LNatalyПоваренок 6 уровня

20 февраля 2015, 19:36
50057

Блины с начинкой в итальянском стиле

Дорогие поварята! Хочу сразу уточнить, что в итальянском стиле будут и блины, и начинка! Это безумно вкусно! Вы непременно должны это попробовать!

Категория: Выпечка Блины, оладьи, сырники Начинка для блинов

Ингредиенты для «Блины с начинкой в итальянском стиле»:

Тесто

Молоко — 300 мл
Яйцо куриное — 3 шт
Мука пшеничная / Мука — 180 г
Масло оливковое — 2 ст. л.
Сахар — 1 ч. л.
Базилик (сушеный, можно и свежий из блендера) — 1 ч. л.
Соль (щепотка)
Масло растительное (ТМ "Олейна", для выпекания)

Начинка

Сливки — 300 мл
Моцарелла — 150 г
Ветчина (вареная) — 150 г
Масло сливочное — 3 ст. л.
Мука пшеничная / Мука — 2 ст. л.
Орех мускатный — 1 ч. л.
Соль (по вкусу)

Время приготовления: 60 минут

Количество порций: 10

Пищевая и энергетическая ценность:

Готового блюда
ккал 3633.7 ккал	белки 107.6 г	жиры 269.3 г	углеводы 214.7 г
Порции
ккал 363.4 ккал	белки 10.8 г	жиры 26.9 г	углеводы 21.5 г
100 г блюда
ккал 255.9 ккал	белки 7.6 г	жиры 19 г	углеводы 15.1 г

Рецепт «Блины с начинкой в итальянском стиле»:

Приготовим тесто. Яйца взбиваем венчиком с сахаром и солью.
Затем добавляем просеянную муку и размешиваем до однородности.
Далее добавляем оливковое масло. У меня подсолнечное с добавлением оливкового, ТМ "Олейна". Также добавляем базилик. Смешиваем до однородной массы и вводим молоко.
Все перемешиваем до однородного теста и убираем в сторону, настояться 20-30 мин. Если тесто будет густое, то добавляем немного кипятка. Если жидковатое - муки.
Тем временем, можно нарезать кубиками - сыр и ветчину. Смешивать их не нужно.
На этом с начинкой пока всё, т. к. она у нас - быстрозастывающая. Теперь нам нужно испечь блины, чтобы потом быстренько разложить начинку в готовые блинчики.
Сковороду, предварительно, смазываем растительным маслом (ТМ "Олейна"). Наливаем блинное тесто на сковороду и жарим до готовности на среднем огне. Затем переворачиваем и обжариваем немного с другой стороны. Блинчики готовы.
Теперь можно закончить приготовление начинки. Ветчину обжариваем до румяности в 1 ст. л. сливочного масла.
В другой сковороде, растапливаем оставшееся сливочное масло (2 ст. л.), всыпаем муку и жарим, постоянно помешивая 3 мин.
Затем вливаем сливки и после закипания, тушим ещё 2 мин. Добавляем моцареллу и снимаем с огня (!!). Перемешиваем всё до полного растворения сыра. Это очень быстро происходит.
После растворения сыра, добавляем ветчину, мускатный орех, всё быстренько перемешиваем и солим по вкусу. Не забудьте посолить, начинка абсолютно пресная.
Смотрите какая прелесть у нас получилась!! Может ну их, эти блины? Так съедим?! :) К сковороде масса не липнет, не переживайте.
Затем берем столовую ложку и быстренько начиняем блинчики. Массу можно отщипывать руками или ножницами.
Наши вкуснейшие блинчики в итальянском стиле готовы!

Приятного аппетита! Это безумно вкусно!

Назначения, вкусы и тэги рецепта

Назначение: Для детей : На завтрак / На полдник / На ужин На завтрак : Быстрый завтрак / Сытный завтрак На обед : Легкий / На закуску На полдник На праздничный стол : 23 февраля / 8 Марта / День влюбленных На ужин : На закуску

Теги: закуска блины

Вкусы: ветчинный блинный сырный

Читать комментарии и отзывы

BB-код для вставки:
BB-код используется на форумах

[url=/][img]/images/logo_bb.gif[/img][/url]
[url=/recipes/show/103058/]Блины с начинкой в итальянском стиле[/url]
[url=/recipes/show/103058/][img]/data/cache/2015feb/20/33/1040453_67678-150x150x.jpg[/img][/url]
Рецепты: Выпечка -> Блины, оладьи, сырники -> Начинка для блинов
Дорогие поварята! Хочу сразу уточнить, что в итальянском стиле будут и блины, и начинка! Это безумно вкусно! Вы непременно должны это попробовать!

Ингредиенты: Молоко, Яйцо куриное, Мука пшеничная, Масло оливковое, Сахар, Базилик, Соль, Масло растительное, Сливки, Моцарелла, Ветчина, Масло сливочное, Орех мускатный.
Тэги: закуска, блины.

HTML-код для вставки:
HTML код используется в блогах, например LiveJournal

<div style="margin-bottom:3px;font-size:28px;color:#303030;font:bold 26px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:116.66%;padding:5px 0 18px 0;">
  <a href="/"><img src="/images/logo_bb.png" style="margin:-8px 5px 1px 0;border:none;float:left;"/></a>
  Блины с начинкой в итальянском стиле
</div>
<div style="margin:0 15px 17px 0;max-width:100%;min-height:200px;float:none;display:block;">
  <img style="max-width:100%;vertical-align:top;width:auto;height:auto;" src="/data/cache/2015feb/20/33/1040453_67678-710x550x.jpg" alt="Рецепт: Блины с начинкой в итальянском стиле" title="Рецепт: Блины с начинкой в итальянском стиле"/>
</div>
<div style="padding:0 0 23px;">
  <p style="color:#303030;font:16px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:22px;">Дорогие поварята! Хочу сразу уточнить, что в итальянском стиле будут и блины, и начинка! Это безумно вкусно! Вы непременно должны это попробовать!</p>
</div>
<div style="font:16px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:24px;padding:3px 0 9px;color:#666;overflow:hidden;letter-spacing:-.3px;">
  <p style="padding-bottom:8px;">
    Категория:
          <span>
        <a style="color:#666;" href="/recipes/category/25/">
          Выпечка
        </a>
      </span>
              <span style="display:inline-block;vertical-align:top;margin:0 5px 0 2px;">›</span>
      <span>
        <a style="color:#666;" href="/recipes/category/24/">
          Блины, оладьи, сырники
        </a>
      </span>
              <span style="display:inline-block;vertical-align:top;margin:0 5px 0 2px;">›</span>
      <span>
        <a style="color:#666;" href="/recipes/category/348/">
          Начинка для блинов
        </a>
      </span>
      </p>
</div>
<div style="margin-bottom:0;font-size:20px;line-height:120%;padding-bottom:11px;color:#303030;font:bold 26px 'Source Sans Pro',sans-serif;">Ингредиенты для «Блины с начинкой в итальянском стиле»:</div>
<div style="padding:0;font:16px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:22px;">
  <a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/1125">Молоко</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/3562">Яйцо куриное</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/2339">Мука пшеничная</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/2426">Масло оливковое</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/1601">Сахар</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/122">Базилик</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/1681">Соль</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/1067">Масло растительное</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/1649">Сливки</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/1147">Моцарелла</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/2286">Ветчина</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/1068">Масло сливочное</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/5611">Орех мускатный</a>
      <div style="margin-top:20px;color:#303030;padding-bottom:0;">
      <strong>Тэги:</strong>
      <a style="color: #666" href="/recipes/tag/20/">закуска</a>, <a style="color: #666" href="/recipes/tag/96/">блины</a>
    </div>
  </div>
<div style="margin-top: 20px;">
  <a style="color:#303030;font:16px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:22px;" href="/recipes/show/103058/">Читать рецепт полностью >></a>
</div>

Как это будет выглядеть?

Блины с начинкой в итальянском стиле

Категория: Выпечка › Блины, оладьи, сырники › Начинка для блинов

Ингредиенты для «Блины с начинкой в итальянском стиле»:

Молоко Яйцо куриное Мука пшеничная Масло оливковое Сахар Базилик Соль Масло растительное Сливки Моцарелла Ветчина Масло сливочное Орех мускатный

Тэги: закуска, блины

Читать рецепт полностью >>

ИНДИресные рецепты

Салат с ветчиной из индейки

Салат "Новогодняя ярмарка"

Комментарии и отзывы

10 марта 2016 года svetlana pav pavlova #

Утащила

13 марта 2016 года LNataly # (автор рецепта)

А я и рада!

9 марта 2016 года Iri5775 #

Спасибо, Вам, за рецепт, забераю в кк. Очень не приятно, читать комментарии знатных "кулинаров"... Попробуйте, сделайте, а потом критикуйте... А ещё лучше, не понравился рецепт - проходите мимо...

13 марта 2016 года LNataly # (автор рецепта)

Согласна с Вами!! Спасибо за поддержку!

9 марта 2016 года Галина Героева #

Какие молодцы,вы и с начинкой готовите, а у нас пока жарятся - уже все съедят!!!

10 марта 2016 года андрей зуев #

я тоже ворую, но не до такой степени

13 марта 2016 года LNataly # (автор рецепта)

↑Ответ для Галина Героева

Всякое бывает!

9 марта 2016 года toma555 #

Делайте так, чтоб вам вкусно было, а споры как готовят в Италии это не нужнл. Лично я люблю обычные наши блины

13 марта 2016 года LNataly # (автор рецепта)

9 марта 2016 года Erotchka #

Блины получились совсем не сухими, а вот в начинке я не уверена - муки, кажется, многовато-(, а разве без нее сливки не загустеют?

13 марта 2016 года LNataly # (автор рецепта)

Спасибо большое!!

Можно попробовать..

9 марта 2016 года eleshanikolaevna #

Вкуснотааа!

13 марта 2016 года LNataly # (автор рецепта)

Спасииибооо!!

9 марта 2016 года Ася09 #

Я начинку делаю овощную. Например, морковь с чесноком и соевым соусом, ...

13 марта 2016 года LNataly # (автор рецепта)

Дело вкуса!

9 марта 2016 года Лидия Акулина #

девочки, а кто-нибудь может подсказать мне по поводу моцареллы - жидкость в которой она плавает, можно в тесто вылить? или она ни на что не пригодна?

9 марта 2016 года olgagra #

Да, я на ней тонкие блинчики готовлю)

9 марта 2016 года Лидия Акулина #

спасибо

9 марта 2016 года LNataly # (автор рецепта)

↑Ответ для Лидия Акулина

Жидкость не нужна!

9 марта 2016 года Лидия Акулина #

спасибо

9 марта 2016 года Sweet Genius #

↑Ответ для Лидия Акулина

Жидкость в которой хранится моццарелла - обычная сыворотка, которая просто предотвращает сыр от засыхания.

некоторые добавляют её в тесто для пиццы или хлеба. Можно и совсем не использовать.

9 марта 2016 года margiu qwerty #

↑Ответ для Лидия Акулина

Пригодна, и ещё как. Так что смело добавляйте куда хотите. Естественно, моццарелла должна быть свежей и от хорошего производителя, лучше итальянская. Удачи

9 марта 2016 года greko #

на такое количество яиц, слишком мало муки, блины получатся жесткие и невкусные

.Моя семья такие не любит

, а все остальные - пожалуйста восторгайтесь!

9 марта 2016 года daivaut #

А вы попробуйте, думаю ваши домашние ещё не ели такой вкусноты.

9 марта 2016 года genija22 #

Яиц действительно много. И я бы например их взбила и все равно - много. Тогда уж лучше заварить тесто, добавить ложку столовую любого крепкого спиртного напитка..

9 марта 2016 года Лисица Лиза #

↑Ответ для greko

О вкусах вашей семьи -- очень познавательно и к месту. Ну и за разрешение восторгаться отдельное спасибо.

9 марта 2016 года Zulejma #

↑Ответ для greko

Во многих рецептах блинов присутствует именно такая пропорция яиц на молоко/другую жидкость. Меня это тоже всегда приводило в недоумение. Я лично всегда делаю на глаз, но это всё равно примерно одно яйцо на поллитра жидкости.

9 марта 2016 года olgagra #

↑Ответ для greko

Вы наверное не пробовали готовить с такими пропорциями. Как раз, если много яиц, муки надо поменьше, блины как бы омлетные получаются

9 марта 2016 года genija22 #

К Италии эти блинчики никакого отношения не имеют. По крайней мере, моя зять итальянец умеющий готовить, говорит что впервые большие блины попробовал у нас.

9 марта 2016 года daivaut #

Это просто название блинов. Присутствие моцареллы , я думаю, послужило такому названию. Но ведь не эт главное - важен отличный результат.

9 марта 2016 года genija22 #

Ясно)))) ну да, для неопытных хозяек это прекрасный сайт, чтобы научиться готовить, потому как рецепты проверены. пусть даже многое и не пойдет в меню какой-то семьи, но свое каждый может найти... И, хотя я готовлю и прекрасно, но нет... нет и заглядываю сюда.

9 марта 2016 года Zulejma #

↑Ответ для genija22

Начинка в итальянском стиле, а не блины.

Ну, если добавление базилика преображает блины в итальянские, то - да.

9 марта 2016 года genija22 #

Ну начнем с того, что итальянцы не готовят такие начинки. А я итальянскую кухню знаю очень неплохо ))) И сама готовлю. Спаведливее назвать - начинкав русском стиле с наёмком на Италию...)))

19 февраля 2017 года Рита Тайночка #

Занудство, однако)

9 марта 2016 года polenta #

↑Ответ для genija22

На севере Италии делают креспеллы. Это очень тонкие блины на молоке и яйцах, большие, их начиняют, как правило, или вареньями или нутеллой.
А что касается начинки по рецепту, то расплавленная моцарелла с очень тонко порезаной ветчиной будет хороша и без бешамели.

9 марта 2016 года genija22 #

У меня дочь, которая живет в Италии так и начиняет блины. но блины печет по нашему рецепту. Креспелле готовятся иначе, если вы знаете. Яйца ( как я говорила взбиваются..) . для того чтобы блины не были грубыми добавляется крепкое спиртное .( Бренди, виски или коньяк) да и муки на 25о гр. молока идет всего лишь 100 грамм

9 марта 2016 года polenta #

Не поленилась и посмотрела итальянские сайты, спросила у свекрови и её подружек. Живу в Италии много лет, и знаю как делают креспеллы. Намеков на спиртное в составе там нет.
Просто наши блинчики там называются креспеллы. А вот наши блины или заварные или даже на кефире, там их нет. Это привнесли уже в кухню.
Раз уже пошёл разговор об Италии, то как вы должны знать кухни там региональные. В Венето делают креспеллы без добавления спиртного. А наша Масленица - это итальянский, тоже наш карнавал. И пекут во время карнавала пончики и жарят во фритюре хворост

9 марта 2016 года genija22 #

Я не с русского сайта и книги взяла рецепт. Спорить не хочу. То что блины большие зовут креп сокращенно я знаю.

9 марта 2016 года margiu qwerty #

↑Ответ для genija22

Ну итальянцы порой и сами не знают всей кухни, традиционные блюда да, а второстепенные им не интересны. Масленница только в России, в Италии её нет. Блины в Италии как сладости, именно креспеллы. Удачи

9 марта 2016 года genija22 #

Есть там масленица. Дочь моя , живущая в Эмилья Романья пекла блины. Католическая масленица уже закончилась. То что кухня итальянская богата - мне тоже это знакомо. Зять с юга Италии, живут в Римини. К тому же у них было свое кафе, так что имеют достаточный опыт... Да и российская кухня тоже богата. Повзаимствовано много конечно, но взаимствуют все народы...

19 февраля 2017 года strelez5611 #

↑Ответ для genija22

В Италии , на юге, готовят блины, их называют crepes с начинкой из шоколадной пасты.

9 марта 2016 года Лидия Акулина #

с вашими блинами можно и язык проглотить, до чего же аппетитные

Спасибо большое за рецепт

9 марта 2016 года LNataly # (автор рецепта)

И Вам спасибо!!

28 сентября 2015 года Violl #

Наташенька, вот это точно моё блюдо

забрала с благодарностью

28 сентября 2015 года LNataly # (автор рецепта)

Забирай скорее, Виолушка!

Они очень вкусные!

Спасибо!

28 сентября 2015 года Violl #

Натуль, забрала

28 сентября 2015 года LNataly # (автор рецепта)

28 сентября 2015 года mtata #

[+5]

Наташа спасибо большое за рецепт

тесто взяла за основу,начинка у меня куриная печень

тесто очень понравилось

,сухой
базилик отлично вписался

зря я переживала,что очень много
яиц,твой зуб мне в этом очень помог

еще спасибки здесь http://forum.povarenok.ru/viewtopic.php?f=5&t=6169&p=290014#p290014

28 сентября 2015 года LNataly # (автор рецепта)

Ты же отказалась от моего зуба!

Спасибо за шикарный фотоотчет, Танечка!

Очень рада, что блинчики понравились!!

Думаю, с печенью тоже очень вкусно!

Спасиииибооо!

28 сентября 2015 года mtata #

Ты же отказалась от моего зуба!

я не отказалась,я сказала,что мои все на месте

а вот в блинное тесто он хорошо подошел

в следующий раз попробую с твоей начинкой

,мне нужно было сегодня печень пристраивать срочно

28 сентября 2015 года LNataly # (автор рецепта)

Ааа!!

Вот я и хотела сказать, что если будет желание, попробуй с той начиной.. Это что-то!

28 сентября 2015 года mtata #

еще бы такие продукты

28 сентября 2015 года LNataly # (автор рецепта)

28 сентября 2015 года Violl #

↑Ответ для mtata

Танечка, какая вкуснота

Хочу

28 сентября 2015 года mtata #

заходи есть на твою долю

Виолеточка спасибо большое за комментарий

28 сентября 2015 года Violl #

На блинчики с удовольствием

28 сентября 2015 года mtata #

так и салатика осталось немного и еще найду кое что,о чем не говорят

28 сентября 2015 года Violl #

Почему я так далеко

вот бы поугощались

28 сентября 2015 года mtata #

28 сентября 2015 года Ирушенька #

↑Ответ для mtata

Танюша,какие аппетитные блинчики!Сама нежность!

29 сентября 2015 года mtata #

Иришечка спасибо большое за слова поддержки,мне очень приятно

1 октября 2015 года Покусаева Ольга #

↑Ответ для mtata

Танечка, шикарные блинчики у тебя получились!

2 октября 2015 года mtata #

Оленька благодарю за внимание и поддержку

21 сентября 2015 года mtata #

Наташа,этот рецепт мне по карману,прихватила

21 сентября 2015 года LNataly # (автор рецепта)

Они очеееень вкусные!! Сразу!! Пока сыр тянется!

И холодными, кстати, вкусные!

Зуб даю!

21 сентября 2015 года mtata #

Зуб даю!

у меня пока все свои

21 сентября 2015 года LNataly # (автор рецепта)

21 марта 2015 года BPauline #

Какие красивые блинчики!!! Забрала

21 марта 2015 года LNataly # (автор рецепта)

Спасибо большое!! Они ещё и безумно вкусные!

12 марта 2015 года Гульнара Джелялова #

Наготовила, накормила! Сфотографировать не успела, дети, внучка - у них нет времени ждать

Думаю можно варьировать начинку: грибы, авокадо с красной рыбкой. Спасибо за рецепт!

12 марта 2015 года LNataly # (автор рецепта)

Спасибо, что написали, Гульнара!!

Очень рада, что семья осталась сырой и довольной!!

28 февраля 2015 года Гульнара Джелялова #

ОООчень захотелось приготовить!

28 февраля 2015 года LNataly # (автор рецепта)

Гульнара, значит очень буду ждать!

24 февраля 2015 года Долгих Татьяна #

Шикарные блинчики, а начинка - фантастическая!!!

Ну очень захотелось попробовать!!!

24 февраля 2015 года LNataly # (автор рецепта)

Татьяна, спасибо огромное!

А мне, как хочется, чтобы Вы их попробовали!

23 февраля 2015 года Бэбита #

Наташенька, отличная, вкуснейшая начинка

23 февраля 2015 года LNataly # (автор рецепта)

Танюшечка, спасибо огромное!!

22 февраля 2015 года Vicentina #

Наташа, замечательный рецепт!!!

Вкуснота!!!

22 февраля 2015 года LNataly # (автор рецепта)

Жанночка, спасибо большое!

Наверх

Оставить комментарий или отзыв о рецепте

Оставлять комментарии могут только зарегистрированные пользователи.

Зарегистрироваться, или войти если вы уже регистрировались.

Вы можете войти на сайт без регистрации и ввода пароля, воспользовавшись своей учетной записью на следующих сайтах:

через почту:

через соцсети:

отменить

Категории рецептов

Назначения рецептов

Национальные кухни Развернуть весь список

ИНДИресные рецепты

Салат с ветчиной из индейки

Мини такосы

Теплый салат с печенью индейки

Нравятся наши рецепты?
	Подписывайтесь на группу Поварёнка в Контакте и получайте десять новых рецептов каждый день!
	Вступайте в нашу группу в Одноклассниках и получайте новые рецепты каждый день!