4 сентября 2014, 22:06
1782269

Корнуэльский яблочный пирог

Девочки, впереди выходные и вот для вас рецепт потрясающего воскресного пирога. Пирог-красавец! Пирог-открытие!! Пирог-сказка!!! Полный пипец! Я думала, что МЕНЯ! УДИВИТЬ яблочным пирогом! Да это невозможно... Оказалось, возможно!!! И ЕЩЕ КАК возможно! Рецепт очень простой и довольно быстрый, но какой результат!!! Мммммммм... Нямка, нямка, нямка!!!

Категория: Выпечка Изделия из теста Пироги

Ингредиенты для «Корнуэльский яблочный пирог»:

Масло сливочное — 220 г
Сахар — 150 г
Яйцо куриное — 3 шт
Сметана — 1/2 стак.
Мука пшеничная / Мука — 250 г
Разрыхлитель теста — 1 пакет.
Ванильный сахар — 2 пакет.
Сахар коричневый — 1 ст. л.
Яблоко ( 500-600 г, кислые, твердые, лучше взять зеленые) — 4 шт

Пищевая и энергетическая ценность:

Готового блюда
ккал 4469 ккал	белки 55.5 г	жиры 255.6 г	углеводы 482.5 г
100 г блюда
ккал 253.9 ккал	белки 3.2 г	жиры 14.5 г	углеводы 27.4 г

Рецепт «Корнуэльский яблочный пирог»:

Подготовить продукты.
Белки отделить от желтков и убрать в холодильник.
Растопленное сливочное масло соединить с сахаром и ванильным сахаром.
По одному ввести в массу желтки,
Подмешать сметану.
Всыпать муку, смешанную с разрыхлителем, взбить до однородного состояния.
Белки взбить до крепких пиков.
Аккуратно вмешать в тесто методом складывания.
Полученную массу выложить в смазанную форму d 23-24 см. Дно можно застелить промасленной пергаментной бумагой.
Яблоки очистить, освободить от семян и кожицы, нарезать тонкими дольками. Воткнуть в тесто по кругу выпуклой стороной вверх, плотно друг к другу по всей поверхности пирога (чем больше яблок, тем пирог получится сочнее).
Сверху посыпать коричневым сахаром.
Поместить в духовку при 180*С. Выпекать примерно 45-50 минут (до сухой зубочистки). У меня пекся 50 минут, затем еще 5 минут выдержала в выключенной духовке.

Освободить от формы, выложить на блюдо и посыпать сахарной пудрой.

Подавать можно сразу горячим. Но, холодный мне понравился больше.

Невероятно воздушный, буквально пушистый бисквит...

просто неземное удовольствие... пища Богов!!!

Приятного чаепития!!!

Назначения, вкусы и тэги рецепта

Назначение: Для детей : На десерт На обед : На десерт На полдник На праздничный стол На ужин : На десерт

Теги: праздник ужин обед десерт чаепитие пирог

Вкусы: яблочный нежный воздушный

Читать комментарии и отзывы

BB-код для вставки:
BB-код используется на форумах

[url=/][img]/images/logo_bb.gif[/img][/url]
[url=/recipes/show/94409/]Корнуэльский яблочный пирог[/url]
[url=/recipes/show/94409/][img]/data/cache/2014sep/04/59/849635_89451-150x150x.jpg[/img][/url]
Рецепты: Выпечка -> Изделия из теста -> Пироги
Девочки, впереди выходные и вот для вас рецепт потрясающего воскресного пирога.

Пирог-красавец! Пирог-открытие!! Пирог-сказка!!! Полный пипец! Я думала, что МЕНЯ! УДИВИТЬ яблочным пирогом! Да это невозможно... Оказалось, возможно!!! И ЕЩЕ КАК возможно! 
Рецепт очень простой и довольно быстрый, но какой результат!!! Мммммммм... Нямка, нямка, нямка!!!

Ингредиенты: Масло сливочное, Сахар, Яйцо куриное, Сметана, Мука пшеничная, Разрыхлитель теста, Ванильный сахар, Сахар коричневый, Яблоко.
Тэги: праздник, ужин, обед, десерт, чаепитие, пирог.

HTML-код для вставки:
HTML код используется в блогах, например LiveJournal

<div style="margin-bottom:3px;font-size:28px;color:#303030;font:bold 26px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:116.66%;padding:5px 0 18px 0;">
  <a href="/"><img src="/images/logo_bb.png" style="margin:-8px 5px 1px 0;border:none;float:left;"/></a>
  Корнуэльский яблочный пирог
</div>
<div style="margin:0 15px 17px 0;max-width:100%;min-height:200px;float:none;display:block;">
  <img style="max-width:100%;vertical-align:top;width:auto;height:auto;" src="/data/cache/2014sep/04/59/849635_89451-710x550x.jpg" alt="Рецепт: Корнуэльский яблочный пирог" title="Рецепт: Корнуэльский яблочный пирог"/>
</div>
<div style="padding:0 0 23px;">
  <p style="color:#303030;font:16px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:22px;">Девочки, впереди выходные и вот для вас рецепт потрясающего воскресного пирога.

Пирог-красавец! Пирог-открытие!! Пирог-сказка!!! Полный пипец! Я думала, что МЕНЯ! УДИВИТЬ яблочным пирогом! Да это невозможно... Оказалось, возможно!!! И ЕЩЕ КАК возможно! 
Рецепт очень простой и довольно быстрый, но какой результат!!! Мммммммм... Нямка, нямка, нямка!!!</p>
</div>
<div style="font:16px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:24px;padding:3px 0 9px;color:#666;overflow:hidden;letter-spacing:-.3px;">
  <p style="padding-bottom:8px;">
    Категория:
          <span>
        <a style="color:#666;" href="/recipes/category/25/">
          Выпечка
        </a>
      </span>
              <span style="display:inline-block;vertical-align:top;margin:0 5px 0 2px;">›</span>
      <span>
        <a style="color:#666;" href="/recipes/category/29/">
          Изделия из теста
        </a>
      </span>
              <span style="display:inline-block;vertical-align:top;margin:0 5px 0 2px;">›</span>
      <span>
        <a style="color:#666;" href="/recipes/category/43/">
          Пироги
        </a>
      </span>
      </p>
</div>
<div style="margin-bottom:0;font-size:20px;line-height:120%;padding-bottom:11px;color:#303030;font:bold 26px 'Source Sans Pro',sans-serif;">Ингредиенты для «Корнуэльский яблочный пирог»:</div>
<div style="padding:0;font:16px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:22px;">
  <a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/1068">Масло сливочное</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/1601">Сахар</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/3562">Яйцо куриное</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/1657">Сметана</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/2339">Мука пшеничная</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/3446">Разрыхлитель теста</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/3192">Ванильный сахар</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/3752">Сахар коричневый</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/2192">Яблоко</a>
      <div style="margin-top:20px;color:#303030;padding-bottom:0;">
      <strong>Тэги:</strong>
      <a style="color: #666" href="/recipes/tag/123/">праздник</a>, <a style="color: #666" href="/recipes/tag/112/">ужин</a>, <a style="color: #666" href="/recipes/tag/29/">обед</a>, <a style="color: #666" href="/recipes/tag/46/">десерт</a>, <a style="color: #666" href="/recipes/tag/2553/">чаепитие</a>, <a style="color: #666" href="/recipes/tag/51/">пирог</a>
    </div>
  </div>
<div style="margin-top: 20px;">
  <a style="color:#303030;font:16px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:22px;" href="/recipes/show/94409/">Читать рецепт полностью >></a>
</div>

Как это будет выглядеть?

Корнуэльский яблочный пирог

Категория: Выпечка › Изделия из теста › Пироги

Ингредиенты для «Корнуэльский яблочный пирог»:

Масло сливочное Сахар Яйцо куриное Сметана Мука пшеничная Разрыхлитель теста Ванильный сахар Сахар коричневый Яблоко

Тэги: праздник, ужин, обед, десерт, чаепитие, пирог

Читать рецепт полностью >>

ИНДИресные рецепты

Нежное суфле из индейки с кабачком

Мини такосы

Комментарии и отзывы

25 октября up911 #

Мне понравилось. Вкусно,не сложно. Очень сытно. Тесто получается плотное,но при этом не клеклое,нежное. Жаль яблоки были не кислые. В следующий раз будет ещё вкуснее)))

14 ноября Нина-супербабушка # (автор рецепта)

Благодарю вас за тёплый отзыв.

Очень рада, что пирог вам понравился!

17 февраля santehopt #

+14

[+5]

Очень вкусно все получилось с первого раза

18 февраля Нина-супербабушка # (автор рецепта)

Рада за вас. Благодарю за тёплый отзыв!

10 декабря 2023 года СкарлеттО #

+17

[+5]

Шикарный яблочный пирог! Сахар уменьшила немного. Спасибо большое за рецепт!

12 ноября 2023 года lar rogovskaya #

+12

[+4]

Ну вот так вышло. Вкусно. Второй раз пеку

30 ноября 2023 года Нина-супербабушка # (автор рецепта)

Нормальный пирог у вас, только немного подгоревший. Или у вас шоколадное тесто? Ну, главное, что вкусно и вам нравится. Я рада.

12 ноября 2023 года lar rogovskaya #

Второй раз делаю. Прлучсется отли но.

1 октября 2023 года Золотова Ольга #

Здравствуйте, уважаемая Нина-супербабушка. Скажите, пожалуйста, а готовый пирог не похож на шарлотку? Я имею ввиду тесто. Папа у меня не любит шарлотку, потому что ему кажется, что тесто в ней непропеченое. Нет ли в этом замечательном пироге такого ощущения? Спасибо большое.

5 октября 2023 года lyniks #

Здравствуйте! Скажу из своего опыта. В шарлотку нельзя класть много яблок сочных , типа антоновки если яблоко с кулак, то 3-4, первое.
Второе - взбивать яйца с сахаром долго, меньше 7 минут, делайте это по часам,
Третье - можно почистить яблоки и резать лепестками или кусочками не очень крупными.
Четвёртое - положите разрыхлитель и соду погашённую лимоном, тесто будет более ноздрястое.
Пятое - выпекать на 160-170 градусах долго , я Пекине меньше 60 минут, а то и час 20 минут смотря какой толщины пирог делаете.
Это все вам поможет пропечь ваш пирог полностью, тесто будет похоже, после выпечки пышное и сухое. Ваш папа прав, безэтого оно плохо пропекается, хотя мой муж любит такой мокрый пирог, а я люблю сухой.
Кроме того можно чуть
Шестое - добавьте 80 миллилитров растительного масла или совсем мягкого сливочного, как у Нины. У неё более сдобный пирог, жирненький.
Седьмое - и добавьте 1/2 стакана сметаны( как у Нины) можно 100 гр кефира или молока
Будет чуть изменённая шарлотка, но пропеченая , ноздрястая как круассан.
Можете для начала, чтобы тесто лучше поднималось, яблоки положить, как у Нины поверх теста.
С этими добавками тесто пожиже и ему легче подниматься.
Обязательно и разрыхлитель и соду чайная ложка
Пергамент или силиконовый коврик на дно.
На 4 яйца ( каждое яйцо 1 категории весит 50 гр) 300- 320 грамм Макфы)
Привет папе, он прав!!!

7 октября 2023 года Золотова Ольга #

Большое спасибо за такой обстоятельный ответ)) Привет передала. Вам также привет

6 октября 2023 года Нина-супербабушка # (автор рецепта)

↑Ответ для Золотова Ольга

Абсолютно ничего общего. Здесь стопроцентный бисквит, не сухой, и не мокрый, а самое то! И, вполне, пропечённый. Надо только следить за пирогом и проверять готовность лучинкой. Я, кстати, терпеть не могу шарлотку и никогда её не пеку.

19 сентября 2023 года blyum #

Уже года три (если не больше) готовлю этот пирог по Вашему рецепту. Даже в свою кулинарную книжечку записала рецепт

Мои домашние очень любят выпечку, но Ваш пирог давно уже на пером месте в нашем доме. Спасибо огромное!

25 сентября 2023 года Нина-супербабушка # (автор рецепта)

На здоровье! Очень рада, что рецепт прижился в вашем доме!

20 августа 2023 года liutar-2015 #

Все кто пробует - в восторге ! И это относится ко всем Вашим рецептам! Спасибо Вам огромное ! Вы потрясающий повар !

29 августа 2023 года Нина-супербабушка # (автор рецепта)

Нет, я - самоучка. Я никогда не училась ни на повара, ни на кулинара

Но, всё равно вам спасибо большое за доверие.

Я очень рада, что вам нравится

28 июля 2023 года skorchik7240 #

+19

[+5]

Спасибо большое за простой вкусный рецепт! Сейчас часто его готовлю. 💐😋

5 августа 2023 года Нина-супербабушка # (автор рецепта)

Очень рада, что рецепт прописался в вашем доме.

Спасибо большое за тёплый отзыв!

28 июля 2023 года skorchik7240 #

Спасибо большое за простой и вкусный рецепт! Сейчас часто его готовлю.💐😋

25 апреля 2023 года 455mita #

+13

[+5]

Приятный пирог получился. Уменьшила кол-во сахара только. Пекся 60 минт

2 мая 2023 года Нина-супербабушка # (автор рецепта)

Очень рада, что вам понравилось!

19 февраля 2023 года Ксения40 #

+13

[+5]

Пирог по умолчанию не может быть не вкусным!

Этот пирог просто восхитителен!

Такой пирог может служить альтернативой торту на праздничном столе

Нина, спасибо Вам большое за ваши рецепты!

6 марта 2023 года Нина-супербабушка # (автор рецепта)

Рада стараться. Служу России и Поварёнку!!!

2 февраля 2023 года Philo #

+13

[+5]

я долго морально готовилась к этому пирогу, потому что жаба. жаба таки победила, и вместо указанного кол-ва масла я брала половину наполовину масла и маргарина. и вместо сметаны использовала йогурт из-за отсутствия сметаны в шаговой доступности

прекрасное кексовое тесто. оно и без яблок будет шикарным. пирог, безусловно, вкусный и нежнейший.

3 февраля 2023 года Нина-супербабушка # (автор рецепта)

Спасибо большое за отчёт

рада, что пирог вам понравился.

Я давно не использую маргарин, покупаю масло для выпечки, как я его называю. Это сливочное масло, но пониженной жирности - 64%. С ним получается прекрасное тесто. Сметану 15% у нас зачастую можно купить дешевле йогурта, особенно греческого, часто бывают акции. Я, вообще, стараюсь покупать продукты по акции, только обязательно смотрю на срок годности. И не потому, что жаба, а потому, что на пенсии.

10 февраля 2023 года Philo #

сметана у нас водится в одной сети под названием крем фреш (и руссмагах), но стоит 200 грамм больше чем килограмм йогурта без наполнителей. раньше разница была раза в 2. счас даже не знаю, давно не посещала ту сеть.

6 марта 2023 года Нина-супербабушка # (автор рецепта)

Печальная история. Ну, тут уж ничем не поможешь.

9 марта 2023 года Philo #

йогурт без наполнитей такой густой, что вполне сойдет за сметану. только жирность макс 10%. и кислотность выше, чем у сметаны.

25 января 2023 года Бархатные ручки #

+13

[+5]

Нина, и я добавляю свой отчёт с восхищениями! Пирог нежнейший, ароматный и очень вкусный! Пеку его давно, оказывается не отчитывалась.

2 февраля 2023 года Нина-супербабушка # (автор рецепта)

Благодарю вас за тёплый отзыв

Очень рада, что пирог вам понравился!

13 ноября 2022 года Вишневый чизкейк #

Нина, спасибо Вам большое за этот рецепт! Божественный вкус. Супруг, который не любит выпечку с яблоками, просит сделать его ещё раз) Готовлю уже третий раз. Восхитительный пирог!
Я поклонница ваших рецептов. Киши, супы - всему училась по Вашим рецептам. Радуйте нас Вашим творчеством! Успехов Вам!

13 ноября 2022 года Нина-супербабушка # (автор рецепта)

Благодарю вас за чудесный,тёплый отзыв. Очень приятно было его читать. Рада, что оказалась вам полезной. К сожалению, я сейчас почти не готовлю, не для кого, я осталась одна, а для себя одной не слишком и хочется. Жизнь иногда преподносит очень печальные сюрпризы.

10 ноября 2022 года Алинка-повариха #

Это самый крутой яблочный пирог из всех что я ела и пекла самостоятельно. Рецепт идеальный! Большое спасибо ❤

10 ноября 2022 года Нина-супербабушка # (автор рецепта)

На здоровье, Алина, очень рада, что пирог вам удался и так понравился.

11 ноября 2022 года Алинка-повариха #

Это не первый ваш рецепт у меня «на заметке». Как только вижу автора Нину-Супербабушку обязательно из всех вариантов выбираю ваш, и ни разу не подвели ?Очень вам благодарна

11 ноября 2022 года Нина-супербабушка # (автор рецепта)

Спасибо, Алиночка, я рада. Приятно слышать такие слова.

15 октября 2022 года Koshkapushinka #

+14

[+5]

Испекла сегодня пирог. Рецепт просто великолепен в своей простоте и гениальности. Нежный вкус, в меру сахара, эстетичный вид на выходе даже у не очень умелого поваренка. Муж в восторге. Буду печь каждую неделю

30 октября 2022 года Нина-супербабушка # (автор рецепта)

Благодарю вас за чудесный отзыв

Очень рада вашему успеху!

12 октября 2022 года Galina873 #

+12

[+5]

Искала рецепт для ярмарки в садик,наткнулась на ваш рецептик, прежде чем нести в сад решила приготовить и глянуть получится ли у меня. Получился. Ну оооочень вкусный,съели за один присест.Спасибо за рецептик. Фото отчет прилагаю

30 октября 2022 года Нина-супербабушка # (автор рецепта)

Чудесно! Я очень рада, что вам понравилось! Спасибо большое за теплый отзыв!

6 октября 2022 года TattianaLeo #

Получилось очень вкусно! Пока остывало расплавленное масло, взбила белки, пока на венчиках миксера не было следов масла. Яблоки положила, какие выросли - и твёрдые, и мягкие.

10 октября 2022 года Нина-супербабушка # (автор рецепта)

Благодарю вас!

Рада, что вам понравилось!

23 сентября 2022 года Steel Rat68 #

+17

[+5]

Очень вкусно особенно из груши. И т.к. тесто поднимается то лучше делать слоями иначе начинка будет только сверху. Слой налили навтыкали и опять залили. а сверху я лично по кругу раскладываю. Главное не переборщить с начинкой иначе тесто не пропечется из за большого количества сока

25 сентября 2022 года Нина-супербабушка # (автор рецепта)

Благодарю вас. Рада, что вам понравилось.

Наверх

Оставить комментарий или отзыв о рецепте

Оставлять комментарии могут только зарегистрированные пользователи.

Зарегистрироваться, или войти если вы уже регистрировались.

Вы можете войти на сайт без регистрации и ввода пароля, воспользовавшись своей учетной записью на следующих сайтах:

через почту:

через соцсети:

отменить

Категории рецептов

Назначения рецептов

Национальные кухни Развернуть весь список

ИНДИресные рецепты

Нежное суфле из индейки с кабачком

Рождественская пячиста из индейки

Паштет из печени с облепиховым желе

Нравятся наши рецепты?
	Подписывайтесь на группу Поварёнка в Контакте и получайте десять новых рецептов каждый день!
	Вступайте в нашу группу в Одноклассниках и получайте новые рецепты каждый день!