Версия для печати Рецепты Выпечка Изделия из теста Пироги

Ма17ринаПоваренок 5 уровня

25 сентября 2014, 11:28
28558

Жаркое в тесте

Готовлю этот пирог-жаркое уже не в первый раз, мне очень нравится вкус пикантной начинки и зажаристого теста. Совершенно неважно какое тесто использовать, пресное или слоёное. Я использовала готовое слоёное дрожжевое. Любое тесто пропитывается соками и становится мягким. Овощную начинку тоже можно положить на свой вкус, с разными добавками. Нашей семье полюбилась именно эта начинка.

Категория: Выпечка Изделия из теста Пироги

Ингредиенты для «Жаркое в тесте»:

Картофель (вес очищенного ) — 270 г
Лук репчатый (средний) — 1 шт
Филе куриное — 250 г
Масло растительное — 25 мл
Перец болгарский — 200 г
Помидор — 200 г
Чеснок (средний) — 2 зуб.
Тесто слоеное дрожжевое — 450 г
Соевый соус — 1 ст. л.
Имбирь (сухой) — 3 г
Паприка сладкая — 3 г
Хмели-сунели — 3 г
Соль — 3 г
Петрушка (свежая) — 20 г
Сметана (для смазывания теста) — 3 ст. л.

Количество порций: 6

Пищевая и энергетическая ценность:

Готового блюда
ккал 2939.5 ккал	белки 107.9 г	жиры 134.2 г	углеводы 320.5 г
Порции
ккал 489.9 ккал	белки 18 г	жиры 22.4 г	углеводы 53.4 г
100 г блюда
ккал 179.2 ккал	белки 6.6 г	жиры 8.2 г	углеводы 19.5 г

Рецепт «Жаркое в тесте»:

Картофель и куриное филе нарезать мелкими кубиками.
Перец, лук и чеснок тоже нарезать мелко.
Нарезать кубиком помидоры.
Приготовить специи (имбирь, хмели-сунели, паприку), соль, соевый соус и растительное масло.
Сложить всю начинку в одну ёмкость. Добавить специи, соль, соевый соус, растительное масло и мелко нарезанную петрушку (я забыла положить петрушку). Перемешать.
Выложить начинку в антипригарную форму (у меня 24*24). Смазывать форму не надо.
Тесто раскатать в тонкий пласт, не более 5 мм.
Накрыть форму с начинкой тестом. Аккуратно заправить края теста внутрь, прижать сверху, выравнивая пирог. Наколоть вилкой, смазать сметаной и поставить выпекать в духовку, разогретую до 180°C на 50-60 минут. Если тесто начнёт сильно румяниться, то накрыть пирог фольгой.
Готовый пирог выдержать под полотенцем 10 минут.
Если внутри образовалось много жидкости, то её нужно слить в отдельную ёмкость. Накрыть пирог тарелкой и аккуратно перевернуть. Освободить от формы, она легко отходит. Образовавшуюся жидкость влить обратно в начинку. У меня жидкости не было, все осталось внутри.
Получается очень сочный пирог с пикантной начинкой. Приятного аппетита!

Назначения, вкусы и тэги рецепта

Назначение: Для детей : На полдник / На ужин На завтрак : Быстрый завтрак / Сытный завтрак На обед : Легкий / На закуску На полдник На праздничный стол На природу На ужин : На горячее / На закуску Специальное питание : Для беременных и кормящих

Теги: пикник пирог

Вкусы: овощной мясной пикантный

Читать комментарии и отзывы

BB-код для вставки:
BB-код используется на форумах

[url=/][img]/images/logo_bb.gif[/img][/url]
[url=/recipes/show/95583/]Жаркое в тесте[/url]
[url=/recipes/show/95583/][img]/data/cache/2014sep/25/28/873896_42378-150x150x.jpg[/img][/url]
Рецепты: Выпечка -> Изделия из теста -> Пироги
Готовлю этот пирог-жаркое уже не в первый раз, мне очень нравится вкус пикантной начинки и зажаристого теста. Совершенно неважно какое тесто использовать, пресное или слоёное. Я использовала готовое слоёное дрожжевое.

Любое тесто пропитывается соками и становится мягким. Овощную начинку тоже можно положить на свой вкус, с разными добавками. Нашей семье полюбилась именно эта начинка.

Ингредиенты: Картофель, Лук репчатый, Филе куриное, Масло растительное, Перец болгарский, Помидор, Чеснок, Тесто слоеное дрожжевое, Соевый соус, Имбирь, Паприка сладкая, Хмели-сунели, Соль, Петрушка, Сметана.
Тэги: пикник, пирог.

HTML-код для вставки:
HTML код используется в блогах, например LiveJournal

<div style="margin-bottom:3px;font-size:28px;color:#303030;font:bold 26px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:116.66%;padding:5px 0 18px 0;">
  <a href="/"><img src="/images/logo_bb.png" style="margin:-8px 5px 1px 0;border:none;float:left;"/></a>
  Жаркое в тесте
</div>
<div style="margin:0 15px 17px 0;max-width:100%;min-height:200px;float:none;display:block;">
  <img style="max-width:100%;vertical-align:top;width:auto;height:auto;" src="/data/cache/2014sep/25/28/873896_42378-710x550x.jpg" alt="Рецепт: Жаркое в тесте" title="Рецепт: Жаркое в тесте"/>
</div>
<div style="padding:0 0 23px;">
  <p style="color:#303030;font:16px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:22px;">Готовлю этот пирог-жаркое уже не в первый раз, мне очень нравится вкус пикантной начинки и зажаристого теста. Совершенно неважно какое тесто использовать, пресное или слоёное. Я использовала готовое слоёное дрожжевое.

Любое тесто пропитывается соками и становится мягким. Овощную начинку тоже можно положить на свой вкус, с разными добавками. Нашей семье полюбилась именно эта начинка.</p>
</div>
<div style="font:16px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:24px;padding:3px 0 9px;color:#666;overflow:hidden;letter-spacing:-.3px;">
  <p style="padding-bottom:8px;">
    Категория:
          <span>
        <a style="color:#666;" href="/recipes/category/25/">
          Выпечка
        </a>
      </span>
              <span style="display:inline-block;vertical-align:top;margin:0 5px 0 2px;">›</span>
      <span>
        <a style="color:#666;" href="/recipes/category/29/">
          Изделия из теста
        </a>
      </span>
              <span style="display:inline-block;vertical-align:top;margin:0 5px 0 2px;">›</span>
      <span>
        <a style="color:#666;" href="/recipes/category/43/">
          Пироги
        </a>
      </span>
      </p>
</div>
<div style="margin-bottom:0;font-size:20px;line-height:120%;padding-bottom:11px;color:#303030;font:bold 26px 'Source Sans Pro',sans-serif;">Ингредиенты для «Жаркое в тесте»:</div>
<div style="padding:0;font:16px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:22px;">
  <a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/763">Картофель</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/1011">Лук репчатый</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/2380">Филе куриное</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/1067">Масло растительное</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/2314">Перец болгарский</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/1443">Помидор</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/2036">Чеснок</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/5653">Тесто слоеное дрожжевое</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/1671">Соевый соус</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/686">Имбирь</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/3450">Паприка сладкая</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/1956">Хмели-сунели</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/1681">Соль</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/1394">Петрушка</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/1657">Сметана</a>
      <div style="margin-top:20px;color:#303030;padding-bottom:0;">
      <strong>Тэги:</strong>
      <a style="color: #666" href="/recipes/tag/198/">пикник</a>, <a style="color: #666" href="/recipes/tag/51/">пирог</a>
    </div>
  </div>
<div style="margin-top: 20px;">
  <a style="color:#303030;font:16px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:22px;" href="/recipes/show/95583/">Читать рецепт полностью >></a>
</div>

Как это будет выглядеть?

Жаркое в тесте

Категория: Выпечка › Изделия из теста › Пироги

Ингредиенты для «Жаркое в тесте»:

Картофель Лук репчатый Филе куриное Масло растительное Перец болгарский Помидор Чеснок Тесто слоеное дрожжевое Соевый соус Имбирь Паприка сладкая Хмели-сунели Соль Петрушка Сметана

Тэги: пикник, пирог

Читать рецепт полностью >>

Фотографии «Жаркое в тесте» от приготовивших (6)

Показать все фото

Комментарии и отзывы

16 февраля 2021 года nadinhike #

Аппетитно и весьма вкусно

17 февраля 2021 года Ма17рина # (автор рецепта)

| Nadinhike, спасибо большое) Готовьте с удовольствием!

17 февраля 2021 года nadinhike #

Марина, со мной свободно на ТЫ и просто Надя

6 марта 2021 года Ма17рина # (автор рецепта)

Хорошо

Марина-Надя, Надя-Марина

6 марта 2021 года nadinhike #

15 февраля 2021 года Галина Гашимова #

А если с рыбой?

17 февраля 2021 года Ма17рина # (автор рецепта)

Попробуйте, но тогда приправы нужно подбирать ориентируясь на рыбу

2 ноября 2018 года das114 #

[+5]

Рецепт - находка! Быстро, вкусно, а запах какой! Все сыты, все довольны. Беру в постоянное пользование. Спасибо Вам огромное!

11 ноября 2018 года Ма17рина # (автор рецепта)

Екатерина, спасибо за доверие к рецепту и аппетитный фотоотчет! Рада, что блюдо Вам понравилось))

26 декабря 2017 года olgameduza #

+12

[+5]

Здравствуйте, огромная благодарность за рецепт от всей семьи. Делала сразу двойную норму на большой противень, т.к. в доме три взрослых мужчины. Особенно понравилась оригинальность и простота подхода, а начинка может быть практически любой. Даже на празднование собственного дня рождения на работе сделала в качестве основного блюда. Фото не передает, насколько эффектно вглядит пирог!

26 декабря 2017 года Ма17рина # (автор рецепта)

Ольга, рада, что блюдо Вам понравилось

Спасибо за аппетитный фотоотчет

20 декабря 2017 года Ms Lili #

Спасибо за идею, раньше делала подобные пироги со сладкой начинкой, а этот пирог не сладкий перевертыш, обязательно испеку, моим любителям пирогов думаю очень понравится. Подскажите, а бездрожжевое слоеное тесто можно использовать?

26 декабря 2017 года Ма17рина # (автор рецепта)

Я не пробовала, но думаю, что можно использовать и бездрожжевое.

17 декабря 2017 года juli_27 #

+14

[+5]

Очень вкусное жаркое в тесте!! Интересный способ приготовления. Готовить не сложно. Спасибо за рецепт!