DAISYПоваренок 6 уровня

4 декабря 2010, 19:44
43135

Утка в кисло-сладком соусе

Очень давно хотела приготовить что-нибудь из утки. И … решилась! Посмотрела много рецептов на сайте, но ничего, подходящего для себя, не нашла. Стала придумывать сама, очень хотелось чего-то такого, чего я никогда не готовила. В гостях была сестренка. Она меня очень хвалила, говорила, что не ожидала от меня такого. Спасибо Поваренку!!!

Категория: Горячие блюда Блюда из птицы Горячие блюда из утки и гуся

Ингредиенты для «Утка в кисло-сладком соусе»:

Утка (филе) — 350 г
Крыжовник (маринованный ) — 2 ст. л.
Крахмал картофельный — 1 ч. л.
Соль
Перец черный (молотый)
Сахар (по вкусу) — 2 ч. л.
Вода

Пищевая и энергетическая ценность:

Готового блюда
ккал 1213.4 ккал	белки 47.7 г	жиры 100.2 г	углеводы 35.1 г
100 г блюда
ккал 275.8 ккал	белки 10.8 г	жиры 22.8 г	углеводы 8 г

Рецепт «Утка в кисло-сладком соусе»:

У меня было 3 кусочка филе утки. Одна сторона была постной, а на другой был жир. Каждый я разрезала на 4 части. Сильно нагрела сковороду-гриль и положила на нее мясо жирной стороной вниз, т.к. масла на сковороду я не добавляла.
После того, как мясо с одной стороны пожарилось, я перевернула на другую, посолила, поперчила, а потом постаралась обжарить кусочки со всех сторон. Огонь был сильный. Жарилось все быстро.
Это маринованный крыжовник, который мы готовили на даче.
Мясо залила водой, в которую добавила 2 ст.л. маринада из крыжовника и оставила мясо тушиться. А тем временем, я взяла для этого количества мяса 2 ст. л. ягод, измельчила их в блендере.
Мне не хотелось добавлять муку, по ТВ видела, что в соус для загустения добавляют крахмал, что я и сделала. Взяла 1 ч.л. с горкой крахмала, перемешала. Все это добавила в мясо, когда оно было почти готово. Соус стал очень необычным, не такой, как при добавлении муки, как желе. Потом по вкусу добавила сахар, еще минут 5 потомила мясо – и все!!!

Как же получилось вкусно. Я не большой любитель мяса, возможно потому что не умею его готовить. Но это … вкуснота необыкновенная. Не знаю, от чего так вкусно получилось, то ли утка вкусная сама по себе, то ли соус из крыжовника помог. В следующий раз сделаю все то же самое, но с говядиной.

На гарнир я готовила рис. Иногда вместо воды я использую апельсиновый сок (из пакета), в этот раз попробовала с ананасовым. Вкусно, лучше, чем с водой, но с апельсиновым соком вкуснее. Способ приготовления риса с апельсиновым соком я описывала здесь. /recipes/show/17560/

Очень надеюсь, что рецептом кто-нибудь воспользуется.

Назначения, вкусы и тэги рецепта

Назначение: На обед : На второе На праздничный стол : День рождения На ужин : На горячее

Теги: обед праздник ужин второе

Вкусы: оригинальный вкусный

Читать комментарии и отзывы

BB-код для вставки:
BB-код используется на форумах

[url=/][img]/images/logo_bb.gif[/img][/url]
[url=/recipes/show/52300/]Утка в кисло-сладком соусе[/url]
[url=/recipes/show/52300/][img]/images/recipes/small/37/3786/378609.jpg[/img][/url]
Рецепты: Горячие блюда -> Блюда из птицы -> Горячие блюда из утки и гуся
Очень давно хотела приготовить что-нибудь из утки. И … решилась! Посмотрела много рецептов на сайте, но ничего, подходящего для себя, не нашла. Стала придумывать сама, очень хотелось чего-то такого, чего я никогда не готовила. В гостях была сестренка. Она меня очень хвалила, говорила, что не ожидала от меня такого. Спасибо Поваренку!!!

Ингредиенты: Утка, Крыжовник, Крахмал картофельный, Соль, Перец черный, Сахар, Вода.
Тэги: обед, праздник, ужин, второе.

HTML-код для вставки:
HTML код используется в блогах, например LiveJournal

<div style="margin-bottom:3px;font-size:28px;color:#303030;font:bold 26px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:116.66%;padding:5px 0 18px 0;">
  <a href="/"><img src="/images/logo_bb.png" style="margin:-8px 5px 1px 0;border:none;float:left;"/></a>
  Утка в кисло-сладком соусе
</div>
<div style="margin:0 15px 17px 0;max-width:100%;min-height:200px;float:none;display:block;">
  <img style="max-width:100%;vertical-align:top;width:auto;height:auto;" src="/images/recipes/37/3786/378609.jpg" alt="Рецепт: Утка в кисло-сладком соусе" title="Рецепт: Утка в кисло-сладком соусе"/>
</div>
<div style="padding:0 0 23px;">
  <p style="color:#303030;font:16px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:22px;">Очень давно хотела приготовить что-нибудь из утки. И … решилась! Посмотрела много рецептов на сайте, но ничего, подходящего для себя, не нашла. Стала придумывать сама, очень хотелось чего-то такого, чего я никогда не готовила. В гостях была сестренка. Она меня очень хвалила, говорила, что не ожидала от меня такого. Спасибо Поваренку!!!</p>
</div>
<div style="font:16px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:24px;padding:3px 0 9px;color:#666;overflow:hidden;letter-spacing:-.3px;">
  <p style="padding-bottom:8px;">
    Категория:
          <span>
        <a style="color:#666;" href="/recipes/category/6/">
          Горячие блюда
        </a>
      </span>
              <span style="display:inline-block;vertical-align:top;margin:0 5px 0 2px;">›</span>
      <span>
        <a style="color:#666;" href="/recipes/category/9/">
          Блюда из птицы
        </a>
      </span>
              <span style="display:inline-block;vertical-align:top;margin:0 5px 0 2px;">›</span>
      <span>
        <a style="color:#666;" href="/recipes/category/65/">
          Горячие блюда из утки и гуся
        </a>
      </span>
      </p>
</div>
<div style="margin-bottom:0;font-size:20px;line-height:120%;padding-bottom:11px;color:#303030;font:bold 26px 'Source Sans Pro',sans-serif;">Ингредиенты для «Утка в кисло-сладком соусе»:</div>
<div style="padding:0;font:16px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:22px;">
  <a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/1857">Утка</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/4216">Крыжовник</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/3408">Крахмал картофельный</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/1681">Соль</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/1387">Перец черный</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/1601">Сахар</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/351">Вода</a>
      <div style="margin-top:20px;color:#303030;padding-bottom:0;">
      <strong>Тэги:</strong>
      <a style="color: #666" href="/recipes/tag/29/">обед</a>, <a style="color: #666" href="/recipes/tag/123/">праздник</a>, <a style="color: #666" href="/recipes/tag/112/">ужин</a>, <a style="color: #666" href="/recipes/tag/16/">второе</a>
    </div>
  </div>
<div style="margin-top: 20px;">
  <a style="color:#303030;font:16px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:22px;" href="/recipes/show/52300/">Читать рецепт полностью >></a>
</div>

Как это будет выглядеть?

Утка в кисло-сладком соусе

Категория: Горячие блюда › Блюда из птицы › Горячие блюда из утки и гуся

Ингредиенты для «Утка в кисло-сладком соусе»:

Утка Крыжовник Крахмал картофельный Соль Перец черный Сахар Вода

Тэги: обед, праздник, ужин, второе

Читать рецепт полностью >>

ИНДИресные рецепты

Индейка в клюквенно-цитрусовом маринаде

Нежное суфле из индейки с кабачком

Комментарии и отзывы

9 октября 2011 года Гиперборей #

Весьма аппетитно! Воспользуюсь облизательно!

9 октября 2011 года DAISY # (автор рецепта) (модератор)

Жень, особенно вкусным был соус. Жаль, утку я редко готовлю - больше курицу.

31 января 2011 года vlad6483 deleted #

Удалено администратором

7 декабря 2010 года мисс #

Жира в утке много, сразу говорю, я потом на нём собаке кашу варю, а рецептик сынку понравится

7 декабря 2010 года DAISY # (автор рецепта) (модератор)

Т.к. я покупала филе, жира там было не очень много. Готовила без масла, а потом крыжовник и рис жир "съели".

6 декабря 2010 года Ольга Бабич #

Очень интересно с крвжовником!

6 декабря 2010 года DAISY # (автор рецепта) (модератор)

Олечка! Рада, что ты заглянула. Я не могу передать, как мне понравилось. Жаль это филе очень дорогое, надо будет еще с чем-нибудь попробовать. Еще есть смородина консервированная, и с ней проведу "опыты".

6 декабря 2010 года Виктория09 deleted #

Интересный и простой рецепт !!!

6 декабря 2010 года DAISY # (автор рецепта) (модератор)

Да, все очень просто и очень вкусно. Спасибо.

5 декабря 2010 года barska #

Светик! Интересный и простой рецепт! Думаю, что с киви тоже неплохо получится...

А вот за ссылочку на индейку + рис в апельсиновом соусе - огромное СПАСИБО и много ++++++++ !!!!!!!!!

5 декабря 2010 года DAISY # (автор рецепта) (модератор)

С киви?! Интересненько! Надо посмотреть, может, у тебя есть рецепт.
А рис очень вкусный.

5 декабря 2010 года barska #

Светик! Я только свиную шею с киви запекала... но киви, в принципе, почти что русский крыжовник...

5 декабря 2010 года DAISY # (автор рецепта) (модератор)

У меня этот крыжовник кисленький, как помидорки. А киви вкуууусный. Кстати, что-то я давно его не покупала.

5 декабря 2010 года barska #

Ну будет сейчас сезон (киви) - можно и сравнить...

5 декабря 2010 года DAISY # (автор рецепта) (модератор)

Точно! Попробуем - сравним.

4 декабря 2010 года Lzaika45 #

Светик! Мне кажется, что утя у тебя получилась...необыкновенно вкусная!!! А маринованный крыжовник, заинтриговал очень и очень!!!!

4 декабря 2010 года DAISY # (автор рецепта) (модератор)

Очееень вкусная! А крыжовник - супер. Похож на маленькие помидорки. Лучше консервировать крупный.

4 декабря 2010 года Lzaika45 #

Светик! Кинь в личку, пожалуйста, рецептик крыжовника... Плиз...

4 декабря 2010 года DAISY # (автор рецепта) (модератор)

:’( Не могу. У нас книга, по которой мы консервировали, на даче. А туда только весной поедем. Но все очень просто. Сложить в стерилизованные банки (мы делаем в полулитровых), залить любым маринадом, например, как для помидоров. Вода+соль+сахар. Специй нет. Закатать. Укутать. Остудить укутанными. Помню так. Надо ждать весны.

4 декабря 2010 года Lzaika45 #

Ясно! Спасибо, дорогая! В принципе, я так и думала. А заливать, как я поняла 1 раз? Так ты меня заинтересовала, что на следующий год...всенепременно приготовлю!!!!

4 декабря 2010 года DAISY # (автор рецепта) (модератор)

Как же я рада. Особенно, если крыжовник заготовишь.
Один раз заливаем. Он же мелкий, по сравнению с помидорами, и нежный.

4 декабря 2010 года molohovez #

Интересное решение! Утка благодарный материал для фруктовых кисло-сладких добавок. Фруктовая кислота немного нейтрализует жир. К ней подходят и яблоки, и апельсины, и ананас... С кружовником рецептов пока не встречала. За новаторство - большой плюс!

4 декабря 2010 года DAISY # (автор рецепта) (модератор)

Здесь есть рецепт Венерика. Утка целая с начинкой и соусом из крыжовника. Но я не читала весь рецепт, не знаю, какой там крыжовник использовался.

4 декабря 2010 года Масяся #

Аппетитно очень смотрится утка

4 декабря 2010 года DAISY # (автор рецепта) (модератор)

Спасибо, Машуня! Очень вкусно.

4 декабря 2010 года Масяся #

Вспомнилось,как этот рецепт увидела - примерно месяц назад я впервые сама готовила утку. Молодой человек притащил из Азбуки вкуса огромную утку, просто монстр какой-то

Ну я решила приготовить ее в ближайшие выходные,т.к. с уткой я раньше не сталкивалась - ее готовила мама, я просмотрела рецепты из инета, подумала,ну ладно,не так все сложно. Почти во сех реептах примерное приготовление утки занимало 2 часа. Замариновала, запихнула в духовку. К духовке этой я еще не приспособиоась и никак не могла выставить режим,чтоб утка готовилась со всех сторон - духовка упорно поджаривала сверху,а ни был сырой.
Мы ее вертели по всякому, мой любимый уже рассверипел,ибо проголодался,а утка все никак не готовилась

Вобщем,через 4 часа(!) мучений этот утко-монстр приготовился,но из него вытекло столько жира, что и 2кг осталось грамм 500

Эту утку я еще долго буду помнить

4 декабря 2010 года DAISY # (автор рецепта) (модератор)

Неее! Я на такой подвиг не решилась бы. Один поваренок с сайта все время мне пишет, что готовит утиную грудку. Я тоже захотела попробовать. Грудки не было, было только филе, тушки тоже были - но это не для меня.
Теперь еще грудку буду искать. Наверное, в ней совсем мало жира. А здесь тоже мало было, может, его крыжовник съел.

4 декабря 2010 года Масяся #

Да я тоже вряд ли повторю такой подвиг

Вкус утки мне нравится,но вот еще раз с ней мучиться не хочу)) Лучше в самом деле возьму филе,но я его редко встречала

4 декабря 2010 года Масяся #

↑Ответ для DAISY

Блин,перечитала свой коммент - столько опечаток(( Клавиатура залипает,аж стыдно

4 декабря 2010 года DAISY # (автор рецепта) (модератор)

Не переживай! Я тоже очень часто опечатки делаю. Вроде нажимаю на букву, а ее нет.

4 декабря 2010 года Масяся #

У меня вечно с компом и техникой проблемы,уже вся семья подшучивает

4 декабря 2010 года DAISY # (автор рецепта) (модератор)

С техникой - не страшно. Хотя ... лучше с ней дружить, а то подведет в самый ответственный момент. Например, духовка или фотоаппарат, когда решишь блюдо для сайта приготовить.

4 декабря 2010 года Масяся #

Ой,это точно! Старый мой фотоаппарат вообще ужасный уже был - пока сфотографируешь,пройдет два часа

А новый пока еще осваиваю

у меня уже сложилась дурацкая традиция - второй год подряд,когда нужно срочно дописывать курсовую,я обливаю ноутбук чаем

5 декабря 2010 года DAISY # (автор рецепта) (модератор)

у меня уже сложилась дурацкая традиция - второй год подряд,когда нужно срочно дописывать курсовую,я обливаю ноутбук чаем

Кошмар какой! Машунь, ты уж не пей чай на рабочем столе.
Не зря в благородных семействах учили есть только за обеденным столом.
Хотя у нас часто получается, что обеденный - это и рабочий, и еще какой-то.

5 декабря 2010 года Масяся #

Ну когда приходится в сжатые сроки допиывать курсач, уже не до этикета))
Сейчас все как-то на бегу делать получается, два вуза,дом и молодому человеку внимание еще уделить нужно

5 декабря 2010 года DAISY # (автор рецепта) (модератор)

2 вуза?!!! Ну, да ты просто гигант. За такое тебе вообще все промахи с компом и техникой простить нужно. Долго еще учиться?

7 декабря 2010 года мисс #

Неее! Я на такой подвиг не решилась бы. Один поваренок с сайта все время мне пишет, что готовит утиную грудку. Я тоже захотела попробовать. Грудки не было, было только филе, тушки тоже были - но это не для меня.
Теперь еще грудку буду искать. Наверное, в ней совсем мало жира. А здесь тоже мало было, может, его крыжовник съел.

ты обо мне

7 декабря 2010 года DAISY # (автор рецепта) (модератор)

Какая же ты догадливая?!

Наверх

Оставить комментарий или отзыв о рецепте

Оставлять комментарии могут только зарегистрированные пользователи.

Зарегистрироваться, или войти если вы уже регистрировались.

Вы можете войти на сайт без регистрации и ввода пароля, воспользовавшись своей учетной записью на следующих сайтах:

через почту:

через соцсети:

отменить

Категории рецептов

Назначения рецептов

Национальные кухни Развернуть весь список

ИНДИресные рецепты

Теплый салат с печенью индейки

Ленивые пельмени с индейкой и капустой

Салат из индейки и овощей "Восточный"

Нравятся наши рецепты?
	Подписывайтесь на группу Поварёнка в Контакте и получайте десять новых рецептов каждый день!
	Вступайте в нашу группу в Одноклассниках и получайте новые рецепты каждый день!