Версия для печати

Надюшище deletedПоваренок 5 уровня

6 марта 2011, 21:02
365653

Запеченное мясо индейки в пряностях

Мясо индейки, приготовленное таким образом, получается просто божественно вкусным!

Категория: Горячие блюда Блюда из птицы Горячие блюда из индейки

Ингредиенты для «Запеченное мясо индейки в пряностях»:

Филе куриное — 1 кг
Чеснок — 6-7 зуб.
Масло оливковое — 1 ч. л.
Специи (черный молотый перец, базилик, кориандр, чабер, карри.)
Соль (для маринада) — 3-4 ст. л.

Время приготовления: 270 минут

Количество порций: 5

Пищевая и энергетическая ценность:

Готового блюда
ккал 1390 ккал	белки 240.1 г	жиры 22.7 г	углеводы 41.9 г
Порции
ккал 278 ккал	белки 48 г	жиры 4.5 г	углеводы 8.4 г
100 г блюда
ккал 111.2 ккал	белки 19.2 г	жиры 1.8 г	углеводы 3.4 г

Рецепт «Запеченное мясо индейки в пряностях»:

Начинаем готовить мясо к запеканию. Вымоем мясо.
Приготовим очень соленый раствор: просто смешаем воду с солью
И щепоткой черного перца.
Кладем мясо в глубокую посуду и полностью заливаем маринадом. Ставим в холодильник на 2 часа.
После этого снова достаем мясо и обтираем полотенцем. Чистим чеснок и разрезаем вдоль на три-четыре части.
Теперь шпигуем мясо чесночком, делая надрезы вглубь мяса.
Смешиваем все специи.
Добавляем ложечку оливкового масла.
И хорошо перемешиваем.
И смазываем поверхность мяса этой ароматной смесью.
Разогреваем духовку до 250 градусов и запекаем 15-20 минут, выстлав форму фольгой и слегка ею прикрыв мясо. Затем выключаем огонь и оставляем мясо в духовке на 2 часа. Дверцу не открывать. Индейка получается нежнейшая и мягкая.

Назначения, вкусы и тэги рецепта

Назначение: На обед : На второе / На закуску На праздничный стол На ужин : На горячее / На закуску

Теги: обед ужин закуска второе

Вкусы: нежный мясной пряный

Читать комментарии и отзывы

BB-код для вставки:
BB-код используется на форумах

[url=/][img]/images/logo_bb.gif[/img][/url]
[url=/recipes/show/55383/]Запеченное мясо индейки в пряностях[/url]
[url=/recipes/show/55383/][img]/data/cache/2013jan/24/59/68928_58480-150x150x.jpg[/img][/url]
Рецепты: Горячие блюда -> Блюда из птицы -> Горячие блюда из индейки
Мясо индейки, приготовленное таким образом, получается просто божественно вкусным!

Ингредиенты: Филе куриное, Чеснок, Масло оливковое, Специи, Соль.
Тэги: обед, ужин, закуска, второе.

HTML-код для вставки:
HTML код используется в блогах, например LiveJournal

<div style="margin-bottom:3px;font-size:28px;color:#303030;font:bold 26px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:116.66%;padding:5px 0 18px 0;">
  <a href="/"><img src="/images/logo_bb.png" style="margin:-8px 5px 1px 0;border:none;float:left;"/></a>
  Запеченное мясо индейки в пряностях
</div>
<div style="margin:0 15px 17px 0;max-width:100%;min-height:200px;float:none;display:block;">
  <img style="max-width:100%;vertical-align:top;width:auto;height:auto;" src="/data/cache/2013jan/24/59/68928_58480-710x550x.jpg" alt="Рецепт: Запеченное мясо индейки в пряностях" title="Рецепт: Запеченное мясо индейки в пряностях"/>
</div>
<div style="padding:0 0 23px;">
  <p style="color:#303030;font:16px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:22px;">Мясо индейки, приготовленное таким образом, получается просто божественно вкусным!</p>
</div>
<div style="font:16px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:24px;padding:3px 0 9px;color:#666;overflow:hidden;letter-spacing:-.3px;">
  <p style="padding-bottom:8px;">
    Категория:
          <span>
        <a style="color:#666;" href="/recipes/category/6/">
          Горячие блюда
        </a>
      </span>
              <span style="display:inline-block;vertical-align:top;margin:0 5px 0 2px;">›</span>
      <span>
        <a style="color:#666;" href="/recipes/category/9/">
          Блюда из птицы
        </a>
      </span>
              <span style="display:inline-block;vertical-align:top;margin:0 5px 0 2px;">›</span>
      <span>
        <a style="color:#666;" href="/recipes/category/64/">
          Горячие блюда из индейки
        </a>
      </span>
      </p>
</div>
<div style="margin-bottom:0;font-size:20px;line-height:120%;padding-bottom:11px;color:#303030;font:bold 26px 'Source Sans Pro',sans-serif;">Ингредиенты для «Запеченное мясо индейки в пряностях»:</div>
<div style="padding:0;font:16px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:22px;">
  <a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/2380">Филе куриное</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/2036">Чеснок</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/2426">Масло оливковое</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/1701">Специи</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/1681">Соль</a>
      <div style="margin-top:20px;color:#303030;padding-bottom:0;">
      <strong>Тэги:</strong>
      <a style="color: #666" href="/recipes/tag/29/">обед</a>, <a style="color: #666" href="/recipes/tag/112/">ужин</a>, <a style="color: #666" href="/recipes/tag/20/">закуска</a>, <a style="color: #666" href="/recipes/tag/16/">второе</a>
    </div>
  </div>
<div style="margin-top: 20px;">
  <a style="color:#303030;font:16px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:22px;" href="/recipes/show/55383/">Читать рецепт полностью >></a>
</div>

Как это будет выглядеть?

Запеченное мясо индейки в пряностях

Мясо индейки, приготовленное таким образом, получается просто божественно вкусным!

Категория: Горячие блюда › Блюда из птицы › Горячие блюда из индейки

Ингредиенты для «Запеченное мясо индейки в пряностях»:

Филе куриное Чеснок Масло оливковое Специи Соль

Тэги: обед, ужин, закуска, второе

Читать рецепт полностью >>

ИНДИресные рецепты

Салат из индейки и овощей "Восточный"

Шашлык из вырезки индейки к Новогоднему столу

Комментарии и отзывы

8 апреля Нюютичка #

А если голень индейки запечь таким образом,пропекется?

8 октября 2022 года Annna_V #

Спасибо за рецепт. Делала филе индейки и курицы. Получилось очень вкусно. Идеально для салатов и на бутерброды. Забираю в КК

30 сентября 2021 года Leppe #

Благодарю за рецепт.
Мариновала ночь, запекала по времени как в инструкции.
Специи были мускатный орех, базилик, итальянские травы.

Мне очень понравилось, как основное блюдо и вместо колбасы.

17 января 2021 года Snellia #

[+2]

Благодарю за рецепт!
Филе мариновалось всю ночь. После соблюдения всех последовальностей и открыв духовку, увидела, что мясо влажновато. Захотелось подрумянить. Включила жар на 5 минут. Оказалось зря. Румянца не появилось, а мяско подсохло.
Но мы решили этот вопрос легко! Мамина аджика

На гарнир была репа.
Вкусно, доступно и полезно!

26 сентября 2020 года BOPOHA18 #

ИНДЕЙКА

27 мая 2020 года Кокшаров56 #

20 минут 200 градусов и полтора часа с отключены газом и духовка чуть тёплая а индюшка сырая. Пришлось включать на минимум и ещё на 1 час и держать до готовности. В итоге блюдо получилось на славу.

13 мая 2018 года navak jasmin #

+13

[+5]

Очень вкусно получилось. Почти как колбаса. Мужу тоже понравилось. Сперва он подумал что я купила уже готовую

В соленой воде лежало наверное 20 часов(я просто не успела в тот день приготовить). Все остальное по рецепту.

28 декабря 2017 года Вера Феникс #

вопрос по рецепту

А если индейка целиком на 5 кг по этому рецепту можно готовить? Может, как-то скорректировать время?

6 декабря 2017 года Анна1110 #

Мясо получилось очень сочное и нежное,буду готовить еще

Автору спасибо за рецепт.

11 января 2017 года alisa0asila #

вопрос по рецепту

Здравствуйте. Мариновала иначе, а запекала по рецепту (20 мин на большом жаре, потом доходило в остывающей духовке). Мясо великолепное сочное и вкусное. Спасибо за такой способ запекания! Но у меня вопрос, можно ли так запекать ногу индейки? Или этот способ только для филе грудки? И нога не пропечется?

30 декабря 2016 года Maaas #

вопрос по рецепту

Очень хочу приготовить этот рецепт. Объясните мне для чего нужно филе ложить в соленую воду? Что это дает? А если я не положу в воду, а сразу в духовку? Разница будет?

15 января 2017 года Наташа Шматок #

Вода придает сочность мясу,если пренебречь этим то получите сухое мясо,может как вариант филе можно нашприцевать соленой водой.А потом все равно запечь в рукаве.Филе я так не делала,а вот курицу перед запеканием
в духовке шприцую соленой водой и птица получается очень сочной.

21 сентября 2016 года Alenka Lipetsk #

Индейка и правда получилась на славу!Спасибо автору за рецепт!Я как-то делала подобным образом куриное филе,было чуть суховато,но тут я думаю фольга спасла.Все отлично,мягко,сочно.Лежало пол килло филешки,думала куда б пристроить,чтоб не возиться,и ура!нашла ваш рецепт!

28 июня 2016 года Александр Белобородов #

Взять "1 кг куриного филе", помариновать, обмазать специями, запечь и получим "нежнейшую индейку".

14 июня 2016 года Наташа Шматок #

Много раз делала по подобному рецепту .Внесу в рецепт свои коррективы--- воды берется 1 литр, соли 2 ст .л. на 1 кг индюшинной грудки. В обмазку добавляла еще горчицу и мед. Запекать лучше в рукаве, получается сочнее, при температуре 200 с

11 января 2017 года alisa0asila #

здравствуйте, а в рукаве по времени также делаете( сначала 20 мин, а потом в остывающей духовке) ?

11 января 2017 года Наташа Шматок #

Да ,все также.

12 июня 2016 года Dinni #

Классный вариант замены химической колбасы и ей подобных!!

Делаю также из куриной грудки - тоже вкусно!

12 июня 2016 года Aster2404 #

Так это рецепт для филе индейки или для куриного филе? В названии рецепта - индейка, в списке ингредиентов - куриное филе.

21 апреля 2016 года Zamok if #

Сразу хочу сказать рецепт заинтересовал, т.к. дети атопики. Хочется им конечно колбаски и прочего. А тут такой рецептик! Мега просто и доступно! Соли уменьшили на половину, из специй были сушеные травки, все остальное по рецепту. Дети в восторге!!! Мы довольны!!! Огромная благодарность автору и "Поваренку" за его существование

18 января 2016 года slp 73 #

Огромное Вам спасибо за рецепт!!!!Готовила уже несколько раз, все получилось. Семья в восторге!

5 апреля 2016 года 1Марта #

Извините, я здесь ответа нигде так и нашла. Вы не помните, сколько брали воды для соли? Хочется тоже приготовить)

5 апреля 2016 года slp 73 #

Добрый день. Я сначала в емкость положила филе и залила водой, потом воду слила и добавила соль. Самое главное, что воды не больше, не меньше, а столько, сколько надо получилось!

5 апреля 2016 года 1Марта #

Т.е. практически - только чтобы покрыло?

5 апреля 2016 года slp 73 #

Примерно. Ну хотите, чуть больше. Не забывайте, Вы еще соль будете добавлять.

5 апреля 2016 года 1Марта #

Спасибо за помощь)))

5 апреля 2016 года slp 73 #

Пишите. Если смогу, всегда помогу!

5 апреля 2016 года 1Марта #

28 декабря 2015 года lacu #

Извините за непонятливость- филе куриное надо брать или таки индюшиное. Хочу к НГ сделать.

2 января 2016 года Неописумчатая #

Извините за непонятливость- филе куриное надо брать или таки индюшиное. Хочу к НГ сделать.

Индюшиное, но думаю с куриным будет тоже неплохо)

17 декабря 2015 года Canada74 #

вопрос по рецепту

Воды, воды то сколько?

Наверх

Оставить комментарий или отзыв о рецепте

Оставлять комментарии могут только зарегистрированные пользователи.

Зарегистрироваться, или войти если вы уже регистрировались.

Вы можете войти на сайт без регистрации и ввода пароля, воспользовавшись своей учетной записью на следующих сайтах:

через почту:

через соцсети:

отменить

Категории рецептов

Назначения рецептов

Национальные кухни Развернуть весь список

ИНДИресные рецепты

Нежное суфле из индейки с кабачком

"Несладкий мандарин"

Закуска "Ёлки зеленые"

Нравятся наши рецепты?
	Подписывайтесь на группу Поварёнка в Контакте и получайте десять новых рецептов каждый день!
	Вступайте в нашу группу в Одноклассниках и получайте новые рецепты каждый день!