Поиск по ингредиентам
Версия для печати
  • 3 ноября 2011, 8:22
  • 90926

Солянка с рисом и копченой колбасой по-современному

Рецепт: Солянка с рисом и копченой колбасой по-современному

Современный вариант солянки. Так всегда готовила моя мама.

Категория: Бульоны и супы Горячие супы Солянка

Ингредиенты для «Солянка с рисом и копченой колбасой по-современному»:

Пищевая и энергетическая ценность:

Готового блюда
ккал
1720.4 ккал 		белки
65.4 г 		жиры
104.3 г 		углеводы
123.7 г
100 г блюда
ккал
36.1 ккал		 белки
1.4 г		 жиры
2.2 г		 углеводы
2.6 г

Рецепт «Солянка с рисом и копченой колбасой по-современному»:

  • В кастрюлю (3 литра) налить воды или мясного бульона, поставить на огонь. Колбасу порезать кубиками.

  • Порезать морковь.

  • Порезать картофель.

  • Порезать огурцы.

  • Порезать лук.

  • Рис (горсть) промыть, слить рассолы с огурцов и с оливок, лимон порезать треугольничками.

  • В кастрюлю добаляем картофель, затем рис, варим до полуготовности.

  • Тем временем нарезаем мелко-мелко кусочек копченого сальца и бросаем растапливаться на сковороду.

  • На растопленное сальце (не до корок, а как на картинке) бросам лучок, присыпаем сушеным укропчиком и красным перчиком. Не забываем помешивать лопаточкой.

  • Как только лук начинает подрумяниваться, выкладываем нарезанные колбаску, морковь и огурцы. Жарим не долго, не забываем помешивать. Главное, чтобы овощи сохранили свой цвет.

  • В кастрюлю выкладываем овощи с колбасой, варим минут 5.
    Затем добаляем стакан оливкового рассола и стакан огуречного рассола.
    Томатную пасту (4-5 столовых ложек), оливки, порезанные лимоны и 1 столовую ложку сахара, дабы уравновесить вкус.

    По вкусу солим, перчим, добавляем лавровый лист, перец горошком, сушеный укроп. Лучше бы, вообще, свежую зелень, но за неимением пойдет и сушеная.

  • Выключить печь, дать потомиться соляночке минут 15.
    Все! можно разливать по тарелкам! Подавать обязательно со сметаной!

Назначения, вкусы и тэги рецепта

Назначение: На обед : На первое

Теги: обед первое

Вкусы: насыщенный мясной

Читать комментарии и отзывы
BB-код для вставки:
BB-код используется на форумах
HTML-код для вставки:
HTML код используется в блогах, например LiveJournal
Как это будет выглядеть?
Солянка с рисом и копченой колбасой по-современному
Рецепт: Солянка с рисом и копченой колбасой по-современному

Современный вариант солянки. Так всегда готовила моя мама.

Ингредиенты для «Солянка с рисом и копченой колбасой по-современному»:
ИНДИресные рецепты
Рецепт: Колбаски из индейки в беконе
Колбаски из индейки в беконе
Рецепт: Солянка День 1 января
Солянка "День 1 января"

Комментарии и отзывы

Страницы: 1 2
спасибо за рецепт
очень вкусная соляночка получается
Вы забыли лук в ингредиенты написать. Вот собираюсь приготовить, но не знаю сколько добавить, думаю, небольшой луковицы достаточно?
Это самая вкусная солянка из всех, что мне доводилось готовить! Спасибо вам за рецепт!
Очень рада, что вам понравилась!
Вкуснотища! Только я без риса делала
Солянка просто объеденье!!!
ЕЩЕ НЕ ПРОБОВАЛ НО ПО ОПИСАНИЮ ОЧЕНЬ АППЕТИТНО
Очень нравится соляночка!
Замечательный рецепт! Мы тоже ЗА солянку!
приготовила по вашему рецептику!!!! муж в восторге был!!!! говорит отличный супец и не важно что там рассольник или солянка на вкус превосходно!!!!!!!!!!!
И все-таки это более солянка ) У меня муж, например, вполне может примириться с отсутствием крупы в супе, но суп без картошки не рассматривается вообще. Так что любой суп варится у нас с картошкой Вам спасибо за рецепт
Независимо от того как это суп называется - он получился очень вкусным. Вам спасибо большое за рецепт. Муж у меня очень любит солянку и не очень рассольник. А этот суп что-то среднее, ему он очень понравился![x]17:58 04.11.11 Отредактировано создателем комментария[/x]
Я как раз хотела приготовить рассольник, а муж хотел солянку, прочитала Ваш рецепт и сразу приступила к готовке))Получилось очень здорово))Спасибо за рецептик)))
для сомневающихся Википедия поясняет
Солянка — это суп на крутом мясном, рыбном или грибном бульоне с острыми приправами. Солянки бывают трех видов: мясные, рыбные и грибные. Основа солянки кисло-солено-острая из-за добавления таких компонентов, как соленые огурцы, маслины, каперсы, лимон, квас, соленые или маринованные грибы. Солянка соединяет в себе компоненты и щей (капуста, сметана), и рассольника (соленые огурцы, огуречный рассол).
Так что это все таки солянка..И очень даже неплохая[x]18:46 03.11.11 Отредактировано создателем комментария[/x]
Тоже согласна с тем, что солянка с картофелем не бывает.
А так - супчик вкусный.
Мне понравился Ваш рецепт и я тоже склоняюсь к тому, что это солянка. Но в принципе, какая разница, ведь вкусно же! Вон у меня рецепт, который вошел в десятку и который очень критикуют, т.к. считают его шарлоткой, а это на сайте моветон. А я всю жизнь его знаю и всегда считала пирогом, но как не называй вкусную еду, она от этого хуже не станет!
Какая разница как супец назвать, ВКУСНО-ЖЕ не от названия.
Молодец,что не опустила руки,а продолжаеш выставлять рецепты! Всё отлично! Солянку готовлю немного по другому,но и твой рецепт заслуживает внимания! "Если блины выходят комом,плевать,лепи комочки"!!!!
и с копченой колбасой не очень... но на вкус и цвет....
А вы можете выбрать и использовать любые копчености по вашему вкусу)) Я иногда люблю с колбаской, иногда делаю с копченой курочкой или копченым мяском))
Готовим почти так же много лет (без крупы и оливок) и спокойно называем "солянкой". Не вижу ничего криминального.
За рецепт спасибо, вам +
Конечно же это расскольник. В солянку не кладут картофель и крупу. А если исходить из того, что название не имеет значения, то зачем тогда названия и его видовые признанаки? Давайте, назовем это блюдо щами, а чтобы не путаться, будем говорить - щи без капусты и так далее. А так супчик вкусный и тонизирующий, я голосую "за"
Может, это такой вариант солянки только в Кузбассе готовят? У нас и в кафе такой подают всегда - с картофелем и с рисом. И называется именно солянка, а не рассольник. Рассольник то с перловкой и огурцами варится. Там нет ни томатной пасты, ни оливок, ни лимонов.
Страницы: 1 2
Наверх

Оставить комментарий или отзыв о рецепте

Категории рецептов Назначения рецептов Национальные кухни Развернуть весь список
ИНДИресные рецепты
Рецепт: Индейка с грибами эноки
Индейка с грибами эноки
Рецепт: Суп-рагу с индейкой и фасолью
Суп-рагу с индейкой и фасолью
Рецепт: Салат с ветчиной из индейки
Салат с ветчиной из индейки