Seagull_LПоваренок 8 уровня

1 сентября 2011, 22:10
2995307

Сливовый пирог из "Нью-Йорк Таймс"

Не знаю, правда это или врут люди, но прочла, что рецепт этого пирога публиковался в газете "New York Times" ежегодно в период с 1983 по 1995 г. г. по многочисленным просьбам американских домохозяек, испытывая терпение тогдашнего редактора. Наконец, оно (терпение, то есть) у многострадального редактора лопнуло, и он напечатал рецепт в последний раз с просьбой заламинировать его и повесить на дверь холодильника. Вот такая небылица ходит в Интернете. И, конечно, я просто обязана была приготовить этот пирог, чтобы проверить, так ли уж хорош рецепт. Готовила его уже трижды и со всей ответственностью заявляю - хорош! Готовится пирог просто молниеносно, если не считать время запекания, набор продуктов чрезвычайно простой. Предлагаю и Вам проверить, насколько вкусен пирог, который так волновал Америку целых 12 лет. Поздравляю родителей первоклассников с началом учебного года! Держитесь, дорогие мои! ; ))

Категория: Выпечка Изделия из теста Пироги

Кухня: Американская

Ингредиенты для «Сливовый пирог из "Нью-Йорк Таймс"»:

Сахар (+ 2 ст.л. на посыпку) — 3/4 стак.
Масло сливочное (или маргарин) — 113 г
Мука пшеничная / Мука — 1 стак.
Яйцо куриное — 2 шт
Разрыхлитель теста — 1 ч. л.
Соль — 1 щепот.
Слива (сорт "Венгерка" или чернослив) — 12 шт
Корица — 1 ч. л.

Время приготовления: 50 минут

Пищевая и энергетическая ценность:

Готового блюда
ккал 4440.1 ккал	белки 33.2 г	жиры 106.4 г	углеводы 842 г
100 г блюда
ккал 296 ккал	белки 2.2 г	жиры 7.1 г	углеводы 56.1 г

Рецепт «Сливовый пирог из "Нью-Йорк Таймс"»:

Слива по рецепту должна быть сорта "Венгерка". Если я правильно поняла, то ее еще называют чернослив. Я в первый раз купила очень крупную сливу, она закрыла всю поверность пирога. В последующие разы слива была мелкая, и тоже получилось вкусно и красиво. Нам понадобится 24 половинки, то есть 12 целых слив.
Взбить масло с 3/4 ст. сахара.
По одному добавить яйца, соль. Взбить еще раз.
Ложкой вмешать муку, перемешанную с разрыхлителем. Не до фанатизма! Как видите, тесто довольно густое. На этом этапе включаем духовку на 175-180 градусов.
Форму смазать маслом, присыпать мукой, выложить тесто, разровнять. У меня форма диаметром 24 см. Сливы разделить на половинки. Сверху, не вдавливая, разложить половинки слив.
Смешать 2 ст. л. сахара с 1 ч. л. корицы.
И присыпать коричным сахаром сливы. Ставим в хорошо разогретую духовку и выпекаем 40-45 минут до хрустящей корочки.
Сахар на сливах карамелизуется. Выглядит пирог потрясающе. Как видите, зеленая, невзрачная слива после запекания превращается в янтарную, с красным отливом. Очень интересный эффект.

Подавать желательно теплым с шариком ванильного мороженого. Приятного!

Этот рецепт - участник акции "Готовим вместе - кулинарная неделя". Обсуждение приготовления на форуме - http://forum.povarenok.ru/viewtopic.php?f=34&t=6661

Назначения, вкусы и тэги рецепта

Назначение: Для детей Конкурсные рецепты : Спецпроект "Путешествие со вкусом" На завтрак На обед : На десерт На полдник На ужин : На десерт Неожиданные гости

Теги: десерт выпечка пирог

Вкусы: коричный сливовый кисло-сладкий

Читать комментарии и отзывы

BB-код для вставки:
BB-код используется на форумах

[url=/][img]/images/logo_bb.gif[/img][/url]
[url=/recipes/show/59743/]Сливовый пирог из "Нью-Йорк Таймс"[/url]
[url=/recipes/show/59743/][img]/data/cache/2013jun/17/44/175267_84879-150x150x.jpg[/img][/url]
Рецепты: Выпечка -> Изделия из теста -> Пироги
Не знаю, правда это или врут люди, но прочла, что рецепт этого пирога публиковался в газете "New York Times" ежегодно в период с 1983 по 1995 г. г. по многочисленным просьбам американских домохозяек, испытывая терпение тогдашнего редактора. Наконец, оно (терпение, то есть) у многострадального редактора лопнуло, и он напечатал рецепт в последний раз с просьбой заламинировать его и повесить на дверь холодильника. 
Вот такая небылица ходит в Интернете. И, конечно, я просто обязана была приготовить этот пирог, чтобы проверить, так ли уж хорош рецепт. Готовила его уже трижды и со всей ответственностью заявляю - хорош! Готовится пирог просто молниеносно, если не считать время запекания, набор продуктов чрезвычайно простой. 
Предлагаю и Вам проверить, насколько вкусен пирог, который так волновал Америку целых 12 лет. 
Поздравляю родителей первоклассников с началом учебного года! Держитесь, дорогие мои! ; ))

Ингредиенты: Сахар, Масло сливочное, Мука пшеничная, Яйцо куриное, Разрыхлитель теста, Соль, Слива, Корица.
Тэги: десерт, выпечка, пирог.

HTML-код для вставки:
HTML код используется в блогах, например LiveJournal

<div style="margin-bottom:3px;font-size:28px;color:#303030;font:bold 26px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:116.66%;padding:5px 0 18px 0;">
  <a href="/"><img src="/images/logo_bb.png" style="margin:-8px 5px 1px 0;border:none;float:left;"/></a>
  Сливовый пирог из "Нью-Йорк Таймс"
</div>
<div style="margin:0 15px 17px 0;max-width:100%;min-height:200px;float:none;display:block;">
  <img style="max-width:100%;vertical-align:top;width:auto;height:auto;" src="/data/cache/2013jun/17/44/175267_84879-710x550x.jpg" alt="Рецепт: Сливовый пирог из Нью-Йорк Таймс" title="Рецепт: Сливовый пирог из Нью-Йорк Таймс"/>
</div>
<div style="padding:0 0 23px;">
  <p style="color:#303030;font:16px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:22px;">Не знаю, правда это или врут люди, но прочла, что рецепт этого пирога публиковался в газете "New York Times" ежегодно в период с 1983 по 1995 г. г. по многочисленным просьбам американских домохозяек, испытывая терпение тогдашнего редактора. Наконец, оно (терпение, то есть) у многострадального редактора лопнуло, и он напечатал рецепт в последний раз с просьбой заламинировать его и повесить на дверь холодильника. 
Вот такая небылица ходит в Интернете. И, конечно, я просто обязана была приготовить этот пирог, чтобы проверить, так ли уж хорош рецепт. Готовила его уже трижды и со всей ответственностью заявляю - хорош! Готовится пирог просто молниеносно, если не считать время запекания, набор продуктов чрезвычайно простой. 
Предлагаю и Вам проверить, насколько вкусен пирог, который так волновал Америку целых 12 лет. 
Поздравляю родителей первоклассников с началом учебного года! Держитесь, дорогие мои! ; ))</p>
</div>
<div style="font:16px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:24px;padding:3px 0 9px;color:#666;overflow:hidden;letter-spacing:-.3px;">
  <p style="padding-bottom:8px;">
    Категория:
          <span>
        <a style="color:#666;" href="/recipes/category/25/">
          Выпечка
        </a>
      </span>
              <span style="display:inline-block;vertical-align:top;margin:0 5px 0 2px;">›</span>
      <span>
        <a style="color:#666;" href="/recipes/category/29/">
          Изделия из теста
        </a>
      </span>
              <span style="display:inline-block;vertical-align:top;margin:0 5px 0 2px;">›</span>
      <span>
        <a style="color:#666;" href="/recipes/category/43/">
          Пироги
        </a>
      </span>
      </p>
</div>
<div style="margin-bottom:0;font-size:20px;line-height:120%;padding-bottom:11px;color:#303030;font:bold 26px 'Source Sans Pro',sans-serif;">Ингредиенты для «Сливовый пирог из "Нью-Йорк Таймс"»:</div>
<div style="padding:0;font:16px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:22px;">
  <a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/1601">Сахар</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/1068">Масло сливочное</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/2339">Мука пшеничная</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/3562">Яйцо куриное</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/3446">Разрыхлитель теста</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/1681">Соль</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/1648">Слива</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/851">Корица</a>
      <div style="margin-top:20px;color:#303030;padding-bottom:0;">
      <strong>Тэги:</strong>
      <a style="color: #666" href="/recipes/tag/46/">десерт</a>, <a style="color: #666" href="/recipes/tag/251/">выпечка</a>, <a style="color: #666" href="/recipes/tag/51/">пирог</a>
    </div>
  </div>
<div style="margin-top: 20px;">
  <a style="color:#303030;font:16px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:22px;" href="/recipes/show/59743/">Читать рецепт полностью >></a>
</div>

Как это будет выглядеть?

Сливовый пирог из "Нью-Йорк Таймс"

Категория: Выпечка › Изделия из теста › Пироги

Ингредиенты для «Сливовый пирог из "Нью-Йорк Таймс"»:

Сахар Масло сливочное Мука пшеничная Яйцо куриное Разрыхлитель теста Соль Слива Корица

Тэги: десерт, выпечка, пирог

Читать рецепт полностью >>

ГОРЯЧИЙ ГРИЛЬ-СЕЗОН

Завертон с индейкой и пикантным соусом

Запеченная кукуруза с фаршем индейки "Мексика"

Комментарии и отзывы

1 мая yulova #

Давно рецепт положила в закладки и вот этот момент настал.) Пирог мне очень понравился, вместо сливочного масла добавила кокосовое (я недавно начала на нем эксперементировать), в следующий раз положу меньше сахара и хочу приготовить с вишней.

16 января jannasimf #

[+5]

Вкусный, нежный и ароматный пирог. Легко и просто приготовить. Светлая память Ларисе...

19 ноября 2024 года zhannochka s 2015 #

Пирог очень вкусный. Мне понравился.

8 октября 2024 года Sladkoejca #

[+5]

Очень вкусный пирог! Все сделала по рецепту: просто, быстро и с таким прекрасным результатом! Большое спасибо Ларисе за знакомство с этим рецептом и светлая ей память…

26 сентября 2024 года kaasmouse #

Пеку этот пирог уже несколько лет. Получается бомбезный всегда. Только в первоисточнике сахар для посыпки упоминается коричневый. Корочку делаю не всегда. В этот пирог можно класть абсолютно разную начинку, любые фрукты и ягоды.

20 сентября 2024 года mamaMarinka2010 #

Быстро и просто готовится и к тому же вкуснота нереальная. Готовлю часто и каждый раз благодарю автора🤗 Рецепт, кстати, ушёл в люди))

18 сентября 2024 года Nastass-anastass #

Если нет сливы, но есть тёрн-смело заменяйте. Кислинка ягоды оттенит сладость теста и будет просто потрясающий вкус

автору спасибо за рецепт, светлая память....

18 сентября 2024 года Nastass-anastass #

делала этот пирог со сливой. Вчера в руки попал тёрн. Боялась не получится из-за терпкости ягоды. Но результат вышел невероятный

домочадцы подумали что это вишня. Если нет сливы, а есть тёрн-смело заменяйте. Сладость пирога оттенит кислинка ягоды. Результат вас обязательно порадует

автору огромное спасибо, и светлая память...

7 сентября 2024 года Elidanne #

Этот пирог стал нашим абсолютным любимым. Дети и взрослые съедают моментально с чем бы я его ни делала. Сливы, яблоки, малина, голубика, вишня. Единственное изменение - я кладу в тесто только пол-стакана сахара. Спасибо за отличный рецепт!

31 июля 2024 года Сурик #

[+5]

Ну какой же вкусный пирог! И сам бисквит, и эта необыкновенная сверху хрустящая сахарная корочка из корицы. Сливы кисло-сладкие. Мы просто в восторге! Просто, быстро, а результат потрясающий. Выпекала 30 мин. И, конечно же с мороженым. Как и рекомендовала Ларочка! Не оторваться! Спасибо большое за рецепт, Лариса! Светлая тебе память!

9 марта 2024 года Катякоша #

[+4]

Делала с яблоками и корицей. Быстро съели

30 ноября 2023 года dash astashkina #

Пирог шикарен 😍, спасибо за рецепт! Готовила много раз, и домашние, и коллеги, и друзья - всем очень понравился 😻

13 октября 2023 года lloya #

Спасибо. Пирог шикарен. Пропорции выведены!

14 сентября 2023 года lexic326 #

Самый лучший пирог. И со сливами и с яблоками. Очень простой. Как он понимается! Пеку 3ий день подряд, дети просят, никак не наедятся. Сахара полстакана идеально.

13 августа 2023 года rezeda4882 #

[+4]

Пирог вкусный, но на мой вкус очень сладкий.

8 июня 2023 года irina080955 #

РЕЦЕПТ ДАВАЛА ПОДРУГАМ И ПЕКЛА САМА.У ВСЕХ ПОЛУЧИЛСЯ.СПАСИБО ЗА ТАКОЙ ПРЕКРАСНЫЙ РЕЦЕПТ

26 января 2023 года Yuli-ya1 #

Я часто делаю этот пирог по вашему рецепту, нам очень нравится, вкусно и быстро. Пеку с разными начинками, яблоки, груши, черника, вообщем что есть в наличии, всегда получается вкусно!

3 ноября 2022 года lyucika #

Стоит пыхтит в духовке в очередной раз

На форму 26 см в диаметре ушло 44 половинок слив.
На всё-про-всё ушло 10минут + 45мин в духовке

28 сентября 2022 года Alenairis #

[+2]

Долго рецепт в закладках лежал,а в этом году просто огромный урожай сливы-решила приготовить. Очень, ну очень вкусный пирог! Поняла,что надо делать сразу двойную порцию.

Нежный,кислинка слив сочетается с карамелизованным сахаром,ммм… Делала с желтой и синей сливой(обе на даче растут

) Прочла,что делают и с чёрной смородиной,и с яблоками,и с абрикосами. Надо попробовать

Часто готовлю по рецептам автора, Светлая ей память 🙏🏻

26 сентября 2022 года gal alla 2016 #

Делала этот пирог. Я не была в восторге. Наш рецепт шарлотки вкуснее. Здесь много слив.масла. Он вкусный из за слив. А так ничего интересного.

23 августа 2024 года rozzmari #

У меня такое же впечатление... Рассчитывала на более интересный результат, но - ничего особенного.

Наверх

Оставить комментарий или отзыв о рецепте

Оставлять комментарии могут только зарегистрированные пользователи.

Зарегистрироваться, или войти если вы уже регистрировались.

Вы можете войти на сайт без регистрации и ввода пароля, воспользовавшись своей учетной записью на следующих сайтах:

через почту:

через соцсети:

отменить

Категории рецептов

Назначения рецептов

Национальные кухни Развернуть весь список

ГОРЯЧИЙ ГРИЛЬ-СЕЗОН

Суп-рагу с картофелем и тушёнкой

Рагу из индейки с овощами "А-ля Афритада"

Шампиньоны с ветчиной и сыром

Нравятся наши рецепты?
	Подписывайтесь на группу Поварёнка в Контакте и получайте десять новых рецептов каждый день!
	Вступайте в нашу группу в Одноклассниках и получайте новые рецепты каждый день!