MaximallaПоваренок 4 уровня

14 июля 2011, 13:10
52553

Курица с баклажанами под сливочным соусом

Ароматное летнее блюдо, в котором курица отлично сочетается с баклажанами и помидорчиками, а нежный сливочно-чесночный соус придает мягкость и пикантность.

Категория: Горячие блюда Блюда из птицы Горячие блюда из курицы

Ингредиенты для «Курица с баклажанами под сливочным соусом»:

Филе куриное (1 шт.) — 600 г
Баклажан (небольшого размера) — 2 шт
Помидор (среднего размера) — 2 шт
Чеснок — 3 зуб.
Сливки (жирные) — 120 мл
Соевый соус — 1,5 ст. л.
Соль — 1,5 ч. л.
Перец черный (молотый) — 0,5 ч. л.
Перец красный жгучий (молотый, щепотка)
Приправа (для курицы) — 1 ч. л.
Петрушка (свежая, небольшой пучок) — 1 пуч.
Масло растительное (рафинированное, для жарки)
Паприка сладкая (молотая) — 1,5 ст. л.
Мука пшеничная / Мука

Время приготовления: 50 минут

Количество порций: 7

Пищевая и энергетическая ценность:

Готового блюда
ккал 1438.3 ккал	белки 155.3 г	жиры 52.2 г	углеводы 372.4 г
Порции
ккал 205.5 ккал	белки 22.2 г	жиры 7.5 г	углеводы 53.2 г
100 г блюда
ккал 83.6 ккал	белки 9 г	жиры 3 г	углеводы 21.7 г

Рецепт «Курица с баклажанами под сливочным соусом»:

Филе промыть, нарезать тонкими длинными полосками. Можно перед этим немного подержать курицу в морозилке.
Поджарить быстро на растительном масле до золотистой корочки, чередуя средний и большой огонь.
Под конец жарки посолить, поперчить, добавить приправу для курицы и 1 ст. л. паприки.
Готовую курицу переложить в отдельную тарелку.
Пока жарится курочка, нужно промыть баклажаны, отрезать хвостики. Нарезать сначала кружочками, затем соломкой такого же размера, как и филе.
В большой глубокой миске смешать баклажаны с мукой так, чтобы каждый кусочек был в ней.
Обжарить на масле до золотистости, аккуратно перемешивая, чтобы не разломать кусочки.
Под конец посолить, поперчить, посыпать оставшейся паприкой.
Помидоры промыть. Нарезать соломкой.
В глубокую сковороду переложить курицу, баклажаны, помидоры, перемешать, влить немного масла, накрыть крышкой и потушить до мягкости помидорчиков.
Пока тушится приготовим соус. Чеснок очистить, промыть, натереть на мелкой терке.
Смешать сливки с соевым соусом, чесноком, солью. Соус готов.
Петрушку промыть, мелко нарезать. За 3 минуты до окончания тушения залить все соусом, посыпать петрушкой, перемешать. Под конец попробовать блюдо на соль.
Все готово! Блюдо имеет насыщенный вкус, красивые яркие цвета и много соуса-подливки!! На гарнир подойдет и рис, и картофельное пюре, и макаронные изделия. У меня был рис.

Приятного аппетита!!!

Назначения, вкусы и тэги рецепта

Назначение: На обед : На второе На ужин : На горячее

Теги: второе горячее ужин обед

Вкусы: острый томатный соленый чесночный сливочный

Читать комментарии и отзывы

BB-код для вставки:
BB-код используется на форумах

[url=/][img]/images/logo_bb.gif[/img][/url]
[url=/recipes/show/58663/]Курица с баклажанами под сливочным соусом[/url]
[url=/recipes/show/58663/][img]/data/cache/2013jan/26/49/70467_33445-150x150x.jpg[/img][/url]
Рецепты: Горячие блюда -> Блюда из птицы -> Горячие блюда из курицы
Ароматное летнее блюдо, в котором курица отлично сочетается с баклажанами и помидорчиками, а нежный сливочно-чесночный соус придает мягкость и пикантность.

Ингредиенты: Филе куриное, Баклажан, Помидор, Чеснок, Сливки, Соевый соус, Соль, Перец черный, Перец красный жгучий, Приправа, Петрушка, Масло растительное, Паприка сладкая, Мука пшеничная.
Тэги: второе, горячее, ужин, обед.

HTML-код для вставки:
HTML код используется в блогах, например LiveJournal

<div style="margin-bottom:3px;font-size:28px;color:#303030;font:bold 26px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:116.66%;padding:5px 0 18px 0;">
  <a href="/"><img src="/images/logo_bb.png" style="margin:-8px 5px 1px 0;border:none;float:left;"/></a>
  Курица с баклажанами под сливочным соусом
</div>
<div style="margin:0 15px 17px 0;max-width:100%;min-height:200px;float:none;display:block;">
  <img style="max-width:100%;vertical-align:top;width:auto;height:auto;" src="/data/cache/2013jan/26/49/70467_33445-710x550x.jpg" alt="Рецепт: Курица с баклажанами под сливочным соусом" title="Рецепт: Курица с баклажанами под сливочным соусом"/>
</div>
<div style="padding:0 0 23px;">
  <p style="color:#303030;font:16px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:22px;">Ароматное летнее блюдо, в котором курица отлично сочетается с баклажанами и помидорчиками, а нежный сливочно-чесночный соус придает мягкость и пикантность.</p>
</div>
<div style="font:16px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:24px;padding:3px 0 9px;color:#666;overflow:hidden;letter-spacing:-.3px;">
  <p style="padding-bottom:8px;">
    Категория:
          <span>
        <a style="color:#666;" href="/recipes/category/6/">
          Горячие блюда
        </a>
      </span>
              <span style="display:inline-block;vertical-align:top;margin:0 5px 0 2px;">›</span>
      <span>
        <a style="color:#666;" href="/recipes/category/9/">
          Блюда из птицы
        </a>
      </span>
              <span style="display:inline-block;vertical-align:top;margin:0 5px 0 2px;">›</span>
      <span>
        <a style="color:#666;" href="/recipes/category/63/">
          Горячие блюда из курицы
        </a>
      </span>
      </p>
</div>
<div style="margin-bottom:0;font-size:20px;line-height:120%;padding-bottom:11px;color:#303030;font:bold 26px 'Source Sans Pro',sans-serif;">Ингредиенты для «Курица с баклажанами под сливочным соусом»:</div>
<div style="padding:0;font:16px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:22px;">
  <a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/2380">Филе куриное</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/124">Баклажан</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/1443">Помидор</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/2036">Чеснок</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/1649">Сливки</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/1671">Соевый соус</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/1681">Соль</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/1387">Перец черный</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/5217">Перец красный жгучий</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/1457">Приправа</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/1394">Петрушка</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/1067">Масло растительное</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/3450">Паприка сладкая</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/2339">Мука пшеничная</a>
      <div style="margin-top:20px;color:#303030;padding-bottom:0;">
      <strong>Тэги:</strong>
      <a style="color: #666" href="/recipes/tag/16/">второе</a>, <a style="color: #666" href="/recipes/tag/263/">горячее</a>, <a style="color: #666" href="/recipes/tag/112/">ужин</a>, <a style="color: #666" href="/recipes/tag/29/">обед</a>
    </div>
  </div>
<div style="margin-top: 20px;">
  <a style="color:#303030;font:16px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:22px;" href="/recipes/show/58663/">Читать рецепт полностью >></a>
</div>

Как это будет выглядеть?

Курица с баклажанами под сливочным соусом

Категория: Горячие блюда › Блюда из птицы › Горячие блюда из курицы

Ингредиенты для «Курица с баклажанами под сливочным соусом»:

Филе куриное Баклажан Помидор Чеснок Сливки Соевый соус Соль Перец черный Перец красный жгучий Приправа Петрушка Масло растительное Паприка сладкая Мука пшеничная

Тэги: второе, горячее, ужин, обед

Читать рецепт полностью >>

ИНДИресные рецепты

Софритто или рагу по-испански

Салат "Новогодняя ярмарка"

Комментарии и отзывы

30 января lila piskaridze #

11 июля 2022 года ВикторияПирожок #

Спасибо, отличный рецепт! Очень быстро! Сочетание просто супер! Забрала, буду готовить!
Приправы для курицы не было, обошлась петрушкой и кинзой)))

29 июня 2018 года оля-лукоя #

Отличный рецепт.Очень быстро и ооочень вкусно)). Спасибо

29 июня 2018 года оля-лукоя #

9 сентября 2017 года malykonttv #

очень вкусный рецептик!) Только что приготовила,вкусняшка))) спасибо! Добавила еще болгарский красный перчик и шампиньоны)

рецептик забрала)))

10 августа 2015 года Jumma #

Спасибо за рецепт. Вкусно и сочно, и соус очень понравился!

10 августа 2015 года Maximalla # (автор рецепта)

пожалуйста, кушайте на здоровье!

2 августа 2013 года Melenai #

Супер! Вкуснятина! Нам с мужем очень понравилось.
Спасибо Вам большое за рецептик

1 августа 2013 года марковкина #

Отличный рецепт!
Спасибо.
Получилось ооочень вкусно.
Сливок не было, заменила сметана+вода+немного сухого молока 25 жирности

10 августа 2012 года тма75 #

[+4]

Очень, очень вкусно!

2 июля 2012 года Alraune #

[+4]

Отчитываюсь. Очень вкусно получилось! Даже холодным можно есть.

Спасибо за рецепт.

2 июля 2012 года Maximalla # (автор рецепта)

большое Вам спасибо! очень рада , чтог приготовили, а еще больше - что понравилось!!!

24 июля 2011 года finmak #

Приготовила! Вышло - супер!

25 июля 2011 года Maximalla # (автор рецепта)

Искренне за Вас рада!!!

23 июля 2011 года Мышка #

Вот и еще вариант приготовления курочки добавлю себе в копилку! Спасибо!
Ну очень уже хочется попробовать

24 июля 2011 года Maximalla # (автор рецепта)

Пользуйтесь и наслаждайтесь! Спасибо))

21 июля 2011 года Nfnmzyrf #

Выглядит здорово, попробуем! Спасибо

21 июля 2011 года Maximalla # (автор рецепта)

Здорово, что понравилось! Спасибочки))

21 июля 2011 года Svetas29 #

готовила вчера на ужин, мне всё очень нравилось, пока не добавила сливки, получилось немного кашеобразно (сливки добавила за пару минут до выключения). Буду делать ещё раз, идея понравилась, только без сливок и с болгарским перцем.

21 июля 2011 года Maximalla # (автор рецепта)

Света, делайте тогда без сливок! но мне к примеру с ними очень нравится - сочно! А кашеобразно может из-за того, что Вы мелко слишком все порезали? или же сливки слишком жидкие были. Удачи в следующий раз! А перчик - замечательная идея!

21 июля 2011 года Svetas29 #

Порезала как на бефстроганов, сливки были 33%. Спасибо за рецепт, буду экспериментировать под свой вкус

23 июля 2011 года Maximalla # (автор рецепта)

Ок! Вот и договорились!))

21 июля 2011 года ZouZou #

Вкуснятина!!! Делаю говядину с баклажанами (очень вкусно). Обязательно попробую Ваш рецепт!!!

21 июля 2011 года Maximalla # (автор рецепта)

)) а я свинину всегда делала, но поэксперементировав с курицей, предпочла ее!!!

спасибо

19 июля 2011 года Виктория09 deleted #

отличная курочка !!!

20 июля 2011 года Maximalla # (автор рецепта)

спасибо, Виктория, очень приятно!

17 июля 2011 года ирина66 #

Отличный рецепт !

17 июля 2011 года Maximalla # (автор рецепта)

Спасибо большое, Ирина!

15 июля 2011 года Margarita-tm #

Хороший рецепт! Мы так готовим, только со сметаной и без соевого соуса.

16 июля 2011 года Maximalla # (автор рецепта)

Спасибо! Значит, я не дна такая!

15 июля 2011 года La mere #

Отчитываюсь, готовила курочку по вашему рецепту вчера на ужин. Муж в был восторге, несколько раз просил добавки. Такое блюдо не стыдно будет поставить и на праздничный стол. Вам

16 июля 2011 года Maximalla # (автор рецепта)

Я искренне рада за Вас!!! Рада, что оценили!

15 июля 2011 года novahelen #

Отличный пецепт, в КК!!!

16 июля 2011 года Maximalla # (автор рецепта)

Очень приятно! готовьте и кушайте с удовольствием!!!

Наверх

Оставить комментарий или отзыв о рецепте

Оставлять комментарии могут только зарегистрированные пользователи.

Зарегистрироваться, или войти если вы уже регистрировались.

Вы можете войти на сайт без регистрации и ввода пароля, воспользовавшись своей учетной записью на следующих сайтах:

через почту:

через соцсети:

отменить

Категории рецептов

Назначения рецептов

Национальные кухни Развернуть весь список

ИНДИресные рецепты

Салат "Старый Мюнхен"

Стейки индейки с вешенками

Солянка "День 1 января"

Нравятся наши рецепты?
	Подписывайтесь на группу Поварёнка в Контакте и получайте десять новых рецептов каждый день!
	Вступайте в нашу группу в Одноклассниках и получайте новые рецепты каждый день!