NavigatorПоваренок 4 уровня

19 октября 2011, 10:17
237282

Маринад для нежной и сочной курицы

Я не собиралась выставлять этот рецепт маринада, пока мой сын не увидел, что я выставляла "его любимое мяско". Он попросил выставить и его любимую курочку. Этот маринад для курицы я нащупала методом проб и ошибок, и теперь мариную курицу только так. Очень просто, а курочка получается вкусная и изумительно нежная.

Категория: Горячие блюда Блюда из птицы Горячие блюда из курицы

Ингредиенты для «Маринад для нежной и сочной курицы»:

Курица (целая или темное куриное мясо) — 1 кг
Сметана (или майонез) — 2-3 ст. л.
Вода газированная — 1/4 стак.
Чеснок — 5-6 зуб.
Соль (без горки) — 1 ч. л.
Перец черный (молотый) — по вкусу
Приправа ("Для курицы и стейка" - смесь перцев: черный, белый, чили; паприка, кориандр, семена горчицы, чеснок, морская соль (21%), лук, помидоры, куркума) — 1/2 ч. л.
Горчица — 1 ч. л.

Время приготовления: 120 минут

Количество порций: 4

Пищевая и энергетическая ценность:

Готового блюда
ккал 1567.6 ккал	белки 183.8 г	жиры 48.2 г	углеводы 97.2 г
Порции
ккал 391.9 ккал	белки 46 г	жиры 12.1 г	углеводы 24.3 г
100 г блюда
ккал 108.9 ккал	белки 12.8 г	жиры 3.3 г	углеводы 6.8 г

Рецепт «Маринад для нежной и сочной курицы»:

Это все продукты, которые нам понадобятся для приготовления нашей курочки. Я вчера готовила куриные голени.
Курицу выложить в чашку для маринования и добавить соль.
Далее - майонез или сметану. Майонез и сметана помогают сделать курочку более сочной.
1 чайную ложечку горчицы. В готовом продукте горчица чувствоваться не будет, но она помогает сделать курицу мягче.
Присыпаем специями: солью, перцем и приправой "Для курицы и стейка". Я очень люблю эту приправу, поскольку именно она придает готовой курице изысканный вкус, благодаря неповторимому букету составляющих ее трав и овощей.
Если нет возможности купить эту приправу, то лучше на базаре купить по отдельности: паприку, кориандр, горчицу и куркуму. Помидор можно свежий или 1 стол. ложку томатного сока (только не пасты), если лук, то предварительно слегка пережаренный, смесь перцев продается везде.
Выдавливаем чеснок, добавляем 1/4 стакана газированной воды.
Тщательно перемешиваем и оставляем мариноваться на полчаса.
Выкладываем на противень, освобождая курицу от лишнего маринада. Отправляем в духовку на 50 минут при температуре 180*С. У всех духовки разные, поэтому ориентир - румяная корочка.
Приятного аппетита!

Этот рецепт - участник акции "Готовим вместе - кулинарная неделя". Обсуждение приготовления на форуме - http://forum.povarenok.ru/viewtopic.php?f=34&t=6817

Назначения, вкусы и тэги рецепта

Назначение: Для детей : На обед На обед : На второе На ужин : На горячее Неожиданные гости : На горячее Специальное питание : Раздельное питание

Теги: второе обед горячее ужин

Вкусы: нежный куриный

Читать комментарии и отзывы

BB-код для вставки:
BB-код используется на форумах

[url=/][img]/images/logo_bb.gif[/img][/url]
[url=/recipes/show/60841/]Маринад для нежной и сочной курицы[/url]
[url=/recipes/show/60841/][img]/images/recipes/small/47/4717/471702.jpg[/img][/url]
Рецепты: Горячие блюда -> Блюда из птицы -> Горячие блюда из курицы
Я не собиралась выставлять этот рецепт маринада, пока мой сын не увидел, что я выставляла "его любимое мяско". Он попросил выставить и его любимую курочку. Этот маринад для курицы я нащупала методом проб и ошибок, и теперь мариную курицу только так. Очень просто, а курочка получается вкусная и изумительно нежная.

Ингредиенты: Курица, Сметана, Вода газированная, Чеснок, Соль, Перец черный, Приправа, Горчица.
Тэги: второе, обед, горячее, ужин.

HTML-код для вставки:
HTML код используется в блогах, например LiveJournal

<div style="margin-bottom:3px;font-size:28px;color:#303030;font:bold 26px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:116.66%;padding:5px 0 18px 0;">
  <a href="/"><img src="/images/logo_bb.png" style="margin:-8px 5px 1px 0;border:none;float:left;"/></a>
  Маринад для нежной и сочной курицы
</div>
<div style="margin:0 15px 17px 0;max-width:100%;min-height:200px;float:none;display:block;">
  <img style="max-width:100%;vertical-align:top;width:auto;height:auto;" src="/images/recipes/47/4717/471702.jpg" alt="Рецепт: Маринад для нежной и сочной курицы" title="Рецепт: Маринад для нежной и сочной курицы"/>
</div>
<div style="padding:0 0 23px;">
  <p style="color:#303030;font:16px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:22px;">Я не собиралась выставлять этот рецепт маринада, пока мой сын не увидел, что я выставляла "его любимое мяско". Он попросил выставить и его любимую курочку. Этот маринад для курицы я нащупала методом проб и ошибок, и теперь мариную курицу только так. Очень просто, а курочка получается вкусная и изумительно нежная.</p>
</div>
<div style="font:16px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:24px;padding:3px 0 9px;color:#666;overflow:hidden;letter-spacing:-.3px;">
  <p style="padding-bottom:8px;">
    Категория:
          <span>
        <a style="color:#666;" href="/recipes/category/6/">
          Горячие блюда
        </a>
      </span>
              <span style="display:inline-block;vertical-align:top;margin:0 5px 0 2px;">›</span>
      <span>
        <a style="color:#666;" href="/recipes/category/9/">
          Блюда из птицы
        </a>
      </span>
              <span style="display:inline-block;vertical-align:top;margin:0 5px 0 2px;">›</span>
      <span>
        <a style="color:#666;" href="/recipes/category/63/">
          Горячие блюда из курицы
        </a>
      </span>
      </p>
</div>
<div style="margin-bottom:0;font-size:20px;line-height:120%;padding-bottom:11px;color:#303030;font:bold 26px 'Source Sans Pro',sans-serif;">Ингредиенты для «Маринад для нежной и сочной курицы»:</div>
<div style="padding:0;font:16px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:22px;">
  <a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/928">Курица</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/1657">Сметана</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/2417">Вода газированная</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/2036">Чеснок</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/1681">Соль</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/1387">Перец черный</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/1457">Приправа</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/442">Горчица</a>
      <div style="margin-top:20px;color:#303030;padding-bottom:0;">
      <strong>Тэги:</strong>
      <a style="color: #666" href="/recipes/tag/16/">второе</a>, <a style="color: #666" href="/recipes/tag/29/">обед</a>, <a style="color: #666" href="/recipes/tag/263/">горячее</a>, <a style="color: #666" href="/recipes/tag/112/">ужин</a>
    </div>
  </div>
<div style="margin-top: 20px;">
  <a style="color:#303030;font:16px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:22px;" href="/recipes/show/60841/">Читать рецепт полностью >></a>
</div>

Как это будет выглядеть?

Маринад для нежной и сочной курицы

Категория: Горячие блюда › Блюда из птицы › Горячие блюда из курицы

Ингредиенты для «Маринад для нежной и сочной курицы»:

Курица Сметана Вода газированная Чеснок Соль Перец черный Приправа Горчица

Тэги: второе, обед, горячее, ужин

Читать рецепт полностью >>

ИНДИресные рецепты

Азу из индейки в сметанном соусе

Буженина из индейки в соусе

Комментарии и отзывы

20 октября 2011 года lulaart #

Получилось вкусно, спасибо. Съели, что сфотать забыла =)

20 октября 2011 года Navigator # (автор рецепта)

Рада, что понравилось! В этом же маринаде получается очень вкусная свинина. Только ее заранее нужно нашпиговать морковкой и чесноком и запекать в рукаве.[x]18:32 20.10.11 Отредактировано создателем комментария[/x]

20 октября 2011 года cookbystep deleted #

Отличный маринад! Очень ароматный наверняка! Вам +

20 октября 2011 года Navigator # (автор рецепта)

Спасибо Вам большое! Постарайтесь найти такие специи и Вы не пожалеете!

20 октября 2011 года ЛюдмилаЮ #

Мммм,как вкусно

я тоже мариную в майонезе,а вот орчицу добавить не догадалась.Спасибо за идею

[x]09:41 19.10.11 Отредактировано создателем комментария[/x]

20 октября 2011 года Navigator # (автор рецепта)

Спасибо, что заглянули! Только про специи не забудьте, они придают особенный вкус!

19 октября 2011 года lulaart #

пасибо за рецепт, сегодня же испытаю =)

19 октября 2011 года Navigator # (автор рецепта)

Спасибо за отзыв! Только про специи не забудьте.

19 октября 2011 года обескураженный тунец #

интересно-интересно. попробовала бы и сегодня, да ни майонеза (его вообще не ем), ни сметаны, ни даже йогурта нет. но на заметку беру, прям интригует)

19 октября 2011 года Navigator # (автор рецепта)

Можно и йогурт,и кефир, и айран вместо сметаны или майонеза. Я предпочитаю майонез. Собственно, я не любитель майонеза, но использую его для маринадов регулярно. Вкус дают специи. Если нет готовых, то лучше на базаре купить по отдельности паприку, кориандр, горчицу и кукурму. Помидор можно свежий или 1 стол.ложку томатного сока (только не пасты), если лук, то прижаренный. Угощайтесь

4 октября 2014 года tatiana_g29 #

Скажите, пожалуйста, а если без газировки сделать - сильно страшно?)

4 октября 2014 года Navigator # (автор рецепта)

Когда нет газировки, я добавляю обычную воду. Но с газировкой курочка получается нежнее

4 октября 2014 года tatiana_g29 #

спасибо!

19 октября 2011 года ХТатьянаХ #

В мультиварку эту вкуснятину!

19 октября 2011 года Navigator # (автор рецепта)

Можно и в нее, только у меня нет мультиварки!

19 октября 2011 года Леля Абильштейн #

От меня, конечно же, плюс! Спасибо, что поделились своим секретом!

19 октября 2011 года Navigator # (автор рецепта)

Спасибо Вам большое. А я действительно рекомендую эту серию приправ. Они, правда, дорогие, но даже банальным блюдам придают ресторанный вкус.[x]13:59 19.10.11 Отредактировано создателем комментария[/x]

19 октября 2011 года Танюська-кулинар-любитель #

Вы все радуете и радуете новыми маринадами! Спасибо! Обязательно возьму на заметку

19 октября 2011 года Navigator # (автор рецепта)

Спасибо большое за отзыв! Действительно, при моем графике работы маринады - это единственное что спасает и кормит семью. Этот же маринад использую для запекания свинины в духовке в рукаве. Тоже получается изумительно. Только свинину предварительно шпигую морковкой и чесноком. Угощайтесь на здоровье![x]13:41 19.10.11 Отредактировано создателем комментария[/x]

21 октября 2011 года Танюська-кулинар-любитель #

Ох уж эти рабочие будни!!!!!

19 октября 2011 года Риппи #

вопрос по рецепту

Скажите пожалуйста а что дает газированная вода?

19 октября 2011 года Navigator # (автор рецепта)

вопрос по рецепту

В ней есть некоторое содержание кислоты (собственно за счет чего она и газированная), а это помогает сделать курочку мягче и нежнее.

19 октября 2011 года Риппи #

вопрос по рецепту

Спасибо, вам +

19 октября 2011 года Annychka #

В чем изюминка Вашего рецепта? По-моему, обычный рецепт, к тому, не первый.

19 октября 2011 года Navigator # (автор рецепта)

Изюминка в том, что быстро и вкусно. В рецептах маринадов я такого не нашла. А в плане вкусовых качеств и приправ, даже одна дополнительная приправа меняет вкус блюда. В KFC (кстати, у них очень вкусный маринад) всегда приводится пример, что для удачного рецепта не хватало только 1-й приправы, и когда повар ее нашел, то его курица стала популярной во всем мире.

19 октября 2011 года Annychka #

Изюминка в том, что быстро и вкусно. В рецептах маринадов я такого не нашла. А в плане вкусовых качеств и приправ, даже одна дополнительная приправа меняет вкус блюда. В KFC (кстати, у них очень вкусный маринад) всегда приводится пример, что для удачного рецепта не хватало только 1-й приправы, и когда повар ее нашел, то его курица стала популярной во всем мире.

Я рада, что Вы нашли ту самую приправу

19 октября 2011 года Galhenok #

Я делаю курочку точно в таком же маринаде. Сама собиралась выложить рецептик (фоток наделала), но Вы меня опередили :’( А курочка действительно получается сочная и очень нежная (только я ее в мультиварке готовила, т.к. нет духовки). В общем, ловите плюсик и фотографию

19 октября 2011 года Navigator # (автор рецепта)

Ой, спасибо Вам огромное, извиняюсь, что опередила.

19 октября 2011 года Водолейкина #

Обязательно попробую! Люблю разные маринады!

19 октября 2011 года Navigator # (автор рецепта)

Угощайтесь на здоровье, он очень вкусный!

19 октября 2011 года Galhenok #

[+2]

Я делаю точно такой же маринад. Сама все хотела выставить этот рецепт, но Вы меня опередили. :’( Действительно, курочка очень сочная и нежная получается (только я ее в мультварке готовила, т.к. духовочки у меня нет).Ловите плюсик и фото.

19 октября 2011 года Navigator # (автор рецепта)

Ой, спасибо Вам огромное, извиняюсь, что опередила.

19 октября 2011 года May_Be #

Очень часто использую такой маринад. Хороший!

19 октября 2011 года Navigator # (автор рецепта)

Спасибо за отзыв и за поддержку!

Наверх

Оставить комментарий или отзыв о рецепте

Оставлять комментарии могут только зарегистрированные пользователи.

Зарегистрироваться, или войти если вы уже регистрировались.

Вы можете войти на сайт без регистрации и ввода пароля, воспользовавшись своей учетной записью на следующих сайтах:

через почту:

через соцсети:

отменить

Категории рецептов

Назначения рецептов

Национальные кухни Развернуть весь список

ИНДИресные рецепты

Домашний паштет из печени индейки

Рулет из индейки с беконом

Праздничный завтрак с ветчиной "Рождественская Ёлка"

Нравятся наши рецепты?
	Подписывайтесь на группу Поварёнка в Контакте и получайте десять новых рецептов каждый день!
	Вступайте в нашу группу в Одноклассниках и получайте новые рецепты каждый день!