Версия для печати Рецепты Выпечка Изделия из теста Булочки

anna74Поваренок 4 уровня

13 марта 2011, 16:43
622992

Постные рогалики

Эти рогалики экономные: для них не требуются ни яйца, ни молочные продукты. Также они хороши для тех, кто соблюдает пост. Для них также не требуется маргарин, содержащий вредные консерванты. Тесто получается хрустящее, похожее на слоеное. Рецепт мне дала моя родственница. Пересмотрела все рецепты, такого не нашла.

Категория: Выпечка Изделия из теста Булочки

Ингредиенты для «Постные рогалики»:

Вода (чуть теплая) — 1 стак.
Дрожжи (прессованные) — 30 г
Сахар — 1 ст. л.
Соль
Масло подсолнечное (рафинированное) — 1/2 стак.
Мука пшеничная / Мука — 3 стак.
Повидло (лучше всего из антоновки) — 1 стак.

Пищевая и энергетическая ценность:

Готового блюда
ккал 4774.9 ккал	белки 58.9 г	жиры 257.4 г	углеводы 562.2 г
100 г блюда
ккал 359 ккал	белки 4.4 г	жиры 19.4 г	углеводы 42.3 г

Рецепт «Постные рогалики»:

В чуть теплой воде развести дрожжи, добавить сахар и щепотку соли. В миску насыпать половину муки. Постепенно порциями добавлять разведенные дрожжи, подсолнечное масло, муку и рубить ножом, таким образом вымешивая тесто. Тесто подходит во время замешивания и разделки.
Разделить тесто на 3 части. Из каждой части раскатать круг толщиной около 5 мм, разрезать его на 8 частей, как показано на фотографии. Муку подсыпать не нужно, тесто не липнет.
Широкую часть немного расплющить, положить 1 чайную ложку повидла, хорошо залепить края, чтобы повидло не вытекало. Узкий конец вытянуть подлиннее и завернуть рогалик.
Выложить рогалики на противень, смазанный растительным маслом. Выпекать в духовке до золотистого цвета.
Приятного аппетита!

Этот рецепт - участник акции "Готовим вместе - кулинарная неделя". Обсуждение приготовления на форуме - http://forum.povarenok.ru/viewtopic.php?f=34&t=5903

Назначения, вкусы и тэги рецепта

Назначение: На обед : На десерт На полдник На ужин : На десерт Специальное питание : Вегетарианское питание / Постное питание

Теги: выпечка

Вкусы: сладкий хрустящий

Читать комментарии и отзывы

BB-код для вставки:
BB-код используется на форумах

[url=/][img]/images/logo_bb.gif[/img][/url]
[url=/recipes/show/55597/]Постные рогалики[/url]
[url=/recipes/show/55597/][img]/data/cache/2013jul/11/36/469845_97356-150x150x.jpg[/img][/url]
Рецепты: Выпечка -> Изделия из теста -> Булочки
Эти рогалики экономные: для них не требуются ни яйца, ни молочные продукты. Также они хороши для тех, кто соблюдает пост. Для них также не требуется маргарин, содержащий вредные консерванты. Тесто получается хрустящее, похожее на слоеное. Рецепт мне дала моя родственница. Пересмотрела все рецепты, такого не нашла.

Ингредиенты: Вода, Дрожжи, Сахар, Соль, Масло подсолнечное, Мука пшеничная, Повидло.
Тэги: выпечка.

HTML-код для вставки:
HTML код используется в блогах, например LiveJournal

<div style="margin-bottom:3px;font-size:28px;color:#303030;font:bold 26px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:116.66%;padding:5px 0 18px 0;">
  <a href="/"><img src="/images/logo_bb.png" style="margin:-8px 5px 1px 0;border:none;float:left;"/></a>
  Постные рогалики
</div>
<div style="margin:0 15px 17px 0;max-width:100%;min-height:200px;float:none;display:block;">
  <img style="max-width:100%;vertical-align:top;width:auto;height:auto;" src="/data/cache/2013jul/11/36/469845_97356-710x550x.jpg" alt="Рецепт: Постные рогалики" title="Рецепт: Постные рогалики"/>
</div>
<div style="padding:0 0 23px;">
  <p style="color:#303030;font:16px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:22px;">Эти рогалики экономные: для них не требуются ни яйца, ни молочные продукты. Также они хороши для тех, кто соблюдает пост. Для них также не требуется маргарин, содержащий вредные консерванты. Тесто получается хрустящее, похожее на слоеное. Рецепт мне дала моя родственница. Пересмотрела все рецепты, такого не нашла.</p>
</div>
<div style="font:16px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:24px;padding:3px 0 9px;color:#666;overflow:hidden;letter-spacing:-.3px;">
  <p style="padding-bottom:8px;">
    Категория:
          <span>
        <a style="color:#666;" href="/recipes/category/25/">
          Выпечка
        </a>
      </span>
              <span style="display:inline-block;vertical-align:top;margin:0 5px 0 2px;">›</span>
      <span>
        <a style="color:#666;" href="/recipes/category/29/">
          Изделия из теста
        </a>
      </span>
              <span style="display:inline-block;vertical-align:top;margin:0 5px 0 2px;">›</span>
      <span>
        <a style="color:#666;" href="/recipes/category/163/">
          Булочки
        </a>
      </span>
      </p>
</div>
<div style="margin-bottom:0;font-size:20px;line-height:120%;padding-bottom:11px;color:#303030;font:bold 26px 'Source Sans Pro',sans-serif;">Ингредиенты для «Постные рогалики»:</div>
<div style="padding:0;font:16px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:22px;">
  <a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/351">Вода</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/559">Дрожжи</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/1601">Сахар</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/1681">Соль</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/2227">Масло подсолнечное</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/2339">Мука пшеничная</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/5299">Повидло</a>
      <div style="margin-top:20px;color:#303030;padding-bottom:0;">
      <strong>Тэги:</strong>
      <a style="color: #666" href="/recipes/tag/251/">выпечка</a>
    </div>
  </div>
<div style="margin-top: 20px;">
  <a style="color:#303030;font:16px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:22px;" href="/recipes/show/55597/">Читать рецепт полностью >></a>
</div>

Как это будет выглядеть?

Постные рогалики

Категория: Выпечка › Изделия из теста › Булочки

Ингредиенты для «Постные рогалики»:

Вода Дрожжи Сахар Соль Масло подсолнечное Мука пшеничная Повидло

Тэги: выпечка

Читать рецепт полностью >>

Фотографии «Постные рогалики» от приготовивших (51)

Показать все фото

Комментарии и отзывы

7 ноября Аграфена-1922 #

Пеку эти рогалики периодически лет уже девять. Родные обожают их. Сначала тоже поленилась рубить ножом при добавлении ингредиентов. Все смешала, потом на столе рубила и поражалась, как оно вспухает под рубкой буквально фантастически. Теперь, опытный поваренок, рублю с самого начала, получает точь в точь как у автора на фото. Пеку их обычно в пост или в дорогу. Дамы, слоеное тесто многократно складывают конвертом, поэтому рубка здесь некий аналог, для слоистости, только масло растительное. Рецепт изумительный.

14 февраля 2023 года anna74 # (автор рецепта)

Внимательно читать рецепт - залог успеха.

Способ замешивания теста ножом в этом рецепте принципиален и сильно влияет на результат (смотрите комментарии кулинара Кошконда на второй странице с другого конца). Под конец замешивания, разумеется, следует выложить тесто на стол и рубить ножом на столе. Дрожжи у меня свежие (рецепт очень старый, и в то время не было сухих дрожжей и хлебопечек). Удачи и всех благ!

14 февраля 2023 года anna74 # (автор рецепта)

Как много хороших отзывов и добрых слов! 5 человек написали, что специально зарегистрировались, чтобы написать комментарий к рецепту. Всем большое спасибо!

Моей радости нет предела!

Рецепт у меня от двоюродной бабушки (сейчас уже покойной), очень уважаемого человека, ветерана войны. Она пережила войну и послевоенное время. Их в семье было 7 детей, мама (моя прабабушка) воспитывала их одна. Поэтому "дёшево и сердито", и, как показывает рейтинг и отзывы, рецепт достойный.

1 апреля 2022 года cobaka339 #

Главное достоинство теста - бюджетность. А так правильно кто-то ниже написал - батон. И послевкусие булки. Но за рецепт спасибо, муж не гурман, ему все равно что с чаем есть, и, если есть свое повидло, то действительно получается очень много и дешево) а это в нынешнее время более чем актуально.

3 декабря 2021 года natalk3 #

Только что испекла!!!! ПРОСТО СУПЕР РОГАЛИКИ!!!

14 августа 2021 года baba3vnuka #

Спасибо, очень лёгкий и вкусный рецепт

Как раз начался Пост.

14 августа 2021 года baba3vnuka #

Спасибо, очень легко и вкусно, особенно сейчас! Начался Успенский Пост .

16 апреля 2021 года VLigiya #

+15

[+5]

Не могу не написать отзыв, так как результат превзошел все ожидания. Из таких простых продуктов получилась потрясающая выпечка. А в момент поста так хочется порадовать себя чем-то вкусненьким. Тесто получилось очень пластичное, работать с ним одно удовольствие. Раскатывалось легко, при выпечке запах стоял волшебный! Делала с двумя начинками – с яблочным повидлом и апельсиновым мармеладом. Обязательно буду готовить еще по этому рецепту. Думаю теперь, что можно использовать в начинку. Потрясающий рецепт, спасибо вам огромное!

1 апреля 2021 года olgakraeva 2011 #

+21

[+4]

Замечательный рецепт. Тесто очень легко и быстро готовится. Рогалики получились мягкие, румяные, очень вкусные. И да, спасибо за подсказки в комментариях, сахара положила больше, чем в рецепте. Обязательно буду печь ещё.

24 февраля 2021 года sbox #

7 января 2021 года Himbeeren #

+16

[+5]

Очень довольна результатом, мягкое, нежное и послушное тесто. Из серии - "дёшево и сердито". Кончики подогнула, побоялась, что начинка "убежит", но мне в таком виде даже больше рогалики понравились. Пекла уже не раз и ещё буду повторять.
Дрожжей брала в два раза меньше, сахару больше(4 ст. л.).
Автору большое спасибо за рецепт!

30 ноября 2020 года lyusyanya #

+15

[+5]

Рецепт удачный, лёгкий в приготовлении, а главное - очень выручает сладкоежек в пост ))

20 ноября 2020 года OlyaShum #

Готовлю дома эти рогалики еще с начала карантина и только сейчас села написать отзыв) Это просто чудо! Я делаю с вишней и это ооочень вкусно и очень просто! НО, я добавляю больше сахара. Если добавлять так как в рецепте, то тесто просто пресное. Возможно если у вас сладкая начинка то пойдет и так, но мне нравиться что-бы тесто имело хотя бы минимум сладости. Поэтому добавляю хотя бы 5-6 ложек минимум (лучше еще больше). а во всем остальном это мой любимый и наиболее часто используемый рецепт!

15 апреля 2020 года sojka-2016 #

+14

[+5]

Самоизоляция- повод для новых кулинарных шедевров) Спасибо за чудесный рецепт🤩🤗

31 марта 2020 года Аленушка Sofi #

Рогалики великолепны! Готовила очень много раз и с разными начинками. Вывод: легко,доступно,очень экономично ну и Очень вкусно!

6 марта 2020 года Настеныш 85 #

Класс! Ооочень быстро,минимум ингридиентов и получились вкусные , в моем случае,круассаны

Как оказалось вместо повидла у меня жидкое варенье,достала из закромов остатки кокосового штрейзеля и пустила в дело

Замешивать тесто не нужно,смешала вилко в волокнистую массу,беру ее кусок и раскатываю.Очень удачный рецепт!

17 мая 2019 года nichka klub #

+13

[+5]

Просто замечательные рогалики получились. Готовлю уже не первый раз. Очень довольна рецептом. Просто, быстро, не дорого, а самое главное можно моему сыну с непереносимостью лактозы. Спасибо большое, автор!

22 апреля 2019 года NoraD #

в общем так себе вкус. тесто дубовое. Самое вкусное в этих рогаликах - начинка. чем вся эта возня и перевод продуктов, можно джем на кусок хлеба намазать, вкус примерно тот же получится

25 апреля 2019 года Обновленная_версия #

Простите, но вы явно что-то сделали не так. Тесто совершенно не дубовое, оно воздушное и мягкое, я пекла эти рогалики уже раз 7, ни разу не было дубовое или как хлеб

3 апреля 2019 года Wind_Of_Rose #

+18

[+5]

Спасибо за хороший рецепт! Просто и вкусно!

Наверх

Оставить комментарий или отзыв о рецепте

Оставлять комментарии могут только зарегистрированные пользователи.

Зарегистрироваться, или войти если вы уже регистрировались.

Вы можете войти на сайт без регистрации и ввода пароля, воспользовавшись своей учетной записью на следующих сайтах:

через почту:

через соцсети:

отменить

Построим каркасный дом вашей мечты

Каркасный дом с эркером V407 "Коста Меса"

Рубрикатор рецептов

Другое

аджика баклажаны брокколи горчица гречка грибы заготовки закваска заправка для супа на зиму йогурт кабачки капуста колбаса кускус маринад маскарпоне мастика подливка приправа свекла соус сыр творог тещин язык тыква фасоль цветная капуста чечевица новогодние рецепты масленица шашлыки домашнее консервирование летние рецепты постные рецепты домашние напитки

Опрос
Какие проекты группы МедиаФорт (кроме povarenok.ru) вы посещаете?

Категории рецептов

Назначения рецептов

Национальные кухни Развернуть весь список

Поиск по сайту

Наши рассылки

Постные рогалики

Ингредиенты для «Постные рогалики»:

Пищевая и энергетическая ценность:

Рецепт «Постные рогалики»:

Похожие рецепты

Булочки с вареньем

Булочки с шоколадным пудингом

Булочки "Синнабон"

Булочки-завитки с пудингом

Тыквенные краффины

Закусочные сырные булочки "Два сыра"

Булочки "Губернские" с кокосовой начинкой

Шанежки

"Булочки-копытца"

Фотографии «Постные рогалики» от приготовивших (51)

Комментарии и отзывы

Оставить комментарий или отзыв о рецепте

Построим каркасный дом вашей мечты

Каркасный дом с эркером V407 "Коста Меса"

Каркасный дом с 5 спальнями и эркером V325 "Провиденс"

Каркасный дом с 2 спальнями V106 "Ратон"

Рубрикатор рецептов

Первое блюдо

Основное блюдо

Закуски

Выпечка

Десерты

Напитки

Нравятся наши рецепты?
	Подписывайтесь на группу Поварёнка в Контакте и получайте десять новых рецептов каждый день!
	Вступайте в нашу группу в Одноклассниках и получайте новые рецепты каждый день!