yana69Поваренок 4 уровня

5 мая 2011, 19:15
49836

"Салангани"

Простое в приготовлении, вкусное и сытное блюдо. Салангани - одна из разновидностей макаронных изделий для фарширования, в виде скрученной лапши. Близкий собрат - "гнезда", бывают в виде лапши и в виде спагетти, отличие в том, что у "гнезд" есть как бы донышко.

Категория: Горячие блюда Паста

Ингредиенты для «"Салангани"»:

Фарш мясной — 500 г
Макаронные изделия / Макароны (салангани) — 300 г
Лук репчатый (1шт в фарш, 1шт в пассеровку) — 2 шт
Морковь — 1 шт
Чеснок — 1 зуб.
Яйцо куриное — 1 шт
Бульон (или вода)
Соль (и перец, по вкусу)
Масло растительное (для пассеровки) — 2-3 ст. л.

Время приготовления: 30 минут

Количество порций: 4

Пищевая и энергетическая ценность:

Готового блюда
ккал 1525.6 ккал	белки 29.3 г	жиры 39.5 г	углеводы 119.5 г
Порции
ккал 381.4 ккал	белки 7.3 г	жиры 9.9 г	углеводы 29.9 г
100 г блюда
ккал 135 ккал	белки 2.6 г	жиры 3.5 г	углеводы 10.6 г

Рецепт «"Салангани"»:

Готовим начинку: в сырой фарш добавляем яйцо, соль, перец, чеснок, мелко нарезанный лук (можно предварительно спассеровать). Хорошо вымешиваем. Фарш можете брать любой (у меня смешанный), так же и специи добавляете по своему вкусу.
Слегка обжариваем на растительном масле лук и морковь (нарезка не имеет значения, у меня соломка). Можно добавить сладкий перец, для любителей томатных соусов - томат или кетчуп.
Подготавливаем салангани. Слегка растягиваем в стороны, тем самым увеличив в два раза по высоте.
Заполняем полости начинкой, продолжая растягивать лапшу и равномерно распределяя начинку. На одну штучку уходит примерно 2 столовых ложки фарша.
В сотейник или невысокую кастрюлю выкладываем половину пассеровки.
Ставим наши «стаканчики» не слишком плотно, так как макароны при варке увеличиваются.
Поверх выкладываем оставшуюся пассеровку и заливаем горячим бульоном или водой до уровня верхушек. Если вы не слишком критичны, можно добавить в воду бульонный кубик.
Варим с открытой крышкой 5 минут, убавляем огонь и закрываем крышку, варим еще 5 минут. Выключаем огонь и даем потомиться еще 2-3 минуты. Аккуратно выкладываем на тарелку, добавляем майонез или кетчуп, можно посыпать сыром, кому как нравится.
Приятного аппетита!

Мне нравится это блюдо тем, что, меняя соус и начинку, можно угодить всем. Если обойтись без зажарки, то и детей можно кормить.
Если в вашем магазине нет салангани, а есть «гнезда», не беда. Делаете все то же самое, только гнездышки предварительно не растягивают. Просто выкладываете фарш с горкой в углубление - и все.

Назначения, вкусы и тэги рецепта

Назначение: На обед : На второе На ужин : На горячее

Теги: горячее ужин обед

Вкусы: сытный вкусный

Читать комментарии и отзывы

BB-код для вставки:
BB-код используется на форумах

[url=/][img]/images/logo_bb.gif[/img][/url]
[url=/recipes/show/57241/]"Салангани"[/url]
[url=/recipes/show/57241/][img]/images/recipes/small/43/4311/431193.jpg[/img][/url]
Рецепты: Горячие блюда -> Паста
Простое в приготовлении, вкусное и сытное блюдо. Салангани - одна из разновидностей макаронных изделий для фарширования, в виде скрученной лапши. Близкий собрат - "гнезда", бывают в виде лапши и в виде спагетти, отличие в том, что у "гнезд" есть как бы донышко.

Ингредиенты: Фарш мясной, Макаронные изделия, Лук репчатый, Морковь, Чеснок, Яйцо куриное, Бульон, Соль, Масло растительное.
Тэги: горячее, ужин, обед.

HTML-код для вставки:
HTML код используется в блогах, например LiveJournal

<div style="margin-bottom:3px;font-size:28px;color:#303030;font:bold 26px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:116.66%;padding:5px 0 18px 0;">
  <a href="/"><img src="/images/logo_bb.png" style="margin:-8px 5px 1px 0;border:none;float:left;"/></a>
  "Салангани"
</div>
<div style="margin:0 15px 17px 0;max-width:100%;min-height:200px;float:none;display:block;">
  <img style="max-width:100%;vertical-align:top;width:auto;height:auto;" src="/images/recipes/43/4311/431193.jpg" alt="Рецепт: "Салангани"" title="Рецепт: "Салангани""/>
</div>
<div style="padding:0 0 23px;">
  <p style="color:#303030;font:16px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:22px;">Простое в приготовлении, вкусное и сытное блюдо. Салангани - одна из разновидностей макаронных изделий для фарширования, в виде скрученной лапши. Близкий собрат - "гнезда", бывают в виде лапши и в виде спагетти, отличие в том, что у "гнезд" есть как бы донышко.</p>
</div>
<div style="font:16px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:24px;padding:3px 0 9px;color:#666;overflow:hidden;letter-spacing:-.3px;">
  <p style="padding-bottom:8px;">
    Категория:
          <span>
        <a style="color:#666;" href="/recipes/category/6/">
          Горячие блюда
        </a>
      </span>
              <span style="display:inline-block;vertical-align:top;margin:0 5px 0 2px;">›</span>
      <span>
        <a style="color:#666;" href="/recipes/category/287/">
          Паста
        </a>
      </span>
          </p>
</div>
<div style="margin-bottom:0;font-size:20px;line-height:120%;padding-bottom:11px;color:#303030;font:bold 26px 'Source Sans Pro',sans-serif;">Ингредиенты для «"Салангани"»:</div>
<div style="padding:0;font:16px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:22px;">
  <a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/2277">Фарш мясной</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/2464">Макаронные изделия</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/1011">Лук репчатый</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/1131">Морковь</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/2036">Чеснок</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/3562">Яйцо куриное</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/289">Бульон</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/1681">Соль</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/1067">Масло растительное</a>
      <div style="margin-top:20px;color:#303030;padding-bottom:0;">
      <strong>Тэги:</strong>
      <a style="color: #666" href="/recipes/tag/263/">горячее</a>, <a style="color: #666" href="/recipes/tag/112/">ужин</a>, <a style="color: #666" href="/recipes/tag/29/">обед</a>
    </div>
  </div>
<div style="margin-top: 20px;">
  <a style="color:#303030;font:16px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:22px;" href="/recipes/show/57241/">Читать рецепт полностью >></a>
</div>

Как это будет выглядеть?

"Салангани"

Категория: Горячие блюда › Паста

Ингредиенты для «"Салангани"»:

Фарш мясной Макаронные изделия Лук репчатый Морковь Чеснок Яйцо куриное Бульон Соль Масло растительное

Тэги: горячее, ужин, обед

Читать рецепт полностью >>

ИНДИресные рецепты

Салат "Сказочный"

Кулебяка на четыре угла

Комментарии и отзывы

9 июня 2012 года Инночка07 #

Спасибо, забрала в КК

3 марта 2012 года vareliya deleted #

Интересные макароны... Не видела даже такие никогда. Обязательно попробую найти!

29 января 2012 года Крис Лахтионова #

вопрос по рецепту

А где брать эти салангани? Никогда их не видела, но мне кажется получится супер вкусно! Я делала на подобе с макаронными гнездами, вкусно. А это наверное получится еще вкуснее.

29 января 2012 года yana69 # (автор рецепта) (модератор)

вопрос по рецепту

Да в принципе от гнезд они отличаются только формой лапши.В салангани лапша плоская, а в гнездах волнистая. И гнездышки как бы с донышком, а тут как трубочка.Вполне взаимозаменяемые макаронные изделия, просто у нас в магазинах с этим проблем нет.

25 июня 2011 года Margarita-tm #

я видела такие макаронные изделия в продаже. но не догадывалась для чего их используют)))а спрашивать у продавщиц неловко)))теперь попробуем))
P.S.без лаврушки))

26 июня 2011 года yana69 # (автор рецепта) (модератор)

А я не боюсь спрашивать когда вижу что-то новое и незнакомое. Вдруг это вкусно, а я не попробую. Тут стыдиться нечего.

18 мая 2011 года robik1962 #

и мне он приглянулся... с дебютом

10 мая 2011 года Виктория09 deleted #

Красиво и аппетитно !!!

8 мая 2011 года RozaVetrOFF #

Мой ребятенок очень любит именно это сочетание - макаронные изделия и изделия из фарша, а тут как раз два в одном, как по заказу

Так что беру, будем пробовать! Спасибо за идею

8 мая 2011 года yana69 # (автор рецепта) (модератор)

На здоровье! Моему "ребятенку" 21, но тоже очень любит макароны и мясо в любых сочетаниях.Муж не любит макароны, но это блюдо ему понравилось, съел без остатка( иначе отковырял бы фарш и оставил бы лапшу).

7 мая 2011 года Tiana Shakur #

С дебютом Вас!!!

Хороший рецептик, делаю такое блюдо, только заливаю соусом и немного сыра сверху, затем в духовку и забываю на некоторое время))) Попробую теперь по Вашему рецептику, с бульончиком

Вам + и

7 мая 2011 года yana69 # (автор рецепта) (модератор)

Спасибо большое! Попробуйте, думаю понравится.

6 мая 2011 года yana69 # (автор рецепта) (модератор)

Большое спасибо всем за хорошие отзывы! Могу теперь сказать что мой дебют не провалился.

6 мая 2011 года Скоро бабушка #

Прикольно! Надо поискать такие макарошки, в гипермаркетах наверняка есть!

6 мая 2011 года Ната Щукина #

Интересный рецепт, красиво, несложно и думаю, что кусно. Мио Вам++++

6 мая 2011 года Прохорова Наталья #

Очень понравилось! А салангани везде продаются? Я что то не сталкивалась с таким названием!

6 мая 2011 года yana69 # (автор рецепта) (модератор)

Ну думаю что "гнезда" точно продаются.

6 мая 2011 года Прохорова Наталья #

Гнезда продаются! Значит будем пробовать с ними...

6 мая 2011 года мисс #

Отличный рецепт!

6 мая 2011 года VREDINKA ANETT #

красиво, интересно, вкусно !

6 мая 2011 года Lyusana #

да уж, очень необычно)) думаю мои оценят - спасибо))))

6 мая 2011 года нюсик28 #

Рецепт хороший,беру Вам+

6 мая 2011 года Наталья Радзина #

Отличный рецепт! Не просто макароны по-флотски и не банальная лапша под соусом!!!

6 мая 2011 года yana69 # (автор рецепта) (модератор)

Да уж, "два в одном"- горячее с гарниром.

5 мая 2011 года Вика21 #

хороший рецепт. обязательно попробую

5 мая 2011 года Мария-Софья #

Понравился рецептик, спасибо!

5 мая 2011 года Zeta108 deleted #

Видела Ваши попытки разместить этот рецепт насколько я помню, это происходило за день пару раз

рецепт прост, если не будет времени готовить ужин, то обязательно приготовлю по Вашему рецепту, только не уверена, что мясо успевает провариться...может стоит после варки запечь это всё под сыром?

5 мая 2011 года yana69 # (автор рецепта) (модератор)

Да, действительно намучилась. Сначала пыталась загрузить полность весь рецепт, так постоянно прерывалось соединение с сервером, надоело каждый раз забивать. Потом решила сохранять по одному шагу и все быстро получилось.
На счет проварится или нет, так ведь там фарш, а не мясо. Вы же пельмени варите 10 минут и фарш проваривается.Готовлю часто, жалоб не было. Но если проварите и подольше, ничего страшного, главное чтобы макароны в кашу не превратились.

6 мая 2011 года Zeta108 deleted #

Насчет пельменей Вы правы, я об этом и не подумала, так как не употребляю их, а для любимого обязательно попробую приготовить блюдо именно так, и не сложно в приготовлении и удобно, и оригинально, всё таки не макароны по-флотски, а нечто иное

Наверх

Оставить комментарий или отзыв о рецепте

Оставлять комментарии могут только зарегистрированные пользователи.

Зарегистрироваться, или войти если вы уже регистрировались.

Вы можете войти на сайт без регистрации и ввода пароля, воспользовавшись своей учетной записью на следующих сайтах:

через почту:

через соцсети:

отменить

Категории рецептов

Назначения рецептов

Национальные кухни Развернуть весь список

ИНДИресные рецепты

Рулет из индейки с беконом

Очень мясная пицца-запеканка

Змейки из слоеного теста с начинкой

Нравятся наши рецепты?
	Подписывайтесь на группу Поварёнка в Контакте и получайте десять новых рецептов каждый день!
	Вступайте в нашу группу в Одноклассниках и получайте новые рецепты каждый день!