ХельгаСПоваренок 5 уровня

11 июня 2011, 3:10
141718

Гороховый суп по-канадски

Гороховый суп известен очень давно. Так, упоминание о нeм содержится в «Птицах» Аристофана. Греки и римляне выращивали горох ещe около 500 —400 годов до н. э. В ту эпоху торговцы на улицах Афин продавали горячий гороховый суп. В каждой стране гороховый суп готовят немного по-своему. Пишу рецепт франко-канадского горохового супа. Этот рецепт очень популярен в провинции Квебек. Используется только желтый горох.

Категория: Бульоны и супы Горячие супы Другие супы

Кухня: Канадская

Ингредиенты для «Гороховый суп по-канадски»:

Ребра свиные
Бекон
Горох (желтый, колотый) — 3 стак.
Лук репчатый — 1 шт
Сельдерей черешковый — 3 шт
Чеснок — 3 зуб.
Чабрец (сушеный) — 1 ч. л.
Лист лавровый — 2 шт
Специи — по вкусу
Уксус (белый винный) — 1 ч. л.

Время приготовления: 140 минут

Количество порций: 8

Пищевая и энергетическая ценность:

Готового блюда
ккал 4373.3 ккал	белки 225.8 г	жиры 301.2 г	углеводы 217.6 г
Порции
ккал 546.7 ккал	белки 28.2 г	жиры 37.7 г	углеводы 27.2 г
100 г блюда
ккал 132.1 ккал	белки 6.8 г	жиры 9.1 г	углеводы 6.6 г

Рецепт «Гороховый суп по-канадски»:

Все, что нам понадобится
Бекон обжариваем вместе с луком до золотистого цвета
Морковь натираем, 3 стебля сельдерея режем
Обжаренные лук с беконом соединяем с морковью и сельдереем в большой кастрюле и добавим чайную ложку сахара.
В ту же большую кастрюлю добавим промытый ранее горох, заливаем все водой или куриным бульоном, добавляем лавровый лист, перец и ребра, не забываем специи и мелко нарезанный чеснок. Ставим варить на 2 часа. Обычно горох заливается водой на несколько часов до готовки, но, если вы забыли, то не беда - надо просто подольше варить.
Как только мясо разварится, вынем его из супа и уберем кости, нарежем мясо и положим обратно в суп. В готовый суп добавить чайную ложку уксуса.
Суп настаивается и вкуснее на следующий день.
Подавать можно и с сухариками, и с чипсами, и с домашним хлебом.
Поскольку это популярный рецепт супа французской провинции, то решила добавить фото самого французского города Канады - Квебека, где, конечно, самый популярный суп - это луковый, который я приготовлю в следующий раз.

Приятного Аппетита!

Назначения, вкусы и тэги рецепта

Назначение: Конкурсные рецепты : Спецпроект "Путешествие со вкусом" На обед : На первое

Теги: обед первое

Вкусы: гороховый копченый сытный

Читать комментарии и отзывы

BB-код для вставки:
BB-код используется на форумах

[url=/][img]/images/logo_bb.gif[/img][/url]
[url=/recipes/show/57995/]Гороховый суп по-канадски[/url]
[url=/recipes/show/57995/][img]/data/cache/2013jul/25/33/479223_92676-150x150x.jpg[/img][/url]
Рецепты: Бульоны и супы -> Горячие супы -> Другие супы
Гороховый суп известен очень давно. Так, упоминание о нeм содержится в «Птицах» Аристофана. Греки и римляне выращивали горох ещe около 500 —400 годов до н. э. В ту эпоху торговцы на улицах Афин продавали горячий гороховый суп. В каждой стране гороховый суп готовят немного по-своему. Пишу рецепт франко-канадского горохового супа. Этот рецепт очень популярен в провинции Квебек. Используется только желтый горох.

Ингредиенты: Ребра свиные, Бекон, Горох, Лук репчатый, Сельдерей черешковый, Чеснок, Чабрец, Лист лавровый, Специи, Уксус.
Тэги: обед, первое.

HTML-код для вставки:
HTML код используется в блогах, например LiveJournal

<div style="margin-bottom:3px;font-size:28px;color:#303030;font:bold 26px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:116.66%;padding:5px 0 18px 0;">
  <a href="/"><img src="/images/logo_bb.png" style="margin:-8px 5px 1px 0;border:none;float:left;"/></a>
  Гороховый суп по-канадски
</div>
<div style="margin:0 15px 17px 0;max-width:100%;min-height:200px;float:none;display:block;">
  <img style="max-width:100%;vertical-align:top;width:auto;height:auto;" src="/data/cache/2013jul/25/33/479223_92676-710x550x.jpg" alt="Рецепт: Гороховый суп по-канадски" title="Рецепт: Гороховый суп по-канадски"/>
</div>
<div style="padding:0 0 23px;">
  <p style="color:#303030;font:16px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:22px;">Гороховый суп известен очень давно. Так, упоминание о нeм содержится в «Птицах» Аристофана. Греки и римляне выращивали горох ещe около 500 —400 годов до н. э. В ту эпоху торговцы на улицах Афин продавали горячий гороховый суп. В каждой стране гороховый суп готовят немного по-своему. Пишу рецепт франко-канадского горохового супа. Этот рецепт очень популярен в провинции Квебек. Используется только желтый горох.</p>
</div>
<div style="font:16px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:24px;padding:3px 0 9px;color:#666;overflow:hidden;letter-spacing:-.3px;">
  <p style="padding-bottom:8px;">
    Категория:
          <span>
        <a style="color:#666;" href="/recipes/category/2/">
          Бульоны и супы
        </a>
      </span>
              <span style="display:inline-block;vertical-align:top;margin:0 5px 0 2px;">›</span>
      <span>
        <a style="color:#666;" href="/recipes/category/3/">
          Горячие супы
        </a>
      </span>
              <span style="display:inline-block;vertical-align:top;margin:0 5px 0 2px;">›</span>
      <span>
        <a style="color:#666;" href="/recipes/category/220/">
          Другие супы
        </a>
      </span>
      </p>
</div>
<div style="margin-bottom:0;font-size:20px;line-height:120%;padding-bottom:11px;color:#303030;font:bold 26px 'Source Sans Pro',sans-serif;">Ингредиенты для «Гороховый суп по-канадски»:</div>
<div style="padding:0;font:16px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:22px;">
  <a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/2436">Ребра свиные</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/161">Бекон</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/440">Горох</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/1011">Лук репчатый</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/1618">Сельдерей черешковый</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/2036">Чеснок</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/2361">Чабрец</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/4460">Лист лавровый</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/1701">Специи</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/1843">Уксус</a>
      <div style="margin-top:20px;color:#303030;padding-bottom:0;">
      <strong>Тэги:</strong>
      <a style="color: #666" href="/recipes/tag/29/">обед</a>, <a style="color: #666" href="/recipes/tag/1/">первое</a>
    </div>
  </div>
<div style="margin-top: 20px;">
  <a style="color:#303030;font:16px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:22px;" href="/recipes/show/57995/">Читать рецепт полностью >></a>
</div>

Как это будет выглядеть?

Гороховый суп по-канадски

Категория: Бульоны и супы › Горячие супы › Другие супы

Ингредиенты для «Гороховый суп по-канадски»:

Ребра свиные Бекон Горох Лук репчатый Сельдерей черешковый Чеснок Чабрец Лист лавровый Специи Уксус

Тэги: обед, первое

Читать рецепт полностью >>

ИНДИресные рецепты

Салат из копчёной индейки "Малибу"

Филе индейки с гранатовой глазурью

Комментарии и отзывы

14 февраля 2014 года Шейла 85 #

Если горох замочить в воде с одной чайной ложкой соды и сахара,то горох станет гораздо мягче и быстрее сварится.

22 января 2014 года riba4kasonja #

Скажите, 3 стакана это на какое количество жидкости?

15 ноября 2013 года Татьяна Фокина #

Очень люблю гороховый суп,но никогда сама его не готовила

.Настолько аппетитно это всё выглядит,что наверно стоит заняться приготовлением.Спасибо огромное за рецепт!!!

26 сентября 2013 года Esmeralda62 #

надо жениху подсказать рецепты, а то он все совершенствуется на счет моего любимого горохового супа а я все бурчу что ...вкусно..но чего-то не хватает))). Пусть постарается. Люблю когда он меня вкусностями балует. Я же в последнее время лентяйка, сегодня правда решусь приготовить итальянскую лазанью. Гулять так гулять)).

5 сентября 2013 года Зоя Иванова #

[+4]

Вкусный суп! Сельдерей, действительно, очень обогатил вкус. Готовила в скороварке и осталась довольна результатом. Спасибо Вам за рецепт!

28 февраля 2012 года alenenok #

Приготовила! Сельдерей очень хорошо сочетается с горохом. Брала 2 стакана гороха, получилась большая кастрюля, хватило бы человек на 6, не меньше. Суп просто отличный!

11 августа 2011 года crazy_doll #

Шикарный суп! Я как-то пропустила, наверное потому что лето

Скажите, какого объема ваша кастрюля?

3 августа 2011 года Катюша Васильева #

Спасибо!!! Обязательно зайдём!!!

3 августа 2011 года Катюша Васильева #

Нашла я ваш рецепт. Хочу поздравить вас с тем, что ваш замечательный рецепт попал в журнал!!!

3 августа 2011 года ХельгаС # (автор рецепта)

Спасибо большое!!! Очень рада и в конце недели сделаю фотки с журналом и загружу в дневник. Так что заходите!!!

2 июля 2011 года Меламори #

Приготовила,уже всё съели!Очень вкусно!В следующий раз положу поменьше гороху,а то горох впитал весь бульон(пришлось добавлять воду;думаю все зависит от размеров кастрюли).

2 июля 2011 года ХельгаС # (автор рецепта)

Вы просто молодец!

29 июня 2011 года Maximalla #

С победой рецептик! Очень вкусненько!!!

2 июля 2011 года ХельгаС # (автор рецепта)

Спасибо! Очень приятно!!!

24 июня 2011 года deffochka #

Люблю гороховые супы, но впервые слышу о добавлении уксуса

зачем его добавляют, что он дает и обязательно ли надо добавлять именно белый винный уксус или возможны варианты?

24 июня 2011 года ХельгаС # (автор рецепта)

Люблю гороховые супы, но впервые слышу о добавлении уксуса зачем его добавляют, что он дает и обязательно ли надо добавлять именно белый винный уксус или возможны варианты?

Зачем? Наверное для большей пикантности и придачи кислинки к наваристому больону...это на я придумала потому как могу только предполагать. Думаю что можно добавить и другие варианты- суть не изменится....бальзамический везде хорош...Спасибо за ваш интерес!

24 июня 2011 года deffochka #

а Вам спасибо за оперативный ответ

ко мне можно на ты, я - Алена

24 июня 2011 года ХельгаС # (автор рецепта)

здорово! приятно познакомиться! Я Оля . Конечно давай на Ты!!! Очень рада. Я увы уже убегаю на работу...у нас утро...а вот завтра выходная и обязательно что-нибудь приготовлю...

23 июня 2011 года Татьяна Самойлова #

Поздравляю с публикацией!! Достойный рецепт! Фото очень красивые и аппетитные!!!

21 июня 2011 года lapacka #

kakoy vkusniy supchik

, Vam +++++++++++++++++

20 июня 2011 года Fine #

Супчик просто класс!!!

20 июня 2011 года Fine #

Очень аппетитный, только я кладу копчёные рёбра - получается очень вкусно!

20 июня 2011 года ХельгаС # (автор рецепта)

Это да много разных вариантов супа...кто-то колбаски копченые добавляет кто-то картошку...нет предела совершенству...мой-это классический вариант.

20 июня 2011 года barska #

Как просто и как аппетитно!

20 июня 2011 года ХельгаС # (автор рецепта)

Спасибо! Да все просто и вкусно!!!

18 июня 2011 года Виктория09 deleted #

Очень вкусно и аппетитно !!!

19 июня 2011 года ХельгаС # (автор рецепта)

очень рада что Вам понравилось!

17 июня 2011 года нютта #

Ох,как же вкусвно!!!И та-а-а-а-а-к аппетитно!!!Спасибо огромное!!!

19 июня 2011 года ХельгаС # (автор рецепта)

Спасибо за внимание и на здоровье!!! Угощайтесь!

16 июня 2011 года lakshmi-777 #

Очень вкусный суп - мой муж очень любит такое!

16 июня 2011 года ХельгаС # (автор рецепта)

Думаю что всем мужьям прекрасных поварят с нашего сайта необычайно ПОВЕЗЛО!!!! Столько выдумок и заготовок не попробовать в лучших ресторанах мира.....немудренно что они с аппетитом питаются....

Наверх

Оставить комментарий или отзыв о рецепте

Оставлять комментарии могут только зарегистрированные пользователи.

Зарегистрироваться, или войти если вы уже регистрировались.

Вы можете войти на сайт без регистрации и ввода пароля, воспользовавшись своей учетной записью на следующих сайтах:

через почту:

через соцсети:

отменить

Категории рецептов

Назначения рецептов

Национальные кухни Развернуть весь список

ИНДИресные рецепты

Домашние наггетсы из филе индейки

Яйца, фаршированные ветчиной

Рождественская пячиста из индейки

Нравятся наши рецепты?
	Подписывайтесь на группу Поварёнка в Контакте и получайте десять новых рецептов каждый день!
	Вступайте в нашу группу в Одноклассниках и получайте новые рецепты каждый день!