13 апреля 2015, 23:58
84454

Фасолевый суп с копченостями и галушками "Боб-Левеш"

Нет, что ни говори, а умеют венгры готовить суп! "Суп-гуляш" всем известен. "Суп торговца скота из Тапеи" пользуется заслуженной популярностью здесь на сайте. И вот еще один суп - совершенно удивительный и очень вкусный. Муж пообедал. Спрашиваю: "Как суп?" Ответ был такой: "ВОС-ХИ-ТИ- ТЕЛЬ-НО!!!" Вот именно так - по слогам и с нажимом. Обратите внимание, рецепт более, чем достойный!!!

Категория: Бульоны и супы Горячие супы Другие супы

Кухня: Венгерская

Ингредиенты для «Фасолевый суп с копченостями и галушками "Боб-Левеш"»:

Ребра свиные (копченые) — 6-8 шт
Колбаски (охотничьи или другие копчености) — 200 г
Фасоль (белая, сухая) — 250 г
Перец болгарский — 1 шт
Перец красный жгучий — 1 шт
Морковь — 1 шт
Сельдерей корневой (кусочек)
Лук репчатый — 1 шт
Чеснок — 3 зуб.
Томатная паста — 1,5 ст. л.
Бульон (или вода) — 3 л
Соль — по вкусу
Перец черный (молотый) — по вкусу
Паприка сладкая — по вкусу
Лист лавровый — 3 шт
Яйцо куриное (для галушек) — 1 шт
Мука пшеничная / Мука (для галушек) — 100 мл

Пищевая и энергетическая ценность:

Готового блюда
ккал 9181.9 ккал	белки 614.5 г	жиры 648.8 г	углеводы 236.1 г
100 г блюда
ккал 158 ккал	белки 10.6 г	жиры 11.2 г	углеводы 4.1 г

Рецепт «Фасолевый суп с копченостями и галушками "Боб-Левеш"»:

Фасоль замочить на ночь. Промыть, залить водой, довести до кипения и поставить вариться почти до готовности (около 40-50 минут).
Тем временем, из яйца, муки и небольшого количества соли замесить крутое тесто. Если потребуется, добавить 1-2 ст. л. воды. Завернуть тесто в пакет и поместить в холодильник на 15 минут.
Затем разделить тесто на 6 частей. Каждую раскатать колбаской диаметром с карандаш. Нарезать поперек на кусочки размером с фасолинку.
Припорошить галушки мукой и оставить подсыхать.
Ребрышки нарезать кусочками, срезать излишний жир.
Колбаски нарезать тонкими кружочками.
Овощи вымыть и очистить. Морковь и сельдерей нашинковать тонкой соломкой, лук измельчить, болгарский перец нарезать лапшой, острый перчик - очень мелко, чеснок пропустить через пресс.
Бульон довести до кипения, добавить почти готовую фасоль и копченые ребрышки. Поставить на маленький огонь.
На сковороде спассеровать лук,
Добавить морковь с сельдереем, обжарить до полуготовности.
Добавить сладкий и острый перец,
Всыпать нарезанные копчености и подрумянить.
Добавить томатную пасту, заправить специями, посолить и потушить минут 5.
Добавить зажарку в кастрюлю с супом. Положить лавровый лист, довести до вкуса при помощи соли и сахарного песка.
В отдельной кастрюле в подсоленной воде отварить галушки в течение 3 минут,
Откинуть на дуршлаг, промыть.
Добавить в кастрюлю.
Довести до кипения, выключить огонь, заправить суп чесноком и дать настояться под крышкой 10 минут.

Сытный, густой, острый и очень вкусный суп готов! Разлить его по тарелкам и подать с зеленью. Приятного аппетита!!!

Назначения, вкусы и тэги рецепта

Назначение: Для детей : На обед На обед : На первое На ужин : На горячее

Теги: первое горячее обед ужин суп

Вкусы: копченый фасолевый овощной острый

Читать комментарии и отзывы

BB-код для вставки:
BB-код используется на форумах

[url=/][img]/images/logo_bb.gif[/img][/url]
[url=/recipes/show/106348/]Фасолевый суп с копченостями и галушками "Боб-Левеш"[/url]
[url=/recipes/show/106348/][img]/data/cache/2015apr/13/54/1107531_50021-150x150x.jpg[/img][/url]
Рецепты: Бульоны и супы -> Горячие супы -> Другие супы
Нет, что ни говори, а умеют венгры готовить суп! "Суп-гуляш"  всем известен. "Суп торговца скота из Тапеи" пользуется заслуженной популярностью здесь на сайте. И вот еще один суп - совершенно удивительный и очень вкусный. Муж пообедал. Спрашиваю: "Как суп?" Ответ был такой: "ВОС-ХИ-ТИ- ТЕЛЬ-НО!!!"  Вот именно так - по слогам и с нажимом. Обратите внимание, рецепт более, чем достойный!!!

Ингредиенты: Ребра свиные, Колбаски, Фасоль, Перец болгарский, Перец красный жгучий, Морковь, Сельдерей корневой, Лук репчатый, Чеснок, Томатная паста, Бульон, Соль, Перец черный, Паприка сладкая, Лист лавровый, Яйцо куриное, Мука пшеничная.
Тэги: первое, горячее, обед, ужин, суп.

HTML-код для вставки:
HTML код используется в блогах, например LiveJournal

<div style="margin-bottom:3px;font-size:28px;color:#303030;font:bold 26px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:116.66%;padding:5px 0 18px 0;">
  <a href="/"><img src="/images/logo_bb.png" style="margin:-8px 5px 1px 0;border:none;float:left;"/></a>
  Фасолевый суп с копченостями и галушками "Боб-Левеш"
</div>
<div style="margin:0 15px 17px 0;max-width:100%;min-height:200px;float:none;display:block;">
  <img style="max-width:100%;vertical-align:top;width:auto;height:auto;" src="/data/cache/2015apr/13/54/1107531_50021-710x550x.jpg" alt="Рецепт: Фасолевый суп с копченостями и галушками Боб-Левеш" title="Рецепт: Фасолевый суп с копченостями и галушками Боб-Левеш"/>
</div>
<div style="padding:0 0 23px;">
  <p style="color:#303030;font:16px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:22px;">Нет, что ни говори, а умеют венгры готовить суп! "Суп-гуляш"  всем известен. "Суп торговца скота из Тапеи" пользуется заслуженной популярностью здесь на сайте. И вот еще один суп - совершенно удивительный и очень вкусный. Муж пообедал. Спрашиваю: "Как суп?" Ответ был такой: "ВОС-ХИ-ТИ- ТЕЛЬ-НО!!!"  Вот именно так - по слогам и с нажимом. Обратите внимание, рецепт более, чем достойный!!!</p>
</div>
<div style="font:16px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:24px;padding:3px 0 9px;color:#666;overflow:hidden;letter-spacing:-.3px;">
  <p style="padding-bottom:8px;">
    Категория:
          <span>
        <a style="color:#666;" href="/recipes/category/2/">
          Бульоны и супы
        </a>
      </span>
              <span style="display:inline-block;vertical-align:top;margin:0 5px 0 2px;">›</span>
      <span>
        <a style="color:#666;" href="/recipes/category/3/">
          Горячие супы
        </a>
      </span>
              <span style="display:inline-block;vertical-align:top;margin:0 5px 0 2px;">›</span>
      <span>
        <a style="color:#666;" href="/recipes/category/220/">
          Другие супы
        </a>
      </span>
      </p>
</div>
<div style="margin-bottom:0;font-size:20px;line-height:120%;padding-bottom:11px;color:#303030;font:bold 26px 'Source Sans Pro',sans-serif;">Ингредиенты для «Фасолевый суп с копченостями и галушками "Боб-Левеш"»:</div>
<div style="padding:0;font:16px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:22px;">
  <a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/2436">Ребра свиные</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/12257">Колбаски</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/1864">Фасоль</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/2314">Перец болгарский</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/5217">Перец красный жгучий</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/1131">Морковь</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/1617">Сельдерей корневой</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/1011">Лук репчатый</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/2036">Чеснок</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/2264">Томатная паста</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/289">Бульон</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/1681">Соль</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/1387">Перец черный</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/3450">Паприка сладкая</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/4460">Лист лавровый</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/3562">Яйцо куриное</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/2339">Мука пшеничная</a>
      <div style="margin-top:20px;color:#303030;padding-bottom:0;">
      <strong>Тэги:</strong>
      <a style="color: #666" href="/recipes/tag/1/">первое</a>, <a style="color: #666" href="/recipes/tag/263/">горячее</a>, <a style="color: #666" href="/recipes/tag/29/">обед</a>, <a style="color: #666" href="/recipes/tag/112/">ужин</a>, <a style="color: #666" href="/recipes/tag/98/">суп</a>
    </div>
  </div>
<div style="margin-top: 20px;">
  <a style="color:#303030;font:16px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:22px;" href="/recipes/show/106348/">Читать рецепт полностью >></a>
</div>

Как это будет выглядеть?

Фасолевый суп с копченостями и галушками "Боб-Левеш"

Категория: Бульоны и супы › Горячие супы › Другие супы

Ингредиенты для «Фасолевый суп с копченостями и галушками "Боб-Левеш"»:

Ребра свиные Колбаски Фасоль Перец болгарский Перец красный жгучий Морковь Сельдерей корневой Лук репчатый Чеснок Томатная паста Бульон Соль Перец черный Паприка сладкая Лист лавровый Яйцо куриное Мука пшеничная

Тэги: первое, горячее, обед, ужин, суп

Читать рецепт полностью >>

ИНДИресные рецепты

Фрикадельки из индейки в цитрусовой глазури

Салат с пекинской капустой и колбасой

Комментарии и отзывы

26 сентября 2016 года Татрум #

заманчивый супчик.

26 сентября 2016 года Нина-супербабушка # (автор рецепта)

Спасибо большое!

26 сентября 2016 года ольга12345 #

острого перца-не много ли

26 сентября 2016 года Нина-супербабушка # (автор рецепта)

Количество перца можно регулировать по своему вкусу.

26 сентября 2016 года bilar54 #

Очень красиво смотрится такая тарелочка! Очень уж много ингредиентов по-моему даже лишних,но чтобы судить о вкусе надо сварить его хоть один раз

26 сентября 2016 года Нина-супербабушка # (автор рецепта)

Да, ингредиентов много, но таков рецепт, я от себя ничего не добавляла.

26 сентября 2016 года elinara #

Пойду на пенсию - тоже такой приготовлю. А то за работой нет времени.

26 сентября 2016 года Нина-супербабушка # (автор рецепта)

26 сентября 2016 года аля аля #

обязательно приготовлю,напомнило молодость,тогда готовила такой суп,спасибо автору

26 сентября 2016 года Нина-супербабушка # (автор рецепта)

Я рада, благодарю вас!

26 сентября 2016 года deg76 #

На мой взгляд очень симпатичный и вкусняцкий супчик. Обязательно воспользуюсь Вашим рецептом!!!Благодарю Вас за такое аппетитное очарование!!

26 сентября 2016 года Нина-супербабушка # (автор рецепта)

Буду очень рада! Спасибо большое!

26 сентября 2016 года ja aparina2013 #

да что же это?! дома фасоли нет,- побежала в магазин, поскольку заранее уверена в результате. спасибо Вам за рецепт!

26 сентября 2016 года Нина-супербабушка # (автор рецепта)

Пожалуйста! Надеюсь, что суп понравится.

26 сентября 2016 года 1851959 #

И не галушки делают к Боб-Левш - ЧИПЕТКЕ!!!!

26 сентября 2016 года Нина-супербабушка # (автор рецепта)

Напишите свой рецепт, с удовольствием ознакомлюсь с ним.

26 сентября 2016 года 1851959 #

Назвать данный рецепт - Боб-Левеш - абсолютное неуважние к венгерской кухне
В супе отсутствует ПАПРИКА!!!!
Основа Боб-Левеш
А так - помидоры то зачем? Белая фасоль - почему?
И варится он на копченой рульке . . .

26 сентября 2016 года Нина-супербабушка # (автор рецепта)

Спасибо большое за теплые комментарии. Рецепт я не придумала, отсебятины тут нет никакой абсолютно.

26 сентября 2016 года Нина-супербабушка # (автор рецепта)

↑Ответ для 1851959

И, да, кстати, паприка в рецепте присутствует.

26 сентября 2016 года 1851959 #

Паприка и Красная фасоль - главное в этом рецепте
А не помидоры и Жареная нарезка мясная
Это не Боб-Левеш.
НИКАК!!!
Главное ведь заправка из Паприки+Петрушки+Сметаны+МУКИ!!!!!
Вы совсем об этом не пишете!!!
Секрет супа в заправке!!!!

26 сентября 2016 года Нина-супербабушка # (автор рецепта)

В рецепте НЕТ помидоров и ЕСТЬ паприка. Еще раз повторяю, я рецепт не придумала, он из интернета.

27 сентября 2016 года 1851959 #

Есть Паприка - это 3-4 столовые ложки
А ПО ВКУСУ - это щепоть?
И где мучная заправка???
Поменять фото к этому рецепту на любое от других ваших супов - разница будет минимальна . . .
А рецепты из интернета?!?!? Одна дура пишет в Теленеделе, и много . . .
Так там рецепт Ризотто!!!!! начинается словами: " СВАРИТЬ РИС" . . . . .

27 сентября 2016 года Нина-супербабушка # (автор рецепта)

Ну, спасибо!
Одна дура написала в Теленеделе глупость, а вы готовы уже на все интернет сообщество ярлыков навешать

Ну и ну.

27 сентября 2016 года 1851959 #

О-БА-НА!!!!
Так это Вы пишите для Теленедели???
Не знал
Извините

27 сентября 2016 года Нина-супербабушка # (автор рецепта)

Ну, и логика у вас?

По-вашему я сама себя дурой назвала

Никогда не писала для Теленедели ни одного слова. Вообще не читаю эту газету и даже не знала, что там печатают рецепты, но назвать человека, который предлагает для ризотто сварить рис, кроме, как дурой назвать не могу.

28 сентября 2016 года 1851959 #

ОК
Спасибо за Вашу страсть в готовке!!!

28 сентября 2016 года Нина-супербабушка # (автор рецепта)

Всегда к вашим услугам!

29 сентября 2016 года стокс #

↑Ответ для 1851959

напишите свой рецепт нормально, а мы посмотрим. что можно понять из таких бессвязных комментов.

29 сентября 2016 года 1851959 #

Мой рецептик имеет слишком большой объемчик
Постить его здесь не имеет никакого смыслица
Но супчик получается умопомрачительный
Все в восторге от него

13 сентября 2016 года inna sun 2015 #

Отлично, великолепно! Большое спасибо за рецепт

15 сентября 2016 года Нина-супербабушка # (автор рецепта)

На здоровье! Я рада, что вам понравилось!

4 августа 2016 года Ярроч #

Замечательный суп!!!

4 августа 2016 года Нина-супербабушка # (автор рецепта)

Спасибо!

9 февраля 2016 года olga2121972 #

Живу я в Курске,это центральное черноземье.

12 февраля 2016 года Нина-супербабушка # (автор рецепта)

Курск - чудесный город! Была там один раз в молодости в командировке. Лет тридцать назад. Сейчас, наверное, изменился.

12 февраля 2016 года olga2121972 #

Да ,вы правы,город очень сильно изменился.На мой взгляд далеко не в лучшую сторону!Абсолютно утрачен колорит средне-русского купеческого городка,очень много зданий постройки конца 19-го века в центральной части города были снесены под застройку банковских учреждений и ТРЦ.Кстати,Курск занимает первое место в Черноземье по количеству торговых площадей.

12 февраля 2016 года Нина-супербабушка # (автор рецепта)

Ох, как жалко! Такой городок был! Сразу Островский вспоминался. Жалко!

9 февраля 2016 года olga2121972 #

Очень благодарна Вам за положительный отзыв!Зовут меня Ольга,на сайте я совсем недавно.

9 февраля 2016 года Нина-супербабушка # (автор рецепта)

Спасибо, Олечка! Очень приятно познакомиться! А где вы живете?

7 февраля 2016 года olga2121972 #

Приготовили суп по Вашему рецепту,все просто в восторге!Очень вкусно,спасибо

/data/cache/2016feb/07/11/1438174_58167.jpg

9 февраля 2016 года Нина-супербабушка # (автор рецепта)

Чудесный фотоотчет! Я очень рада! Спасибо большое!

18 октября 2015 года ViolaTriColor #

Как всегда - интересно, вкусно, с настроением! У меня папа очень любит фасоль в любом виде, особенно суп с ней. Моя бабушка- его теща, готовила ему фасолевый суп в печи... до сих пор вспоминает)) Ваш рецепт все приняли на "ура" ОГРОМНОЕ СПАСИБО!!!

18 октября 2015 года Нина-супербабушка # (автор рецепта)

Очень рада за вас. Приятно, что вам удалось вкусно накормить дедушку и всю семью. Спасибо большое за отчет!

12 октября 2015 года Оулайсия #

Нина, подтверждаю, суп очень вкусный

я очень давно варю такой, только вместо галушек у меня кукуруза и варю я не на бульоне, а на воде. Но, поскольку галушки в моей семье тоже очень жалуют, обязательно попробую ваш вариант

Кстати, кукуруза этот суп не только облегчает, но и ускоряет (в смысле готовки)

12 октября 2015 года Нина-супербабушка # (автор рецепта)

Ну, это да, это, конечно! Фасоль ведь требует времени. Спасибо большое за комментарий!

27 августа 2015 года Tatiana76 #

Суп бесподобный, только что пообедала вся моя семья, мои мужчины, а их 5 человек, ХОРОМ сказали, супер! Очень сытно, питательно, мужской токой суп, я бульон сделала из куриной грудки, и туда же ее и добавила, вкус не пострадал, стало больше мяса, чему мои орлы очень обрадовались, и немного уменьшила острого перца и увеличила чеснока, под вкусы своих домочадцев, спасибо вам за такую вкуснятину говорю я и вся моя большая семья!

27 августа 2015 года Нина-супербабушка # (автор рецепта)

Бесконечно рада,что вам понравилось. А вы знаете, я позавчера вернулась из Венгрии, где отдыхала и лечилась 15 дней. И что странно, нигде мы не видели ни этого супа в меню, ни Супа торговца скота из Тапеи. А я надеялась их попробовать, так сказать, в первородном варианте. Не получилось.

28 августа 2015 года Tatiana76 #

Не огорчайтесь, оттого, что вы не попробовали их в первозданном, так сказать варианте, они не стали менее любимы и вкусны!!!

28 августа 2015 года Нина-супербабушка # (автор рецепта)

Это верно. Но вот их знаменитый, как нам рекламировали, рыбный суп мне совершенно не понравился.

11 мая 2015 года Зоричева Марина #

Спасибо вам за Супчик торговца)!!!муж сказал "такой суп надо в ресторане подавать"!!!!просто был в восторге!Сегодня готовлю этот супчик !!!!обязательно напишу результат)))спасибо за рецепт!

11 мая 2015 года Нина-супербабушка # (автор рецепта)

Вам спасибо за отзыв. Надеюсь, что и этот вам придется по вкусу.

25 мая 2015 года Зоричева Марина #

суП бомба!!!))))спасибо

25 мая 2015 года Нина-супербабушка # (автор рецепта)

О! Спасибо!

Я очень рада!!! Очень!

29 апреля 2015 года Леночка-Ленуся #

я почти все ваши супы испробовала, не рецепты а звёзды! только всё без сельдерея, нет его у меня. вам спасибо за творчество!

29 апреля 2015 года Нина-супербабушка # (автор рецепта)

Спасибо! Если честно, все они и должны быть без сельдерея, это я его от себя добавляю. Люблю очень. Но, можно заменить на корень петрушки.

28 апреля 2015 года djkd #

А у меня в семье этот суп не пошел.

Уже 3 день стоит в холодильнике - никто не ест

Как только сварила все съели по тарелке и даже с добавкой, но теперь полкастрюли надо выкидывать. У мужа спрашиваю: "Не вкусно?" "Вкусно",-говорит.-"Очень!" "Ну тогда ешь". "Да, я яичницу уже пожарил".

Сама теперь ем (на второй день перец, правда, не вкусный стал, я его выкидываю), а так суп как суп, есть можно.

28 апреля 2015 года Нина-супербабушка # (автор рецепта)

Спасибо за комментарий. У меня тоже такое в семье случается. С чем это связано, никак не пойму, но бывает.

Наверх

Оставить комментарий или отзыв о рецепте

Оставлять комментарии могут только зарегистрированные пользователи.

Зарегистрироваться, или войти если вы уже регистрировались.

Вы можете войти на сайт без регистрации и ввода пароля, воспользовавшись своей учетной записью на следующих сайтах:

через почту:

через соцсети:

отменить

Категории рецептов

Назначения рецептов

Национальные кухни Развернуть весь список

ИНДИресные рецепты

Индейка, тушеная в яблочно-томатном соусе

Суп-рагу с индейкой и фасолью

Печёночный паштет с мандаринами

Нравятся наши рецепты?
	Подписывайтесь на группу Поварёнка в Контакте и получайте десять новых рецептов каждый день!
	Вступайте в нашу группу в Одноклассниках и получайте новые рецепты каждый день!