Версия для печати

LacosteПоваренок 7 уровня

5 июня 2008, 12:16
705294

Сосиски в тесте

Мой вариант приготовления.

Категория: Выпечка Изделия из теста Булочки

Ингредиенты для «Сосиски в тесте»:

Мука пшеничная / Мука — 450 мл
Молоко — 150 мл
Масло растительное — 1 ст. л.
Дрожжи (Саф-Момент) — 5 г
Яйцо куриное — 1 шт
Сахар — 1 ч. л.
Соль — 1/2 ч. л.
Сосиска (ваши любимые) — 12 шт

Пищевая и энергетическая ценность:

Готового блюда
ккал 2440.8 ккал	белки 77.5 г	жиры 117.1 г	углеводы 272 г
100 г блюда
ккал 219.9 ккал	белки 7 г	жиры 10.5 г	углеводы 24.5 г

Рецепт «Сосиски в тесте»:

Приготовить тесто опарным способом: дрожжи развести в теплом молоке (2ст. л.), добавить сахар, 1ст. л. муки, тщательно перемешать, накрыть полотенцем и оставить в теплом месте до образования пенной шапки (на 20-30минут).
Замешиваем тесто: в просеянную муку, перемешанную с солью, вливаем опару, теплое молоко, растительное масло.. вбиваем яйцо. Вымешиваем тесто (10-15минут). Тесто должно быть эластичным и легко отлипать от рук. Замешанное тесто накрываем полотенцем и ставим в теплое место на 2-2,5 часа, до увеличения теста в объеме в 1,5-2 раза, каждый час обминая его.
Раскатываем тесто до толщины 0,5 см, нарезаем на длинные полоски.
Отвариваем сосиски до полуготовности.

Сосиску кладем на полоску теста и по спирали оборачиваем.
На противень, выстланный бумагой для выпечки или смазанный растительным маслом, выкладываем наши заготовки, оставляем в теплом месте для расстойки на 20-30 минут.
Выпекаем при температуре 200-220гр - 20-25 минут. После выпечки смазать поверхность растопленным сливочным маслом или молоком (для глянца и нежности). Накрыть полотенцем и дать отдохнуть минут 10.
Приятного аппетита!

Назначения, вкусы и тэги рецепта

Назначение: Для детей : На полдник На завтрак : Сытный завтрак На обед : На закуску На полдник На природу На ужин : На закуску

Теги: обед ужин завтрак выпечка закуска

Вкусы: печеный мясной

Читать комментарии и отзывы

BB-код для вставки:
BB-код используется на форумах

[url=/][img]/images/logo_bb.gif[/img][/url]
[url=/recipes/show/6891/]Сосиски в тесте[/url]
[url=/recipes/show/6891/][img]/data/cache/2014apr/11/24/716930_46531-150x150x.jpg[/img][/url]
Рецепты: Выпечка -> Изделия из теста -> Булочки
Мой вариант приготовления.

Ингредиенты: Мука пшеничная, Молоко, Масло растительное, Дрожжи, Яйцо куриное, Сахар, Соль, Сосиска.
Тэги: обед, ужин, завтрак, выпечка, закуска.

HTML-код для вставки:
HTML код используется в блогах, например LiveJournal

<div style="margin-bottom:3px;font-size:28px;color:#303030;font:bold 26px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:116.66%;padding:5px 0 18px 0;">
  <a href="/"><img src="/images/logo_bb.png" style="margin:-8px 5px 1px 0;border:none;float:left;"/></a>
  Сосиски в тесте
</div>
<div style="margin:0 15px 17px 0;max-width:100%;min-height:200px;float:none;display:block;">
  <img style="max-width:100%;vertical-align:top;width:auto;height:auto;" src="/data/cache/2014apr/11/24/716930_46531-710x550x.jpg" alt="Рецепт: Сосиски в тесте" title="Рецепт: Сосиски в тесте"/>
</div>
<div style="padding:0 0 23px;">
  <p style="color:#303030;font:16px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:22px;">Мой вариант приготовления.</p>
</div>
<div style="font:16px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:24px;padding:3px 0 9px;color:#666;overflow:hidden;letter-spacing:-.3px;">
  <p style="padding-bottom:8px;">
    Категория:
          <span>
        <a style="color:#666;" href="/recipes/category/25/">
          Выпечка
        </a>
      </span>
              <span style="display:inline-block;vertical-align:top;margin:0 5px 0 2px;">›</span>
      <span>
        <a style="color:#666;" href="/recipes/category/29/">
          Изделия из теста
        </a>
      </span>
              <span style="display:inline-block;vertical-align:top;margin:0 5px 0 2px;">›</span>
      <span>
        <a style="color:#666;" href="/recipes/category/163/">
          Булочки
        </a>
      </span>
      </p>
</div>
<div style="margin-bottom:0;font-size:20px;line-height:120%;padding-bottom:11px;color:#303030;font:bold 26px 'Source Sans Pro',sans-serif;">Ингредиенты для «Сосиски в тесте»:</div>
<div style="padding:0;font:16px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:22px;">
  <a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/2339">Мука пшеничная</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/1125">Молоко</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/1067">Масло растительное</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/559">Дрожжи</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/3562">Яйцо куриное</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/1601">Сахар</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/1681">Соль</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/2710">Сосиска</a>
      <div style="margin-top:20px;color:#303030;padding-bottom:0;">
      <strong>Тэги:</strong>
      <a style="color: #666" href="/recipes/tag/29/">обед</a>, <a style="color: #666" href="/recipes/tag/112/">ужин</a>, <a style="color: #666" href="/recipes/tag/2/">завтрак</a>, <a style="color: #666" href="/recipes/tag/251/">выпечка</a>, <a style="color: #666" href="/recipes/tag/20/">закуска</a>
    </div>
  </div>
<div style="margin-top: 20px;">
  <a style="color:#303030;font:16px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:22px;" href="/recipes/show/6891/">Читать рецепт полностью >></a>
</div>

Как это будет выглядеть?

Сосиски в тесте

Мой вариант приготовления.

Категория: Выпечка › Изделия из теста › Булочки

Ингредиенты для «Сосиски в тесте»:

Мука пшеничная Молоко Масло растительное Дрожжи Яйцо куриное Сахар Соль Сосиска

Тэги: обед, ужин, завтрак, выпечка, закуска

Читать рецепт полностью >>

ИНДИресные рецепты

Шницель в сливочном соусе

Яйца, фаршированные ветчиной

Комментарии и отзывы

15 января 2023 года акчуч #

[+3]

Только сейчас заметила, что мука измеряется не в граммах. Странно для меня, но решение принимает автор, как подать рецепт. Муки я брала 290 г. Сосиски делила пополам, поэтому формовка обычная. Получилось 15 штук. Верх смазала молоком и посыпала кунжутом. Выпекала 25 минут при 180 градусах. Семье понравились.

1 апреля 2020 года inna_2107 #

+19

[+5]

Спасибо огромное за рецепт теста! Вкусные получились сосиски!

20 января 2019 года aibarovna #

[+4]

Отличное тесто для сосисок

очень понравилось, и в дальнейшем буду пользоваться

только я не пекла в духовке, а жарила в масле. Спасибо за такой вкусный ароматный рецепт

12 декабря 2017 года slastik92 #

+11

[+2]

Ксожилению перечитавши кучу позитивных ответов,у меня что то видемо пошло не так,тесто подошло хорошо,начала выпикать на пергаменте,они просто белые,но тесто готовое,подсушеное,хотелось пышной булочки,а получилось не так как хотелось,в итоге обмокнувши в в яйцо обжарила на сковороде,даже очень не плохо,но не могу понять что не так у меня было?(

27 сентября 2018 года anny kursk #

Я не автор , но сейчас ищу тоже рецепт сосисек, поэтому решила вам ответить . Если хотите румяный цвет обязательно смазывайте выпечку яйцом или яйцо с молоком . И автор советует раскатать тесто . Я бы все таки из него делала длинные тоненькие колбаски. И сосиску уворачивала б в них .

26 августа 2017 года Демурия #

+17

[+5]

Вкусные сосиски вышли! Быстро, просто, вкусно! Дети в восторге, да и в дорогу удобно с собой брать.
Спасибо!!!

7 августа 2017 года LuNem #

вопрос по рецепту

спасибо за рецепт!) Получилось вкусно, единственное - тесто раскололось вдоль на всех, но это я наверное тонко раскатала?

30 июля 2017 года subsidii66 #

+34

[+5]

Очень вкусная выпечка, пеку часто, только в этот раз смогла урвать две штуки для отчета. Тесто воздушное, лёгкое в работе. Ксения, большое спасибо за рецепт!

30 июля 2017 года Покусаева Ольга #

Светочка, очень аппетитные сосиски!

30 июля 2017 года subsidii66 #

Благодарю, солнышко!

Внук постоянно их просит!

30 июля 2017 года Покусаева Ольга #

Это любимая еда современных деток!

30 июля 2017 года subsidii66 #

Это точно! Могут есть в неограниченных количествах!

30 июля 2017 года Покусаева Ольга #

30 июля 2017 года Наталья Щучкина #

↑Ответ для subsidii66

Света, очень аппетитно выглядят сосиски!

30 июля 2017 года subsidii66 #

Ага, остатки - сладки!

31 июля 2017 года Наталья Щучкина #

Ещё какие сладкие!!!

31 июля 2017 года subsidii66 #

30 июля 2017 года Yulya-zefirka #

↑Ответ для subsidii66

Аппетитно! Тоже люблю сосиски в тесте

30 июля 2017 года subsidii66 #

Спасибо, Юль!

А кто ж не любит!?

30 июля 2017 года Yulya-zefirka #

Да, это беспроигрышное блюдо!

31 июля 2017 года subsidii66 #

Это точно, Юль! Всегда уходит на ура!

30 июля 2017 года laka-2014 #

↑Ответ для subsidii66

Светик, какие симпатяшки !!!

31 июля 2017 года subsidii66 #

Спасибо большое, Леночка!

31 июля 2017 года mtata #

↑Ответ для subsidii66

Светочка роскошное исполнение

31 июля 2017 года subsidii66 #

Спасибо, Танюша, у дочери в гостях пекла! Все в гости на угощение ходят, а я со своим тестом!

31 июля 2017 года mtata #

зато сытые

,я могу и свои котелки прихватить,мне так сподручнее

31 июля 2017 года subsidii66 #

Я тоже, Тань!

1 августа 2017 года mtata #

31 июля 2017 года veronika1910 #

↑Ответ для subsidii66

Света, аппетитное фото!

31 июля 2017 года subsidii66 #

От всей души благодарю, дорогая моя!

25 августа 2017 года lina0710 #

↑Ответ для subsidii66

Светочка, очень красивые и аппетитные у тебя сосиски получились! Умничка!

25 августа 2017 года subsidii66 #

Большое спасибо, Линочка, за похвалу!

31 января 2017 года lina0710 #

+34

[+5]

Безумно вкусные сосиски в тесте. Моя семья была в восторге. Давно я их не готовила и мы успели по ним ужасно соскучиться.
Спасибо Вам за чудесный рецепт!!!

31 января 2017 года Аллочка-уралочка #

Линочка, какие соблазнительные сосиски

31 января 2017 года lina0710 #

Спасибочки, дорогая!

31 января 2017 года Просто Мэри #

↑Ответ для lina0710

Лина, чудное, аппетитнейшее фото!

1 февраля 2017 года lina0710 #

Сердечно благодарю за приятную похвалу!

1 февраля 2017 года Vicentina #

↑Ответ для lina0710

Линочка, какая красотища!

Молодец!

1 февраля 2017 года lina0710 #

Спасибо, солнышко, мне очень приятно!

9 февраля 2017 года Lacoste # (автор рецепта)

↑Ответ для lina0710

Готовьте на здоровье!

30 июля 2017 года subsidii66 #

↑Ответ для lina0710

Линочка, какие у тебя красивые сосиски в тесте!

25 августа 2017 года lina0710 #

Светочка, огромное спасибо, моя хорошая!

28 января 2017 года Аллочка-уралочка #

+24

[+5]

У меня дочка любит сосиски в тесте, поэтому иногда готовлю для нее сосиски как в дрожжевом , так и в слоеном тесте. Сытно, вкусно. Хорошо как для ужина, так и для завтрака.

28 января 2017 года subsidii66 #

Аллочка! Зашла похвалить за такие аппетитные румяные сосиски в тесте!

Самой сразу захотелось!

29 января 2017 года Аллочка-уралочка #

Светочка, спасибо большое

за теплые уральские слова

29 января 2017 года felix032 #

↑Ответ для Аллочка-уралочка

Аллочка, как вкусно

, очень соблазнительные сосиски

!!!

29 января 2017 года Аллочка-уралочка #

Спасибо, Галочка

!!!

31 января 2017 года lina0710 #

↑Ответ для Аллочка-уралочка

Аллочка, твои соблазнительные сосиски в тесте сподвигли и меня их приготовить! Спасибо тебе!

31 января 2017 года Аллочка-уралочка #

7 февраля 2017 года Светланка g980 #

↑Ответ для Аллочка-уралочка

Аллочка, шикарные сосиски в тесте! Фото достойно обложки журнала! Браво!!!

7 февраля 2017 года Аллочка-уралочка #

Главное, что вкусные сосиски, ты сама жарила , знаешь

! Спасибо, Светочка, за добрые слова

7 февраля 2017 года Светланка g980 #

Я как-то давно в духовке пекла, так у меня тесто надулось, а сосиска сдулась.

В общем, вылетала сосиска из теста.

Побоялась и решила на сковорода пожарить.

Так нам вкусней было.

7 февраля 2017 года Аллочка-уралочка #

Прямо кулинарный детектив

. Обидчивые сосиски попались, не поладили с тестом

. Правильно, "отважные герои всегда идут в обход" ("Айболит-66"), и находят достойную альтернативу) Я всегда покупаю сосиски только определенной марки, у меня ребенок только их ест, остальные - нет, так что уже знаем их повадки))) Главное, что семье понравилось!

7 февраля 2017 года Светланка g980 #

Точно!

Это ещё в моей глубокой молодости было.

Сейчас-то к сосискам скептически отношусь и практически их не ем. Муж и сын любят колбасные изделия, приходится готовить.

7 февраля 2017 года Аллочка-уралочка #

Я сосиски не ем, когда Кристинка просит, покупаю, и это тоже бывает редко

7 февраля 2017 года Светланка g980 #

Правильно! Кусочек мяса натурального лучше намного.

7 февраля 2017 года Аллочка-уралочка #

28 января 2017 года Светланка g980 #

+26

[+5]

Готовила сосиски в тесте по Вашему рецепту, сформовала по-своему, жарила на сковороде, в масле. Очень вкусно! Тесто мягкое, воздушное! Семья довольная и сытая! Спасибо огромное!

28 января 2017 года Покусаева Ольга #

Светочка, как красиво и аппетитно ты запеленала сосиски!

Красавцы!

28 января 2017 года Светланка g980 #

Оленька, спасибо огромное!

14 декабря 2016 года mariana82 #

+20

[+5]

Cпасибо большое за рецепт,очень вкусно

20 декабря 2016 года Lacoste # (автор рецепта)

Спасибо за выбор!

6 мая 2016 года slimcat #

спасибо за рецепт, забрала в кк)

12 марта 2016 года Akira Shinrei #

Автору спасибо огромное

Сколько рецептов перепробовала, всегда тесто получалось твердым. А тут все с первого раза. И я, и мама, плюнули на диету и прям перед сном тепленкими распробовали. Утром проснулась, осталось 4 штучки

13 декабря 2014 года anya mushka #

Только что приготовила. Тесто в готовых сосисках почему-то получилось тоненькое и хрустящее, как на пиццу. Но мягенькое, нежное, не деревянное. Но совсем не такое как у вас на фото. хотя тесто подымалось в течении 2 часов, а сосиски расстаивались 20 минут. Но лично мне и так очень вкусно, просто ожидала воздушных мягеньких пышных булочек. Наверное нужно было дольше расстаивать, и не так тонко раскатывать.
Спасибо за рецепт.
муки на 150 мл молока взяло чуть больше 300 грамм. Сверху смазала смесью желтка, молока и сахара. получился нежный золотистый румянец.

14 декабря 2014 года Lacoste # (автор рецепта)

480 мл как раз равно примерно 320 гр муки, но все зависит от качества муки, конечно, правильно сделали, что сориентировались на свой взгляд и опыт, добавив муки. Рада, что рецепт понравился, на здоровье!

20 апреля 2014 года malvinchik #

Спасибо за рецепт! Самые аппетитные сосисочки на фото

22 апреля 2014 года Lacoste # (автор рецепта)

Спасибо!

6 апреля 2014 года Женя Глазинская #

Замечательно все получилось) моей понравилось, требует повтора

Спасибо за рецепт!

6 апреля 2014 года Lacoste # (автор рецепта)

Рада, что рецепт понравился! Готовьте на здоровье!

13 декабря 2013 года Машуня Оледник #

а можно их жарить,а не выпекать?

13 декабря 2013 года Lacoste # (автор рецепта)

Лучше использовать другой вариант теста, для жареных дрожжевых пирогов и беляшей. Данное тесто более плотное.

13 декабря 2013 года Машуня Оледник #

спасибки,получилось очень вкусно папа и брат были в восторге)))

13 декабря 2013 года Машуня Оледник #

у меня вопрос,а их можно не выпекать,а жарить?

24 марта 2013 года Zarinka0507 #

Приготовила по вашему рецепту - получилось очень вкусно

Тесто мягкое, хорошо пропеклось и с моими любимыми сосисками сочетается замечательно

Спасибо за рицепт

12 февраля 2013 года Оля Шатунова #

Только приготовила по Вашему рецепту сосиски. Получилось вкусно, но почему-то тесто немного жестковато. Выпекала 25 минут, но когда глянула - оно как было белым, так и осталось. Подождала еще 5 минут, немного подрумянились. Я перед выпечкой смазала их яйцом кисточкой, думаю, благодаря этому и подрумянились. Вобщем, спасибо за рецепт. Наверное, мне надо еще приспособиться с тестом дрожжевым работать, т.к. я это делала впервые

12 февраля 2013 года Lacoste # (автор рецепта)

Удачный исход - отличный результат, для первого раза при работе с дрожжевым тестом!

Наверх

Оставить комментарий или отзыв о рецепте

Оставлять комментарии могут только зарегистрированные пользователи.

Зарегистрироваться, или войти если вы уже регистрировались.

Вы можете войти на сайт без регистрации и ввода пароля, воспользовавшись своей учетной записью на следующих сайтах:

через почту:

через соцсети:

отменить

Категории рецептов

Назначения рецептов

Национальные кухни Развернуть весь список

ИНДИресные рецепты

Яйца, фаршированные ветчиной

Голени индейки к Новогоднему столу

Салат "Шустрый Петя"

Нравятся наши рецепты?
	Подписывайтесь на группу Поварёнка в Контакте и получайте десять новых рецептов каждый день!
	Вступайте в нашу группу в Одноклассниках и получайте новые рецепты каждый день!