6 мая 2015, 13:20
58540

Куриная печень "Сама нежность"

В чем же заключается "изюминка" рецепта? Я Вам отвечу. Куриная печень получается необыкновенно мягкой, нежной, сочной и пикантной. Печенка, этот полезный и диетический продукт, в этом блюде превращается в настоящий деликатес.

Категория: Горячие блюда Блюда из птицы Горячие блюда из субпродуктов птицы

Ингредиенты для «Куриная печень "Сама нежность"»:

Печень куриная — 1 кг
Чай черный — 2 ч. л.
Вода — 500 мл
Соль — 1 ч. л.
Перец душистый (молотый) — 0.25 ч. л.
Кумин (молотый) — 1 ч. л.
Кориандр (молотый) — 0.5 ч. л.
Шафран — 0.25 ч. л.
Масло растительное

Время приготовления: 80 минут

Количество порций: 4

Пищевая и энергетическая ценность:

Готового блюда
ккал 1657.5 ккал	белки 181.8 г	жиры 102.2 г	углеводы 4.4 г
Порции
ккал 414.4 ккал	белки 45.5 г	жиры 25.6 г	углеводы 1.1 г
100 г блюда
ккал 109 ккал	белки 12 г	жиры 6.7 г	углеводы 0.3 г

Рецепт «Куриная печень "Сама нежность"»:

Куриную печень промыть, обсушить и нарезать кусочками средней величины.
Сделать чай. 2 ч. л. черного чая залить 500 мл кипятка, настоять 3 минуты. Добавить специи (соль, перец, кумин, кориандр, шафран) и охладить до комнатной температуры.
Залить чаем печень. Печенка должна быть полностью покрыта маринадом. Накрыть крышкой и поставить в холодильник минимум на 1 час.
Маринад слить, а печень обжарить в небольшом количестве масла на малом огне до готовности и до полного выпаривания жидкости. У меня это заняло 15 минут.

Этот рецепт - участник акции "Готовим вместе - кулинарная неделя". Обсуждение приготовления на форуме - http://forum.povarenok.ru/viewtopic.php?f=34&t=6205

Назначения, вкусы и тэги рецепта

Назначение: На обед : На второе На ужин : На горячее

Вкусы: нежный аппетитный

Читать комментарии и отзывы

BB-код для вставки:
BB-код используется на форумах

[url=/][img]/images/logo_bb.gif[/img][/url]
[url=/recipes/show/107498/]Куриная печень "Сама нежность"[/url]
[url=/recipes/show/107498/][img]/data/cache/2015may/05/39/1131954_27256-150x150x.jpg[/img][/url]
Рецепты: Горячие блюда -> Блюда из птицы -> Горячие блюда из субпродуктов птицы
В чем же заключается "изюминка"  рецепта? Я Вам отвечу. Куриная печень получается необыкновенно мягкой, нежной, сочной и пикантной. Печенка, этот полезный и диетический продукт, в этом блюде превращается в настоящий деликатес.

Ингредиенты: Печень куриная, Чай черный, Вода, Соль, Перец душистый, Кумин, Кориандр, Шафран, Масло растительное.
Тэги: ужин, обед, второе.

HTML-код для вставки:
HTML код используется в блогах, например LiveJournal

<div style="margin-bottom:3px;font-size:28px;color:#303030;font:bold 26px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:116.66%;padding:5px 0 18px 0;">
  <a href="/"><img src="/images/logo_bb.png" style="margin:-8px 5px 1px 0;border:none;float:left;"/></a>
  Куриная печень "Сама нежность"
</div>
<div style="margin:0 15px 17px 0;max-width:100%;min-height:200px;float:none;display:block;">
  <img style="max-width:100%;vertical-align:top;width:auto;height:auto;" src="/data/cache/2015may/05/39/1131954_27256-710x550x.jpg" alt="Рецепт: Куриная печень Сама нежность" title="Рецепт: Куриная печень Сама нежность"/>
</div>
<div style="padding:0 0 23px;">
  <p style="color:#303030;font:16px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:22px;">В чем же заключается "изюминка"  рецепта? Я Вам отвечу. Куриная печень получается необыкновенно мягкой, нежной, сочной и пикантной. Печенка, этот полезный и диетический продукт, в этом блюде превращается в настоящий деликатес.</p>
</div>
<div style="font:16px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:24px;padding:3px 0 9px;color:#666;overflow:hidden;letter-spacing:-.3px;">
  <p style="padding-bottom:8px;">
    Категория:
          <span>
        <a style="color:#666;" href="/recipes/category/6/">
          Горячие блюда
        </a>
      </span>
              <span style="display:inline-block;vertical-align:top;margin:0 5px 0 2px;">›</span>
      <span>
        <a style="color:#666;" href="/recipes/category/9/">
          Блюда из птицы
        </a>
      </span>
              <span style="display:inline-block;vertical-align:top;margin:0 5px 0 2px;">›</span>
      <span>
        <a style="color:#666;" href="/recipes/category/212/">
          Горячие блюда из субпродуктов птицы
        </a>
      </span>
      </p>
</div>
<div style="margin-bottom:0;font-size:20px;line-height:120%;padding-bottom:11px;color:#303030;font:bold 26px 'Source Sans Pro',sans-serif;">Ингредиенты для «Куриная печень "Сама нежность"»:</div>
<div style="padding:0;font:16px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:22px;">
  <a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/2217">Печень куриная</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/6524">Чай черный</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/351">Вода</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/1681">Соль</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/1383">Перец душистый</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/4186">Кумин</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/849">Кориандр</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/2079">Шафран</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/1067">Масло растительное</a>
      <div style="margin-top:20px;color:#303030;padding-bottom:0;">
      <strong>Тэги:</strong>
      <a style="color: #666" href="/recipes/tag/112/">ужин</a>, <a style="color: #666" href="/recipes/tag/29/">обед</a>, <a style="color: #666" href="/recipes/tag/16/">второе</a>
    </div>
  </div>
<div style="margin-top: 20px;">
  <a style="color:#303030;font:16px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:22px;" href="/recipes/show/107498/">Читать рецепт полностью >></a>
</div>

Как это будет выглядеть?

Куриная печень "Сама нежность"

Категория: Горячие блюда › Блюда из птицы › Горячие блюда из субпродуктов птицы

Ингредиенты для «Куриная печень "Сама нежность"»:

Печень куриная Чай черный Вода Соль Перец душистый Кумин Кориандр Шафран Масло растительное

Тэги: ужин, обед, второе

Читать рецепт полностью >>

ИНДИресные рецепты

Голени индейки к Новогоднему столу

Ленивые пельмени с индейкой и капустой

Комментарии и отзывы

2 декабря 2022 года caramel77 #

[+4]

Вкусная и ароматная печень

22 января 2021 года Инночка07 #

Спасибо, забрала в КК

29 декабря 2020 года Vishnja #

+18

[+5]

Вкусная печень получилась! Мягкая, ароматная! Катя, благодарю за интересный рецепт!

24 июня 2019 года Елена Бельтан #

+17

[+5]

Уж на что куриная печень -нежна сама по себе, но после вымачивания в чае становится просто реально тающей во рту. Специи придают аромат и пикантность и убирают резкость печёночного привкуса. Радует отсутствие муки и сметаны, увеличивающих калорийность. Достойный рецепт. Благодарю автора.

25 июня 2019 года wise1288 #

Елена! Восхитительно приготовлено

25 июня 2019 года Елена Бельтан #

↑Ответ для Елена Бельтан

Благодарю. И вполне себе диетичный вариант приготовления печени.

18 мая 2019 года waljsha #

У меня вопрос: печень обваливать в муке надо ? Или не обязательно ? Просто в рецептуре это не написано....

19 мая 2019 года ПантерРрочка # (автор рецепта)

Если не написано, значит не надо

15 мая 2019 года Шевченко Надежда #

+11

[+4]

Быстро, просто, сытно и очень вкусно! Когда-то свекровь научила в чае готовить мойву... почему не додумалась приготовить печень! В любом случае огромное спасибо от всей семьи за вкусный ужин!

19 мая 2019 года ПантерРрочка # (автор рецепта)

Большое спасибо за чудесный фотоотчёт! Рада, что рецепт понравился!!!

15 апреля 2018 года акчуч #

+21

[+5]

Вкусная нежная печеночка. Я добавила при обжарке лук. Вкуснее всего, на мой взгляд, будет с макаронами.

15 апреля 2018 года Покусаева Ольга #

Олечка, как у тебя вкусно!

Ох, и налопалась я у тебя сегодня!

15 апреля 2018 года акчуч #

Оленька, как же я рада, что ты угостилась! Спасибо тебе, дорогая, за твое внимание!

15 апреля 2018 года Dama-Lorik #

↑Ответ для акчуч

Оленька, очень вкусно и аппетитно!

16 апреля 2018 года акчуч #

Спасибо, моя хорошая.

16 апреля 2018 года ирпенчанка #

↑Ответ для акчуч

Олечка! Как же вкусненько!

Печёночка с пюрешечкой! М-мм!

18 апреля 2018 года акчуч #

Наташенька, спасибо, дорогая, за твое внимание!

16 апреля 2018 года Сурик #

↑Ответ для акчуч

Вкусно! Знаю! Олечка, очень аппетитно!!!

18 апреля 2018 года акчуч #

Спасибо, Людочка! Рада, что тебе понравилось!

17 апреля 2018 года Кристина Андреева #

↑Ответ для акчуч

Оленька, молодчина!!!

18 апреля 2018 года акчуч #

Кристиночка, спасибо на добром слове!

25 апреля 2018 года mtata #

↑Ответ для акчуч

Оленька как же полезно у тебя и очень аппетитно

25 апреля 2018 года акчуч #

Моя ж ты дорогая! Спасибо за такие приятные слова!

5 мая 2018 года ПантерРрочка # (автор рецепта)

↑Ответ для акчуч

Рада, что рецепт пришелся по вкусу! Огромнейшее спасибо за прекрасный фотоотчет!

4 июня 2017 года Покусаева Ольга #

Катюша, замечательный рецепт!

7 июня 2017 года ПантерРрочка # (автор рецепта)

Спасибо, Олечка!

4 июня 2017 года Сурик #

+29

[+5]

Катюша, очень и очень вкусная печенка получилась! Вот именно – сама нежность. При обжаривании добавила лучок! Необыкновенный аромат и вкус! Спасибо большое за рецепт!

4 июня 2017 года акчуч #

Мммм! Очень вкусно! Тоже рецептик забираю!

4 июня 2017 года Сурик #

Ооочень вкусно, согласна! Спасибо большое, Олечка!

4 июня 2017 года Покусаева Ольга #

↑Ответ для Сурик

Людочка, какая вкуснотища!

Ммм...

4 июня 2017 года Сурик #

Да, Олечка, очень вкусно получилось! Спасибо большое за похвалу!!!

5 июня 2017 года lelikloves #

↑Ответ для Сурик

Людочка, великолепное исполнение, очень аппетитно

5 июня 2017 года Сурик #

Олечка, спасибо большое за внимание и похвалу!!!

7 июня 2017 года ПантерРрочка # (автор рецепта)

↑Ответ для Сурик

Какая красота! Восхитительно выглядит! Людочка, очень-очень рада, что рецепт тебе понравился. И извини, что поздно отвечаю, сейчас совсем редко заглядываю на сайт

17 сентября 2015 года Анна Аблазова #

Интересный рецепт, уже пошла готовить. Наверное будет вкусно!!!!

17 сентября 2015 года ПантерРрочка # (автор рецепта)

Спасибо! Надеюсь, понравится!

20 сентября 2015 года Анна Аблазова #

Да очень понравилось, особенно понравилась дочке, а она привереда и не очень субпродукты жалует.

20 сентября 2015 года ПантерРрочка # (автор рецепта)

Тогда мне вдвойне приятно! Спасибо за отзыв!

16 сентября 2015 года Kurty1850 #

+10

Доброе время суток... Хочу написать пару строк по реабилитации рецепта... Дело в том что, что как только вы заварили чай (3 мин как указано в рецепте), его надо процедить от заварки и только потом в него добавлять специи, указанные в рецепту. Если же заварку оставить, вот тогда чай превращается в чифир и появляется характерная горечь у блюда. Готовила говяжью печень, получилось очень вкусно и нежно, правда чай заваривала 2 минуты, а не 3. Спасибо

16 сентября 2015 года ПантерРрочка # (автор рецепта)

Большое спасибо! Рада, что рецепт понравился! Просто для меня процеживание чая является сами собой разумеющимся, поэтому я и не подумала в рецепте указывать.

21 августа 2015 года Кнопа_Марина #

К сожалению, печень получилась очень горькой, аж скулы свела.
Добавила сметаны и потушила еще, горчинка осталась, но есть можно.
то ли в чае дело, то ли ручки не из того места.

21 августа 2015 года ПантерРрочка # (автор рецепта)

Жаль, что не получилось. Возможно дело в заварке.

17 сентября 2015 года samareanca #

Дело может быть в том, что плохо или не аккуратно печень почистили от желчного пузыря. У меня как- то было так.Сейчас покупаю только у одного проверенного продавца.

17 сентября 2015 года ПантерРрочка # (автор рецепта)

Может, и в этом причина.

9 августа 2015 года Navely #

[+2]

Катюша, спасибо за рецепт. Подробности на форуме.

21 августа 2015 года ПантерРрочка # (автор рецепта)

Надюша, спасибо за аппетитнейшицй фотоотчет!

4 августа 2015 года Айрина 777 #

[+5]

Прежде всего, спасибо за рецепт!!
Мне блюдо понравилось, интересная альтернатива тушению в сметане, как принято у нас в семействе) Не смогла определить "природу" лёгкой горчинки - то ли сама печень, то ли чай, то ли специи... Хотя муж никакой горчинки не почувствовал)))

6 августа 2015 года ПантерРрочка # (автор рецепта)

Большое спасибо за прекрасный, аппетитный фотооотчет! Рада, что понравилось!

19 июня 2015 года Юлия Пустовойт #

приготовила для мужа, сама я не фанат печени. Использовала свинную. Супруг сьел все, но разницу не почувствовал, от печени по-другому рецепту. Мужчины...

20 июня 2015 года ПантерРрочка # (автор рецепта)

Главное, что съел.

Мужчины такие привереды!

26 мая 2015 года treat1 #

простите ради Бога,но честно не понимаю в чем суть..Для меня слово нежная-применительно к куриной печени звучит как издевательство.Во первых она так и так такая,а во вторых-дайте мне попробовать,вдруг у вас все получается просто прекрасно

Извините но те кто пишут просто ради лайков ээээ,ну не относятся они к поварам(да и к любителям готовить).

30 мая 2015 года ПантерРрочка # (автор рецепта)

С удовольствием готова угостить.

22 мая 2015 года Кукл-шка #

Очень интересный вариант с чайным маринадом. Печёнка приобрела нежный аромат, буду пользоваться в дальнейем. Спасибо!

23 мая 2015 года ПантерРрочка # (автор рецепта)

Огромное спасибо! Готовьте на здоровье!

17 мая 2015 года Popova_A #

[+4]

Печенка говяжья. Не знаю, какая бы она была на вкус без Вашего маринада, т.к. вообще-то она была очень свежая. Но по данному рецепту правда получилась "сама нежность".

17 мая 2015 года ПантерРрочка # (автор рецепта)

Большое спасибо за аппетитный отчет! Рада, что понравилось!

14 мая 2015 года Букарасик #

Катенька, знаю, что молоко делает печенку или почки мягчайшими, а роль чая какая?

14 мая 2015 года ПантерРрочка # (автор рецепта)

Увлажнения и смягчения.

13 мая 2015 года adg1231 #

Приготовила по Вашему рецепту - получилась мягкая вкусная печенка. Правда, готовила минут 5. Рецепт хорош как вариант повседневного быстрого ужина.

13 мая 2015 года ПантерРрочка # (автор рецепта)

Рада, что понравилось!

Наверх

Оставить комментарий или отзыв о рецепте

Оставлять комментарии могут только зарегистрированные пользователи.

Зарегистрироваться, или войти если вы уже регистрировались.

Вы можете войти на сайт без регистрации и ввода пароля, воспользовавшись своей учетной записью на следующих сайтах:

через почту:

через соцсети:

отменить

Категории рецептов

Назначения рецептов

Национальные кухни Развернуть весь список

ИНДИресные рецепты

Шашлык из вырезки индейки к Новогоднему столу

Индейка со сладким перцем и вином

Филе бедра индейки с овощами запеченное

Нравятся наши рецепты?
	Подписывайтесь на группу Поварёнка в Контакте и получайте десять новых рецептов каждый день!
	Вступайте в нашу группу в Одноклассниках и получайте новые рецепты каждый день!