осадок из жидкости на дне банок...это нормально?

2 сентября 2018 года Натуля70 # (автор рецепта)

Здравствуйте) Это нормально. Просто встряхните баночку перед употреблением, и все. Не забывайте хранить в холодном месте)

2 сентября 2018 года LPshka #

Спасибо) уже в холодильнике

1 сентября 2018 года fialkaXY #

[+5]

Зимой будем пробовать. Спасибо за рецепт!

1 сентября 2018 года Натуля70 # (автор рецепта)

Спасибо за фото))) Надеюсь, что понравится)))

28 августа 2018 года vredinka05051990 #

Делаю такую аджику без уксуса и стоит сутки,потом лишнюю жидкость убираю и по банкам.Отличная сырая аджика!

26 августа 2018 года tigrenok2013 #

Скажите пожалуйста а если свежий чили перец заменить на чили порошок .То как сделать подсчет ,что бы не переборщить ? Сколько порошка надо всыпать по вашему рецепту ?

26 августа 2018 года Натуля70 # (автор рецепта)

Здравствуйте. Ориентируйтесь из расчёта один стручок-одна чайная ложка порошка.

26 августа 2018 года tigrenok2013 #

Спасибо большое

29 июня 2018 года SPACE-RACER #

Если без перца,то очень похоже на гаспачо. В детстве,лет 40 назад, бабушка такое кастрюлями готовила в жару

29 июня 2018 года SPACE-RACER #

Если без перца,то очень похоже на гаспачо. В детстве,лет 40 назад, бабушка такое кастрюлями готовила в жару

26 августа 2017 года Риннуля #

вопрос по рецепту

Натуля, у вас написано, что после того, как все перемешать, оставить на один час. Хочу уточнить, оставить в холодильнике или при комнатной температуре?

26 августа 2017 года Натуля70 # (автор рецепта)

Здравствуйте. Оставить просто при комнатной температуре, чтобы все как следует "подружилось". Затем еще раз перемешать и раскладывать по баночкам.

25 августа 2017 года птица феникс #

Тоже вчера сделали.

Перца больше положили, по- острее любим
Надо по баночкам разложить

Наверх

Оставить комментарий или отзыв о рецепте

Оставлять комментарии могут только зарегистрированные пользователи.

Зарегистрироваться, или войти если вы уже регистрировались.

Вы можете войти на сайт без регистрации и ввода пароля, воспользовавшись своей учетной записью на следующих сайтах:

через почту:

через соцсети:

отменить

Построим каркасный дом вашей мечты

Рубрикатор рецептов

Другое

аджика баклажаны брокколи горчица гречка грибы заготовки закваска заправка для супа на зиму йогурт кабачки капуста колбаса кускус маринад маскарпоне мастика подливка приправа свекла соус сыр творог тещин язык тыква фасоль цветная капуста чечевица новогодние рецепты масленица шашлыки домашнее консервирование летние рецепты постные рецепты домашние напитки

Опрос
Какие проекты группы МедиаФорт (кроме povarenok.ru) вы посещаете?

Категории рецептов

Назначения рецептов

Национальные кухни Развернуть весь список

Поиск по сайту

Наши рассылки

Домашняя аджика без варки

Ингредиенты для «Домашняя аджика без варки»:

Пищевая и энергетическая ценность:

Рецепт «Домашняя аджика без варки»:

Другие варианты рецепта

Аджика "Волжская"

Аджика сырая, без консервации

Аджика сырая

Советская аджика

Аджика домашняя

Турецкая аджика

Аджика острая

Аджика кавказская

Похожие рецепты

Нежная аджика со сливами

Соус сливовый домашний

Советская аджика

Соус "Итальянские напевы" для пасты и пиццы

Соус "Прекрасный красный"

Домашний кетчуп по рецепту Дж. Оливера

Кетчуп из томатов и нектаринов

Аджика из горького перца

Острый соус а-ля "Табаско"

Фотографии «Домашняя аджика без варки» от приготовивших (7)

Комментарии и отзывы

Оставить комментарий или отзыв о рецепте

Построим каркасный дом вашей мечты

Каркасный барнхаус V506 "Фредериктон"

Каркасный дом с навесом для машины V283 "Остин"

Каркасный дом с 3 спальнями и террасой V152 "Ваил"

Рубрикатор рецептов

Первое блюдо

Основное блюдо

Закуски

Выпечка

Десерты

Напитки

Нравятся наши рецепты?
	Подписывайтесь на группу Поварёнка в Контакте и получайте десять новых рецептов каждый день!
	Вступайте в нашу группу в Одноклассниках и получайте новые рецепты каждый день!