Поиск по ингредиентам
Версия для печати
  • 28 ноября 2011, 10:53
  • 113397

Плов "Детский сад"

Рецепт: Плов Детский сад

Этот рецепт пригодится тем, кто время от времени слышит фразу "Хочу как в детском саду, а ты готовишь не так!". Воспроизвести детсадовский вариант для своего ребенка у меня получилось не с первой попытки. Я облазила интернет и была удивлена, что в приготовлении детсадовской пищи тоже есть свои ГОСТы. Потом была борьба с пропорциями... И все-таки я услышала фразу "Ну теперь ты научилась готовить плов, как в детском саду!"

Категория: Горячие блюда Блюда из мяса Плов

Ингредиенты для «Плов "Детский сад"»:

Время приготовления:

Количество порций: 4

Пищевая и энергетическая ценность:

Готового блюда
ккал
1280.6 ккал 		белки
84 г 		жиры
39.3 г 		углеводы
148.7 г
Порции
ккал
320.2 ккал		 белки
21 г		 жиры
9.8 г		 углеводы
37.2 г
100 г блюда
ккал
182.9 ккал		 белки
12 г		 жиры
5.6 г		 углеводы
21.2 г

Рецепт «Плов "Детский сад"»:

  • Это наши продукты. Крупной луковицы у меня не было, поэтому взяла 2 маленькие.

  • Порезать лук кубиками, морковь тонкой соломкой.

  • Курицу очистить от кожи, убрать косточку и порезать кубиками размером 2 х 2 см.

  • Слегка обжарить лук до прозрачности,

  • Добавить морковь и тушить на среднем огне 5 минут.

  • Выложить порезанное на кусочки мясо и слегка все обжарить, чтобы курица схватилась.

  • Долить 150 мл воды: так, чтобы прикрыть мясо и тушить минут 15 на сильном огне. Это нужно для того, чтобы бульон насытился вкусом и ароматом мяса. Посолить. Когда мясо потушилось - практически вся жидкость выпарилась.

  • Рис перед готовкой промыть до чистой воды, слить с помощью сита.

  • Выложить в кастрюлю (2 л) в мясо с овощами, добавить рис, разровнять его.

  • Залить холодной водой (400 мл) Положить сверху лавровый лист. Не мешать. Количество воды может меняться. Если в мясе осталась вода, то может быть и 250 мл. Ориентир - вода должна покрывать рис на 7 мм. А на момент закладывания риса общий объем жидкости в блюде не должен превышать пропорции 1:2.

  • Включить плиту на максимум, чтобы рис побыстрее закипел. Как только закипит, огонь убавить до минимума. Накрыть крышкой и тушить до готовности риса, не перемешивая. Примерно 35 минут.
    Как только рис готов, плов перемешать, плиту выключить и дать плову постоять, отдохнуть.
    Плов не должен быть сухим и сильно рассыпчатым, но как говорит мой сын "рисинка к рисинке должна быть видна!"
    Приятного аппетита Вашим деткам!

Назначения, вкусы и тэги рецепта

Назначение: Для детей : На обед / На ужин

Теги: обед горячее второе плов детский

Вкусы: нежный мясной

Читать комментарии и отзывы
BB-код для вставки:
BB-код используется на форумах
HTML-код для вставки:
HTML код используется в блогах, например LiveJournal
Как это будет выглядеть?
Плов "Детский сад"
Рецепт: Плов Детский сад

Этот рецепт пригодится тем, кто время от времени слышит фразу "Хочу как в детском саду, а ты готовишь не так!". Воспроизвести детсадовский вариант для своего ребенка у меня получилось не с первой попытки. Я облазила интернет и была удивлена, что в приготовлении детсадовской пищи тоже есть свои ГОСТы. Потом была борьба с пропорциями... И все-таки я услышала фразу "Ну теперь ты научилась готовить плов, как в детском саду!"

Ингредиенты для «Плов "Детский сад"»:
ИНДИресные рецепты
Рецепт: Салат из индейки и огурцов по-восточному
Салат из индейки и огурцов по-восточному
Рецепт: Индейка с грибами эноки
Индейка с грибами эноки

Комментарии и отзывы

Страницы: 1 2
Вкусно и нежно получилось!
Спасибо большое за отзыв и за фотографию! Рада, что понравилось. Мой мелкий с меня теперь каждые выходные требует этот плов.
В садик не ходила, придется наверстывать сейчас
Для взрослых это уже не то, настоящий плов вкуснее, а вот детки любят именно такой. Это вроде уже и не каша с мясом, но еще и не плов!
Очень аппетитно
Спасибо за комментарий! У меня ребенок вообще любит вторые блюда, поданные на листе салата и с разными нарезками из овощей и мяса. Так у него аппетит улучшается
Да, детки такое оценят! +
Спасибо за отзыв! Да, действительно детское питание отличается от общего стола.
Для деток будет хорошо. Спасибо за рецепт.
Спасибо за отзыв! Это именно детский рецепт, для взрослых я готовлю другой плов! Пользуйтесь на здоровье!
Да, помню, тоже изводила свою маму детсадовскими ленивыми варениками, у нее никогда так, как там не получалось Мы в следующем году в сад идем, сохраню Ваш рецепт, вдруг пригодится, СПАСИБО!!!
Наверное, у всех были такие моменты. Посмотрите рецепты кулинара orudakva, у нее тоже есть детсадовский ассортимент.
Викусь, поздравляю с победой над детсадовским пловом, умничка, отличный вариант
Светуль, не издевайся! Я вообще сомневалась, выкладывать его или нет. А потом подумала, что есть и другие мамы, которые регулярно борются с этой проблемой. Веришь, с меня уже месяц он требует на выходные этот плов. А началось все с фразы: "Мама, пусть тебя хоть на "поварешке" научат готовить мой любимый пловик, как в садике!"
а верю, между прочим и не издеваюсь, потому как у меня младший в свое время требовал запеканку как в детском саду поэтому и говорю, что ты умничка, раз сыночка заценил
Светуль, спасибо,понять это может только тот, кто сталкивался с этой проблемой
Спасибо, для мам и бабушек очень актуальный рецепт!
Спасибо большое за отзыв! Буду рада, если пригодится.
Я сама работала в детском саду, хоть и не кухне. И также спрашивала девочек поварих, как они далеют ленивые голубцы, у меня не получалось так вкусно. И другие рецепты спрашивала, реально вкусно, если люди готовят с душой.
Я тоже у повара в детском саду спрашивала часть блюд, которые любит мой ребенок. Кое-что вообще прижилось в семье. Я думаю, что секрет еще в том, что многое запекается в духовке!
А кстати, как делают ленивые голубцы в детском саду?[x]11:35 28.11.11 Отредактировано создателем комментария[/x]
Да я уже точно и сама не помню, не записала. Примерно так, но точно утверждать не буду: отваривают куриное мясо, на этом мясном бульйоне делают суп или борщ. Для голубцов пассируют морковку и лук, отваривают рис. Нарезают капусту, добавляют мясо отваренное, лук с морковкой, рис. Добавляют туда немножко бульйона и тушат. Вот томата и сметаны я там не наблюдала вообще.
Там вообще очень много стандартов, проверок. Все взвешивается до готовки и после. Каждый рецепт утверждается санстанцией, а в том рецепте все по граммах.
Спасибо большое, попробую поэкспериментировать, а то после плова он мне время от времени о ленивых голубцах говорит, но я их вообще никогда не готовила.
Я работала в двух садах и в обоих ленывые голубцы были с отварным куриным мясом, не с фаршем. В сады Киева фарш вообще не завозят, насколько мне известно. Привозят только мясо и рыбу. Повара сами перекручивают мясо или рыбу на мясорубке и делают фарш. Поэтому если готовите дома ребенку, то придется делать так само, иначе вкус отличается сильно.
↑Ответ для Yulianna
а поделится детсадовскими ленивыми голубцами можете? Или в личку или на сайте выставите ,пожалуйста.
Да я уже точно и сама не помню, не записала. Примерно так, но точно утверждать не буду: отваривают куриное мясо, на этом мясном бульйоне делают суп или борщ. Для голубцов пассируют морковку и лук, отваривают рис. Нарезают капусту, добавляют мясо отваренное, лук с морковкой, рис. Добавляют туда немножко бульйона и тушат. Вот томата и сметаны я там не наблюдала вообще. И никакого фарша! Только кусочки куриного мяса.
Я уже не работаю в садике, а так пошла бы на кухню, все детально записала или отксерила рецепт и выставила бы сдесь. Жалко, не додумалась раньше...
↑Ответ для Yulianna
а поделится детсадовскими ленивыми голубцами можете? Или в личку или на сайте выставите ,пожалуйста.
↑Ответ для Yulianna
поделитесь рецептком ленивых голубцов,пожалуйста. Или в личку,или на сайте
Аппетитный пловик! Сама бы съела "как в детском саду". Сегодня приготовлю - как раз думала, что приготовить на ужин.
Спасибо! Я даже удивлена немного, что у многих ностальгия по ДС! У меня мелкому 9 лет, а ностальгия по детсадовскому питанию у него прогрессирует с каждым годом!
Сама такая была! Просила у мамы суп, как в саду! Ребенок просил всегда котлеты рыбные. Вика, ты молодчинка! Всё лучшее - детям!
Олечка, молодчина - это ты, что начала на поваренке детсадовскую тему. Я в КК отдельно создала папку рецепты детские. Не поверишь, у меня этот плов получился далекооо не с 1-го раза. Сначала я пыталась видоизменить свой плов, потом варила кашу с мясом, ему все было не то. А потом уже нашла рецепт. Насчет киселя - ты меня удивила, но даже пробовать не хочется. А ты чаще публикуй детсадовские рецепты, это людям нужно.
Хорошо, Вик, я учту! Вот выйду из декрета только!
У меня в холодильнике как раз кусочек телятины лежит, хотела сделать гуляш, а теперь понимаю, что хочу плов как в дестком саду
Тогда угощайтесь на здоровье! Спасибо за то, что заглянули!
Спасибо за рецепт. Плов как раз для деток, не перегруженый специями и жиром
Спасибо за комментарий! Я собственно и выставляла его, как "детский", я его готовлю только ребенку, и ему нравится! Еще подойдет для диетического питания.
да, я тоже бабушку 40 лет назад просила готовить, как в детском саду.
В детстве все такие, наверное, были. Поэтому я пока в КК собираю все, что касается детского питания. Конечно, эти "кулинарные шедевры" готовятся только на одного человечка, но с каким удовольствием он это уплетает!
Это у нас недавно тоже похожая история была. Дочка сварила борщ, очень вкусный,а внучек ест и говорит, Вот у Андрея мама вкусный борщ готовит, там мяса совсем нет, а у тебя плавает.
Так оно и обидно. Я обычно варю классический узбекский плов (мама выросла в Андижане), а детсадовским он меня просто достал. Поэтому и выставила рецепт, если у кого-то такие же вредины, которые требуют повторения "кулинарных шедевров" детского общепита.[x]10:27 28.11.11 Отредактировано создателем комментария[/x]
Да уж, детсадовский шедевр далек от настоящего узбекского плова. Но, лищь бы детки ели с аппетитом!
Банально, но я теперь ищу рецепт детсадовского киселя
а у Вас случайно нет рецепта детсадовских рыбных котлет?[x]10:43 28.11.11 Отредактировано создателем комментария[/x]
К сожалению, нет, а вот на сайте я взяла омлет, запеканку и печеночное суфле. Если интересно, кину ссылки. А, еще манники.[x]10:45 28.11.11 Отредактировано создателем комментария[/x]
Я как ни пыталась воспроизвести эти рыбные котлетки,но все не то получалось. Так до сих пор и не умею.
попробуйте в интернете поискать, я плов на просторах интернета и нащупала, искала как "плов, как в детском саду"
спасибо Вам за совет и за рецепт.
↑Ответ для Svetlr
Извините, что вмешиваюсь, но как работник д/с подскажу, что рыбу в котлеты предварительно отваривают. И никогда ничего не жарят, а запекают в духовке!
Вот, спасибо большое, я конечно не отваривала. Огромное спасибо!!!!!!!!
Да не за что! А всё остальное так же.
↑Ответ для Navigator
Опять-таки, как работник д/с, Викуль, тебя разочарую. Работала в 2-х д/с и в обоих кисель разводили сухой! Была в шоке, даже сама никогда не пила! Хотя, может не везде так...
Банально, но я теперь ищу рецепт детсадовского киселя
Моя дочь вспоминает до сих пор детсадовский кисель с придыханием - меня уже замордовала - свари, да свари.
Ларис, ну значит я не одинока. Мой уже в 3-й класс ходит, каждый день вздыхает, что скучает по садику и садиковской кормежке. Говорит, что дома вкусно, но совсем не те блюда, что в саду
Страницы: 1 2
Наверх

Оставить комментарий или отзыв о рецепте

Категории рецептов Назначения рецептов Национальные кухни Развернуть весь список
ИНДИресные рецепты
Рецепт: Домашние наггетсы из филе индейки
Домашние наггетсы из филе индейки
Рецепт: Страсбурский пирог
Страсбурский пирог
Рецепт: Стейки индейки с вешенками
Стейки индейки с вешенками