Когда мы заготавливали этот салат на зиму впервые, то сделали несколько баночек на пробу... К зиме уже ничего не осталось. Уж больно вкусно! Поэтому сейчас заготавливаем впрок! Очень хорошо подходит как дополнение ко вторым блюдам. Да и на стол гостям можно поставить эту вкуснятину!
ДаринаПоваренок 4 уровня
- 9 сентября 2009, 18:27
- 1035183
Кабачковый салат "Анкл Бенс"
Ингредиенты для «Кабачковый салат "Анкл Бенс"»:
- Кабачок — 1,5 кг
- Перец болгарский (сладкий) — 6 шт
- Лук репчатый — 6 шт
- Помидор (красные) — 1 кг
- Масло растительное — 2/3 стак.
- Сахар — 2/3 стак.
- Соль — 2 ст. л.
- Уксус (9%-процентный) — 0,5 стак.
Время приготовления:
Пищевая и энергетическая ценность:
| Готового блюда | |||
|
ккал
6353.3 ккал |
белки
26.1 г |
жиры
424.6 г |
углеводы
595.3 г |
| 100 г блюда | |||
| ккал 159.6 ккал |
белки 0.7 г |
жиры 10.7 г |
углеводы 15 г |
Рецепт «Кабачковый салат "Анкл Бенс"»:
-
Приготовить маринад: смешать растительное масло, сахар, соль, уксус. Все это хорошо перемешать.
-
Кабачки вымыть. (От кожуры очищать не надо).
Нарезать соломкой. -
Лук почистить, промыть, нарезать полукольцами.
-
Перец помыть, удалить семена, нарезать соломкой.
-
Помидоры пропустить через мясорубку.
-
В кипящий маринад класть по очереди: сначала кабачки. Поварить 5 минут, помешивая.
-
Затем лук. Тоже поварить 5 минут.
-
Дальше перец болгарский, 5 минут.
-
И помидоры. Варить уже 10 минут, не забывая помешивать.
-
Горячий салат разложить в стерилизованные банки. Закатать (закрыть).
Из количества ингредиентов, указанных в рецепте, в итоге получится 3 - 3,5 литра салата!!!
| Нравятся наши рецепты? | |
|
Подписывайтесь на группу Поварёнка в Контакте и получайте десять новых рецептов каждый день! |
|
Вступайте в нашу группу в Одноклассниках и получайте новые рецепты каждый день! |
Комментарии и отзывы
10 августа Наиля Фахрутдинова #
19 декабря 2023 года Акси2017 #
Уксус... Сразу после приготовления сняла пробу - очень кисло, но прочитала, что созреет, все сбалансируется. Сегодня открыла первую баночку - очень много уксуса, может что-то и сбалансировалось, но уксуса много.
Готовить салат буду, кабачков всегда в избытке, хочется разнообразия заготовок. Но уксус буду добавлять 6% или уменьшать количество 9%-го.
Спасибо за рецепт.
2 сентября 2023 года Натусик_123 #
22 августа 2023 года Slaniya #
9 августа 2023 года Натуша-мамуша #
Обычно уксус ложат в конце варки.
10 августа 2023 года Дарина # (автор рецепта)
22 августа 2023 года 19Ирина84 #
6 октября 2022 года svertashka #
10 августа 2023 года Дарина # (автор рецепта)
22 сентября 2022 года natalifaso #
22 сентября 2022 года артист #
8 сентября 2022 года Мед08 #
22 августа 2022 года lunata68 #
7 августа 2022 года alenavtomske33 #
19 августа 2022 года Дарина # (автор рецепта)
26 июля 2022 года ольга алексеевна 2 #
19 августа 2022 года Дарина # (автор рецепта)
Я тоже готовила недавно и у меня наоборот ооочень много жидкости получилось. Кабачки видимо больше сока дали, чем ваши.
По идее тут конечно можно импровизировать. Некоторые чесночок добавляют , некоторые морковь ( но это на мой взгляд перебор, так как морковь будет в этом лечо мягкая
20 августа 2022 года ольга алексеевна 2 #
24 июля 2022 года Просто Мэри #
30 ноября 2021 года pip228 #
13 ноября 2021 года akayom #
12 октября 2021 года orenmary #
Пс: кабачков мало было в этом году, зато урожай тыкв
19 октября 2021 года Diankin #
19 сентября 2021 года lianacat #
31 августа 2022 года TattianaLeo #
18 сентября 2021 года Nadezhdamil #
12 сентября 2021 года Нюютичка #
31 августа 2021 года luko vl #
Который день делаю заготовки по 2-4 порции за раз. Трудоёмко все перерезать ,но как вкусно зимой .
Муж не любит ни лечо ни разные салаты , исключение только Анкл Бенс.
В этом году купила 10 литровую кастрюлю , готовлю за раз две порции .
Я года 3-4 назад уже писала отзыв и благодарность ,и сейчас не удержалась ,пишу повторно.
Рецепт с удовольствием передаю знакомым !
Мне нравится когда помидоры резанные , они красиво в салате смотрятся , иногда добавляю на порцию пару ложек томатной пасты , чесночек в конце ,в остальном полное повторение рецепта .
Отличное сочетание уксуса ,сразу кажется многовато ,но ему надо настояться , не жирный от масла , соответственно не будет изжоги ,как часто бывает от лечо.
Рецепт просто бомба !
Ещё раз спасибо из Владивостока!
7 сентября 2021 года Дарина # (автор рецепта)
Я тоже больше всего времени трачу на чистку, нарезку... Зато зимой понимаю, что не зря его тратила
Оставить комментарий или отзыв о рецепте
Вы можете войти на сайт без регистрации и ввода пароля, воспользовавшись своей учетной записью на следующих сайтах: