Мачанка - это блюдо белорусской национальной кухни. Очень сытная, с незабываемым вкусом и национальным колоритом. Многие блюда белорусской кухни называются по способу приготовления, или употребления готового блюда. Вот и мачанка, это что-то, во что можно макать, чаще всего блины. Самая известная мачанка из свинины, сала, а иногда и домашней колбасы! Мачанка с блинами - это одно из тех незабываемых блюд, которые можно попробовать в белорусской деревне! Угощайтесь!!!
Маришка-2015Поваренок 5 уровня
- 13 февраля 2015, 10:59
- 191840
Белорусская мачанка с блинами
Ингредиенты для «Белорусская мачанка с блинами»:
Блины
- Кефир — 0.5 л
- Яйцо куриное — 1 шт
- Соль — 1 горст.
- Сахар — 1 ст. л.
- Сода — 0.5 ч. л.
- Мука пшеничная / Мука (с верхом) — 8 ст. л.
- Масло подсолнечное (ТМ "Олейна") — 2 ст. л.
Соус
- Вода — 0.5 л
- Мука пшеничная / Мука (с верхом) — 2 ст. л.
- Соль (по вкусу)
Для жарки
- Мясо — 300 г
- Сало (Можно взять такой мясной бочок (это сало с мясом) - грудинка. Но очень часто делают и просто на сале) — 200 г
- Колбаса (домашняя, пальцем пиханная) — 1 шт
- Лук репчатый — 2 шт
- Грудинка (копчёная, пару кусочков) — 50 г
- Масло подсолнечное (ТМ "Олейна") — 2 ст. л.
Время приготовления:
Количество порций: 3
Пищевая и энергетическая ценность:
| Готового блюда | |||
|
ккал
5398.2 ккал |
белки
124.2 г |
жиры
349.1 г |
углеводы
288.5 г |
| Порции | |||
| ккал 1799.4 ккал |
белки 41.4 г |
жиры 116.4 г |
углеводы 96.2 г |
| 100 г блюда | |||
| ккал 202.9 ккал |
белки 4.7 г |
жиры 13.1 г |
углеводы 10.8 г |
Рецепт «Белорусская мачанка с блинами»:
-
Подготовим наши мясные продукты. Домашнюю колбасу отвариваем, грудинку нарезаем кусочками
-
Лук нарезаем полукольцами
-
Мясо с салом нарезаем и отправляем в сковороду жариться, добавив туда немного подсолнечного масла "Олейна"
-
Нашу колбасу нарезаем колечками
-
Когда хорошо обжарится мясо с салом, добавим туда колбаску
-
Это всё обжарим и добавим копчёную грудинку и лук
-
Всё обжариваем до такого красивого состояния. Солим, перчим по вкусу.
-
Делаем наш соус: 500 мл воды смешиваем с 2 ст. ложками муки, немного посолить.
-
Вливаем наш соус в мясо, он быстро начнёт густеть... Перемешиваем, пробуем на вкус, может, ещё понадобится соли. Мешаем, пока не загустеет. Всё, готово.
-
Пока готовилось наше мясо, мы тем временем печём блины.
-
Я тесто делала в блендере. Быстро, без комочков. Просто вбиваем 1 яйцо, наливаем 500 мл кефира, в него 0.5 ч. л. соды, 1 ст. л. сахара, щепотка соли, 8 ст. л. муки (с горкой) и 2 ст. л. подсолнечного масла "Олейна". Всё перемешиваем. Тесто готово!
-
Сковороду нагреваем, смазываем подсолнечным маслом, наливаем 1 половник теста. Блинчики получаются толстенькие.
-
Вот такие солнечные блинчики получаются! Из этого теста получится 5-6 толстых блинчиков. Обычно делают из литра кефира. Чтобы было много блинов!
-
Раскладываем нашу мачанку в тарелочки и подаём с блинами. Блины можно макать, можно вкладывать мясную начинку внутрь блина.
Макайте себе на здоровье!!!
Вот такое блюдо Белорусской кухни. Предлагаю Вам попробовать и ощутить вкус Белорусской кухни!!!
Приятного аппетита!!!
Вот такое блюдо Белорусской кухни. Предлагаю Вам попробовать и ощутить вкус Белорусской кухни!!!
Приятного аппетита!!!
| Нравятся наши рецепты? | |
|
Подписывайтесь на группу Поварёнка в Контакте и получайте десять новых рецептов каждый день! |
|
Вступайте в нашу группу в Одноклассниках и получайте новые рецепты каждый день! |
Комментарии и отзывы
13 февраля 2015 года Zhanna58 #
Когда-то в Минске, в одном из кафе, это было моё любимое блюдо.
13 февраля 2015 года Маришка-2015 # (автор рецепта)
13 февраля 2015 года veronika1910 #
13 февраля 2015 года Маришка-2015 # (автор рецепта)
13 февраля 2015 года para_gn0m0v #
13 февраля 2015 года Маришка-2015 # (автор рецепта)
Оставить комментарий или отзыв о рецепте
Вы можете войти на сайт без регистрации и ввода пароля, воспользовавшись своей учетной записью на следующих сайтах: