Для нас, "бывших советских", трудно представить себе Новый год без Деда Мороза, Снегурочки, или eлки так же, как и без очередного просмотра фильма "Ирония любви, или с лeгким паром"... Этот фильм стал у нас непременным атрибутом Нового года... А какие там душевные песни, полюбившиеся нам... А фразы, ставшие почти народными: «Пить надо меньше!», «Какая гадость, эта ваша заливная рыба!» и т. д. А какой Новый год без заливного?! Сегодня я предлагаю Вам заливное из курицы! Удивите своих гостей, подав его в стекляном порционом бокале!
ВенерикПоваренок 7 уровня
- 16 декабря 2010, 18:19
- 201747
Заливное из курицы
Ингредиенты для «Заливное из курицы»:
- Грудка куриная — 1 шт
- Лук репчатый — 1 шт
- Морковь — 2 шт
- Желатин — 1 ст. л.
- Яйцо перепелиное
- Горошек зеленый
- Петрушка (свежая)
- Соль
Пищевая и энергетическая ценность:
| Готового блюда | |||
|
ккал
479.8 ккал |
белки
91.3 г |
жиры
6 г |
углеводы
20 г |
| 100 г блюда | |||
| ккал 88.9 ккал |
белки 16.9 г |
жиры 1.1 г |
углеводы 3.7 г |
Рецепт «Заливное из курицы»:
-
Куриную грудку положить в кастрюлю, залить 6-7 стаканами холодной воды, дать закипеть, снять пенку. Положить туда репчатый лук, морковь, посолить и варить 1-1,5 часа. Бульон процедить. Остудить.
1 ст. ложку желатина залить 200 мл (1 стакан) холодного бульона и оставить для набухания на 40-60 минут. Нагреть, не доводя до кипения, при непрерывном помешивании, до растворения.
На 1 стакан раствора желатина добавить 2-3 стакана бульона. -
Отварную грудку нарезать
-
Яйца разрезать на четвертинки
-
Морковь - звездочками (или цветочками)...
-
В стекляный бокал, на дно, выкладываем зеленый горошек, четвертинки перепелиных яиц, нарезаное куриное филе. Сверху, укладываем морковь, зелень и заливаем бульоном (охладить до комнатной температуры). Поставить в холодильник для застывания (лучше на ночь).
-
Плюс этой закуски в том, что её можно приготовить за день-два до праздника.
P.S.: заливное можно сделать как в порционных бокалах (креманках), так и в одной большой стекляной форме. Да, и не забудьте подать к ней горчички.
В первоисточнике предлагается варить куриную грудку 2 часа, я думаю, что это очень долго, и предлагаю 1-1,5 часа, а там смотрите сами, на Ваше усмотрение.
| Нравятся наши рецепты? | |
|
Подписывайтесь на группу Поварёнка в Контакте и получайте десять новых рецептов каждый день! |
|
Вступайте в нашу группу в Одноклассниках и получайте новые рецепты каждый день! |
Комментарии и отзывы
27 марта 2022 года spbru7 #
7 сентября 2021 года Эталия #
Спасибо за рецепт. Мама в детстве всегда готовила на новый год заливное. В этом году, пожалуй, я побалую своих домашних!!!
7 сентября 2021 года ela050p #
7 декабря 2018 года Мыфуня #
12 декабря 2018 года praskovei #
7 июня 2018 года Кат_Зак #
4 июня 2018 года Кат_Зак #
9 апреля 2018 года Psyche #
25 марта 2017 года evgenka-2015 #
3 февраля 2016 года Illusion_13 #
20 января 2016 года kitanacat #
31 октября 2015 года molotok_natalia #
8 февраля 2015 года terniann #
17 декабря 2014 года Зигурка #
6 сентября 2014 года Сурик #
31 августа 2014 года акчуч #
23 мая 2014 года Вольха Вредная #
3 ноября 2013 года малибу #
Получилось очень вкусно: нежно и необычно.
27 марта 2013 года Zhanna58 #
И это будет вкусно!
29 мая 2012 года Katatsuburi #
30 мая 2012 года Венерик # (автор рецепта)
29 ноября 2011 года Blackswann #
Оставить комментарий или отзыв о рецепте
Вы можете войти на сайт без регистрации и ввода пароля, воспользовавшись своей учетной записью на следующих сайтах: