Паэлья, пожалуй, самое известное блюдо испанской кухни. Вариантов приготовления существует великое множество, однако, сами испанцы никогда не сочетают в паэлье мясо и рыбу или птицу и рыбу, нет таких традиций. Есть паэлья с говядиной, с птицей, с кроликом, с треской, вегетарианская и даже паэлья с крысой... водяной, разумеется, которая обитает в озере Альбуфера, рядом с Валенсией, в идеально чистой среде. Есть также морская паэлья с морепродуктами, вариант которой перед вами. Попробуйте ;))
СкарлеттОПоваренок 6 уровня
- 23 июня 2014, 10:43
- 22153
Морская паэлья
Ингредиенты для «Морская паэлья»:
- Рис (Арборио ТМ Мистраль) — 200 г
- Креветки (лучше королевские) — 150 г
- Мидии (очищенные) — 150 г
- Кальмар — 1 шт
- Лук репчатый (лучше шалот) — 1 шт
- Чеснок — 2 зуб.
- Шафран — 0,5 ч. л.
- Вода (горячая) — 0,5 стак.
- Помидор (крупный) — 1 шт
- Бульон (рыбный) — 350 мл
- Вино белое сухое — 50 мл
- Масло оливковое — 2 ст. л.
- Соль (по вкусу)
Пищевая и энергетическая ценность:
| Готового блюда | |||
|
ккал
2123.2 ккал |
белки
218.9 г |
жиры
64.7 г |
углеводы
160.5 г |
| 100 г блюда | |||
| ккал 112.9 ккал |
белки 11.6 г |
жиры 3.4 г |
углеводы 8.5 г |
Рецепт «Морская паэлья»:
-
Для паэльи лучше всего подходит рис Арборио.
-
На оливковом масле обжарить лук и чеснок.
-
Добавить нарезанные кальмары, креветки и мидии, готовить, помешивая.
-
Влить вино, дать выпариться спирту.
-
Шафран растворить в воде и влить в сковороду.
Добавить мелко нарезанный помидор, перемешать. Готовить еще 2-3 минуты. -
Всыпать рис, слегка перемешать и залить все бульоном.
***Для красоты я выловила креветки и разложила их сверху. -
Готовить около 20 минут, затем оставить под крышкой еще на несколько минут.
-
Подавать паэлью с лимоном и петрушкой прямо в сковороде, но можно и разложить по тарелкам.
Приятного аппетита! 
| Нравятся наши рецепты? | |
|
Подписывайтесь на группу Поварёнка в Контакте и получайте десять новых рецептов каждый день! |
|
Вступайте в нашу группу в Одноклассниках и получайте новые рецепты каждый день! |
Комментарии и отзывы
22 марта Akira Shinrei #
22 марта СкарлеттО # (автор рецепта)
18 января 2016 года twistshoes #
19 января 2016 года СкарлеттО # (автор рецепта)
24 мая 2015 года Lika68 #
27 мая 2015 года СкарлеттО # (автор рецепта)
6 января 2016 года gella not #
6 января 2016 года gella not #
24 января 2016 года Lika68 #
24 января 2016 года gella not #
6 января 2015 года Traveler #
11 января 2015 года СкарлеттО # (автор рецепта)
30 ноября 2014 года ямоя #
1 декабря 2014 года СкарлеттО # (автор рецепта)
27 октября 2014 года украинка-украиночка #
30 октября 2014 года СкарлеттО # (автор рецепта)
10 октября 2014 года tanyshaf #
12 октября 2014 года СкарлеттО # (автор рецепта)
10 октября 2014 года К Мария #
12 октября 2014 года СкарлеттО # (автор рецепта)
10 октября 2014 года Ма17рина #
12 октября 2014 года СкарлеттО # (автор рецепта)
10 октября 2014 года наталья фом #
12 октября 2014 года СкарлеттО # (автор рецепта)
9 августа 2014 года oksanchikm #
13 августа 2014 года СкарлеттО # (автор рецепта)
25 июня 2014 года Ялорис #
26 июня 2014 года СкарлеттО # (автор рецепта)
23 июня 2014 года lubashka55 #
24 июня 2014 года СкарлеттО # (автор рецепта)
23 июня 2014 года Хамися #
24 июня 2014 года СкарлеттО # (автор рецепта)
23 июня 2014 года Ирушенька #
24 июня 2014 года СкарлеттО # (автор рецепта)
23 июня 2014 года Людмила НК #
24 июня 2014 года СкарлеттО # (автор рецепта)
23 июня 2014 года ПантерРрочка #
24 июня 2014 года СкарлеттО # (автор рецепта)
23 июня 2014 года TatyankaC #
24 июня 2014 года СкарлеттО # (автор рецепта)
23 июня 2014 года veronika1910 #
24 июня 2014 года СкарлеттО # (автор рецепта)
23 июня 2014 года Ros66 #
24 июня 2014 года СкарлеттО # (автор рецепта)
Оставить комментарий или отзыв о рецепте
Вы можете войти на сайт без регистрации и ввода пароля, воспользовавшись своей учетной записью на следующих сайтах: