SatakoПоваренок 1 уровня

28 декабря 2011, 21:30
65942

Картофельные крокеты

Очень хороший гарнир для праздничного стола и на каждый день. Готовить просто, способен приготовить любой, кто умеет чистить картофель и крутить шарики. Я готовлю крокеты в свободное время и кладу в морозилку. При необходимости, достаю и жарю. Вкусно и очень удобно.

Категория: Горячие блюда Гарнир Картофельный гарнир

Ингредиенты для «Картофельные крокеты»:

Картофель — 1,3 кг
Ветчина — 300 г
Яйцо куриное — 2 шт
Мука пшеничная / Мука — 3 ст. л.
Сухари панировочные / Панировка — 6 ст. л.
Масло растительное — 200 мл
Соль

Время приготовления: 90 минут

Количество порций: 5

Пищевая и энергетическая ценность:

Готового блюда
ккал 4133.9 ккал	белки 99.3 г	жиры 248.9 г	углеводы 382.2 г
Порции
ккал 826.8 ккал	белки 19.9 г	жиры 49.8 г	углеводы 76.4 г
100 г блюда
ккал 228.4 ккал	белки 5.5 г	жиры 13.8 г	углеводы 21.1 г

Рецепт «Картофельные крокеты»:

Картофель очистить и отварить до готовности в подсоленной воде.
Пока картофель варится, нарезать ветчину кубиками, добавить к ней 1 ложку муки и 2 яичных желтка.
Готовый картофель, пока он горячий!!! протереть на тёрке для пюре (так делаю я), добавить к ветчине, желткам и муке.
Замесить, как тесто и сформировать шарики или прямоугольники, кому как нравится.
Запанировать крокеты сначала в оставшейся муке (2 ст.л.), затем в 2 белках, и наконец в панировочных сухарях.
Вот такие у меня крокеты. Я часть замораживаю, а часть жарю в 200 мл растительного масла. Я использую высокую сковородку, но ещё лучше если есть фритюр.
Готовые крокеты достать шумовкой и выложить на бумажную салфетку, чтобы ушел лишний жир. Украсить зеленью или соусом.
Приятного аппетита!!!! Удачи во всех начинаниях!!!!

Назначения, вкусы и тэги рецепта

Назначение: Для детей : На обед / На ужин На обед : На второе На праздничный стол : День рождения / Новый год На природу На ужин : На горячее Неожиданные гости : На горячее

Теги: ужин обед гарнир второе

Вкусы: ветчинный

Читать комментарии и отзывы

BB-код для вставки:
BB-код используется на форумах

[url=/][img]/images/logo_bb.gif[/img][/url]
[url=/recipes/show/62420/]Картофельные крокеты[/url]
[url=/recipes/show/62420/][img]/data/cache/2012dec/17/50/51799_62745-150x150x.jpg[/img][/url]
Рецепты: Горячие блюда -> Гарнир -> Картофельный гарнир
Очень хороший гарнир для праздничного стола и на каждый день. Готовить просто, способен приготовить любой, кто умеет чистить картофель и крутить шарики. 
Я готовлю крокеты в свободное время и кладу в морозилку. При необходимости, достаю и жарю. Вкусно и очень удобно.

Ингредиенты: Картофель, Ветчина, Яйцо куриное, Мука пшеничная, Сухари панировочные, Масло растительное, Соль.
Тэги: ужин, обед, гарнир, второе.

HTML-код для вставки:
HTML код используется в блогах, например LiveJournal

<div style="margin-bottom:3px;font-size:28px;color:#303030;font:bold 26px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:116.66%;padding:5px 0 18px 0;">
  <a href="/"><img src="/images/logo_bb.png" style="margin:-8px 5px 1px 0;border:none;float:left;"/></a>
  Картофельные крокеты
</div>
<div style="margin:0 15px 17px 0;max-width:100%;min-height:200px;float:none;display:block;">
  <img style="max-width:100%;vertical-align:top;width:auto;height:auto;" src="/data/cache/2012dec/17/50/51799_62745-710x550x.jpg" alt="Рецепт: Картофельные крокеты" title="Рецепт: Картофельные крокеты"/>
</div>
<div style="padding:0 0 23px;">
  <p style="color:#303030;font:16px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:22px;">Очень хороший гарнир для праздничного стола и на каждый день. Готовить просто, способен приготовить любой, кто умеет чистить картофель и крутить шарики. 
Я готовлю крокеты в свободное время и кладу в морозилку. При необходимости, достаю и жарю. Вкусно и очень удобно.</p>
</div>
<div style="font:16px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:24px;padding:3px 0 9px;color:#666;overflow:hidden;letter-spacing:-.3px;">
  <p style="padding-bottom:8px;">
    Категория:
          <span>
        <a style="color:#666;" href="/recipes/category/6/">
          Горячие блюда
        </a>
      </span>
              <span style="display:inline-block;vertical-align:top;margin:0 5px 0 2px;">›</span>
      <span>
        <a style="color:#666;" href="/recipes/category/54/">
          Гарнир
        </a>
      </span>
              <span style="display:inline-block;vertical-align:top;margin:0 5px 0 2px;">›</span>
      <span>
        <a style="color:#666;" href="/recipes/category/216/">
          Картофельный гарнир
        </a>
      </span>
      </p>
</div>
<div style="margin-bottom:0;font-size:20px;line-height:120%;padding-bottom:11px;color:#303030;font:bold 26px 'Source Sans Pro',sans-serif;">Ингредиенты для «Картофельные крокеты»:</div>
<div style="padding:0;font:16px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:22px;">
  <a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/763">Картофель</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/2286">Ветчина</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/3562">Яйцо куриное</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/2339">Мука пшеничная</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/2221">Сухари панировочные</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/1067">Масло растительное</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/1681">Соль</a>
      <div style="margin-top:20px;color:#303030;padding-bottom:0;">
      <strong>Тэги:</strong>
      <a style="color: #666" href="/recipes/tag/112/">ужин</a>, <a style="color: #666" href="/recipes/tag/29/">обед</a>, <a style="color: #666" href="/recipes/tag/154/">гарнир</a>, <a style="color: #666" href="/recipes/tag/16/">второе</a>
    </div>
  </div>
<div style="margin-top: 20px;">
  <a style="color:#303030;font:16px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:22px;" href="/recipes/show/62420/">Читать рецепт полностью >></a>
</div>

Как это будет выглядеть?

Картофельные крокеты

Категория: Горячие блюда › Гарнир › Картофельный гарнир

Ингредиенты для «Картофельные крокеты»:

Картофель Ветчина Яйцо куриное Мука пшеничная Сухари панировочные Масло растительное Соль

Тэги: ужин, обед, гарнир, второе

Читать рецепт полностью >>

ИНДИресные рецепты

Пирог " Жюльен с индейкой"

Полпеттоне из индейки

Комментарии и отзывы

17 января 2018 года alena23_203 #

Автору РЕСПЕКТ!
Довольно быстро, всё достаточно просто, а вкусно НЕВЕРОЯТНО!
Подавала на ужин с соусом и зелёным горошком.
Домашние просто в восторге =)

12 января 2018 года Эндже Аг #

Скажите, пожалуйста. Крокеты замораживать надо уже готовые пожаренные? Или же сперва заморозить "полуфабрикат" , а потом жарить?

12 января 2018 года Елена Мирный #

17 декабря 2015 года Мешкова Татьяна #

Спасибо за идею с ветчиной и заморозку

5 июня 2014 года veronika1910 #

23 декабря 2013 года ПантерРрочка #

[+5]

Чудесный гарнир! Быстро и вкусно!

20 октября 2013 года Олеся-Тарасенко #

Недавно готовила, получилось Очень вкусно)))) Единственное, времени было мало, поэтому картошку приготовила в микроволновке в мундире)))) Спасибо Вам большое за рецепт

22 октября 2013 года Satako # (автор рецепта)

Приятного Вам аппетита!

26 декабря 2012 года Оля-ля-ля #

Подскажите, а заморозка на вкус не влияет?

8 января 2012 года Алексир #

Конечно картофель очистить

8 января 2012 года Алексир #

Что бы шарики не разваливались картофель лучше варить в мундире, а потом либо пропустить через картофельный пресс( у нас в стране я не видела их в продаже) либо через мясорубку так она более клейкая, проверенно. Спасибо за рецепт

6 января 2012 года Аланка #

Быстро, вкусно, красиво!!!

6 января 2012 года elya2304 #

Буквально на днях смотрела как делают крокеты.По консистенции они были жидковаты, но не развалились. Там их обвалмвали не в белках, а в яйце и два раза - взбитые (не сильно) яйца- сухари. опять яйца - сухари.А вам спасибо больщое, с передачи не все запомнила, а тут и вы с рецептом. Теперь обязательно приготовлю.

158 месяцев назад Заварная #

Рецепт моей мечты!

31 декабря 2011 года Милана Прекрасная #

Вкусненько!!!!

31 декабря 2011 года Haruka #

Очень вкусно с ветчиной!

29 декабря 2011 года tomi_tn #

Чудесный гарнир,да и как самостоятельное блюдо - тоже хорошо!

29 декабря 2011 года КАТАВА #

вкусно! скажите, а шарики не разваливаются при жарении? А то я как то котлеты делала картофельные -они при жарке развалились, "растаяли"

29 декабря 2011 года Satako # (автор рецепта)

Здравствуйте! Я опускаю крокеты в очень горячее масло, они в нём плавают, когда та сторона, что была в масле, хорошо "озолотилась", аккуратность переворачиваю. Спешить не надо. Могут, конечно, остаться некоторые "травмы" на крокетах, но вкус это не портит, и с опытом внешний вид крокетов улучшается.

29 декабря 2011 года OLGA_BOSS #

еще отлично с грибами получается!

29 декабря 2011 года Lycek #

спасибо, обязательно попробую.
Я вот думаю, а если не жарить, а вдуховке с сыром запечь, тоже очень ничего должно получиться и не так жирно.

29 декабря 2011 года ЛюдмилаЮ #

Должно быть Вкуснооо!!!

Наверх

Оставить комментарий или отзыв о рецепте

Оставлять комментарии могут только зарегистрированные пользователи.

Зарегистрироваться, или войти если вы уже регистрировались.

Вы можете войти на сайт без регистрации и ввода пароля, воспользовавшись своей учетной записью на следующих сайтах:

через почту:

через соцсети:

отменить

Категории рецептов

Назначения рецептов

Национальные кухни Развернуть весь список

ИНДИресные рецепты

Змейки из слоеного теста с начинкой

Салат "Снежные сугробы"

Салат "Месяц молодой"

Нравятся наши рецепты?
	Подписывайтесь на группу Поварёнка в Контакте и получайте десять новых рецептов каждый день!
	Вступайте в нашу группу в Одноклассниках и получайте новые рецепты каждый день!