Dania HappyПоваренок 4 уровня

19 февраля 2015, 9:10
64919

Окорочка куриные фирменные "От папы"

С удовольствием делюсь творением моего отца. Этот рецепт является фирменным нашей семьи, и у нас ни один праздник без него не обходится. Когда я была маленькой, мне казалось, что блюдо настолько сложное и что кроме папы его никто не сможет сделать. На самом же деле всё очень просто. А изумительный вкус получается благодаря идеальному, можно сказать "звёздному" сочетанию ингредиентов. Я ничего не меняла в первозданном рецепте, оставила оригинал.

Категория: Горячие блюда Блюда из птицы Горячие блюда из курицы

Ингредиенты для «Окорочка куриные фирменные "От папы"»:

Рис (Басмати Mix Мистраль) — 200 г
Окорочок куриный — 4 шт
Морковь — 1 шт
Оливки зеленые (маринованные) — 50 г
Оливки черные (маринованные) — 50 г
Зелень (укроп, петрушка) — 1 пуч.
Яйцо куриное — 1 шт
Печень куриная — 100 г
Молоко — 3 ст. л.
Перец черный — 1/3 ч. л.
Перец красный жгучий — по вкусу
Соль — по вкусу
Соус-маринад (для смазывания) — 2 ст. л.

Время приготовления: 60 минут

Количество порций: 4

Пищевая и энергетическая ценность:

Готового блюда
ккал 3958.8 ккал	белки 388.1 г	жиры 209.4 г	углеводы 131.9 г
Порции
ккал 989.7 ккал	белки 97 г	жиры 52.4 г	углеводы 33 г
100 г блюда
ккал 175.2 ккал	белки 17.2 г	жиры 9.3 г	углеводы 5.8 г

Рецепт «Окорочка куриные фирменные "От папы"»:

Для вкусной начинки. Вбиваем одно яйцо в миску. Добавляем к нему зелень, специи и соль, нарезанные оливки (чёрные и зелёные), нарезанную кубиками морковь и крупными кусочками печенку.
С окорочков надо снять шкурки. Для этого просто аккуратно стяните их "чулком" и обрубите косточку, оставив саму культю. Мясо с кости надо снять и нарезать кубиками. Оно пойдёт в начинку.
Добавьте мясо, влейте молоко и размешайте. Начинка готова.
Осталось только заложить начинку в подготовленные шкурки. А дальше, как хотите, либо сколите разрезы палочками, либо зашейте.
Выкладываем окорочка на противень, смазываем соевым соусом-маринадом и запекаем при температуре 200 градусов 30 -35 минут. На этом этапе активизируется "паломничество" домочадцев на кухню. :)
Пока окорочка запекаются, можно приготовить рис. Басмати Микс от Мистраль идеален, он выглядет празднично, нарядно и ярко. Поэтому с нашими фирменными окорочками будет лучшим выбором. Рис промойте, залейте водой и готовьте до готовности. Инструкция на упаковке подскажет, сколько воды и времени на приготовление вам понадобится.
Рис готов и окорочка готовы. Соберите все соки с противня и полейте ими рис.
Рис сразу приобретёт потрясающий вкус.
Для порций можно воспользоваться формой.
Можно подавать!

Окорочка легко нарезаются и имеют такой разрез.

Дорогие друзья, это последний мой рецепт на конкурсе. Спасибо вам за добрые комментарии и постоянную поддержку и простите те, к кому не успела зайти на странички. У нас в Крыму отрубили интернет (у пользователей Укртелекома), мне пришлось пользоваться интернет-кафе, чтобы успеть выложить рецепты. Плюс эпидемия гриппа "свалила" всех детей. Спасибо вам, мои дорогие. Желаю всем удачи, быть здоровыми и всегда в хорошем настроении.

Этот рецепт - участник акции "Готовим вместе - кулинарная неделя". Обсуждение приготовления на форуме - http://forum.povarenok.ru/viewtopic.php?f=34&t=6481

Назначения, вкусы и тэги рецепта

Назначение: Конкурсные рецепты : Спецпроект "Гурмания". Басмати Mix На праздничный стол : 23 февраля / 8 Марта / День влюбленных / День рождения / Новый год / Пасха / Рождество

Теги: второе праздник

Вкусы: куриный рисовый праздничный

Читать комментарии и отзывы

BB-код для вставки:
BB-код используется на форумах

[url=/][img]/images/logo_bb.gif[/img][/url]
[url=/recipes/show/102944/]Окорочка куриные фирменные "От папы"[/url]
[url=/recipes/show/102944/][img]/data/cache/2015feb/19/07/1037899_63114-150x150x.jpg[/img][/url]
Рецепты: Горячие блюда -> Блюда из птицы -> Горячие блюда из курицы
С удовольствием делюсь творением моего отца. Этот рецепт является фирменным нашей семьи, и у нас ни один праздник без него не обходится. Когда я была маленькой, мне казалось, что блюдо настолько сложное и что кроме папы его никто не сможет сделать. На самом же деле всё очень просто. А изумительный вкус получается благодаря идеальному, можно сказать "звёздному" сочетанию ингредиентов. Я ничего не меняла в первозданном рецепте, оставила оригинал.

Ингредиенты: Рис, Окорочок куриный, Морковь, Оливки зеленые, Оливки черные, Зелень, Яйцо куриное, Печень куриная, Молоко, Перец черный, Перец красный жгучий, Соль, Соус-маринад.
Тэги: второе, праздник.

HTML-код для вставки:
HTML код используется в блогах, например LiveJournal

<div style="margin-bottom:3px;font-size:28px;color:#303030;font:bold 26px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:116.66%;padding:5px 0 18px 0;">
  <a href="/"><img src="/images/logo_bb.png" style="margin:-8px 5px 1px 0;border:none;float:left;"/></a>
  Окорочка куриные фирменные "От папы"
</div>
<div style="margin:0 15px 17px 0;max-width:100%;min-height:200px;float:none;display:block;">
  <img style="max-width:100%;vertical-align:top;width:auto;height:auto;" src="/data/cache/2015feb/19/07/1037899_63114-710x550x.jpg" alt="Рецепт: Окорочка куриные фирменные От папы" title="Рецепт: Окорочка куриные фирменные От папы"/>
</div>
<div style="padding:0 0 23px;">
  <p style="color:#303030;font:16px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:22px;">С удовольствием делюсь творением моего отца. Этот рецепт является фирменным нашей семьи, и у нас ни один праздник без него не обходится. Когда я была маленькой, мне казалось, что блюдо настолько сложное и что кроме папы его никто не сможет сделать. На самом же деле всё очень просто. А изумительный вкус получается благодаря идеальному, можно сказать "звёздному" сочетанию ингредиентов. Я ничего не меняла в первозданном рецепте, оставила оригинал.</p>
</div>
<div style="font:16px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:24px;padding:3px 0 9px;color:#666;overflow:hidden;letter-spacing:-.3px;">
  <p style="padding-bottom:8px;">
    Категория:
          <span>
        <a style="color:#666;" href="/recipes/category/6/">
          Горячие блюда
        </a>
      </span>
              <span style="display:inline-block;vertical-align:top;margin:0 5px 0 2px;">›</span>
      <span>
        <a style="color:#666;" href="/recipes/category/9/">
          Блюда из птицы
        </a>
      </span>
              <span style="display:inline-block;vertical-align:top;margin:0 5px 0 2px;">›</span>
      <span>
        <a style="color:#666;" href="/recipes/category/63/">
          Горячие блюда из курицы
        </a>
      </span>
      </p>
</div>
<div style="margin-bottom:0;font-size:20px;line-height:120%;padding-bottom:11px;color:#303030;font:bold 26px 'Source Sans Pro',sans-serif;">Ингредиенты для «Окорочка куриные фирменные "От папы"»:</div>
<div style="padding:0;font:16px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:22px;">
  <a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/1528">Рис</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/7138">Окорочок куриный</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/1131">Морковь</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/4600">Оливки зеленые</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/7212">Оливки черные</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/2213">Зелень</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/3562">Яйцо куриное</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/2217">Печень куриная</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/1125">Молоко</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/1387">Перец черный</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/5217">Перец красный жгучий</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/1681">Соль</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/21455">Соус-маринад</a>
      <div style="margin-top:20px;color:#303030;padding-bottom:0;">
      <strong>Тэги:</strong>
      <a style="color: #666" href="/recipes/tag/16/">второе</a>, <a style="color: #666" href="/recipes/tag/123/">праздник</a>
    </div>
  </div>
<div style="margin-top: 20px;">
  <a style="color:#303030;font:16px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:22px;" href="/recipes/show/102944/">Читать рецепт полностью >></a>
</div>

Как это будет выглядеть?

Окорочка куриные фирменные "От папы"

Категория: Горячие блюда › Блюда из птицы › Горячие блюда из курицы

Ингредиенты для «Окорочка куриные фирменные "От папы"»:

Рис Окорочок куриный Морковь Оливки зеленые Оливки черные Зелень Яйцо куриное Печень куриная Молоко Перец черный Перец красный жгучий Соль Соус-маринад

Тэги: второе, праздник

Читать рецепт полностью >>

ИНДИресные рецепты

Софритто или рагу по-испански

Салат "Новогодняя ярмарка"

Комментарии и отзывы

19 июня 2019 года Stillet #

Я чуть с другими ингридиентами готовлю похожее блюдо, но и ваше сочетание достойно внимания.

22 октября 2016 года mtata #

+19

[+5]

Алена спасибо большое за рецепт

очень вкусно

22 октября 2016 года Покусаева Ольга #

Танечка, шикарные окорочка!

Я тоже так хочу

22 октября 2016 года mtata #

Оленька спасибо за внимание

,у тебя еще все впереди,успеешь

22 октября 2016 года Покусаева Ольга #

Буду стараться все успеть!

22 октября 2016 года mtata #

а что нам еще остается

22 октября 2016 года Покусаева Ольга #

22 октября 2016 года mtata #

22 октября 2016 года lelikloves #

↑Ответ для mtata

Ах какие окорочка превосходные

Мега аппетитно

22 октября 2016 года mtata #

Оленька спасибо большое за поддержку

22 октября 2016 года Mary Stone #

↑Ответ для mtata

Ага...Так ,так...Танюш,махнёмся не глядя?Я тебе половину пирога,а ты мне-окорочок?Ну хоть понюхать...

Ну уж очень аппетитно!

22 октября 2016 года mtata #

Машенька,что то я задумалась

перед чем остановиться,наверное своя курочка ближе к телу

спасибо дорогушка

22 октября 2016 года Mary Stone #

Эх,так я и думала...Пойду,разрыхлителя пожую тогда.

22 октября 2016 года mtata #

Пойду,разрыхлителя пожую тогда.

о боже

лучше зайди в погребок за солонинкой или грибочками

22 октября 2016 года Сурик #

↑Ответ для mtata

Танюш, вчера смотрела этот рецепт!

Интересный и видно, что очень вкусно! Но процесс снятия шкурки останавливает! Надо же аккуратно! Боюсь, что не получится! А у тебя шикарные получились!!! Красота! Какая ты молодец!!!

22 октября 2016 года mtata #

Людочка спасибо большое

,главное не спешить и иметь острый нож,аккуратно срезать места,где есть жирок,все очень просто,глаза боятся,а руки делают,я в таких случаях говорю,"неужели я хуже"

,удачи солнышко

22 октября 2016 года Сурик #

Спасибо большое, Танечка!

4 августа 2016 года Бэбита #

+16

[+5]

Превосходный рецепт!! Готовила несколько раз - очень вкусно! Спасибо большое за рецепт!!!

24 декабря 2015 года anna krainik #

Приготовила.Вкусненько.Но времени много занимает

2 июля 2015 года TV Елена #

Готовится просто, выглядит потрясающе! Здоровья вам и вашим деткам

22 апреля 2015 года Т-пушка #

Алена,как всегда красиво и очень аппетитно!Обязательно приготовлю!Тебе удачи и здоровья!

29 апреля 2015 года Dania Happy # (автор рецепта)

Виолеттa, спасибо!

2 апреля 2015 года Бэбита #

Красивый рецепт!

3 апреля 2015 года Dania Happy # (автор рецепта)

Spasibo!

26 марта 2015 года lana degtereva #

Спасибо за рецепт. Обязательно порадую своих домочадцев этой вкуснятиной

3 апреля 2015 года Dania Happy # (автор рецепта)

скоро Пасха, думаю будет к стати. я рада, что вы оценили рецепт!

10 марта 2015 года Всезанято #

Шикарный рецепт! Правда делала без оливок, живу в Ливане и наши оливки слишком отличаются, для такого блюда точно не подойдут. Спасибо, всем было очень вкусно и гостям, и детям, и работнице и даже мне, не смотря на то, что я не ценитель печени. И главное готовится леко, быстро и просто. Еще раз огромное спасибо!

10 марта 2015 года Всезанято #

Ах да, еще я вместо молока положила сметану и чеснок. В общем супер!

10 марта 2015 года Dania Happy # (автор рецепта)

↑Ответ для Всезанято

Ура!

Я рада, что понравилось!

Оливки подойдут только консервированные, но не домашнего приготовления. Они совсем другие, я вас понимаю, сама долго жила в Ливии, какое-то время в Тунисе.

10 марта 2015 года Всезанято #

Все никак не доберусь до магазина, все ждут очереди колбаски ваши )))

10 марта 2015 года Геннадий Уткин #

Господи! Какая красота! И сайт продуманный красивый, рецепты-оторваться от них не возможно, всё хочется приготовить по ним. А посетители сайта добрые , умные , грамотные. Я счастлив от встречи с Вами. Я остаюсь с Вами

10 марта 2015 года Dania Happy # (автор рецепта)

Добро пожаловать!

Я тоже , когда впервые пришла сюда была поражена гостеприимством, позитивом и осталась. Конечно оставайтесь! Ура!

4 марта 2015 года Nataliy66 #

Спасибо за оригинальный рецепт

! Обязательно приготовлю на 8 Марта.

4 марта 2015 года Dania Happy # (автор рецепта)

Рада, что рецепт приглянулся.

2 марта 2015 года Милана3103 #

Спасибо за рецепт, нужно своих побаловать. Только сейчас удалось на сайт зайти.

4 марта 2015 года Dania Happy # (автор рецепта)

Балуйте! Это замечательно!!!

2 марта 2015 года Давыдова Наталья #

Здравствуйте,хочу приготовить это замечательное блюдо,но как приготовлен соевый соус-маринад?

2 марта 2015 года Dania Happy # (автор рецепта)

Соевый соус маринад покупной, если у вас его нет, то совсем необязательно, мы раньше делали и без него, шкурка пропекалась. Можете смазать майонезом.

3 марта 2015 года Давыдова Наталья #

Понятно,спасибо!!!!!!!!!

28 февраля 2015 года emweka #

Спасибо Солнышко за рецепт.Ох и намучался я с набивкой...кожа была с одной стороны. Вместо соуса смазал майонезом и посыпал сыром.Жду...Приговор семьи.Сын, дочка и жена с интересом ждут окончания процесса..легкий скепсис..как съедять напишу . Спасибо и скоро ждите в гости.Приедем отдыхать!

28 февраля 2015 года Dania Happy # (автор рецепта)

Александр, какой вы умничка!

Как приятно видеть мужчину, который возится с мясом.

Очень надеюсь, что ваши старания не прошли даром и семья заценила рецепт. Держу кулаки, очень хочется, чтобы понравилось.
Отдыхать ждём! У нас все надеются, что сезон в этом году получится.

1 марта 2015 года emweka #

Все получилось супер.А вообще колбасу я не покупаю.Делаю сам.И ветчину и сырокопченую.Это мое хобби перешло в повседневное занятие.Еще раз спасибо.Очееень вкусно получилось. Вот мое творчество https://www.youtube.com/watch?v=6HNmQASFsEk

1 марта 2015 года Dania Happy # (автор рецепта)

Посмотрела видео, шикарная колбаса, поставила лайк. Вы умница! В интернет магазине тоже заказала эту соль и череву натуральную, буду делать. По поводу видео, все подробно и понятно рассказываете и рецепт отличный, подписалась на ваш канал. Единственное, совет, только не обижайтесь, надо купить штатив и установить камеру на него, чтобы видео не дёргалось. Так приятнее будет при просмотре.

1 марта 2015 года emweka #

Спасибо! Рад Вас видеть на своем канале . Про штатив все правильно. Надо...пока снимаю на телефон. Зайдите на сайт емколбаски.ру.Филиал в Ростове.Там есть все.А рецептов колбаски...не сосчитать.

10 марта 2015 года Всезанято #

А рецепты колбас без свинины? Я без нее колекционирую, мы не едим ее...

10 марта 2015 года emweka #

Емколбаски.ру все рецепты.А какие рулеты куриные. ..

10 марта 2015 года Всезанято #

Спасибо конечно за ссылку, но там я не нашла рецептов никаких, только то, что заказать можно...

11 марта 2015 года emweka #

Нужно зарегиться и будет вход на форум. Там все рецепты.

27 февраля 2015 года SAV-amur #

Наверное из домашней птицы... Промышленная курица вся истыкана иглами, при заливании рассолов...

28 февраля 2015 года Dania Happy # (автор рецепта)

да нет, обычные окорочка из маркета.

26 февраля 2015 года СВ72 #

Интересно. Надо попробовать. Спасибо!!!