MeotidaПоваренок 7 уровня

7 декабря 2010, 0:06
103019

Солянка по-мегрельски

Несмотря на название, этот рецепт смело надо относить к горячим блюдам, а не к супам, сходство заключается в наличии соленых огурцов, которые придают особую пикантность, сочность и яркость мясу. Родиной этой солянки является Мегрелия - историческая область на западе Грузии.

Категория: Горячие блюда Блюда из мяса Горячие блюда из говядины

Кухня: Грузинская

Ингредиенты для «Солянка по-мегрельски»:

Говядина — 500 г
Масло сливочное — 30 г
Лук репчатый (крупный) — 2 шт
Бульон (мясной, говяжий) — 3 стак.
Огурец (соленый, средний) — 3 шт
Чеснок — 3 зуб.
Томатная паста — 3 ст. л.
Зелень (свежая, для посыпки готового блюда)
Соль (по вкусу)
Перец черный (молотый, по вкусу)

Пищевая и энергетическая ценность:

Готового блюда
ккал 1841.6 ккал	белки 168.1 г	жиры 105 г	углеводы 61.8 г
100 г блюда
ккал 94 ккал	белки 8.6 г	жиры 5.4 г	углеводы 3.2 г

Рецепт «Солянка по-мегрельски»:

Говядину надо помыть, просушить бумажным полотенцем и нарезать крупными кубиками.
Лук, и огурцы нарезаем мелкими кубиками.
Чеснок режем меленько.
В сковородку кладем мясо и масло, обжариваем равномерно со всех сторон около 15 минут.
Вынимаем мясо из сковородки,
Кладем в нее лук и обжариваем до прозрачности,
К луку возвращаем мясо, наливаем бульон, ставим сковороду на сильный огонь.
После того, как солянка закипела, в сковородку добавляем томатную пасту, чеснок и соленые огурцы.
Огонь делаем небольшим, накрываем сковородку крышкой и тушим до готовности мяса.
Готовое блюдо посыпаем свежей зеленью.
Приятнейшего Вам аппетита!
Готовьте с удовольствием!

Назначения, вкусы и тэги рецепта

Назначение: Для детей : На обед / На ужин Конкурсные рецепты : Спецпроект "Путешествие со вкусом" На обед : На второе На ужин : На горячее

Теги: второе горячее ужин обед

Вкусы: яркий мясной

Читать комментарии и отзывы

BB-код для вставки:
BB-код используется на форумах

[url=/][img]/images/logo_bb.gif[/img][/url]
[url=/recipes/show/52378/]Солянка по-мегрельски[/url]
[url=/recipes/show/52378/][img]/data/cache/2013jan/26/31/70315_56351-150x150x.jpg[/img][/url]
Рецепты: Горячие блюда -> Блюда из  мяса -> Горячие блюда из говядины
Несмотря на название, этот рецепт смело надо относить к горячим блюдам, а не к супам, сходство заключается в наличии соленых огурцов, которые придают особую пикантность, сочность и яркость мясу. 
Родиной этой солянки является Мегрелия - историческая область на западе Грузии.

Ингредиенты: Говядина, Масло сливочное, Лук репчатый, Бульон, Огурец, Чеснок, Томатная паста, Зелень, Соль, Перец черный.
Тэги: второе, горячее, ужин, обед.

HTML-код для вставки:
HTML код используется в блогах, например LiveJournal

<div style="margin-bottom:3px;font-size:28px;color:#303030;font:bold 26px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:116.66%;padding:5px 0 18px 0;">
  <a href="/"><img src="/images/logo_bb.png" style="margin:-8px 5px 1px 0;border:none;float:left;"/></a>
  Солянка по-мегрельски
</div>
<div style="margin:0 15px 17px 0;max-width:100%;min-height:200px;float:none;display:block;">
  <img style="max-width:100%;vertical-align:top;width:auto;height:auto;" src="/data/cache/2013jan/26/31/70315_56351-710x550x.jpg" alt="Рецепт: Солянка по-мегрельски" title="Рецепт: Солянка по-мегрельски"/>
</div>
<div style="padding:0 0 23px;">
  <p style="color:#303030;font:16px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:22px;">Несмотря на название, этот рецепт смело надо относить к горячим блюдам, а не к супам, сходство заключается в наличии соленых огурцов, которые придают особую пикантность, сочность и яркость мясу. 
Родиной этой солянки является Мегрелия - историческая область на западе Грузии.</p>
</div>
<div style="font:16px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:24px;padding:3px 0 9px;color:#666;overflow:hidden;letter-spacing:-.3px;">
  <p style="padding-bottom:8px;">
    Категория:
          <span>
        <a style="color:#666;" href="/recipes/category/6/">
          Горячие блюда
        </a>
      </span>
              <span style="display:inline-block;vertical-align:top;margin:0 5px 0 2px;">›</span>
      <span>
        <a style="color:#666;" href="/recipes/category/7/">
          Блюда из  мяса
        </a>
      </span>
              <span style="display:inline-block;vertical-align:top;margin:0 5px 0 2px;">›</span>
      <span>
        <a style="color:#666;" href="/recipes/category/58/">
          Горячие блюда из говядины
        </a>
      </span>
      </p>
</div>
<div style="margin-bottom:0;font-size:20px;line-height:120%;padding-bottom:11px;color:#303030;font:bold 26px 'Source Sans Pro',sans-serif;">Ингредиенты для «Солянка по-мегрельски»:</div>
<div style="padding:0;font:16px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:22px;">
  <a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/2235">Говядина</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/1068">Масло сливочное</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/1011">Лук репчатый</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/289">Бульон</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/1259">Огурец</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/2036">Чеснок</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/2264">Томатная паста</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/2213">Зелень</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/1681">Соль</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/1387">Перец черный</a>
      <div style="margin-top:20px;color:#303030;padding-bottom:0;">
      <strong>Тэги:</strong>
      <a style="color: #666" href="/recipes/tag/16/">второе</a>, <a style="color: #666" href="/recipes/tag/263/">горячее</a>, <a style="color: #666" href="/recipes/tag/112/">ужин</a>, <a style="color: #666" href="/recipes/tag/29/">обед</a>
    </div>
  </div>
<div style="margin-top: 20px;">
  <a style="color:#303030;font:16px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:22px;" href="/recipes/show/52378/">Читать рецепт полностью >></a>
</div>

Как это будет выглядеть?

Солянка по-мегрельски

Категория: Горячие блюда › Блюда из мяса › Горячие блюда из говядины

Ингредиенты для «Солянка по-мегрельски»:

Говядина Масло сливочное Лук репчатый Бульон Огурец Чеснок Томатная паста Зелень Соль Перец черный

Тэги: второе, горячее, ужин, обед

Читать рецепт полностью >>

ИНДИресные рецепты

Рулет из индейки к Новогоднему столу

Стожки с начинкой

Комментарии и отзывы

6 мая 2018 года Stillet #

Скорее азу а не солянка.

23 апреля 2018 года Евдокимова Лариса #

ну нельзя столько времени томат подвергать тепловой обработке...так же как и огурцы...

5 ноября 2017 года GourmetLana #

Замечательный рецерт

, забираю! Спасибо!

4 ноября 2017 года tanushka mikki #

Вкусно!

4 августа 2016 года Ярроч #

На рассольник походе, только густой.

11 ноября 2015 года Iriska Zabawa #

Отличный рецепт!

26 декабря 2014 года Dinara Habibi #

[+4]

вкуснота простота) люблю блюда с солеными огурчиками)

24 ноября 2014 года лакомка42 #

Спасибо за рецепт, вкусно! Правда, ничего необычного, от грузинской кухни ждёшь немного большего. Дочь сказала, что похоже на рассольник, муж, что на азу по-татарски, только без картошки

31 июля 2014 года Angelo6ka #

Отличный рецепт!Солянка очень вкусная!

))
Спасибо!

27 марта 2014 года катя торопова #

Вчера приготовила такую соляночку своим мужчинам! Понравилась всем! Я, правда, забыла добавить чеснок и в конце ( по совету кого-то из поварят) добавила маслины. К сожалению, сама я ее не попробовала, т.к. мясо сейчас не ем... Но выглядела она очень соблазнительно! Большое спасибо за чудесный рецепт!

29 декабря 2013 года Maniga #

Её достоинств всех не перечесть,
Она без лишних слов
ВкуснА и хороша собою.
Люблю солянку я такой, какая есть!
И не заменит мне ее
И мясо с колбасою

25 сентября 2013 года Rencha1 #

Забрала, буду пробовать, говядину очень люблю! Спасибо!

2 сентября 2012 года algeras #

Замечательное мясцо. Объеденье.
Не было томатной пасты, добавил кетчуп.

24 мая 2012 года ТатьянаФ #

Хочу приготовить,спасибо.

Увидела,что из свинки то же хорошее получается, так что пошла делать

25 декабря 2011 года Ванек #

У меня была свинина.но получилось думаю не хуже)Просто и очень вкусно.

13 февраля 2011 года Targonii #

Я не очень люблю говядину, но в таком приготовлении стоит попробовать

18 января 2011 года victorr123 deleted #

Удалено модератором Ируня

18 декабря 2010 года Светляшкина #

Спасибо за вкусный рецепт! Обязательно нужно говядины купить(а то все свинина).

18 декабря 2010 года Meotida # (автор рецепта)

на здоровье.. рада, что идея пришлась Вам по душе

17 декабря 2010 года Алан #

Вкусно! И по-мегрельски и по-грузински!

18 декабря 2010 года Meotida # (автор рецепта)

спасибо.. за похвалу

17 декабря 2010 года kiti-kiti #

Если добавить маслины, колечко лимона и перед подачей ложечку сметаны, то получается солянка по грузински.

18 декабря 2010 года Meotida # (автор рецепта)

Вам виднее.. я думала, что это в суповую солянку нужно маслины и лимон класть

Наверх

Оставить комментарий или отзыв о рецепте

Оставлять комментарии могут только зарегистрированные пользователи.

Зарегистрироваться, или войти если вы уже регистрировались.

Вы можете войти на сайт без регистрации и ввода пароля, воспользовавшись своей учетной записью на следующих сайтах:

через почту:

через соцсети:

отменить

Категории рецептов

Назначения рецептов

Национальные кухни Развернуть весь список

ИНДИресные рецепты

Салат из индейки и овощей "Восточный"

Салат "Новогодняя ярмарка"

Печёночный паштет с мандаринами

Нравятся наши рецепты?
	Подписывайтесь на группу Поварёнка в Контакте и получайте десять новых рецептов каждый день!
	Вступайте в нашу группу в Одноклассниках и получайте новые рецепты каждый день!